Financier minute (pour utiliser des blancs d'oeuf) : Recette de Financier minute (pour utiliser des blancs d'oeuf) Accueil > Recettes > Financier minute (pour utiliser des blancs d'oeuf) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 350 notes et avis f de fanny_747 • 27 novembre 2017 à 16h38 Excellente recette, la meilleure que j'ai pu tester a ce jour ! de Maona271 • 23 juillet 2017 à 15h56 Excellent les petits et les grands adorent ! p de pitilili • 22 juillet 2017 à 15h26 Excellente recette , appréciée par toute la famille . m de martinebrod • 1 juillet 2017 à 21h42 Bien apprécié par toute la famille ! z de zayneb974 • 28 mai 2017 à 18h21 Super bonne recette j'ai beaucoup aimé Vraiment bon !!! l de laurence_825 • 18 mai 2017 à 8h27 Délicieux en suivant la recette. s de sylvia_99 • 12 mars 2017 à 11h47 Excellents petits gâteaux ! de Bulle8 • 20 février 2017 à 21h46 Très bon et facile à faire ! b de brazilia28 • 3 février 2017 à 20h30 Un régal ! o de o_zzz • 13 janvier 2017 à 15h54 Super bon ! Lire la suite
Le gâteau au chocolat moelleux d'Elisabeth Dimanche 7 octobre 2012 7 07 /10 /Oct /2012 11:12 Je ne m'arrête plus, décidément, j'aime beaucoup ce livre ! Cette fois, j'étais à la recherche d'un bon moelleux au chocolat pour emmener aux collègues à l'école le lendemain. L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il garde tout son moelleux, on peut donc le faire la veille. Je ne peux que confirmer ses propos, j'ai adoré la texture ; et les collègues aussi !! Et si vous aimez le chocolat, allez jeter un oeil à ce billet pour gagner vos invitations au Salon du Chocolat ! 4 oeufs 20 cl de crème liquide 80 g de beurre 200 g de chocolat 60 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure Faire fondre le chocolat, puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter la crème et mélanger. Dans un autre saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, mélanger puis verser sur le mélange précédent. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 min à 180 °C. Partager l'article ! inShare
Recette de lasagnes : Lasagnes à la Bolognaise Lasagnes à la bolognese Je suis trop contente. Non, je n’ai pas gagné à l’EuroMillions, j’ai juste réussi enfin à cuisiner des lasagnes ! Comme quoi je suis une fille simple ^-^ Jusqu’à présent je ne réussissais qu’à produire des choses immangeables, dures comme la pierre. Cela me faisait penser à mes premières expériences en matière de pain. Résultat : succulent ! Pour 6 personnes (et un plat de 28 x 22 cm) : 1 paquet de 10 feuilles de lasagnes fraiches (350g)50g de Parmesan Pour la sauce Bolognaise : 350g de viande de porc (sauté, collier voire un peu de lard si vous aimez),250g de veau (sauté, collier),1 petit oignon,1/2 bouquet de persil,1 gousse d’ail1 bonne pincée de sel,1 pincée de poivre1 pincée de piment d’Espelette750 ml de coulis de tomates2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour la sauce béchamel : 30g de beurre30g de farine1/2 litre de lait 1/2 écrémé Préparez la farce : Pelez l’oignon et l’ail. Farce Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Sauce Béchamel
Madeleines salées courgette chorizo : Recette de Madeleines salées courgette chorizo Accueil > Recettes > Madeleines salées courgette chorizo Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 112 notes et avis j de joyce37 • 30 avril à 3h05 On sent à peine les courgettes et c'est un délice !!! a de alindsay • 1 avril à 6h57 J'ai adoré ! de Melanieteri • 28 février à 7h55 Parfaite ! m de mymy0773 • 10 décembre 2017 à 11h50 Je fais cette recette assez souvent, en apéritif et chaque fois, elle fait un carton. de SossoF • 30 août 2017 à 8h23 Vraiment très bon, étonnant même on ne sent vraiment pas la courgette... idéal pour les enfants ! s de sieben • 12 août 2017 à 21h33 Original et très bon ! de armeria7645 • 8 août 2017 à 10h36 J'ai fait ce matin super et bon n de ninou1997 • 18 juillet 2017 à 16h14 Excellentes! de Mymy_6 • 17 mai 2017 à 23h12 Un délice ! t de terrytate • 2 mai 2017 à 18h48 Parfait! d de delph_36 • 21 avril 2017 à 19h37 Parfait! c de catherine68 • 26 février 2017 à 16h51
