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Carrés au citron

Carrés au citron
Voici une recette sucrée préparée pour la soirée d'Anaïs. Comme Anaïs, j'adore les gâteaux à base de citron mais comme toute la famille n'est pas adepte, j'en fait rarement. C'était l'occasion de réaliser les fameux petits carrés au citron, recette inspirée des Carrés gourmands de chez Marabout. Je n'ai pas repris la recette en totalité puisque j'ai refait mon biscuit réalisé pour les Carrés à la rhubarbe, orange confite et pépites de chocolat qui était délicieux. Carrés au citron Pour 16 carrés (moule carré de 20 cm) Préparation : 20 minutesCuisson : 12 minutes (biscuit) + 20 minutes Biscuit sablé :- 120 g de beurre demi-sel à température ambiante- 40 g de sucre glace- 130 g de farine- 20 g de poudre d'amandes Crème au citron :- 4 oeufs (calibre moyen)- 16 cl de jus de citron + zeste de 2 citrons non traités (4 citrons)- 200 g de sucre- 50 g de farine Préparez le biscuit : Préchauffez le four à 170° C (150° C pour moi). Incorporez la poudre d'amandes et la farine. Coupez gâteau en 16 parts. Related:  citron

Crème au citron & cardamome Express - Je n’emploie pas le mot express dans mes titres de recette à la légère, juste pour faire du « racolage » … Quand je l’utilise, soyez certain que la recette sera rapide et, en prime, nécessitera peu de vaisselle. Vous l’avez surement déjà remarqué mais la cuisine longue et compliquée n’est pas mon créneau. Je ne suis pas très patiente. Et passer des heures à réaliser une recette, qui transformera ma pitchounette de cuisine en champs de bataille et que Chéri engloutira en moins de 10 minutes, ne me procure pas vraiment de plaisir … Par contre, les petites recettes simples, rapides et bluffantes me plaisent beaucoup. Cette recette de crème au citron prend moins d’une dizaine de minutes à préparer, cuisson et vaisselle comprise. Note du 8/02/16 : suite à des commentaires sur la version à l’orange, j’ai fait quelques recherches sur les éventuelles causes de ratage de Lemon Posset ou Orange Posset… Même si la recette semble très simple, la chimie derrière “tout ça” l’est beaucoup moins !

Soft and Chewy Lemon Cookies Soft and Chewy Lemon Cookies If you like lemon, you’re going to love these cookies. They’re soft, chewy, and packed with bold lemon flavor. I have over 100 different cookie recipes on my site but none for lemon cookies until now. Partially because most lemon cookie recipes look lackluster in the lemon flavoring department, look too cakey for my liking, or look too flat and wimpy. These cookies pack a powerful lemon punch, they’re soft and dense rather than cakey, they’re thick enough to sink your teeth into, and I love that they’re crinkly. For robust lemon flavor, I used lemon three ways: extract, zest, and juice. Although there’s plenty of intense lemon flavor, the cookies are sweet enough that you’ll keep going back for one more. To keep the cookies soft and dense, there’s a tablespoon of honey in the dough. I used two tablespoons of cornstarch which helps keep cookies softbatch-style soft. My daughter is a lemon fan like no one else. Print Save Yield: 12 med/large cookies Ingredients:

Poumpet – feuilleté au citron - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices 1. Mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, l’eau et le jus de citron, à la main ou au robot. N’incorporez pas totalement le beurre, il doit rester des morceaux pour former le feuilletage. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Moelleux citron - polenta ( Nigella Lawson ) - Le blog de boucheegourmande.over-blog.com Mardi 29 janvier 2 29 /01 /Jan 10:31 Un gâteau idéal pour vous réconforter à l'heure du thé par ce temps glaaaciaaal !!! Ingrédients: 200 gr de beurre doux mou 200 gr de sucre en poudre 200 gr de poudre d'amandes 100 gr de polenta ( semoule fine de maïs ) 1 et 1/2 c à c de levure 3 oeufs Le zeste de 2 citrons ( garder le jus pour le sirop ) Pour le jus: Le jus de 2 citrons 125 gr de sucre glace 1 moule à manqué de 23 cm ou un autre moule rond Préparation : Tapisser le moule de papier sulfurisé . Préchauffer le four à 180°C . Battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange pâle et aéré . Mélanger la poudre d'amandes , la polenta et la levure puis incorporer une petite quantité au mélange beurre -sucre . Ajouter 1 oeuf. Alterner les ingrédients secs et les oeufs , sans cesser de battre . Ajouter le zeste de citron. Verser dans le moule puis enfourner pour environ 40 min. Une fois cuit , la lame d'un couteau doit ressortir propre et les bords du gâteau auront commencé à s'écarter un peu du moule.

Muffins au citron coeur fondant Voici une recette qui m'a été suggérée par une amie illustratrice (Chicoumi, pour ceux qui aiment les livres pour enfants ;)) : des muffins au citron ! Le défi était de réussir à préparer des muffins avec un cœur de lemon curd qui resterait bien au centre du muffin. Mon premier essai n'a vraiment pas été terrible visuellement puisque le lemon curd est resté complètement en surface. J'ai donc tenté une seconde recette inspirée du livre de Sylvie Aït Ali que j'aime beaucoup : "Le grand livre moelleux". Résultat : des muffins délicieux, mais le cœur est plutôt tombé dans le fond :s. Par rapport à la recette de départ, j'ai utilisé le lemon curd que je fais d'habitude, parce qu'il me convient parfaitement et qu'il est inratable, j'ai rajouté un glaçage à la glace royale et j'ai légèrement diminué les quantités de beurre et de sucre (la glace royale étant constituée essentiellement de sucre).

