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Pesto végétal de courgettes crues

Pesto végétal de courgettes crues
Juin et son soleil, juin et ses courgettes! Entre les 2, je ne peux choisir.. Le soleil fait tellement de bien au moral et il annonce doucement les vacances estivales et les balades au bord de l'eau... Et les courgettes, délicieux légumes que j'adore déguster. Que ce soir chaud ou froid, qu'il soit cru ou cuit! Mais je dois quand même vous avouer que j'ai un faible pour la courgette crue. E ici, justement, c'est de courgette crue qu'il est question. Un petit pesto frais, léger et original, qui accompagnera à merveille vos apéros ou vous permettra de sublimer un plat de pâtes. En tout cas, ici, il a fait son p'tit effet. J'ai utilisé des noix de cajou dans la recette (parce qu'en raffole!) {Pour un pot} - 2 petites courgettes - 1/2 jus de citron - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de sauge ou basilic - 1 grosse poignée de noix de cajou - 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre 1. 2. 3. 4. NOTA : le pesto se conserve dans un pot fermé au réfrigérateur pendant une semaine.

http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/archives/2014/06/19/29703689.html

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Sauce crue au citron entier, herbes fraîches et poivron Photos par Ôna Maiocco Et si l’on arrêtait de presser les citrons pour les considérer enfin dans leur globalité, écorce comprise, même crue ? Cette petite sauce émulsionnée vient nous montrer que la peau des citrons, bio bien entendu, possède un goût et une texture qu’il fait bon adopter en cuisine. Tout un citron ! La première fois que j’ai utilisé des citrons crus entiers dans une recette, c’était en suivant les recommandations d’un livre de cuisine indienne ayurvédique. Roulade de poulet au pesto et poivron 1 Commencer par préparer le poivron : le mettre à griller au four...dès que la peau brunit, le mettre dans un sac en plastique et laisser refroidir puis retirer la peau et les pépins (vous verrez la peau se détachera très facilement). Le couper en lamelles et réserver. Détailler les blancs de poulet en fines lamelles, les aplatir avec un marteau. 2 Prendre un tapis pour sushis (si vous en avez) et poser par-dessus un rectangle de film transparent.

Pain de courgettes - Un Livre Gourmand Le potager de ma belle-mère est, comment dire, prolifique ! Du coup, j'ai eu le droit de rapporter quelques courgettes à la maison. Sauf que, mon adorable fille ne les mangent pas autrement qu'en ratatouille ou encore farcies. C'est déjà pas mal mais j'avais envie de tester le pain de courgettes depuis longtemps et je crois bien avoir trouvé LA recette ! Ingrédients (pour un moule de 24cm) : 3 ou 4 courgettes suivant leur taillehuile d'olive2 gousses d'ail4 oeufs200g de crème liquide50g de chapelure1 cuillère à soupe de thym fraissel, poivre.

Des gaspachos de toutes les couleurs Dans le sens des aiguilles d'une montre: en haut à gauche, le green gaspacho de VG-Zone, le gaspacho fruité de Crudivorisme, le gaspacho concombre et mangue de l'AMSB et le purple gaspacho de VG-Zone Les gaspachos sont à découvrir cet été. Ils peuvent doux et fruités ou bien piquants et aillés. Ils peuvent être classiques à base de tomates et de concombres ou plus fous, incorporant des fruits et des herbes fraîches. Ils peuvent être rouges, roses, oranges, verts ou même mauves! Pourquoi le gaspacho “tout cru”?

BBQ végétalien et sans gluten Le temps où les végé-burgers et les végé-saucisses goûtaient le carton est révolu. En effet, il y a maintenant de très bons produits disponibles en épicerie (Gardein, SoL Cuisine, etc.). Mais puisqu’il n’y a rien comme préparer et cuisiner soi-même ce que l’on mange, voici quelques trucs et bonnes idées pour un BBQ végétalien et sans gluten réussi. Pour les fans de BBQ! Comment préparer le tofu pour le barbecue? Le tofu est très intéressant pour le bbq lorsqu’il est bien préparé.

Flan de courgette - The Sunny, Yummy & Girly Blog Hello Hello Cette semaine je n'étais pas trop en mode carnivore mais plutôt une envie folle de légumes. Mais bon les légumes à la vapeur, c'et pas vraiment mon truc : Les légumes, oui! La cuisine sans goût, non! Roulé au poulet à ma façon 1 Dans un saladier mélanger le poulet haché avec la sauce soja, la moutarde, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la chapelure, le sel et le poivre. 2 Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler le poulet haché sous forme rectangulaire. 3 Poser le jambon fumé, le fromage à sandwich puis rouler à l'aide de papier sulfurisé. Flan estival à la mozzarella Puisque l’été n’est pas encore parti, profitons en vite pour goûter ces petits flans aux courgettes et à la tomate, relevés par la mozzarella et les herbes aromatiques : des ingrédients qui se marient très bien ensemble, et que je ne me lasse pas d’associer dans des cakes, des quiches, ou comme ici des flans. Pour 4 personnes : 1 courgette moyenne1 tomate100 g de fromage blanc3 œufs1 boule de mozzarella1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée1 cuillère à soupe de basilic ciselésel, poivre

Crème brûlée à l’érable (cru, vegan) Voilà une recette fantastique, prête en 3 secondes (pensez juste à faire tremper vos noix de cajou à l’avance), excellente pour la santé et dont le goût ressemble à s’y méprendre à la crème brûlée classique… On va y avoir droit souvent je pense :) Encore une fois merci à Crudessence pour cette recette fantastique. Mon fils ainé m’a même dit: » si tu veux Maman tu peux la faire très souvent cette recette!

Tarte crue végétalienne aux petits fruits et à la crème Photos par Julie Belzil Voici une tarte crue, végétalienne et sans gluten idéale pour mettre en valeur les précieux petits fruits de saison. Une croûte citronnée à base d’amandes et une crème pâtissière végétale à la noix de cajou accueillent fraises, framboises, bleuets ou mûres. C’est aussi une bonne occasion de découvrir d’autres baies moins connues : groseille, cassis, framboise noire ou cerise de terre. Précieux petits fruits Les petits fruits sont de véritables trésors nutritionnels, regorgeant non seulement de vitamines et d’antioxydants, mais aussi de composés phytochimiques puissants qui inhibent la croissance de cellules cancéreuses et réduisent les risques de maladies cardiovasculaires.

Tatin de tomates et échalotes Des tomates et échalotes délicieusement caramélisées, une pâte sablée au parmesan, pour une entrée sucrée salée gourmande qui vous permettra de profiter des dernières tomates de votre potager ! De vous à moi si je peux vous faire une confidence, la tarte Tatin fait sans doute partie du top 3 de mes desserts préférés. Je l’avais déjà testée en version salée avec aubergines, courgettes et pignons de pin, et je suis tombée un jour sur la recette d’Argone sur son blog A taste of my life, depuis c’est devenue une de mes « Déclinaisons Tatin » préférée. J’ai apporté quelques changements à la recette originale, je vous laise donc découvrir ma version… Pour 6 petites tartelettes (ou une grande tarte)

Roulé à la tomate, saumon et fromage frais 1 Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min). Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.

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