Galettes bretonnes au chocolat - Une Faim De Loup ! ! ! Découvrez ma recette de galette bretonne mais cette fois au chocolat !!! Recette pour environ 20 / 25 galettes Ingrédients : 100 gr de beurre demi-sel mou60 gr de sucre en poudre140 gr de farine fluide1 jaune d'œuf2 cuillères à café de chocolat en poudre (type Van houten) Pour la dorure : 1 jaune d'œuf battu avec un peu d'eau Préparations : Travaillez le beurre demi-sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne souple et onctueux. Ajoutez ensuite le jaune d'œuf puis mélangez. Versez la farine + chocolat en poudre puis mélangez rapidement. Formez une boule. Filmez la pâte et laissez reposez au frigo 45 min. Après le temps de repos, préchauffez votre four à 180°C. Farinez le plan de travail et étalez la pâte de 5 mm d'épaisseur environ. Mettez au frigo pendant 15/20 min afin que la pâte durcisse. Avec un emporte-pièce, découpez des formes de votre choix. Déposez les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou tapis cuisson. Cuisson : Sortez la plaque. Bon appétit !
Les vrais biscuits bretons : de délicieux petits biscuits sablés C'est sur le blog de Camille "Cake in the city" que j'ai trouvé la recette de ces excellents petits sablés.Ils font partie, avec les palets bretons : clic, les biscuits au citron de C. Felder : clic, et les diamants : clic de mes recettes de sablés préférées !Je les ai fait avec du beurre puis avec de la margarine et bien qu'ils soient délicieux dans tous les cas, la version au beurre est nettement meilleure.Si vous souhaitez faire des biscuits parvés, ajoutez à la pâte du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille. - 200 g de beurre ou de margarine- 120 g de sucre en poudre- 3 jaunes d'oeufs- 370 g de farine type 65 (en magasin bio) ou type 55- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café de vanille liquide ou 3 sachets de sucre vanillé (si vous utilisez de la margarine) - 1 jaune d'oeuf délayé avec 1/2 cuillère à café d'eau Remarques D'autres recettes de biscuits sablés : Sablés citron de C Felder Sablés de Marmiton Palets bretons Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits.
Biscuits sablés et concours pour gagner un tampon à biscuits Les éditions Larousse proposent de vous faire gagner deux coffrets contenant un petit livre de recettes et un tampon à biscuit.La recette que je vous propose ici est issue de ce livret. Pour tenter de gagner, si vous habitez en France métropolitaine, il vous suffit de me laisser un commentaire et de liker ma page Facebook clic et celle des éditions Larousse : clic Concours terminé : les gagnants sont les commentaires numéros 54 et 97 de Catherine et JohAnne.Merci à tous les participants et bravo aux gagnantes vous serez contactées par Larousse dès que j'aurais vos adresses à m'envoyer par mail ou par le biais de "contacter l'auteur". - 2 gros jaunes d'oeufs- 125 g de sucre (150g de sucre dans la recette initiale)- 150 g de beurre ou de margarine- 250 g de farine type 55- 1 grosse pincée de sel- 2 cuillères à café d'extrait de vanille* * Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par 3 sachets de sucre vanillé en diminuant la quantité de sucre en poudre
Biscuits sablés: petit précis de décoration (Episode 2) | La Lettre Gourmande Bonjour ! J’ai commencé vendredi à vous parler de biscuits sablés aujourd’hui on parle de matériel et mercredi (après demain) , le jour des enfants, de la déco stricto sensu. Bien traiter le sujet est un peu long. C’est pour ça que mes sablés ne sont pas décorés. Tout comme les cupcakes, c’est très amusant à décorer, alors, je vous propose un petit précis de décoration. Je ne pouvais pas rester sans réagir face à l’intérêt suscité par ce sujet. Bien sûr, cela ne répondra pas à toutes vos questions, mais j’espère au moins vous prouver que ce n’est pas sorcier et vous encourager à vous lancer…. encore plus si vous avez des enfants ! Toutes les adresses et liens sont données plus bas ! 1) La recette de sablés Vous pouvez décorer n’importe quels sablés, ou presque, même ceux du commerce, pourquoi pas… Je n’ai pas dit n’importe quels biscuits, j’ai dit n’importe quel sablés. 2) Les découpoirs On devient très vite accroc ! Quelle taille ? Quelle matière ? Comment et où s’en procurer ?
