Mousse de pommes et sa meringue au thermomix. Liste des ingredients 600 g de pommes pelées 30 g de farine 50 g de sucre 1 oeuf 300 g de lait 3 blancs d'oeufs 40 g de sucre glace La recette Ce dessert est joli, bon, plein de saveurs, un mélange de compote de pommes, avec une couche de crème patissière et une meringue pour finir. Servir dans des ramequins, chacun aura le plaisir de tremper sa cuillère et de déguster ce dessert aux pommes. La recette: Préchauffer le four à 200° Eplucher les pommes, les couper en 4. Dans le bol, mettre la farine, le sucre, l’oeuf, le lait et programmer 7mn à 90° vitesse 4. On va ensuite préparer la meringue : bien laver et sécher le bol. Programmer 3mn vitesse 3,5 à 37° Ajouter cette meringue dans chaque ramequin Enfourner 7 mn à 200° Ca va dorer. Recette du livre desserts gourmands Thermomix.
Père Noël en pâte à pain Père Noël en pâte à pain qui se camoufle derrière sa (trop) grosse barbe! Pas facile à façonner, ça faisait quelques semaines que je l'avais repéré sur Facebook ou plein de bonnes idées paraissent si simples à réaliser...Il fait aussi l'objet d'un Défi boulange auquel je participe pour la première fois. Pour la pâte à pain, j'ai suivi les indications de La popotte de Manue. Les ingrédients -500 g de farine -32 cl d'eau tiède -1 càc de sel -2 càs de sucre -1 sachet de 10 g de levure lyophilisée Pour la déco - 1 jaune d'oeuf -du colorant alimentaire rouge -2 myrtilles séchées pour les yeux (ou raisin,cranberrie...) La recette 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. j'ai commencé par abaisser un premier pâton en une forme de longue poire puis ensuite j'ai rabattu le bonnet du père noël. j'ai ensuite prélevé de l'autre paton le bord du bonnet,le pompon un nez et deux yeux. 8. 9. Trop de barbe! Mélangez le jaune d'oeuf avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Je vous souhaite à tous un joyeux Noël ! iza:)
Recette Brioche vraiment moelleuse par karineo 1 - La recette est à démarrer dans la soirée (environ 1h30 avant de vous coucher). Lisez bien les étapes jusqu'au bout avant de vous lancer. 2 - Activez la balance de votre TM et pesez votre gobelet. Il doit faire 25 ou 30g... sinon, nettoyez les pieds du thermomix et votre plan de travail, il ne doit pas y avoir de miettes. 3 - Remettez la tare à zéro en plaçant le bol vide, puis mettez 2 oeufs (ça devrait faire +/- 100g) et complétez avec du lait jusqu'à 240g. 4 - Ajoutez le beurre, la levure, et chauffez 5 min / 37° / vit 2. 5 - Ajoutez la farine, le sucre, l'arôme vanille et en dernier le sel, et pétrissez 10 min / bol fermé / épi. 6 - Déverrouillez le couvercle, placez le gobelet et laissez lever la pâte dans le bol pendant environ une heure (pas +). 7 - Au bout de ce temps, reverrouillez le couvercle et re-pétrissez (bol fermé, épi) env 30 secondes pour rabattre la pâte. Vous pouvez aussi tresser 3 ou 4 brins (photo) pour une seule grosse brioche.
