Financier-Cake - Annemarie Wildeisen Zutaten Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Financier-Cake zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Nährwert Pro Portion 191kKalorien799kJoule14gKohlenhydrate4gEiweiss13gFett Erschienen in 7-8 | 2008, S. 10 Zubereitung Schritt1 Die Cakeform grosszügig mit der Butter (1) ausstreichen. Schritt2 In einem kleinen Pfännchen die Butter (2) schmelzen und leicht bräunen lassen. Schritt3 Die Eiweiss mit der Hälfte des Zuckers zu einer weissen, glänzenden Masse schlagen. Schritt4 Mehl, Mandeln und restlichen Zucker untermischen. Schritt5 Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 50–60 Minuten backen. Schritt6 Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form stehen lassen.
3 Recettes de Glace Maison pas Chères à Réaliser sans Sorbetière. Les glaces, nous en sommes tous très friands. 1. Glace au miel Ingrédients pour 4 personnes - 50 cl de lait : à 0,71 € le litre soit 0,36 € - 4 jaunes d'oeufs : 1 € - 80 g de miel : à 6,19 € le kilo soit 0,50 € - 20 cl de crème liquide : à 2,90 € le litre soit 0,58 € - 40 g de sucre en poudre : à 1,19 € le kilo soit 0,05 € Soit une glace gourmande me revenant à 0,62 € par personne ou encore à 2,49 € pour 4 personnes. Comment faire Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min 1. 2. 3. 4. 2. - 500 g de fraises bien mûres : à 6,48 € le kilo soit 3,24 € - 80 g de sucre en poudre : à 1,19 € le kilo soit 0,10 € - 20 cl de crème fraîche épaisse : à 3,70 € le litre soit 0,74 € Soit une rafraîchissante glace me revenant à 1,02 € par personne ou encore à 4,08 € pour 4 personnes. Préparation : 5 min - Cuisson : 0 min 1. 2. 3. 4. 3. - 500 ml de lait de coco : à 5 € le litre soit 2,50 € - 2 oeufs : 0,50 € - 100 g de noix de coco râpée : à 11,92 € le kilo soit 1,19 € Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min 1. 2. 3. 4. 5.
Carrés "trop bons" au citron Ce n'ai pas moi qui l'ai dit, mais les enfants qui l'ont décrété: ces petits carrés sont tout simplement "trop bons". Je me suis très fortement inspirée de cette recette du blogue anglophone Earthsprout et effectivement, le résultat était délicieux. Une base dense, pas trop sucrée, au goût d'agrumes et de noix de coco, recouverte d'un glaçage au chocolat un peu coulant. Donc, malgré la présentation qui aurait pu être un peu plus soignée et la photo prise trop rapidement (avant que les enfants ne fassent trop de ravages!), j'ai eu envie de partager cette recette ici... au cas où quelqu'un d'autre aurait envie de faire des carrés "trop bons" au citrons, les dits carrés étant en plus très simples et rapides à faire. Carrés au citron (donne 30 petits carrés) ingrédients de la base aux agrumes: Commencer par préparer la base. Ajouter le zeste et le jus d'orange et de citron et le sirop d'érable et laisser encore tourner jusqu'à ce que le mélange devienne relativement homogène.
Chef Royale: Bugnes lyonnaises Ingrédients pour une 15aine de bugnes : 125g de farine 25g de sucre 1 gros oeuf 1/4 de paquet de levure 1 pincée de sel 25g de beurre le zeste d’1 citron ou 1cs d’eau de fleur d’oranger huile pour la friture sucre glace pour la déco Préparation : Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure. Rajouter ensuite le beurre mou et mélanger rapidement. Ajouter l’oeuf battu en omelette et le zeste de citron au mélange, et bien mélanger. Pétrir avec vos mains jusqu’à obtention d’une boule homogène. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer une heure. Après ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des morceaux en forme de losanges, et faites une incision au centre de chacun des losanges et passer l’extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne. Plonger les ensuite dans un bain d’huile bouillante et laisser dorer de chaque côté 1 à 2 mn . Laisser refroidir.
Lalan7 a ajouté : Beurre de pommes à l'érable Cette fameuse recette de beurre de pommes à l'érable de Janou, a circulé beaucoup il y a plusieurs années. Je me demande encore pourquoi je n'ai pas testé cette recette avant. Ce beurre de pommes est un incontournable à faire durant la saison des pommes. Il se caractérise par sa texture extra full super veloutée. On peut en mettre sur des rôties, de la crème glacée, du yogourt mais moi, je le déguste uniquement à la petite cuillère. Beurre de pommes à l'érable Ingrédients: 8 pommes épluchées, coeur enlevé, coupée en gros morceaux (moi, Cortland) 1/2 tasse (150 g) de sirop d'érable 1/2 tasse (120 g) de beurre Étapes: Mélanger le tout dans une casserole. Faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et se défassent. Réduire en purée au mélangeur (avec le mixeur plongeant, ça fonctionne très bien aussi). Verser dans des pots. Source: Forum Recettes du Québec partagée par Janou
Recette mayonnaise maison sans huile - recette diététique 110g de fromage blanc épais 1 jaune d’œuf 1 c à café de moutarde 1 filet de jus de citron sel et poivre agar agar ( facultatif ) Cette mayonnaise maison sans huile et diététique n’était pas du tout prévue mais en commençant à préparer mes ingrédients pour faire ma mayonnaise et accompagner une entrée froide toute simple je me suis rendue compte que je n’avais plus d’huile ! Du coup en cherchant sur le web, je suis tombée sur une recette de mayonnaise sans huile sur Marmiton à base de fromage blanc, bah ouais tiens pourquoi pas ! Allez hop ni une ni deux me voilà entrain de préparer cette mayonnaise sans huile allégée . Si vous n’avez pas de fromage blanc cette mayonnaise légère et light peut être faite avec un yaourt également. Les bases pour réussir sa mayonnaise maison Astuces valables également pour la mayonnaise classique. Comment rattraper une mayonnaise maison liquide ? Si votre mayonnaise est ratée et liquide ne jeter pas la préparation, il y a moyen de rattraper tout cela !
