Salade de tortis au saumon fumé Encore une petite salade que j'ai réalisé pour manger le midi. Ingrédients: 200g de saumon fumé200g de tortis cuites et froides1/2 concombrequelques grosses tomates cocktails50g d'EmmenthalHerbes pour saladeMayonnaise1 trait de jus de citronPoivre 5 baies Préparation: Éplucher votre concombre et le couper en gros cubes, laver, éplucher vos tomates et les couper en quartiers.Les mélanger aux pâtes, ajouter des dés d'Emmenthal.Couper votre saumon en fines lanières, les intégrer dans votre saladier, mélanger.Au moment de servir, mettre votre mayonnaise avec les herbes et le poivre, bien mélanger, ajouter un peu de jus de citron puis servir. Salade de pommes de terre pêle mêle A la maison lorsqu'il fait chaud, nous adorons les salades froides, elles sont toujours différents selon ce que je trouve dans mon réfrigérateur, ce jour là il y avait: Ingrédients: 8 pommes de terres moyennes cuites10 tomates cerises4 cornichonsDés de Comté150 g de jambon Serranosalade Pour la vinaigrette: 1 échalote2 c à s d'huile d'olive2 c à s d'eau1 c à s de vinaigre de vin à l'échalote1 c à s de moutarde1 c à s de ciboulette ciseléesel poivre Préparation: Préparer votre vinaigrette, éplucher et ciseler votre échalote, la mettre dans un bol, avec l'huile d'olive, l'eau, le vinaigre, la moutarde, le sel le poivre et la moutarde, émulsionner.Dans un saladier, éplucher vos pommes de terre, les couper en gros dés, ajouter les tomates cerises coupées en quartiers, les cornichons coupés en rondelles, le jambon coupé en fines lanières, les dés de Comté.Mélanger le tout avec la vinaigrette.Disposer sur un lit de salade pour présenter à l'assiette.Bon appétit
Taboulé façon Manon (melon et tomates séchées) : Recette de Taboulé façon Manon (melon et tomates séchées) Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 petit paquet de semoule grain moyen- 4 belles tomates- 1 bocal de tomates séchées- 1 melon bien mûr- 200 g de feta- 1 beau bouquet de menthe- jus de 2 citrons- huile d'olive- sel et poivre- jus de fruit Préparation de la recette : Commencez par verser la semoule dans un grand saladier puis mouillez-la avec le jus des citrons. Si besoin, à la fin de la recette, vous pourrez en rajouter.Préparez ensuite les tomates : il faut les épépiner puis les tailler en petits dés, ajoutez-les à la semoule. Découpez ensuite toutes les tomates séchées et ajoutez-les au taboulé avec un peu d'huile aromatisée provenant du bocal.Ciselez grossièrement votre bouquet de menthe et mettez-le dans la préparation.Prenez un beau melon dans lequel vous prélèverez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne, mettez ces billes et le jus du melon dans le plat.Emiettez la feta, ajoutez un trait de jus de fruit (orange ou multivitamines), salez et poivrez à votre convenance.
Taboulé de mémé : Recette de Taboulé de mémé Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de semoule moyenne- 1 concombre- 3 tomates moyennes- 1 poivron vert- 1 oignon- 1 citron- huile d'olive- sel et poivre Préparation de la recette : Placez 200 g de semoule dans un saladier, râpez le concombre. Mixez l'oignon et le poivron (pas en jus). Pelez les tomates et coupez-les en tous petits dés. Mélangez le tout, ajoutez 5 cuillères d'huile d'olive et le jus du citron, salez et poivrez. Remarques : Pour peler les tomates facilement, plongez-les dans l'eau bouillante 5 secondes. Papilles on/off: Salade de riz au curcuma, au thon et au parmesan Ces dernières semaines, il a fait chaud par chez nous. Très chaud ! Alors, puisque nous vivons volets fermés pour ne pas laisser entrer la chaleur, il faut bien mettre du soleil dans son assiette. Voici donc une salade de riz au curcuma, au thon et au parmesan. Pour 4/6 personnes 200g de riz 300g de tomates 1 gousse d’ail 1 bouquet garni en sachet 80g de parmesan en copeaux 1 kubor 3 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre de vin blanc 1 càs de curcuma 1 grosse boîte de thon Sel, poivre, persil Préparer une casserole d’eau bouillante et y verser le kubor, le curcuma, le sachet de bouquet garni et le riz.
