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La fameuse génoise du Thermomix - Humm ! A vos fourchettes !

La fameuse génoise du Thermomix - Humm ! A vos fourchettes !
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Royal à la framboise - Les petits plaisirs d'Amandine Mardi 26 juillet 2 26 /07 /Juil 07:50 Quand j'ai vu ce dessert chez Croquantfondant je l'ai de suite enregistrée pour des grandes occasions!! Ce fut le cas pour l'anniversaire de ma belle-soeur! C'est un entremet à faire en plusieurs étapes mais il reste quand même très rapide et très simple à réaliser! J'ai eu aussi l'occasion de tenter la réalisation d'une crème fouettée mais sans PLV à l'aide de crème de coco! Ça a aromatisé le gâteau, mais la tenue était comme il se doit! ETAPE 1 : Le coulis de framboises Ingrédients : 400g de framboises (possibilité de les prendre congelées) 200g de sucre en poudre Mettre les framboises dans le bol du robot Ajouter le sucre Cuire 10mn/90°/vit3 Filtrer le coulis au chinois et laisser refroidir avant de placer au frigo ETAPE 2 : Le nappage 100g de coulis 1 feuille et demi de gélatine alimentaire Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide Chauffer deux c à soupe de coulis et y faire fondre la gélatine. ETAPE 3 : Le biscuit inShare

SUCRÉ GATEAU - la cuisine gourmande de deldel Par la cuisine gourmande le 22 Juillet 2014 à 21:33 Mini Roulé en part Individuelle,très moelleux au bon goût de fruit au couleur scintillante 3 œufs/50g de sucre/1 pincée de sel/1 pincée de sucre/30g de maïzena/20g de farine/confiture maison de framboise et de cerise/sucre coloré Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre (il faut que le mélange blanchisse) Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et de sucre Incorporez les blancs en neige délicatement aux jaunes d’œufs Ajoutez la Maïzena et la farine Mélangez délicatement Étalez la pâte en couche fine sur une plaque recouvert de papier cuisson beurré CUISSON:10mn à 180°(th6) A la sortie du four,retournez le biscuit sur un torchon humide Décollez le papier cuisson Coupez 6 rectangles identiques Tartinez de confiture maison Framboise et cerise Roulez,serrez bien Entourez d'un film alimentaire Mettre au réfrigérateur 30 mn Retirez le film alimentaire Saupoudrez de sucre coloré Vous trouverez les recettes de confiture dans "Confiture,pâte à tartiner "

6 recettes cakes surprises de Noël Bientôt les vacances de Noël, la période de l'année où l'on aime gâter nos chères têtes blondes et partager avec eux des moments complices et créatifs. Alors pour leur faire plaisir et aussi leur apprendre la pâtisserie maison, d'une façon ludique et originale, voici plusieurs recettes de cakes de Noël à faire et déguster avec eux.. Découvrez la recette pour faire ce joli cake surprise de Noël au coeur de sapin. source : www.amusesbouche.frrecette cake surprise de Noël Toujours pour faire plaisir aux enfants, découvrez la recette du cake surprise glaçage royal. source : prunillefee.canalblog.comcake surprise coeur étoile chocolat Facile à faire avec et pour les enfants : la recette du gâteau au yaourt coeur chocolat. source : pupillespapilles.overblog.comrecette cake surprise vanille coeur chocolat Découvrez la recette de ce cake surprise aux amandes au coeur de noisettes. source : www.chocolatatouslesetages.frrecette cake surprise noisette

TARTELETTES AU CITRON MERINGUEES - les délices de Guigui J’avais très envie depuis quelques temps de déguster de la tarte au citron . En surfant sur le net et plus particulièrement sur le très beau Blog de Mes petites douceurs ( une des participantes du meilleurs patissiers 2 ) j'ai succombé et ce, juste en regardant une photo qui mettait merveilleusement bien en valeur cette gourmandise . Et hop j'ai suivi la recette à la lettre . Quel régal ! Merci à Sabrina Préchauffer votre four à 180°C La pâte : 250gr de Farine 125gr de Beurre 3cs de sucre glace 1 Oeuf Pour réaliser la pâte j'ai utilisé mon Robot Kenwood, mais à la main ça ira tout aussi bien . Mettre la farine dans le bol avec le beurre ,ajouter le sucre glace et mélanger Rajouter l'oeuf . Faire une boule avec votre pâte que vous placerez au frais Placer au frais. Découper vos cercles de pâtes et disposez les dans vos moules à tartelettes : cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes Laisser vos fonds de tarte refroidir le temps de préparer la crème. La crème au citron : 120 gr de jus de citron 3 oeufs