Le Pleyel : un excellent cake au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère Je réédite cette recette qui avait fait le tour de la blogosphère il y a quelques années et qui a fait l'unanimité chez tous ceux qui l'ont testée.C'est une recette du célèbre Robert Linxe de La Maison du Chocolat et c'est un des meilleurs cake au chocolat qu'il m'ait été donnée de goûter. Il est très moelleux, grâce à la poudre d'amandes qu'il contient, bien dosé en chocolat et pas trop gras. Je vous recommande vivement cette recette qui a été très appréciée par toutes le bloggeuses qui l'ont réalisée comme Lilizen du blog Gastronomade, Petite Lolie, et Sandra du Pétrin. - 170 g de chocolat à 70 % de cacao - 150 g de beurre ou de margarine (ou de beurre demi-sel)- 4 oeufs- 180 g de sucre glace- 65 g de poudre d’amandes- 20 g de sucre en poudre- 80 g de farine- 2 sachets de sucre vanillé Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits.
Biscuit à la cuillère Ingrédients pour 4 personnes: – 120 g de farine de blé ordinaire tamisée – 100 g de beurre ramolli – 100 g de sucre glace – 2 blancs d’oeufs – 1 pincée de sel Préparation : 1- Mélange: – Préchauffez le four à 180° (th 6).Découpez les 100g de beurre ramolli en petits dés. – Déposez les dés de beurre et les 100g de sucre glace dans un grand saladier et mélangez avec une spatule.Le mélange va se transformer en une crème; 2- Monter les blancs en neige: – Versez les 2 blancs d’oeufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige en vous aidant d’un fouet électrique. 3- Incorporation: – En vous aidant d’une spatule , incorporez les blancs en neige au mélange beurre-sucre; 4- Mélange: – Versez la farine doucement en pluie dans le saladier tout en mélangeant bien. 5- Façonnage: – beurrez légèrement une plaque de four ou mettez un papier sulfurisé. – façonnez de petits biscuits.
Gateau "la mare aux cochons" Bonjour, Vous avez du voir passer cette recette un moment sur la blogosphère car elle a beaucoup de succès. J’ai décidé de la réaliser à mon tour pour l’anniversaire de l’homme de la maison. Succès garanti auprès des petits et des grands. Pour la dacquoise: 35g de farine120g de poudre d’amande130g de sucre en poudre 75g de blancs d’oeufs soit 5 blancs60g de sucre Pour la chanilly chocolat et cerises : 30cl de crème liquide à 35% de MG bien froide200g de chocolat noir5 jaunes d’oeufs1 sachet de crem’fixune boite de cerises au sirop Pour la ganache au chocolat : 100g de chocolat noir pâtissier10g de beurre10cl de crème liquide Pour la déco et le montage : de la pâte à sucre rose (ou à défaut de la blanche que vous colorerez avec du colorant en gel)1 paquet de "kit kat minis" ou 2 pour ceux qui veulent picorer La veille, réalisez vos petits cochons en pâte à sucre pour qu’ils puissent durcir avant de les poser sur le gateau. On commence par la dacquoise : Mettez le four à préchauffer à 180°C
Fraisier - recette et montage - Fin juillet et trouver des fraises françaises, je n'ai pas pu résister à un fraisier, d'autant plus que bientôt il faudra attendre plusieurs mois pour s'offrir ce plaisir ! pour la génoise : mélangez 150 gr d'oeufs entiers avec 75 gr de sucre et monter au batteur jusqu'à ce que le mélange ai doublé de volume. ( si vous voulez le faire de façon plus scolaire , vous monterez d'abord le mélange à la main, sur un bain-marie, puis le transvaserez dans le robot quand celui -ci aura atteind 55° ) Incorporez à la maryse 75g dr farine + 20 g de maïzéna. Dressez 2 cercles de 20 cm (ou de la taille de votre moule à charnière ou cercle), cuire à 180°C 10 minutes environ. Crème mousseline : Préparez une crème pâtissière en faisant bouillir 500 gr de lait avec 75 gr de sucre et une gousse de vanille fendue. Mélangez 75 gr de sucre avec 50 gr de maïzéna, puis ajoutez 80 gr de jaunes d'oeufs.. Lorsque le lait boue, arrêtez la cuisson et versez sur le mélange jaunes d'oeufs précédent, en battant constament.