Salade de pommes de terres alsacienne : Recette de Salade de pommes de terres alsacienne Accueil > Recettes > Salade de pommes de terres alsacienne Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 10 notes et avis de Bernard_321 • 21 juin 2017 à 7h07 Surtout pas de vinaigre balsamique, cette horreur artificiellement sucrée qui dénature le goût de tous les plats ! r de rita_45 • 28 juillet 2015 à 21h11 Une alsacienne vous parle : réduisez le gras de la vinaigrette en incorporant du bouillon chaud sur les patates encore tièdes. Lire la suite de Cilyw • 9 juin 2015 à 21h31 Délicieux, mais la recette originale est avec du melfor au lieu du vinaigre balsamique (vinaigre alsacien), et encore meilleur avec une ou 2 cuillère à soupe de moutarde à ajouter à la fin en même temps que la crème de Elo672 • 3 mai 2015 à 22h58 Me rappelle celle de ma grand-mère... qui était mosellane s de sylmo70 • 25 mai 2014 à 15h00 Délicieux avec un peu de vin blanc sur les pommes de terre tiède. n c
Salade de riz maraîchère : Recette de Salade de riz maraîchère Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de riz- 200 g de jambon- 150 g de gruyère, comté ou cantal- 1 coeur de salade- 4 branches de céleri- 3 carottes- 1/2 botte de radis- 1/2 botte de cresson- 50 g de jeunes pousses de cresson ou d'épinards- 50 g de cerneaux de noix - moutarde- huile, vinaigre- sel, poivre Préparation de la recette : Faites cuire les carottes pelées et coupées en dés, 20 min à la vapeur ou à l'eau bouillante salée. Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée environ 20 min. Pendant ce temps, détaillez le jambon et le fromage en dés. Mélangez tous ces ingrédients avec le riz refroidi. Si vous devez la préparer à l'avance, réservez au frais sans la salade, le cresson et les jeunes pousses que vous ajouterez alors au moment de servir, pour éviter de les "fatiguer" avec la sauce.
Salade de pâtes au thon : Recette de Salade de pâtes au thon Ingrédients (pour 3 personnes) : - une boîte de thon (+/- 200 g)- une petite boîte de maïs (en conserve ou en pot)- 2 cuillères à soupe de mayonnaise- deux belles tomates de taille moyenne- 1/2 concombre- des pâtes (type papillon, macaronis...) pour environ 2 personnes (300 g)- poivre, sel et huile d’olive Préparation de la recette : Éplucher le concombre et le couper en petits dés. Le mettre dans un grand saladier. Laver les tomates, les couper en petits dés et les ajouter dans le saladier. Ouvrir le pot de maïs, l’égoutter dans l’évier et le verser également dans le saladier dans la même proportion que le reste (il ne faut pas mettre toute la boîte). Cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée et dans laquelle on aura versé un filet d’huile d’olive. Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter puis l’émietter dans sa boîte à l’aide d’un petit couteau. Bien mélanger le tout et y ajouter de la mayonnaise juste avant de servir. Remarques :
Wraps thon, mimolette, crudités : Recette de Wraps thon, mimolette, crudités Ingrédients (pour 2 personnes ) : - 4 tortillas mexicaines toutes prêtes- 2 carottes, finement râpées- 1 boîte de thon au naturel- 1 yaourt bulgare (ou crème fraîche)- 1 cuillère à café de pâte de curry jaune (curry doux thaïlandais)- tranches fines de mimolette jeune - quelques herbes au choix : coriandre, persil, ciboulette Préparation de la recette : Délayer la pâte de curry, en versant peu à peu le yaourt ou la crème fraîche. Mélanger les carottes râpées et le thon émietté avec les herbes ciselées. Ajouter la sauce, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Etaler une fine couche de mélange thon-carottes sur une tortilla, recouvrir de mimolette, et remettre un peu de mélange thon-carottes par dessus. Rouler le tout, en serrant et en tassant bien. Maintenir fermé, à l'aide d'un cure-dent par exemple. Disposer les wraps dans un plat creux ou une boîte, car du jus va s'écouler. Remarques : Le wrap se déguste comme un sandwich, sur le pouce.