UN TOUR EN CUISINE n° 275 : LES YAOURTS AU VAROMA C'est ma 14 ème participation à un tour en cuisine Je dois piocher une recette chez Poussinette du blog J'ai choisi une recette sucrée : depuis le temps que je voulais les tester, maintenant c'est chose faite ! Ingrédients : 860 g de lait UHT demi-écrémé 1 yaourt nature 50 g de lait en poudre entier 170 g de sirop de fraise Vedrenne Préparation: placer les 8 petits pots en verre dans le varoma faire bouillir 1 litre d'eau dans une bouilloire pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf le yaourt dans le bol puis mixer 5 secondes à vitesse 6 à l'arrêt de la minuterie, chauffer à 37° pendant 4 minutes à vitesse 1 puis rajouter le yaourt et mixer 15 secondes à vitesse 6 remplir ensuite les 8 petits pots, surtout ne pas mettre les couvercles sur les pots puis poser le couvercle du varoma mettre l'eau bouillante dans le bol puis poser le varoma dessus emballer le couvercle du varoma de film plastique alimentaire, afin que tous les trous du varoma soient recouverts

Recette Paris Brest par solmar 1. préparer la crème patissiére selon la recette du livre "A table..." p 118 et laisser refroidir. Pour la version "light" rajouter le pralin et les 2g d'agar agar 4 mn avant la fin de la cuisson. Puis réserver, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur. Pour la version classique , mélager le beurre et le pralin dans le 1mn vitesse 3, le mélange doit être bien homogène. Rajouter ce mélange à la crème patissiére bien refroidie et mélanger dans le 20s vit 2 Réserver au froid Préparer la pâte à choux selon la recette du livre " A table..." p 106 Préchauffer le four T6 180° et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utiliser une plaque de cuisson silicone type Tupp..... Remplir la poche à douille de la pâte à choux , équipée d'une douille lisse d'environ 1,6 cm de diamètre. Dorer la pâte à l'oeuf et parsemer d'amandes effillées Enfourner pour 35 à 40mn . Ala fin de lacuisson laisser refroidir la couronne Puis la couper en 2 dans l'épaisseur au couteau scie. C'est prêt !!

Recette Charlotte au chocolat par DELPH37 - Mettre le chocolat dans le et mixer 10 sec à vitesse pour le réduire en poudre - Ajouter le lait et le beurre en morceaux et régler 5 mn à 50°, vitesse 2 - Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs (conserver les blancs) et mixer 20 sec à vitesse 3. - Nettoyer et essuyer le bol. - Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat dans le saladier - Garnir le fond d'un moule à charlotte de biscuits à la cuiller après les avoir rapidement imbibés d'un mélange rhum + eau (possibilité de couper les biscuits en petits triangles afin de faciliter le garnissage du fond) puis garnir avec les autres biscuits les parois du moule bien serrés. - Verser la moitié de la crème au chocolat dans le moule, poser quelques biscuits imbibés dessus puis verser le reste de crème - Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures ( on peut accélérer la prise par un passage de 45 minutes dans le congélateur) - Démouler et servir accompagné de chantilly ou d'une crème anglaise

Gâteau à la clémentine Léger et parfumé! Un gâteau qui ne paye pas de mine mais il en vaut la peine car absolument délicieux et surprenant. Une très bonne préparation pour l'hiver... Ingrédients: 3 clémentines entières (laver la peau)3 œufs200 g de sucre90 g d'huile de tournesol220 g de farineextrait de vanille ou du sucre vanillé1 sachet de levure . Préparation: Préchauffer le four Th6/180°C. Mettre dans le bol les clémentines avec la peau mais coupées en 4, les œufs, la vanille et le sucre , mixer et 1min/50º/vit4. Victoria sponge cake : le gâteau idéal pour le cake design Le Victoria sponge cake est le gâteau de référence en matière de cake design. Simple à réaliser, on peut l’aromatiser de multiples façons (vanille, tonka, chocolat, citron…). De plus, il ne fait pas une grosse bosse qu’il faut découper avant de le recouvrir et il a un très bon maintien.C’est un gâteau anglo-saxon créé, comme son nom l’indique, pour la reine Victoria. 200 g sucre 200 g beurre à température ambiante200 g farine 4 œufs 2 pincées de sel1 sachet de levure chimique1 càs d’extrait de vanille Préchauffer le four à 180°C. Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous avez déjà vu ce gâteau pour le premier anniversaire de la petite Manon. N'oubliez pas de me suivre sur ma page FB, plus que quelques "likes" et je tirerai au sort le gagnant du livre de Julie Andrieu. Voici le moule utilisé :

Gâteaux moelleux aux fruits rouges Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime. Je l'ai réaliser avec des fruits rouges en presque fin de vie, je vous rassure ils n'étaient pas moisis mais un peu flétri. J'en ai profité pour utiliser également le sucre d'érable que j'avais reçu par la maison Le bon sirop d'érable. Je vous en avez déjà parlé lors de la réalisation de mes brioches feuilletées. Ça a apporté un bon petit goût discret et ça n'a rien changé à la texture. Ce dessert tout en simplicité est idéale pour régaler les enfants (mais aussi les grands) à l'heure du goûter mais il peut aussi servir de base à un gâteau plus sophistiqué.

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