Cannelés bordelais Ingrédients (pour 16 personnes) : - 50 cl de lait- 2 oeufs entiers- 2 jaunes d'oeuf- 1/2 gousse de vanille- 1 cuillère à soupe de rhum- 100 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 50 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules)- 1 pincée de sel Préparation de la recette : Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et égrainée et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis incorporer les oeufs d'un seul coup et verser ensuite le lait bouillant. Laisser refroidir, puis ajouter le rhum avant de placer au réfrigérateur et de laisser reposer une heure. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés [si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7)]. Démouler encore chaud. Remarques : Le point le plus délicat est la cuisson : veiller à beurrer très généreusement les moules.
Tarte aux poireaux et aux lardons : Recette de Tarte aux poireaux et aux lardons Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine- 140 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'eau- 3 poireaux- 400 g de lardons- 3 oeufs- 100 g de fromage râpé- 25 cl de crème fraîche- sel et poivre Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la farine, l'eau, étaler puis mettre dans le plat. Émincer les poireaux. Les faire dorer dans un peu de beurre. Faire dorer les lardons à part. Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux. Faire l'appareil : mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte. Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l'appareil. Mettre au four 25 min. Remarques : Servir avec une salade verte.
Ratatouille : Recette de Ratatouille Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g d'aubergines- 350 g de courgettes- 350 g de poivrons de couleur rouge et vert- 350 g d'oignons- 500 g de tomates bien mûres- 3 gousses d'ail- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 brin de thym- 1 feuille de laurier- sel et poivre Préparation de la recette : Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l'oignon en rouelles. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes. Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Salez et poivrez si besoin. Remarques : Très bon chaud mais peut aussi se servir froid.
Gâteau au chocolat super bon 230x Recette de cuisine 4.90/5 4.9/5 (100 votes) Ingrédients (6 personnes): 125 gr de beurre, 75 gr de farine, 3 œufs, 160 gr de sucre blanc, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille, 185 gr de chocolat pâtissier Préparation: C’est la recette du gâteau au chocolat le plus simple que je connaisse! D’abord au bain marie : faire fondre le chocolat puis y ajouter le beurre. Ça a l'air bon ! 4.9/5 (100 votes), 224 Commentaires Ils ont envie d'essayer x230Invité, Invité et 228 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes lady, Invité et 98 autres ont voté.
Salade Strasbourgeoise de Nadine : Recette de Salade Strasbourgeoise de Nadine Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 kg de pommes de terre fermes- 300 g de cornichons- 1 cuillère à soupe d'olives vertes- 6 saucisses de Strasbourg- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 4 cuillères de mayonnaise- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de moutarde- origan pour parfumer- 1 échalote hachée- sel, poivre Préparation de la recette : Cuire les pommes de terre à l'eau (35 mn) ou à la vapeur (20 à 25 mn). Les laisser refroidir et les éplucher. Pocher les saucisses 5 mn à l'eau bouillante ou 15 secondes à pleine puissance au micro-ondes dans leur emballage. Couper les saucisses, les olives vertes et les cornichons en rondelles, les ajouter aux pommes de terre. Saler, poivrer et verser le vinaigre. Pendant ce temps, Mélanger la mayonnaise, la crème, la moutarde, l'origan et l'échalote hachée, et verser cette sauce sur les pommes de terre. Mélanger délicatement. Garder un peu au frais. Remarques :
Toutes les recettes | Zu Tisch in … Conceição et sa plus jeune fille Laura ont décidé de faire une tarte à l'ananas avec une pâte feuilletée. Pour la garniture, elles prennent de l'ananas frais, du jaune d’œuf, du sucre, de la farine, du beurre et du jus d'ananas. Laura a 18 ans, elle va passer son bac et veut ensuite faire des études. Pour cela, elle devra quitter l'île et s'installer au Portugal. Ingrédients pour 12 portions Garniture 300 g d'ananas 100 g de sucre 100 g de farine de blé Type 405 30 g de beurre 4 jaunes d’œuf 150 ml de Suco de Ananás (voir ci-dessous) Sel Meringue 100 g de sucre 0.5 citrons 4 blancs d’œuf Suco de Ananás 300 g de sucre 2000 ml d'eau Les écorces de 2 ananas Préparation Mélanger le sucre, la farine, le beurre, les jaunes d’œuf et le jus d'ananas dans un saladier. Battre les blancs d’œuf en neige avec le sucre et le zeste du citron. Couper les ananas en 2 puis en morceaux plus petits dans le sens de la longueur, et les éplucher.