Utiliser la purée d’amande dans les gâteaux On me pose souvent les questions suivantes : Dans un gâteau, comment faire pour remplacer le beurre par de la purée d’amande ? Quelle quantité utiliser ? Quelle purée d’amande choisir : blanche ou complète ? Et à tout cela, je réponds généralement : cela dépend de la recette ! Voilà comment je procède : – Si ma recette de base nécessite du beurre pommade ou crémeux, je le remplace par le même poids de purée d’amande car la consistance est identique. – Si ma recette requiert du beurre fondu, j’utilise alors un mélange 50/50 de purée d’amande et d’huile d’olive ou bien de purée d’amande et de lait végétal, sinon la consistance est trop compacte. – Si le résultat que je veux obtenir est fin, doux et léger, j’opte pour la purée d’amande blanche, par exemple pour un gâteau aux fruits. – Si le résultat que je veux obtenir est davantage « roots », avec des saveurs complètes, par exemple dans un gâteau à base de noix ou de noisettes, j’opte pour la purée d’amande complète.
Souris d'agneau confites et carottes fondantes : Recette de Souris d'agneau confites et carottes fondantes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 souris d'agneau- 5 belles carottes- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 1 bouillon cube- bouquet garni- 4 cuillères à soupe de miel- sel et poivre Préparation de la recette : Dans une cocotte en fonte (ou cocotte-minute), faire dorer les souris, saler et poivrer. Remarques : Simple et très bon, il faut juste penser à commander les souris d'agneau chez le boucher pour être sur de la qualité de la viande. Boisson conseillée : chateauneuf du pape
Madeleines au citron : Recette de Madeleines au citron Ingrédients (pour 18 madeleines) : - 3 oeufs- 100 g de sucre- 110 g de farine- 1 zeste de citron- 3 g de levure (1 cuillère à café)- 90 g de beurre salé Préparation de la recette : Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).Faites fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum). Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4 min. Remarques : Le 2ème temps de cuisson varie en fonction de la taille des madeleines et des moules. Recette de feuille de brick fait maison Recette de cuisine 4.67/5 4.7/5 (27 votes) 74 Commentaires Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (4 personnes): 400 Ml d'eau tiède250 G de farine1 Càc de sel3 Càsoupe de semoule fine Préparation: Mettre dans un mixeur tous les ingrédient mixer jusqu'a que la semoule soit mixé. Prendre une poêle anti adhésive et un pinceau de cuisine, mettre la poêle a chaufer une fois bien chaude mettre le feu a feu doux tremper le pinceau dans la pâte et étaler la pâte dessus faire une fine couche (comme si on peinier un mur) une fois la couleur de la pâte changer tourner la et le mettre sur grille vous pouver faire ensuite des brick comme la recette que jai fait bon apetit. Mots-clés: brick, feuille de brick fait maison Une portion (env. 170 g) : Calories 245 kcal Protéines 6,9 g Glucides 49,8 g Lipides 0,0 g Ça a l'air bon ! Votes Thérèse, santa et 25 autres ont voté. 4.7/5 (27 votes) = 27 votes Ils ont envie d'essayer 245Invité, Invité et 243 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Rôti de Veau en Cocotte façon Grand-mère - Une recette très simple pour les adeptes des petits plats mijotés! La cuisson en cocotte rend la viande moelleuse, tendre et parfumée. Vous pouvez aussi ajouter des champignons à cette recette. Ingrédients pour 6 personnes: 1 rôti de veau ficelé de 1 à 1,200kg 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme 150g de lard fumé 1 gros oignon 1 verre et demi de vin blanc (Chablis par exemple) 1 verre d'eau 2 cuillères à café de fond de veau sel, poivre 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym huile d'olive Préparation: - Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardons et l'oignon émincé jusqu'à coloration. -Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la cocotte et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces. - Éplucher les pommes de terre sans les couper et les disposer autour du rôti. Vous aimerez peut-être: Tajine de veau au citron confit et aux olives Veau en cuisson basse température
