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Bavarois chocolat au lait caramel beurre salé miroir chocolat blanc - Plaisir macarons et autre popotte de tous les jours, ou presque

Bavarois chocolat au lait caramel beurre salé miroir chocolat blanc - Plaisir macarons et autre popotte de tous les jours, ou presque
Voilà, hier 21 août, c'était mon anniversaire... alors, comme on dit si bien, "on n'est jamais mieux servi que par soi même" et bien je me suis fait moi même MON gateau.... ! (euh heureusement d'ailleurs sinon j'aurais sans doute mangé un yaourt !!!) J'ai cherché sur la toile, j'avais déjà ma petite idée, mais impossible de trouver une recette, alors j'ai "piqué" plus ou moins à droite ou à gauche, et j'ai fini par faire à ma sauce.... et je dois dire que le résultat est TRES satisfaisant..... Une génoise (celle de mon bavarois framboises)... ici, une mousse chocolat au lait, une mousse caramel beurre salé (mon péché mignon), et un miroir chocolat blanc.... Heureusement que j'ai pris des notes en faisant la recette, la voilà .... Génoise : 90 g de sucre 90 g de farine 3 gros œufs ou 4 moyens Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, Réserver Mettre les jaunes dans le bol avec le sucre et le fouet et remuer 1 min 30 vit 3 Ôter le fouet, rajouter la farine et mixer 1 min vit 4,

http://plaisirmacarons.canalblog.com/archives/2012/08/22/24940313.html

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Recette Bûche de Noël - Framboise et chocolat - PASSION PATISSERIE Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs 50 g de farine Bavarois (entremet) aux fruits et croquant praliné chocolat - Plaisir macarons et autre popotte de tous les jours, ou presque Voilà plusieurs fois déjà que je fais ce même gateau, avec quelques variantes à chaque fois, et jamais pris le temps de vous dévoiler ce petit bijou.... Il s'agit d'un biscuit en fond (genoise, ou biscuit cuillere ou encore dacquoise noisette) surmonté d'un craquant praliné chocolat, puis d'une mousse aux fruits (pour moi fraises, fruits rouges ou framboises)... et dans certains j'ai remis un disque de biscuit dans le centre de ma mousse... Je vais vous donner la recette avec biscuit cuillère et la recette de la dacquoise.... ensuite à vous de faire marcher votre imagination et de refaire de bijou avec n'importe quel fruit.... voici l'interieur

Bavarois chocolat noir framboise une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6 Pour le biscuit chocolat : Blanchir légèrement les jaunes avec le sucre, ajouter la vanille liquide, le beurre fondu avec le chocolat au bain-marie. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange jaunes d'œufs, chocolat et beurre. Ajouter la farine tamisée en pluie. Étaler le biscuit sur une plaque couverte de feuille de cuisson et enfourner pour 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°. Débarrasser sur une grille et laisser refroidir. Bavarois fraises rhubarbe 1 Pour le biscuit : mixer ensemble les biscuits roses avec le beurre coupés en petits dés, puis disposer dans le fond du cercle à pâtisserie et bien tasser. Réserver au frais. 2 Pour le bavarois rhubarbe mascarpone : éplucher et couper la rhubarbe en petits dés, puis la cuire à feu doux avec le sucre. Plonger la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Quand la rhubarbe est cuite, la mixer finement.

Gâteau mousse au chocolat ... une tuerie !!! Salam Alykoum , Bonjour ! Ce gâteau est vraiment délicieux!!!! une pure tuerie les amies !!! Bavarois tricolore (chocolat, yaourt, fraises) - Les petites idées culinaires de Chris Andco Voici le gâteau que j’ai réalisé pour la fête des Pères. C’est un bavarois chocolat, yaourt et fraises. La recette de mes yaourts se trouve par ici. Ce gâteau se prépare en une vingtaine de minutes et demande à rester 5 heures au frais avant de le manger pour que la gélatine prenne bien. Les couches de chocolat et yaourt 3 yaourts6 feuilles de gélatine.30 cl de crème liquide100 g de lait3 jaunes d'œufs60 g de sucre2 sachets de sucre vanillé50g de cacao amer en poudre type Van HouttenMettre la gélatine à ramollir dans une assiette d'eau froide.Dans une casserole faire chauffer le lait, la gélatine et les sucres jusqu’à ébullition avec la gélatine ou au thermomix ou cook'in 5 min 100° Vit 3 .Ajouter un à un les jaunes d’œufs tout en continuant de mélanger le lait sucré.

Gâteau au yaourt - Les Joyaux de Sherazade Vous cherchez une recette de gâteau au yaourt léger et très moelleux, et bien voilà une recette simple et accessible à tous qui va surement plaire au amateurs de ce gâteau au gout de l’enfance. La recette est tirée du livre les meilleurs GÂTEAUX du maitre pâtissier Christophe Felder. Je vous la conseille vivement c’est tout simplement excellent…. Ingrédients: pour 6 à 8 personne Bavarois mousses poire et speculoos - Une Faim De Loup ! ! ! Bavarois mousses poire et speculoos Un bon dessert à faire pour les grandes occasions ou sinon divisez les quantités par 2 si vous êtes moins nombreux ! Cette recette n’est pas trop compliquée à faire mais il faut juste bien prévoir du temps pour sa réalisation. Pour un cercle de 26 cm de diamètre Environ 8/10 pers.

Gâteau magique à la vanille A la maison, nous raffolons du gâteau magique. Je vous propose la version vanillée. Pour réaliser le gâteau magique à la vanille, il vous faudra : 4 œufs 150 g sucre 1 c. à soupe d eau 125 g beurre fondu 115 g farine 500 g lait entier tiède 1 càs d'extrait de vanille sel Cette recette est extraite du blog "Les petites idées culinaires de Chris Andco"

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