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Chapati, le pain indien

Chapati, le pain indien
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des chapatis. C’est notre pain quotidien, on en mange tous les jours, surtout dans le nord de l’Inde. Pour faire cette recette indienne (environ 6 pièces), il nous faut : 100g de farine complète 20g de farine de blé 1/2 cuillère à café de sel de l’eau Utiliser un récipient pour faire la pâte (un « paraat » si possible). Séparer la pâte et faire des petites boules. Faire chauffer une plaque ou une poêle sur le gaz pour la cuisson. Badigeonner avec du ghee ou du beurre. Découvrez >> les autres pains indiens Les chapatis accompagneront très bien :

Cauliflower Pizza Crust with Roasted Vegetables and Goat Cheese - Domesticate ME! Like most normal humans, I love pizza. As a small child, my pizza fetish (coupled with my grilled cheese addiction) led to such high cholesterol levels that my pediatrician actually forced my parents to limit my consumption. In order to avoid a very tiny grave, I was only allowed to eat pizza every other week for an entire year. Needless to say, 1993 sucked. For the record, my cholesterol levels are now perfect (thank you very much), and pizza remains my favorite food. I would probably be quite happy eating pizza everyday for the rest of my life, but this is impossible for a number of reasons. I happened to be talking to a friend last week about this love-hate relationship with pizza, when she told me I should try cauliflower pizza crust. However, when I stumbled across a recipe for “The Best Cauliflower Crust Pizza” accompanied by glowing reviews, my domestic curiosity got the better of me. Let’s talk cauliflower crust, people. -Remove the florets from your head of cauliflower.

PAIN NAAN Si vous aimez la cuisine indienne, je ne peux que vous conseiller ce livre : Inde, Saveurs du bout du monde. Je l'ai emprunté à ma bibliothèque mais je pense que je vais me l'acheter car c'est le genre de livre qu'on ne veut pas rendre, tellement il est intéressant.Jusqu'à maintenant, je faisais régulièrement cette recette de pain naan, et j'utilisais une poêle en fonte pour une cuisson directement sur le rond de la cuisinière, désormais, je privilégierai la méthode ci-dessous, car elle donne de meilleurs résultats.C'est peut-être le pain levé le plus connu du nord de l'Inde. La tradition veut qu'il cuise sur les parois d'un tandoor mais il n'est pas facile de recréer ce type de chaleur intense dans un four classique.La texture du naan est légèrement différente, mais son goût reste délicieux.J'ai fait ces pains pour accompagner une recette de curry, issue de ce livre aussi, et que je publierais demain.

Gâteau de pommes de terre à la fleur d'oranger 1 Epluchez les pommes de terre, les couper en gros quartiers, et les cuire à l’eau salée 20 minutes. Les égoutter et les passer au moulin à légumes. Mettre la purée obtenue dans une casserole et la dessécher 5 minutes sur feu doux en la remuant constamment. 2 Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier, mélanger longuement les jaunes d’œufs, le sucre et la fleur d’oranger. 3 Beurrer un moule à manqué puis le saupoudrer de chapelure. 4 Démouler le gâteau dès la fin de la cuisson. Pour finir Servir ce gâteau avec de la confiture pour un goûter, ou avec une crème anglaise pour un dessert. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Cauliflower Tots If you need a way to get your family to eat more vegetables, give these a try. These kid-friendly cauliflower tots are so good, they won't realize they are eating cauliflower. They are great as a side dish and are easy to make. Last year I fell in love with zucchini tots, and since adapted the recipe using cauliflower instead during the colder months when zucchini isn't in season. Cauliflower TotsSkinnytaste.com Servings: 4 • Size: 8 tots • Old Points: 3 pts • Points+: 4 pts Calories: 148 • Fat: 5 g • Protein: 10 g • Carb: 16 g • Fiber: 3 g • Sugar: 2 g Sodium: 397 mg (without salt) • Cholesterol: 47 mg Ingredients: 2 cups cooked cauliflower florets, finely chopped *see note1 large egg1 large egg white1/2 cup onion, minced3 tbsp minced fresh parsley1/2 cup reduced fat sharp cheddar cheese, grated1/2 cup seasoned breadcrumbssalt and pepper to tastecooking spray Directions: Preheat oven to 400°F. In a medium bowl, combine all of the ingredients and season with salt and pepper to taste.

