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Ketchup onctueux, conserve à la marmite

Ketchup onctueux, conserve à la marmite
Il y a 2 ans (saison 2008), suite à l'essai du TicTac reçu en cadeau, l'idée de faire notre propre ketchup oncteux nous est passé par la tête à mon chum et moi... Bien que le tictac permette d'enlever facilement pelures et pépins, nous faisons cuire nos tomates avant de l'utiliser. Ça facilite la tâche beaucoup, car les tomates sont déjà ramollies et font moins forcer le tictac. À la saison 2009, je venais d'avoir ma 4e césarienne début septembre, juste avant la fin de semaine de la fête du travail. Voici ma version de ketchup onctueux tel que mijoté cette année: Ingrédients: Pour le nouet d'épices: 1/2 tasse de graines de céleri 30cm de cannelle véritable (pas de la casse) 1 c. à soupe de clou de girofle 1 c. à thé de piment de la Jamaïque 3 tasses de vinaigre de cidre (5% acide acétique) 10 kilo de tomates italiennes 3 tasses d'oignons hachés 1 c. à thé de piment d'Alep 1/4 tasse de sel à marinade 1 tasse de miel Préparation: Préparer le nouet d'épices. Related:  recette légèreTomate

artichauts pour perdre du poids L’artichaut est un légume qui possède de nombreux bienfaits. Riche en fibres et faible en calories, il constitue un allié minceur idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids. Bonne nouvelle : manger des artichauts aide à maigrir ! Pour maigrir rapidement grâce aux artichauts, consommez-en lors du déjeuner et du dîner. Avantages : Aide à la digestion. L’artichaut régule le foie. Il rassasie et aide au sentiment de satiété. Ce légume est plein de vitamines. Il agit comme un diurétique et un brûleur de graisses naturel ! Réduit le cholestérol.

Ketchup maison KETCHUP MAISON (Amélie Barr, diététicienne)Ces recettes sont prévues pour la cuisine traditionnelle et pour le (Micro-ondes) Une recette pratique publiée avec un autre sujet et qui passe inaperçue. Pour 4 petits pots 1 kg de tomates bien mures ( ou en coulis en brique)2 oignonsune belle gousse d'ail 1 c à s de sucre roux1 dl de vinaigre de cidre ou de vin (pour moi cidre)2 c à s de moutarde fortesel, poivreAromates : bouquet garni (thym, laurier), une pincée poivre de Cayenne ou de paprika ou la pointe d'un couteau de harissa. Une pincée de 4 épices, noix de muscade et gingembre.Couper les tomates en morceauxémincer les oignons, l'ail, ajouter le bouquet garniCuire à couvert 15 à 20 mn ou ( 8 à 10 mn au MO, puissance maxi) . Remuer deux fois en cours de cuisson . Quand les tomates sont cuites, éliminer l'eau de cuisson (c'est pourquoi, je préfère les briques) . et passer le mélange au tamis, ou mixeur, ou moulin légumes. 4. 5.

Patate’zotto Avec des copines bloggeuses, j’étais samedi dernier à un atelier sur le thème de la pomme de terre. Nous l’avons cuisinée de deux façons, dont l’une comme un risotto. Il suffisait pour ce faire de tailler les pommes de terre en cubes de 4 mm de large, que l’on utilise ensuite comme le riz dans un risotto. J’ai trouvé le résultat bluffant : moelleux et un peu croquant, plein de saveurs et pourtant pauvre en matières grasses. J’ai mentalement noté que j’allais rapidement le refaire à la maison et, tout comme Anne, je n’ai pas lambiné puisque, deux jours plus tard, il était dans nos assiettes. J’ai mis Ludo à contribution pour tailler les pommes de terre, parce que bon, c’est un peu long comme affaire tout de même (disons, plus long que de sortir le paquet de riz). J’ai fait une version toute simple avec ce que j’avais sous la main : pommes de terre et champignons de Paris. Patate’zotto Pour 4 personnes Préparer le bouillon et garder au chaud.

Tomates cerises fermentées Une belle petite recette de légumes fermentés: celle des tomates cerises! Original et coloré, le bocal rempli des petites tomates est très joyeux aussi! Toujours aussi facile à réaliser; l'attente de quelques semaines est indispensable avant la dégustation! D'autres pots de légumesfermentés se trouvent également dans les recettes. Tomates cerisesfermentées Ingrédients: -1 bocal à fermeture à joint de caoutchouc -la saumure: eau et sel: compter 30g de gros sel marin pour 1 litre d'eau -des tomates cerises,bio de préférence Instructions: -Laisser reposer l'eau du robinet 1 heure ou 2 pour que le chlore s'évapore. -Laisser fermenter 1 mois environ.