Macarons Façon Sansonnette Au thermomix Les macarons.....Un grand mystère, un défi.... J'en ai réalisée une première fois, ma cuisine était envahie, et j'étais toute tremblante à l'idée de les rater!! Un final catastrophique au niveau de la couleur car ils étaient gris, comme les galets du bord de mer. Mais le goût est là et donc c'estune réussite. J'espère être la plus clair possible. Allez, on file en cuisine. Bree Source : PLAISIRS MACARONS (un clic sur le nom du blog) Conseils: Tout d'abord prendre le temps de lire l'ensemble de la recette du début jusqu'à la fin. Alors il vous faudra - Votre Thermomix pour réduire l'amande et le sucre en poudre très fine (ou un robot ) + un tamis(ici celui de chez Tupperware) - encore votre Thermomix pour monter les blancs en meringue. - un cul de poule et une spatule en caoutchouc (ou maryse) pour mélanger et "macaronner" la préparation. - Une poche à douille (je conseille les jetables beaucoup plus facile!) 3 plaques à pâtisserie: vous me direz pourquoi? Ingrédients : 2 x 90 g de sucre en poudre
et Freelang • View topic - Recette - Tarte aux fruits rouges Une excellente recette qui va très vite à faire. Idéal quand des gens débarquent en prévenant peu de temps avant. C'est justement ce qui m'a poussée à la faire aujourd'hui. Ingrédients1 pâte sablée, industrielle ou faite maison 200 g de myrtilles surgelées 200 g de framboises surgelées 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre PréparationBeurrez un moule à tarte, étalez-y la pâte. Vous pouvez bien évidemment utiliser n'importe quels autres fruits rouges pour cette recette. Ma photo n'est pas très jolie, mais c'est mieux que rien. _________________Dálvi lea almmái, giđđa nieida, geassi nisson ja čakča bárdni.
Délice Pommes - Spéculoos (thermomix) - LES RECETTES DE TITOUNETTE45 Un délicieux dessert pour une belle occasion. Les invités ne seront pas déçus, c'est sûr ! (Gros succès auprès de mes collègues lors de mon premier essai) Cette recette est issue du livre Thermomix "jours de fêtes". Prévue pour 12 personnes, elle se fait la veille et ne nécessite aucun cuisson, pratique n'est ce pas ?! A base de pommes caramélisées, et de Spéculoos, elle se compose de la façon suivante : Le croustillant aux Spéculoos 200g de spéculoos - 80g de beurre - 80g de cassonade La compote de pommes 1 feuille de gélatine alimentaire - 100g de sucre - 50g de beurre - 500g de pommes Golden, épluchées et coupées en fines lamelles Le crémeux aux Spéculoos 5 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 3 feuilles de gélatine alimentaire - 300g de crème fraîche épaisse - 300g de lait 1/2 écrémé - 250g de pâte de Spéculoos (recette maison ici) - 1 cuil à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten pour moi) Le croustillant Réserver au frais pendant 30min La compote Le crémeux
Croque tablette sucré des îles - Moi, Cook'ineuse & les gourmandises En visitant le blog de Dorothée, j'ai décidé de testé sa recette simple et rapide, et je peux vous dire que c'est comme elle le dit "une tuerie" ! Je suis une fan de chocolat et là ce mélange banane chocolat dans la brioche donne envie d'en refaire un de suite ! Voici la recette. Prechauffer à 180° Ingredients 8 tranches de pain de mie Brioché sans croûte Harry’s moi du coup brioche en tranches 20cl de crème fraîche liquide 4% 2 oeufs 5g de canderel 1CC de rhum ( facultatif si vous n’aimez pas) 50g de chocolat noir dessert 2 bananes Préparation: Commencer battre les oeufs avec la crème, ajouter le canderel et le rhum, mélanger. Mettre un peu de cette préparation dans le fond de votre moule. Disposer 4 tranches. Remettre un peu de préparation. Ajouter 4 tranches et arroser du reste de préparation. Enfourner pour 25 à 30 min à 180° ( le temps variera selon vos fours). Déguster chaud, tiède ou froid
Recette crème de marrons vanillée maison au Thermomix Ça faisait longtemps que je voulais essayer de faire ma propre crème de marrons, et comme on est pile poil dans la bonne saison pour les châtaignes, je me suis lancée. C'est très simple à faire, pour peu qu'on ait un peu de temps pour éplucher les châtaignes à la main ;-) Mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Pour 3 gros pots Cuisson : 45 minPréparation : 40 minTotal : 1 h 25 min Ingrédients : 600 g de châtaignes (sans peau) eau 600 g de sucre semoule 300 g d'eau 1 cc d'extrait de vanille Ustensiles : Thermomix TM31 1. Conseil : L'extrait naturel de vanille peut être remplacé par une gousse de vanille. Si vous avez aimé la recette Crème de marrons à la vanille, peut-être aimeriez-vous les recettes suivantes :