Recette de Pain grec Recette Ingrédients Pain grec 250 g de farine 8 g de levure de boulanger 1/2 sachet de levure briochin 120 ml d’eau 1 cuillère à café de sel 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive graines de sésame Préparation Dans un saladier, mettez la farine, le sel et la levure et pétrissez pendant 10 minutes. Mettez à lever dans un saladier légèrement huilé jusqu’à ce que la pâte double de volume. Laissez lever à nouveau pendant 1 heure. Parsemez de graines de sésame et faites cuire à 200 °C avec un bol d’eau chaude posé sur la grille pendant 30 minutes. Si vous aimez la recette Les commentaires Les internautes ont aussi aimé... Tartinades aux tofu soyeux Pour la fête des mères, je me suis bien entendu occupée du repas, puisqu’il fait partie intégrante du cadeau annuel ! C’est même bien souvent ce qui lui fait le plus plaisir : ne pas avoir à penser au menu… Généralement, je choisis pour l’occasion des « plats de filles ». Je ne saurais pas vraiment vous décrire ce que recouvre l’expression – quelque chose comme des couleurs pastels, des trucs à tremper, à tartiner, à chipoter, des petits plats légers, des fruits, des graines germées… Heureusement que le seul garçon de la tablée commence à avoir l’habitude J’ai choisi comme plat principal une recette de Marmiton que j’ai déjà réalisée à plusieurs reprises. Pour ces tartinades, rien de bien compliqué ! Tofu soyeux et tomates séchées marinées à l’huile d’olive Tofu soyeux et coeurs artichauts marinés à l’huile d’olive Tofu soyeux et olives vertes dénoyautées La quatrième verrine contenait une petite mousse de sardines au lait de soja. Blinis rapides Pour 24 mini-blinis

How to Make Digestive Biscuits It's always more fun to DIY. Every week, we'll spare you a trip to the grocery store and show you how to make small batches of great foods at home. Today: Kathryn from London Bakes is teaching us how to make a classic English cookie like a real live Londoner. It's no secret that we Brits like a cup of tea and a biscuit -- a proper British biscuit, that is. When it comes to dunking, a recent survey revealed that we consider the chocolate digestive as the very best option. The name “digestive” is said to derive from the belief that the baking soda included in the original recipe helped with digestion. A good digestive biscuit should be on the savory side of sweet, equally at home topped with a wedge of cheese or smothered in chocolate. Digestive Biscuits Makes 12 cookies Preheat the oven to 350° F. Put all of the ingredients except the milk in the bowl of a food processor and pulse until the mixture resembles breadcrumbs. Bake for 12 to 15 minutes, until just golden brown at the edges.

Ibéro nostalgie : les migas espagnoles Je poursuis la publication de recettes ibéro nostalgiques avec les migas. Réalisé à base de pain rassis, il s’agit d’un plat rural, de pauvres, qui date d’une époque où il était hors de question de jeter de la nourriture et surtout pas du pain, aliment très symbolique des cultures méditerranéennes. Il y a autant de variantes que de régions et de familles, mais le principe de base est partout le même : on fait ramollir des morceaux de pain dur dans un peu d’eau ou dans un torchon humide. Suivant la dureté du pain, on procédera entre une heure à l’avance à un jour à l’avance. Voilà pour la préparation de base. Ma grand-mère racontait que quand elle était enfant, on préparait les migas dans une très grande poêle, et toute la famille rassemblée mangeait à même la poêle. On prépare aussi des versions modernes à base de semoule de blé et il paraît qu’on trouve dans les supermarchés ibériques des préparations instantanées pour faire des migas et même des migas en conserve !

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