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Poulet korma (Inde) : Recette de Poulet korma (Inde)

Poulet korma (Inde) : Recette de Poulet korma (Inde)
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poulet sans peau découpé- 17,5 cl de yogourt- 3 gousses d'ail- 1 gros oignon- 1 cuillère à café de gingembre, curcuma, coriandre, cumin- 1,5 cuillère à café de noix de coco râpée- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées- 1 bâton de cannelle- 5 clous de girofle- 5 cardamomes noires ou vertes- 1/2 cuillère à café de poudre de chili- 100 g de beurre clarifié Préparation de la recette : Pour la marinade, passer au mélangeur 1 gousse d'ail, le curcuma et le yogourt.Entailler la viande, verser la marinade, laisser macérer 12h.Émincer l'oignon et 2 gousses d'ail, les faire fondre dans le ghee. Related:  ExotiqueIndienpaneer

Le vrai guacamole 1Monder les tomates puis les couper en tous petits dés. Ecraser les oeufs durs. Ciseler ou hacher finement les échalotes (ou l'ail). Presser les citrons. 2 Peler les avocats et les mettre dans un grand saladier (ne pas jeter les noyaux). Puis les écraser à la fourchette ou au presse-purée. 3 Incorporer les tomates, les oeufs et les échalotes (ou l'ail). 4 Ajouter le jus de citron, le Tabasco et le persil. 5 Mettre les noyaux d'avocats dans la préparation pour éviter l'oxydation des avocats. Pour finir Filmer et réserver au frais 1 heure minimum. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Chicken (or whatever) Curry You can find all the Indian cookbooks you want, but you'll never make curry at home as good as your favorite restaurant. It's like that with all restaurants. Either it's the ingredients they have access to, their cooking equipment that gets super hot or can grind anything into a super smooth sauce, or they just don't give a f@#$ and throw in four sticks of butter which we would never think of doing at home. Disabuse yourself that you'll ever make any of your favorite restaurant dishes at home. Indian food commonly uses what we in America might think of as pie spices. Cinnamon coriander cumin cilantro nutmeg cardamom ginger garlic peppers onions turmeric That's pretty much all you need for most any curry (not all at once, but you could run across a recipe that does use all of them). Fenugreek (seeds) Fenugreek (leaves), they will probably be called kasuri methi or just methi leaves Spice blends like garam masala, chaat masala, tandoori masala, etc. asafoetida (hing)

Malai kofta korma {La recette du film The Lunchbox & concours} Je vous en ai parlé plusieurs fois déjà ici ou encore là, The Lunchbox c’est le gros succès de l’année pour le cinéma indien avec plus de 66 000 entrées en France. Le réalisateur Ritesh Batra a eu l’idée de The Lunchbox grâce au phénomène des Dabbawallahs à Bombay (Dabba est d’ailleurs le titre original du film), entreprise qui livre des repas le midi préparés par les femmes à leurs maris afin que ceux-ci mangent des plats « maison » sur leur lieu de travail. Un système de livraison par couleur est utilisé par les employés – qui sont pour la plupart illettrés – un système presque sans faille selon l’université d’Harvard qui a étudié le principe et a conclu que seulement un repas sur un million était délivré à la mauvaise adresse. C’est ce repas égaré qui est le départ de l’intrigue du film. Vous l’aurez compris, ici on parle beaucoup de cuisine et c’est pour cela que je vous en parle, bien entendu ! Pour jouer c’est simple : Le tirage au sort aura lieu vendredi 2 mai ! pour la sauce :

Brioche de Micheline (26ème rencontre) : Recette de Brioche de Micheline (26ème rencontre) Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de farine- 14 g de levure de boulangerie en sachet (de préférence super active) ou 1 cube de levure de boulangerie - 4 œufs- 125 g de sucre- 125 g de beurre- 1 cuillère à café de sel- 25 à 30 cl de lait chaud Préparation de la recette : Mélanger la farine,la levure, le sucre et le sel. Incorporer les œufs, puis le beurre ramolli. Ajouter du lait tiède et pétrir pour obtenir une pâte souple et non collante. ( au robot 5 min environ ) Mettre en boule, la placer dans un récipient et couvrir d'un torchon. Laisser monter environ 1 heure à 1 heure 30 (je me sers de mon micro-onde comme d'une étuve en y faisant bouillir un peu d'eau dans un grand saladier pendant le pétrissage de la pâte...quand la pâte est prête je vide l'eau, essuie légèrement et y place le pâton avant de remettre le tout dans le micro-onde éteint ainsi pas de risque de courant d'air et la levée démarre rapidement) Au bout de ce temps la pâte aura doublé de volume. Remarques :

Cuisinekurde.com Cuisinekurde.com − Recette de tomates farcies à l'indienne Samedi 19 janvier 2013 6 19 /01 /Jan /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des tomates farcies végétariennes, appelées Bharvan tomater en Inde. Pour cette recette indienne, il faut : 150g de pommes de terre bouillies 50g de petits pois 4 tomates 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 2 pincées de garam masala 1/2 cuillère à café de concentré de tomates (facultatif) 1 gousse d'ail coupée en dés 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Ouvrir les tomates en faisant un châpeau et les vider. Pour la farce : Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Remplir les tomates avec la farce. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Faire tourner délicatement les tomates. Bon appétit ! Partager l'article ! inShare

paneer tikka recipe, how to make paneer tikka | dry paneer tikka paneer tikka recipe – popular tandoori snack which can be easily made at home. i am sharing step by step recipe to make paneer tikka. this recipe is for paneer tikka and not paneer tikka masala. paneer tikka is dry whereas paneer tikka masala is a gravied dish. for newbies to indian food, paneer tikka is marinated paneer/cottage chese cubes, arranged on skewers and grilled or baked in the oven. specifically the recipe is called as tandoori paneer tikka, as the paneer is cooked in the tandoor which lends a subtle smoky charcoal flavor to the paneer. paneer tikka is usually served as a starter. other variations of this popular snack are mushroom tikka, tandoori aloo and tandoori gobi or gobi tikka. but in both our families paneer tikka is a favorite with everyone. when we go to any restaurant, most of the times we have paneer tikka as a starter dish or we have paneer tikka masala with naan, if we do not have any starters. lets begin step by step recipe of making paneer tikka in the oven.

Idée pour l'apéritif : 8 idées de planches pour l'apéro - Apéro : 8 idées de planches pour l'apéritif On a planché sur les planches... Les beaux jours sont devant nous ! Impossible de passer à côté des planches apéritives. Ce qu’il y a de bien avec la planche apéritive, c’est qu’on peut la créer selon nos envies, nos goûts et aussi selon ce que l’on a dans nos placards. Pour vous donner quelques idées pour l’apéritif, voici 8 planches apéritives faciles et rapides à réaliser. La Planche traditionnelle : On ne change pas une équipe qui gagne, c’est pour cela qu’on ne peut pas résister à l’incontournable planche traditionnelle. La Planche de la mer : Faites un tour sur la plage avec la « Planche de la mer ». La Planche estivale : Le besoin de vacances se fait ressentir… Pas de panique, la planche estivale est là pour vous rappeler que l’été arrive. La Planche légère : Planche apéritive ne rime pas uniquement avec charcuterie & calories ! La Planche mixte : Qui dit planche, dit souvent charcuterie. Un diaporamiam réalisé par Marina Photos : Claire Debruille Merci aussi à Raphaël !

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