Gateau aux pommes 798 recettes Le gâteau aux pommes est une recette appréciée par les petits comme par les plus grands. Il peut se déguster en collation ou en dessert. Il n'existe pas qu'une seule recette de gâteau aux pommes . Il est très facile de la faire varier avec par exemple un gâteau aux pommes et aux noix . D'autres fruits peuvent être utilisés comme des raisins secs. Gateau de pain perdu, pomme et cannelle. 141 votes, 33 commentaires Dessertmoyen15 minutes45 minutes Ingrédients: 220 gr de pain sec 75 cl de lait 100 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillée 3 oeufs 1 ou 2 pommes (j'ai pris une belle grosse pomme canada que j'... Gateau à la compote de pomme 113 votes Dessertfacile20 minutes60 minutes Ingrédients: 120g de beurre (mou) 50g de miel 200g de sucre 2 œufs 250g de compote de pomme maison (en morceaux) 360g de farine ½ sachet de levure chimique ... Gâteau-flan aux pommes 110 votes, 40 commentaires Dessertfacile15 minutes40 minutes Gâteau aux pommes râpées, sauce caramel au beurre salé
Sublime mille-feuilles aux pommes rôties et crème fouettée vanillée de Giada de Laurentiis Sublime mille-feuilles aux pommes rôties et crème fouettée vanillée de Giada de Laurentiis Vous chercher LE dessert parfait pour finir un bon dîner entre amoureux ? En cette saint-valentin approchant, ce dessert est THE dessert ultime à faire absolument pour éveiller en douceur les papilles de votre amoureux ! C'est sincerement l'un des meilleurs desserts que j'ai pu déguster à ce jour ! C'est à la fois croustillant, fondant, crémeux, une valse de saveurs et de textures différentes qui se marient ensemble pour atteindre la perfection. Un dessert d'une facilité deconcertante à réaliser. La perfection même ! Ces pommes luisantes et enrobées de sucre cannelle sont l'élément phare qui rendent unique de ce sublime dessert. A mes yeux, c'est le dessert gourmand par excellence. Les trois éléments de ce dessert combines seront une explostion de saveurs en bouche ! D'après une recette de Giada de Laurentiis extraite de son emission " Giada comme à la maison " ( Cuisine.tv ). Pour 4 portions :
Champignons à la Grecque : Recette de Champignons à la Grecque Ingrédients (pour 4 personnes) : - 750 g de champignons de Paris- 15 petits oignons blancs- 1/4 litre de vin blanc sec- 1 verre d'eau- 1dl d'huile d'olive- 1 petite boîte de concentré de tomates- 2 citrons- 15 graines de coriandre- laurier et thym- 2 morceaux de sucre- sel et poivre Préparation de la recette : Dans une casserole, mettre l'eau, le vin, l'huile, la sauce tomate, le jus des deux citrons, les 2 morceaux de sucre et les aromates.
Recette de gateau au yaourt extra moelleux 625x Recette de cuisine 4.66/5 4.7 /5 ( 454 votes) Ingrédients ( 4 personnes ): 1 yaourt nature, 3 oeufs, 1 demi pot d'huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé . Préparation: Dans un saladier verser le yaourt et surtout garder et laver le pot ajouter les oeufs et bien melanger. enfourner pendant 30 minutes a 180 degrès dans un moule à cake (thermostat 6) NB: on peu aussi rajouter des bouts de fruits . merci à tous ceux qui l'on fait,et surtout dites moi comment c'etait !! Ça a l'air bon ! 4.7 /5 ( 454 votes), 1617 Commentaires Ils ont envie d'essayer
Boeuf Bourguignon - Fiche recette illustrée - Plat en sauce au vin En vente dans notre boutique Fond brun de veau lié Premium Consultez notre recette Fond brun de veau Bain-marie Cuisson indirecte d'un aliment délicat dans un récipient lui-même posé dans un autre (casserole) rempli d'eau et maintenu à une température proche de l'ébullition. Blanchir Cuire quelques minutes dans une grande quantité d'eau salée, (départ eau froide) jusqu'à une température avoisinant l'ébullition. Bouquet garni Persil, thym, laurier, céleri branche et vert de poireaux, réunis en bouquet et ficelés. Décanter Retirer les morceaux de viandes d'une sauce et les placer dans un autre récipient. Escaloper Trancher de façon transversale (champignons, fonds d'artichauts). Mirepoix Garniture arômatique taillée en dés et rissolée, composée généralement de carottes, d'oignons, de céleri, de poitrine de porc et d'un bouquet garni. Mouiller Ajouter un liquide (fond, vin, eau) à une préparation afin de permettre sa cuisson. Rissoler Faire sauter un aliment dans un peu de matière grasse en le colorant.
L’alcazar de Mercotte une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6 La pâte sucrée à réaliser sans robot : crémer le beurre pommade Mélanger le beurre et le sucre glace, ajouter l'œuf, la poudre d'amande et la farine tamisée. Ne corser pas la pâte et dès que le mélange est homogène, l'aplatir entre 2 feuilles de papier guitare ou film. Réserver 15min au congélateur. La compote d'abricot : Réalisez une compote d'abricot avec les ingrédients à disposition. L'appareil à financier : dans une petite casserole faites fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette. et le retirer du feu dès qu'il arrête de crépiter et qu'il a une bonne odeur de noisette. La pâte d'amande : réunir dans un cul de poule la poudre d'amande préalablement mixée avec le sucre. Le montage : foncer le cercle à tarte préalablement beurré avec la pâte sucrée, étaler sur toute la surface une fine couche de compote d'abricot, recouvrir avec l'appareil à financier et faire cuire à four moyen (th. 6).
Le gâteau au chocolat moelleux d'Elisabeth Dimanche 7 octobre 2012 7 07 /10 /Oct /2012 11:12 Je ne m'arrête plus, décidément, j'aime beaucoup ce livre ! Cette fois, j'étais à la recherche d'un bon moelleux au chocolat pour emmener aux collègues à l'école le lendemain. L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il garde tout son moelleux, on peut donc le faire la veille. Et si vous aimez le chocolat, allez jeter un oeil à ce billet pour gagner vos invitations au Salon du Chocolat ! 4 oeufs 20 cl de crème liquide 80 g de beurre 200 g de chocolat 60 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure Faire fondre le chocolat, puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter la crème et mélanger. Dans un autre saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, mélanger puis verser sur le mélange précédent. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 min à 180 °C. Partager l'article ! inShare