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Recettes de cuisine africaines. Toutes les recettes de cuisine d'Afrique

Recettes de cuisine africaines. Toutes les recettes de cuisine d'Afrique

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Sardines a la marocaine * La recette tant attendue Avec plein de retard, voici enfin la recette de mes sardines a la marocaine. Il vous faut : - 1kg de sardines- 2 ou 3 gousses d'ail- 1 CS de cumin- 1 CS de piment- 1 CS de paprika- 1 botte de coriandre hachee- 1 CC de sel et 1 CC de poivre- 1/2 verre d'huile (j'utilise toujours de l'huile d'olive) On commence par ecailler et vider les sardines (sauf si votre gentil poissonnier le fait mais en general pour les sardines ils ne veulent pas toujours ...). Recette de cuisine Africaine : Poulet Yassa - toganim sur LePost.fr (16:08) Publié partoganim post non vérifié par la rédaction 17/03/2011 à 12h37 - mis à jour le 18/03/2011 à 16h08 | vues | réactions En afrique on aime bien manger, et je voulais vous faire découvrir une recette dont l'origine est Sénégalaise, mais qui se prépare dans toute l'afrique de l'ouest.

Plats maghrébins Photo à venir!!Ingrédients :Épaule de mouton de 1,5 à 2 kg2 oignons3 tomates1 citron4 gousses d'ail1 cuillerée à café de coriandredu persil3/4 de verre d'huileSelPoivre Préparation :Préchauffer votre four à température élevée. Enduire l'épaule de mouton d'huile, de sel fin, de poivre et de coriandre. Puis faire des incisions sur l'épaule un peu partout pour y glisser l'équivalant de 2 gousses d'ail émincés. La cuisine Africaine - ÉPINARDS AU POISSON… - NDOLE AU POISSON… - CAVIAR D'AUBERGINE - SPICY RICE - CUISINE SÉNÉGALAISE - SYNA KITCHEN Mercredi 11 septembre 3 11 /09 /Sep 12:00 Ingrédients (pour 8 personnes) 300g d’arachides blancs (arachides sans peau) 10g de crevettes fumées 2 oignons ½ verre d’huile d’arachides 2 bouillons de cube or 1 piment Sel 3 cuil. à soupe de gingembre 3 gousses d’ail 1 verre d’eau 1 poisson fumé entier préalablement trempé et nettoyé 3 boules de ndolè Préparation Dans un mixeur incorporez les arachides préalablement bouillies pendant 30 minutes, ajoutez les crevettes, un oignon haché, du gingembre, ½ piment, l’ail et l’eau. Mixez jusqu’à obtenir une pâte similaire au houmous et sans grumeaux.

La chorba - Algérie La Chorba est une spécialité Algérienne, rien à voir avec les soupes-potages traditionnelles, celle ci est vraiment consistante et savoureuse. La Chorba se prépare avec de l'agneau (plus souvent) ou du poulet, des pommes de terres, des navets, des carottes et des petits pois, certains y mettent aussi des courgettes. Contrairement à la Harira , la Chorba ne contient pas de farine, pas de pois chiche ni de lentilles, les cheveux d'ange constituent la base de cette soupe. Cette soupe est aussi dégustée au Maroc (région d'Est) surtout en cette période de Ramadan Je vous donne ma recette testée et retestée...

Cuisine Juive La communauté juive séfarade nord-africaine possède un répertoire culinaire riche en saveurs orientales. Merveilleusement raffinée, cette gastronomie propose en fonction des fêtes, des mets spécifiques. Cette communauté, chassée d’Espagne par l’inquisition catholique trouvèrent refuge dans les pays nord Africains. Tajines, toutes les recettes

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