background preloader

Poulet korma (Inde) : Recette de Poulet korma (Inde)

Poulet korma (Inde) : Recette de Poulet korma (Inde)
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poulet sans peau découpé- 17,5 cl de yogourt- 3 gousses d'ail- 1 gros oignon- 1 cuillère à café de gingembre, curcuma, coriandre, cumin- 1,5 cuillère à café de noix de coco râpée- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées- 1 bâton de cannelle- 5 clous de girofle- 5 cardamomes noires ou vertes- 1/2 cuillère à café de poudre de chili- 100 g de beurre clarifié Préparation de la recette : Pour la marinade, passer au mélangeur 1 gousse d'ail, le curcuma et le yogourt.Entailler la viande, verser la marinade, laisser macérer 12h.Émincer l'oignon et 2 gousses d'ail, les faire fondre dans le ghee. Ajouter le gingembre, cumin, coriandre, cardamones, cannelle et chili. Faire cuire 2 min.Ajouter le poulet et la marinade. Faire mijoter 1h(N.B ne pas faire bouillir car le yogourt risque de se séparer !).

http://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-korma-inde_11996.aspx

Related:  ExotiqueIndienpaneer

Le vrai guacamole 1Monder les tomates puis les couper en tous petits dés. Ecraser les oeufs durs. Ciseler ou hacher finement les échalotes (ou l'ail). Presser les citrons. 2 Peler les avocats et les mettre dans un grand saladier (ne pas jeter les noyaux). Puis les écraser à la fourchette ou au presse-purée.

Malai kofta korma {La recette du film The Lunchbox & concours} Je vous en ai parlé plusieurs fois déjà ici ou encore là, The Lunchbox c’est le gros succès de l’année pour le cinéma indien avec plus de 66 000 entrées en France. Le réalisateur Ritesh Batra a eu l’idée de The Lunchbox grâce au phénomène des Dabbawallahs à Bombay (Dabba est d’ailleurs le titre original du film), entreprise qui livre des repas le midi préparés par les femmes à leurs maris afin que ceux-ci mangent des plats « maison » sur leur lieu de travail. Un système de livraison par couleur est utilisé par les employés – qui sont pour la plupart illettrés – un système presque sans faille selon l’université d’Harvard qui a étudié le principe et a conclu que seulement un repas sur un million était délivré à la mauvaise adresse. C’est ce repas égaré qui est le départ de l’intrigue du film. Vous l’aurez compris, ici on parle beaucoup de cuisine et c’est pour cela que je vous en parle, bien entendu ! Pour jouer c’est simple :

Recette des Agnolos de Béatrice - Recettes - Les Carnets de Julie Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte : 400 g de farine 4 œufs 4 cuillères à soupe de beurre fondu Sel Semsek − Cuisinekurde.com Les semsek sont des petits chaussons fourrées, généralement de fromage ou de viande hachée. C’est un plat que l’on retrouve plus chez les kurdes du nord est (adiyaman, antep, urfa, mardin etc etc), et certains n’en font qu’au fromage, d’autre qu’a la viande, aux olives, aux épinards etc etc On peut en trouver de tailles différentes, soit très grands, soit comme ceux-ci de tailles moyennes (plus courant) Servi en accompagnement c’est parfait à grignoter

Recette de tomates farcies à l'indienne Samedi 19 janvier 2013 6 19 /01 /Jan /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des tomates farcies végétariennes, appelées Bharvan tomater en Inde. Pour cette recette indienne, il faut : 150g de pommes de terre bouillies 50g de petits pois 4 tomates 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 2 pincées de garam masala 1/2 cuillère à café de concentré de tomates (facultatif) 1 gousse d'ail coupée en dés 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Ouvrir les tomates en faisant un châpeau et les vider.

Le farçon de Marceline et Christiane - Recettes - Les Carnets de Julie Ingrédients pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre plutôt farineuses (Mona Lisa, bintje) 5 oignons moyens 5 pommes moyennes acidulées (reines de reinette, chantecler) 1 grosse poignée de raisins secs Lait demi- écrémé 2 œufs 125 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel 1/2 cuillères à café de quatre épices Poivre Préparation : Couvrez les raisins de lait chaud et laissez-les se réhydrater. Sauté de poulet, légumes grillés et yaourt − Cuisinekurde.com Bonsoir, Je vous partage ce plat que j’ai fait ce soir. Ideal pour liquider des légumes qu’on a dans le frigo, comme les aubergines. Le plus : c’est très simple à faire et en plus super bon! Je part à Diyarbakir pour 1 mois, j’essairai à mon retour de ramener des petites choses et vous faire découvrir d’autres spécialités. Ingrédients

Les rissoles - Recettes - Les Carnets de Julie Les rissoles sont une spécialité savoyarde qui ressemble fortement à un chausson aux poires. On en fait plus souvent à la fin de l’automne avec des "poires à rissoles" qui poussent en cette saison telles que les poires Blesson ou Marlioz. La rissole aux poires était la pâtisserie traditionnelle des fêtes de fin d’année. Les premières traces de rissoles de Savoie et haute Savoie dans les livres de recettes remontent au XVème siècle.

Related: