Aliments riches en vitamine B12 | Dr. Schweikart Vitamine B12 dans les aliments Pour rester en bonne santé, l’homme obtient des apports réguliers en vitamine B12 (cobalamine) par le biais de son alimentation. Contrairement à de nombreux autres nutriments essentiels à notre survie, cette dernière n’est disponible que dans peu d’aliments. Mais alors, quels sont ces aliments ? Et quels sont les plus riches en vitamines B12 ? Quels aliments contiennent de la vitamine B12 ? Les aliments d’origine végétale (fruits, légumes, noix, graines, sources essentielles de la plupart des autres vitamines) ne contiennent malheureusement que peu de vitamine B12. Aliments d’origine animale Les animaux et les êtres humains produisent de la vitamine B12 par le biais de bactéries vivant dans le système digestif (gros intestin). Les animaux carnivores absorbent de la vitamine B12 dans la chaire de leurs proies, alors que les ruminants l’obtiennent par digestion des végétaux, de petites quantités de terre et d’excréments ingérées. Vitamine B12 dans le Fromage
Les animaux-emballages Un grief fréquent contre les alimentations végétariennes est la nécessité qu'elles impliquent de prendre un complément de vitamine B12. Ce nutriment, abondant dans la viande, est en effet pratiquement absent des plantes, et une personne végétalienne doit s'assurer un apport régulier par la prise de suppléments ou d'aliments supplémentés (certains jus de fruits, corn flakes...). Cela concerne même les végétariens qui consomment des laitages et des œufs, car la B12 n'est présente dans ces produits qu'en quantité limitée. Une carence en B12 peut apparaître après plusieurs années et avoir des conséquences nerveuses irréversibles ; même légère elle peut aussi, à la longue, abîmer les artères. Ces faits gênent les végétariens eux-mêmes, qui souvent n'aiment pas l'idée des suppléments. Ils ouvrent la voie aux critiques comme celle du médecin Franck Senninger : « On peut certes suppléer mais est-il raisonnable de faire la promotion d'une alimentation qui ne se suffit pas1. » Eh bien non. Notes :
La Chlorella est naturellement riche en vitamine B12 La Chlorella est naturellement riche en vitamine B12 La vitamine B12 est indispensable en complément de l’alimentation de tous ceux qui consomment peu ou pas de viande (personnes âgées, végétariens, végétaliens). La vitamine B12 est vitale pour nos cellules! 3 grammes de Chlorella Echlorial couvrent les besoins journaliers recommandés (AJR) en vitamine B12. Attention: seules certaines Chlorelles contiennent de la Vitamine B12 comme la Chlorella cultivée sous tube de verre. La Chlorella cultivée sous tubes de verre est naturellement riche en vitamines B, notamment en vitamine B12 La Chlorella est naturellement riche en vitamine B12 mais également en vitamines B1, B2, B6 (0,9 à 1,1 mg/100g) et B9 (acide folique : 0,18 à 0,3 mg/100g). La vitamine B12 de la Chlorella est bio-disponible pour notre organisme : preuves scientifiques La Chlorella fait partie des quelques très rares végétaux à contenir de la vitamine B12. Certaines Chlorelles ne contiennent pas du tout de vitamine B12 Sources
B12 et végétalisme, le message de la Vegane Society Un très faible apport en vitamine B12 peut être la cause d’une anémie et occasionner une dégradation du système nerveux. Les seules sources véganes fiables de B12 sont les produits alimentaires enrichis (parmi lesquels figurent certains laits végétaux, quelques produits au soja et des céréales pour petit déjeuner) et les compléments en B12. Qu’elle provienne de compléments alimentaires, de produits enrichis ou de produits d’origine animale, la vitamine B12 est produite par des micro-organismes. (ndlr : la B12 dans les algues comme la spiruline ou les champignons n’est donc pas active, il ne faut surtout pas la prendre en compte). La plupart des végans consomment assez de B12 pour éviter l’anémie et la dégradation du système nerveux, mais beaucoup n’en prennent pas assez pour éviter le risque potentiel de maladies cardiaques et de complications lors de la grossesse. Afin de bénéficier pleinement des bienfaits du régime végétal, les végans doivent suivre l’une de ces recommandations :
Guérir les sept chakras avec des herbes On utilise les plantes comme médicaments depuis des milliers d’années pour guérir divers maux, acquérir de la sagesse et pour nous aider à communiquer avec la nature. Il existe des scripts qui datent de 2500 avant JC sur diverses plantes et leurs propriétés curatives. En Inde, il y a plusieurs Védas qui font référence au traitement des maladies par les herbes et les plantes. Les plantes ont une fréquence vibratoire en harmonie avec notre corps et notre psyché. Si l’on utilise les herbes de façon appropriée, on peut conserver un équilibre entre l’âme, le corps et l’esprit. Premier chakra : le chakra de base Le chakra de base est situé à la base de la colonne vertébrale. Un chakra de base déséquilibré peut entraîner des problèmes dans les jambes, les pieds, le rectum, le coccyx, le système immunitaire, la dépression, des carences auto-immunes. Deuxième chakra : le chakra sacré Troisième chakra : le plexus solaire Quatrième chakra : le cœur Cinquième chakra : la gorge Sandra Véringa
Végétariens et végétaliens : les suppléments de vitamine B12 sont indispensables Les végétariens et à plus forte raison les végétaliens ont des déficits très fréquents en vitamine B12. Une supplémentation est souvent nécessaire Certains nutriments sont essentiellement apportés par les aliments d’origine animale. On comprend alors, qu’en l’absence de supplémentation, les végétariens et surtout les végétaliens puissent se trouver en situation de déficit. C’est le cas pour la vitamine B12. Une étude parue dans l’European Journal of Clinical Nutritio, montre que la prévalence du déficit en vitamine B12 est élevée chez les végétariens et les végétaliens et qu’une supplémentation ou un recours aux aliments enrichis est indispensable. Les végétariens excluent de leur alimentation la chair animale mais peuvent selon le cas consommer du lait et des œufs. Les apports conseillés en vitamine B12 sont de 0,4 µg/jour avant 6 mois, de 0,7 de 7 à 12 mois, de 0,9 de 1 à 3 ans, 1,2 de 4 à 9 ans, 1,8 de 10 à 12 ans et 2,4 µg/jour après 13 ans. Source
La vitamine B12, LA vitamine essentielle aux vegans Article issu de LE POINT SUR LA B12 Par le Docteur Bernard-Pellet Il N’y a PAS de source végétale en vitamine B12. Ou alors de manière accidentelle ou anecdotique, comme une contamination des aliments par des sols souillés en bactéries. Il y a aussi de fausses sources en vitamine B12. On a longtemps cru que des algues comme la spiruline en contenaient. CONCRÈTEMENT, la supplémentation en vitamine B12 est INDISPENSABLE pour un végétalien. La Vegan Society recommande 2000µg par semaine en une fois, ou 10µg par jour. Comment se supplémenter : – 1ere solution, la moins contraignante. – Une 2e solution est de prendre 10 µg par jour. – 3e solution : les aliments supplémentés en vitamine B12 comme certaines céréales pour déjeuner, ou certains laits de Soja (je ne connais que le lait de Soja « Gerblé » dans ce cas, mais il doit y en avoir d’autres). Comment se dépister : Le top du top est de doser acide méthylmalonique ET homocystéine.
La vitamine B12 | Association Végétarienne de France La question de la vitamine B12 prend un intérêt particulier dans toute discussion sur les régimes végétariens, car cette vitamine n’apparaît pas présente de façon significative dans les végétaux. C’est donc un des arguments que les détracteurs du végétarisme opposent systématiquement à ses partisans stricts, les végétaliens : comment peut-on être végétalien et non carencé ? En réalité, s’il faut vraiment faire attention lorsqu’on n’accepte aucun produit d’origine animale, ce ne sont pas les végétaliens qui risquent le plus de souffrir de carences, ce sont les personnes âgées qui absorbent moins facilement la B12. Où la trouve-t-on ? Important : la vitamine B12 est synthétisée exclusivement par des bactéries présentes dans le sol et chez les animaux. Chez les végétaux, la présence de B12 n’est que fortuite et due à des contaminations par des bactéries du sol. Attention : les levures alimentaires ne produisent pas par elles-mêmes de la B12 assimilable en quantité appréciable. 1.
Elle a bu du jus de carotte tous les jours pendant 8 mois: vous n'allez pas croire ce qui est arrivé... Ann Cameron a traité avec succès son cancer de stade 4, en utilisant seulement du jus de carottes, sans chimiothérapie et sans changement de régime. Elle a été diagnostiquée d’un cancer du colon, stade 3. Après la chirurgie, son état de santé a empiré et le cancer s’est étendu aux poumons. Le cancer en était alors au stade 4. Les médecins ont recommandé la chimiothérapie afin de lui prolonger la vie de plusieurs mois, mais elle a refusé et a commencé à rechercher des méthodes alternatives. L’examen médical suivant a eu lieu au bout de trois mois et il a révélé qu’il n’y avait pas de nouvelles tumeurs ni de ganglions lymphatiques enflés, et ils avaient même diminué de volume. Au bout de 8 mois de thérapie par le jus de carottes, le cancer avait complètement disparu. Sources:www.alive.comwww.chrisbeatcancer.comwww.express.co.ukwww.naturalnews.comwww.naturalnews.com
Vitamine B12 | wikipedia Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pour les articles homonymes, voir B12. Elle existe sous plusieurs formes appartenant à la famille des cobalamines : cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine et adénosylcobalamine, les deux premières étant ses formes stables. Les cobalamines ont une structure chimique proche de l’hème mais l’atome central de fer y est remplacé par un atome de cobalt, d’où leur nom. Un déficit en vitamine B12 entraîne une forme d'anémie dont l'une des caractéristiques est la présence de globules rouges fortement augmentés en taille (macrocytose). La synthèse totale de cette biomolécule complexe, réalisée en 1972 par Robert Burns Woodward, Albert Eschenmoser et leur équipe, demanda plusieurs années. Histoire[modifier | modifier le code] L'origine des recherches sur cette vitamine débute par la description d'une anémie mortelle, l'anémie pernicieuse, par différents auteurs dont Thomas Addison ou Michael Anton Biermer au XIXe siècle[réf. nécessaire].
Echange sur la B12 Où se procurer de la vitamine B12 ? - Végétari1 S'il est vivement conseillé aux véganes et aux végétariens de longue date de prendre des compléments alimentaires de vitamine B12, il n'est pas si facile de trouver la bonne spécialité au bon dosage. Certes, on trouve de la vitamine B12 en vente libre en pharmacie, généralement en ampoules buvables dosées à 1000µg. Mais on peut légitimement se poser des questions sur l’innocuité des additifs. Ainsi, pour la vit. B12 Delagrange du laboratoire Sanofi-Aventis (à 2,73 € les 6 ampoules), il s'agit d'acide chlorhydrique concentré (E507) capable de provoquer un choc anaphylactique en injection ! La marque américaine Solgar, spécialisée dans les compléments alimentaires, produit de la vitamine B12 en gélules végétales adaptées aux végétariens et dosées à 500µg au prix d'environ 11€ le flacon de 50 gélules. Comme il n'est pas possible de diviser une gélule, on réservera celles de Solgar à une prise hebdomadaire à raison de 4 gélules par prise, soit un prix de revient d'environ 3,5 € par mois.