Rôti de veau façon paysanne : Recette de Rôti de veau façon paysanne Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 rôti de veau de 1kg- 20 cl de vin blanc- 60 cl d'eau- 1 oignon- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 8 pommes de terre (de moyenne taille)- 1 carotte- 300 g de champignon de Paris- 1 cuillère à café d'herbe de Provence- 1 cuillère à café de persil- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse Préparation de la recette : Idéalement, munissez-vous d'une cocotte en fonte, sinon, en émail.Mettez votre rôti à revenir pendant 5 minutes, dans 2 cuillères d'huile d'olive, sur chaque face à feu moyen.Rajoutez 2 cuillères d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé, l'échalote coupée en petits morceaux ainsi que l'ail préssé. Ajoutez de suite le verre de vin blanc pour éviter que l'ail ne brûle et ne rende le plat amer ! Boisson conseillée : Un Médoc ou Haut-Médoc
Paupiettes de veau aux champignons : Recette de Paupiettes de veau aux champignons Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 paupiettes de veau - 1 boîte de champignons de Paris- 30 cl de bouillon - 3 échalotes- 50 g de farine- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- sel, poivre Préparation de la recette : Eplucher et émincer les échalotes. Les mettre à cuire dans une sauteuse dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Fariner les paupiettes, les ajouter aux échalotes et les faire dorer.Verser le bouillon et laisser cuire à couvert environ 45 minutes (ou jusqu'à quasi absorption du liquide).Ajouter alors les champignons égouttés, la crème fraîche, saler et poivrer. Remarques : Servir avec des pommes de terre sautées avec de l'ail et du persil
La cuisson des asperges - La préparation des asperges - Les temps de cuisson et les modes de cuisson: à l'eau, à la vapeur, aux micro-ondes, etc... - trucs, astuces et ficelles, truc, astuce et ficelle Dans ce dossier nous vous expliquons comment: Choisir vos asperges Nettoyer vos asperges Comment les parer La cuisson des asperges Comment les servir Recettes à base d'asperges Choisir vos asperges Il existe deux principales sortes d'asperges: les vertes et les blanches. Les vertes, cultivées à l'air et donc un peu moins chères, sont plus fermes mais ont plus de goût. Les blanches, cultivées en buttes et nécéssitant plus de main d'oeuvre, sont plus tendre, ont moins de goût, mais la saveur est plus fine. Leur prix est un peu plus elevé. Comment nettoyer vos asperges Selon que vous avez choisi des asperges vertes ou blanches, la façon de nettoyer est différente. Les asperges blanches ne doivent pas être frottées, puisque cultivées sous la terre ou du sable. Comment parer les asperges Il ne suffit pas de nettoyer les asperges, il faut les couper à longueur et les mettre en botte: c'est ce qu l'on appelle parer. Servir vos asperges Défaites le bottes avant de les mettre à table.
10 astuces pour réussir son gigot d’agneau cuit au four - Gigot d'agneau au four : réussir son gigot d'agneau au four Rien de tel qu’un bon gigot d’agneau pour se régaler. Et pas seulement pour le repas de Pâques même s’il y a fort à parier qu’il y sera invité parce qu’un menu de Pâques sans gigot d’agneau c’est comme un repas de Noël sans bûche, c’est inenvisageable non ? Bon revenons à nos moutons… ou plutôt à notre gigot d’agneau. 1/ Un gigot d’agneau à bonne température Avant de cuire votre gigot d’agneau au four, pensez à sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 h avant la cuisson. 2/ Un gigot mariné est un gigot bien parfumé Préparez une marinade à base d’huile et herbes et/ou épices de votre choix. 3/ Ne le piquez pas Pourquoi vouloir piquer sa chair pour y enfoncer des morceaux d’ail ? Ne le piquez pas veut aussi dire qu’il vous est formellement interdit d’y enfoncer couteau ou fourchette, même durant la cuisson pour le retourner. 4/ Ne le salez pas Vous aimez la viande juteuse ? 5/ L’enduire d’huile il aime ça 6/ Allumez le feu ! 7/ Poursuivez à une température plus basse 8/ Un gigot recto-verso