Gâteau plus que fondant citron lait de coco 31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 17:50 Ce gâteau est une merveille, et en plus il est presque léger ! Juste 100 g de beurre, un rêve avant les maillots, comme je me fais un peu rare, j'ai décidé d'être gentille... Il faut tout d'abord mélanger dans n'importe quel ordre (tout va dans le robot et on mélange !) Dès qu'il est cuit arrosez le d'un mélange fait de 200 g de lait de coco (le reste de la boîte pour celles et ceux qui suivent ) 100 g de sucre le zeste d'un citron et le jus des 2 citrons ( 2 avec celui des zestes de la pâte à gâteau pour celles et ceux qui auraient décroché !). C'est fondant, les loulous qui ne raffolent pas de la noix de coco l'adorent, et si vous voulez vous pouvez même le servir pour un dessert un peu plus chic en le servant avec du yaourt à la grecque auquel vous ajouterez un peu de Malibu.

Tarte au citron au yaourt Lorsque mes deux copines Pipelette et Savante m'ont demandé ce que je pouvais bien faire comme dessert avec un yaourt au citron, j'ai immédiatement pensé à un dessert et à une tarte au... citron ! En général, les garnitures des tartes au citron sont composées de beurre et d'oeuf et pas du tout de yaourt. Et pourquoi pas ? C'est le défi que je me suis lancé : obtenir une tarte au citron acidulée, à la texture soyeuse et brillante avec un goût de reviens-y semblable à la recette traditionnelle mais sans beurre. La pâte a tout ce qu'il y a de classique sauf que vous n'avez pas besoin d'un rouleau à pâtisserie. Sophie Dans la cuisine de Sophie

Gâteau citron vert / mascarpone / pavot C’est les examens, ils ont besoin de vitamines nos jeunes pour affronter cette période !! Que ce soit l’heure du thé, du café ou du verre de lait, ce gâteau tout léger découpé en petits morceaux et glissé dans une petite boîte s’emporte partout … pour le bonheur des gourmands de toute heure ;-) Gâteau citron vert / mascarpone / pavot : (Ø24cm) 2 citrons vert bio – 4 oeufs – 150gr de mascarpone – 50gr d’huile de colza (ou autre huile neutre) – 90ml de crème (20%) – 170gr de sucre – 220gr de farine – 1 càs de levure chimique – 20gr de graines de pavot Préchauffer le four à 180° Zester et presser les 2 citrons vert. Dans un le bol du robot, mettre les oeufs, le mascarpone, l’huile, la crème et le sucre. Laisser totalement refroidir avant de démouler et de découper en petits morceaux.

Yoghurt lemon mousse cake with a sweet and crunchy nut crust Returning home from a wonderful holiday would under normal circumstances feel a little sad and I would miss the sun, freedom and lovely days spend by the sea listening to the soothing waves. But for the first time in my life I have returned to all of those things right here in my own little life, in my beloved city and my own apartment. The weather is amazing, we have blue skies and wonderful temperatures almost every day. And I live near the beach (I can actually see the ocean from my living room) so Jonas and I have been relaxing at the beach some days bringing a little lunch picnic, yay! This results in a felling of a continued holiday right here in my own home and seriously who can ask for more.. Well there is more. I still have a crush on these raw-kinda-crusts. Yoghurt Lemon Mousse CakeServes 8-10 Crust 200 g brazil nuts (or nuts of your choice) 60 g roasted coconut flakes 1 Tbsp coconut oil 15 medium dates, pitted 1/2 tsp ground vanilla A generous pinch of sea salt

Tarte au citron de Donna Hay | Happy Cooking C’est sur Pinterest que j’ai aperçu cette tarte au citron toute simple. Le nom de Donna Hay me disait vaguement quelque chose, depuis je sais qu’il s’agit d’une animatrice culinaire australienne (merci Google). Pourquoi aller chercher des idées en Australie quand on vit au pays de la pâtisserie et des grands chefs ? Parce que cette tarte est hyper bonne, sans fioriture, sans technique sophistiquée et la crème au citron est sans beurre. Ingrédients: pour 6 pers., la pâte: 200gr. de farine, 25gr. de poudre d’amandes, 120gr. de beurre mou, 1 oeuf, 80gr. de sucre glace, 1 pincée de sel. Préparation = 30 minutes – Temps de repos= 1 h (pour la pâte) – Cuisson= 55 minutes La pâte: c’est une recette de Christophe Felder. Cuisson de la pâte à blanc: étaler finement la pâte. Crème au citron: dans un récipient, mélanger au fouet: la crème, les œufs, les jaunes, le sucre glace puis le jus de citron. Quelques remarques: J'aime : J'aime chargement…

Gâteau coco-citron - Pralinette en vadrouille Cette semaine je ne lâche pas le blog de Patrick puisque voici maintenant son sublime gâteau coco-citron! Quand j'ai vu ses photos je me suis dit qu'il devait valoir le détour...Je n'ai pas pu y goûter car je l'ai réalisé avec du beurre et de la farine, mais fabinou a adoré. Il a dit que le mélange des saveurs coco et citron se sublimaient l'une l'autre, et que la texture était succulente (je veux bien le croire, qu'est-ce que j'avais envie de croquer dedans!). J'ai légèrement réduit la quantité de sucre et j'ai remplacé une partie du lait par du jus de citron (à la place des zestes que j'ai supprimés). (Pour 8 personnes) - 180g de farine- 2 œufs- 1 sachet de levure- 125g de beurre- 200g de sucre- 180g de sucre glace- 140g de noix de coco râpée- 190g de lait- 2 citrons (120g de jus) Les neiges éternelles...

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