Recettes thermomix creme de marron : Toutes les recettes Marrons glacés 300 g de marrons décortiqués (en boîte ou congelés), 450 g de sucre blanc, 1/2 gousse de vanille, 450 ml d'eau 5 Personne(s) Gâteau vanille et marrons 1 pincée de sel, 2 c.à café extrait de vanille, 125 g de sucre en poudre, 100 g de beurre salé, 500 g de purée de marrons au naturel, 3 oeufs 6 Personne(s) Caprice glace à la vanille, chantilly, morceaux de marrons glacés, 1/2 c. à café en poudre 4 Personne(s) Cake aux marrons glacés 2 g de sel, 90 g de poudre d'amande, 250 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de brisure de marrons glacés, 250 g de beurre, 5 oeufs, 90 g de sucre glace Faisan au porto 2 saucisses chipolatas, 200 g de marrons (entiers en conserve au naturel), 1 faisan bardé, 1,5 dl de porto, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 petits suisses Carré de marrons 50 g de beurre, 500 g de purée de marrons au naturel, 50 g de sucre vanillé, 2 jaunes d'oeufs, 4 c. à soupe de lait, 100 g de sucre glace, 1/4 de l de lait, 100 g de beurre, 200 g de chocolat, 100 g de chocolat 8 Personne(s)
Verrines Marrons Glacés, ( au Thermomix ou pas...) - ... Cook Time ... Ce dessert, il était sur la table du repas de Noël chez ma mère avec son Thermomix a elle lol, le mien était commandé mais je ne l'avais pas encore reçu, nous aimons tous les marrons glacés dans la famille, j'aurais bien quelques petites anecdotes a ce sujet a propos d'un certain Noël ( oui encore Noël lol ) avec ma p'tite soeur... Donc petites verrines toutes simples a réaliser, qu'on peut préparer la veille. Enfin voilà c’était très très bon, le reste nous l'avons mis dans un moule a cake recouvert de papier film en alternant couches de crème, de brisures de marrons et de meringues, congelé et servit en tranche, cela nous fait encore un dessert très sympa mais aussi très gourmand. Ingrédients :250 g de crème de marrons20 cl de crème de mascarpone (liquide)1 sachet de chantifix50g de sucre8 petites meringues ( qui rentrent dans vos verrines sinon les concasser, je ferais un prochain billet pour ces dernieres)Des Brisures de Marrons Glacés Préparation :
Page perso Pascal Camors : marrons glacés Les marrons , contrairement à leur apparence sont des fruits très fragiles . Il arrive souvent que 50% soient pourris ou véreux ( surtout à Paris ). De plus , certaines variétés sont totalement impossibles à éplucher correctement , soit parce que la 2ème peau reste collée , soit parce qu'ils sont crevassés et qu'elle reste coincée . Le "Trianon" ou "Royal au chocolat" Une des toutes premières recettes que j'ai publié à la création de ce blog, et que je vous propose aujourd'hui dans une toute autre version. Le Trianon est un entremet qui est souvent beaucoup trop sucré, je m'étais donc mise en tête de mettre au point une recette avec le moins de sucre possible. J'ai dû faire plusieurs tests avant d'y arriver, avant de trouver ma version idéale, désucrée au maximum. J'ai donc le plaisir de partager avec vous cette version, fruit de tous mes micmacs... Il est assez difficile de diminuer la dose de sucre de ce gâteau, car il se compose : - d'une dacquoise : biscuit uniquement constitué de meringue française et de poudre de noisettes, très difficile à désucrer, sinon il ne se tient pas (un peu comme les macarons). - d'un feuilleté praliné : mélange de crêpes gavottes (impossible de modifier leur quantité de sucre, car achetées toutes prêtes), de pralin et de chocolat au lait. - d'une coque en chocolat : toujours à 70% ! Voilà, vous savez tout ! Résultat ?
Recette Gratin franc-comtois par cookingbea - recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas 1. Mettre les le comté dans le bol :tmlocked: ,10 secondes vit. 10. Réserver dans un petit bol. 2. Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles fines et les mettre dans le Varoma. 3.