Terrine de légumes | Les Saveurs de Laurence Cette terrine de légumes peut être présentée en entrée, en plat accompagné d’une salade, de tomates ou emportée pour un pique-nique. Vous pouvez la servir avec une mayonnaise, mais elle est excellente nature. Préparation : 40 min Cuisson : 45 min – th. 7 (210°C) Ingrédients : 200 g de carottes200 g de petits pois200 g de haricots verts20 cl de crème fraîche50 g de gruyère râpé4 oeufs1 pincée de piment d’Espelettesel, poivre Préparer les légumes. Dans un récipient, mélanger les oeufs, le gruyère et la crème. Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Ketchup maison… et oui ! Versione italiana più giù Influences Etats-Uniennes, j’en conviens, j’essaie de faire perdurer les souvenirs des vacances en Californie :-).Alors le ketchup…toujours regardé avec suspect, je n’en mange presque jamais et ne l’achète jamais. Et pourtant c’est un produit simple, un peu comme un concentré de tomates arômatisé aux épices et sucré, très ancien, à l’origine anglais (époque Victorienne) puis devenu très populaire aux Etats-Unis sous la marque Heinz.Beaucoup d’affinités avec nos sauces tomates italiennes (avec le sucre en plus) finalement, il me plait. D’accord, en accompagnement par exemple de certains plats phares américains comme les hamburgers et les frites. Je n’irai pas jusqu’à assaisonner les pâtes 😉A propos d’hamburger et de frites (là aussi je n’en mange presque jamais ici) rien de tel que d’y goûter dans le contexte d’origine. Cela vaut pour toutes les cuisines. Ketchup maison (pour une petite bouteille) Couper les tomates en dés. Versione italiana

20 manières d'utiliser la menthe La menthe est la plante rafraîchissante par excellence ! Mais pas uniquement : elle est aussi l’une des plantes médicinales les plus courantes et les plus facilement utilisées. La menthe possède en effet des vertus digestives, antiseptiques, toniques et stimulantes parmi d’autres. Elle a aussi une autre particularité : elle est particulièrement envahissante ! Ce qui ont de la menthe dans le jardin le savent très bien : c’est une plante qui pousse très facilement et devient vite abondante. Voici donc quelques idées pour utiliser la menthe de diverses façons Aromate pour parfumer tous vos plats ou vos boissons, remède de grand-mère ou à utiliser au jardin, la menthe s’utilise de bien des manières. Que faire avec de la menthe en cuisine ? Fraîche et dynamique, elle apporte une touche de caractère aux préparations CC : docteur_chris En boisson Il est très facile de préparer du sirop de menthe qui se conservera quelques semaines au réfrigérateur. La menthe, aromate de choix

La sauce tomate de maman Skip to content Un de mes plaisirs lorsque que je redescends dans le sud chez mes parents, c’est de profiter de la cuisine. Mes parents sont ravis et moi aussi mais cette fois-ci c’est ma petite maman qui a cuisiné. Les tomates du potager s’abîment vite alors il faut trouver des idées de recettes. Elle s’est donc mise au fourneau pour faire une bonne sauce tomate qu’elle pourra utiliser tout l’hiver ! Sauce tomate Portions: environ 4 pots Temps: 45min Difficulté: facileImprimer Ingrédients 2kg de tomates2 oignons4 gousses d’ail1 cuillère à soupe de sucre1/2 cuillère à café de selpoivreun bouquet ficelé de thym et romarinun bouquet de persilun bouquet de basilic Instructions Épluchez et émincez les oignons. Utilisez cette sauce tomate pour vos pâtes, bolognaise, lasagne, moussaka…etc. CategoriesAccompagnements Été Tags basilictomatesromarinsauce tomatethymailpersiloignon Partager : Laisser un commentaire Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Articles similaires Menu

Tomates confites à la provencale 66x Recette de cuisine 4.81/5 4.8/5 (31 votes) Ingrédients (1 personne): 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail huile d’olive herbes de provence sel et poivre Préparation: Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A moins d'être équipé pour en faire des conserves et d'avoir le savoir faire, à conserver au frigo et à consommer dans des délais raisonnables! Ça a l'air bon ! 4.8/5 (31 votes), 29 Commentaires Ils ont envie d'essayer x66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes doisy, reinerose et 9 autres ont voté. = 11 votes Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 Jamonac a trouvé ça très bon.

Tomates confites tomates, basilic, thym, ail 15 Août 2015 Rédigé par cestnathaliequicuisine et publié depuis Overblog J'ai préparé à plusieurs reprises ce printemps des tomates confites et j'en ai refais le week-end dernier. Ingrédients: 1 kg 500 de tomates (roma ou pandelottes) du basilic ciselé du thym fleur de sel 2 ou 3 gousses d'ail poivre du moulin 1 cuillère à soupe de sucre huile d'olive Préparation: 15 minutes Cuisson: 3 heures ,Préparation: Préchauffez votre four th.100°. Recouvrez d'huile d'olive et placez le pot au réfrigérateur pour conserver vos tomates pendant plusieurs semaines. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

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