Carrés au citron Il y a des recettes comme ça qui tournent sur la blogosphère depuis un long, très long moment, il en est ainsi pour les famous carrés au citron, ils sont chez Céline, Réquia, Miamourdise, Bergeou, Hélène, Khala, Florianna, P'tit bouchon ...et maintenant chez moi. En fait, c'est suite à un échange de mails avec miss Turtle que j'ai eu le déclic, elle cherchait une recette à base de citron, j'évoque les carrés au citron et je réalise que je n'avais pas encore testé cette recette, bon ben ni une ni deux ! Une couche de crème délicieusement citronnée sur une base de biscuit sablée, ces carrés sont absolutely mortelous. Ingrédients 125 gr de beurre (j'ai pris du demi-sel)40 gr de sucre glace185 gr de farine3 oeufs130 gr de sucre (la recette préconise 220 gr, beaucoup trop à mon avis)2 cc de zeste de citron râpé125 ml de jus de citron Préparation
Les Croustillants Chocolat-Amandes On dirait des florentins, mais ils sont plus croustillants et ne contiennent que des amandes effilées. De plus, une fine couche de chocolat vient souligner l'ensemble! Un petit gâteau (ou plutôt une friandise, car il n'y a pas d'oeuf, ni de farine!) Recette des croustillants chocolat-amandes: -250g d'amandes effilées-50g de beurre doux-35g de beurre salé-200g de crème liquide entière-100g de sucre-100g de miel-300g de couverture tempérée (lactée, ivoire ou noire)Préchauffer le four à 180°C.Mettre le sucre, le miel, les beurres et la crème liquide dans une casserole. Mettre à chauffer sur feu modéré et laisser bouillir. On doit obtenir un caramel plutôt clair car il va ensuite recuire au four! Ajouter les amandes effilées et bien mélanger. Mettre dans des moules en silicone. Bien tasser avec le dos d'une cuiller. Enfourner à 200°C et laisser cuire 5 à 8 minutes (c'est variable en fonction du caramel obtenu et de la puissance du four de chacun!). Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Gâteau festif au chocolat et au café | Recettes IGA | Dessert, Moka, Brownies Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, déposer le chocolat et ajouter le café chaud. Montage : Déposer un gâteau dans une assiette à gâteau. Truc : À défaut d’avoir des moules d’au moins 5 cm (2 po) de haut, en augmenter la hauteur à l’aide de papier parchemin. Lorsque vous saurez ce qu’on peut faire avec des bananes très mûres, vous ne jurerez que par ça ! “L’astucerie“ est une page qui publie des trucs et astuces pour faciliter votre quotidien. Pour ne rien manquer, suivez la page L’astucerie sur Facebook et découvrez tous les jours de nouvelles idées. Faire des gâteaux sans farine ni sucre vous parait impossible ? Eh bien vous avez tort ! Ingrédients : 2 bananes très mûres4 oeufsdes framboises (fraîches ou surgelées) Préparation : Très rapide - Commencez par écraser les bananes à l'aide d'une fourchette. Youtube/MindoverMunch Faites-en de la purée. Ensuite, ajoutez les oeufs. Mélangez bien le tout. Avec du beurre ou de l'huile, graissez les moules à muffins et placez deux ou trois framboises dans chacun d'eux. Versez la mixture oeufs-bananes sur les framboises. Préchauffez le four et enfournez les muffins. Les muffins sont prêts lorsqu'ils ont une apparence brun doré. Miam ! Voici la vidéo de la préparation : Voici une très bonne idée de recette pour les personnes intolérantes au gluten.
Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté J'avais repéré cette recette il y a bien longtemps sur le superbe blog "miamourdises" mais je n'étais pas encore passée à la réalisation. Quelle erreur !! Oui, ça y est j'ai testé cette recette hier, pour un goûter avec des amis en accompagnement d'une salade de fruits très fraiche. Non seulement c'est très facile et très rapide à préparer mais en plus ce sont probablement les meilleurs sablés que j'ai mangés. Pour preuve, mêmes les enfants les ont dévorés alors qu'il y avait sur la table des bonbons et des gâteaux au chocolat... j'étais surprise et mon plus grand me dit "maman, ils sont super trop bon ces gâteaux, attention sinon je vais tout manger !" Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) : 150g de farine - 50g de sucre - 100g de très bon beurre a la fleur de sel de Guérande (mou) (ou alors du beurre doux et vous ajouter de la fleur de sel ou du sel de mer si vous n'en avez pas) Préchauffer le four sur 180°C.
Les Sablés "Feuillantine" Voici un petit sablé qui va faire plaisir à plus d'un lecteur! Il s'agit en effet d'une pâte sablée qui est composée d'amandes et de gavottes écrasées, qui apportent un croustillant supplémentaire pour souligner la douceur de la ganache chocolatée. Un biscuit parfait pour le thé, ou à tremper dans le café! Recette des Sablés Feuillantine: Pâte sablée:-225g de farine -175g de beurre doux -100g beurre demi-sel -130g de sucre -130g de poudre d'amande -100g de gavottes écrasées Ganache: -75g de chocolat noir -75g de chocolat au lait -110g de crème liquide entière -35g de beurre -35g de sucre inverti (ou de miel blanc crémeux) Commencer par préparer la pâte sablé.Mettre le beurre à température ambiante, le sucre et la poudre d'amandes dans un récipient ou bol de kitchenaid ou kenwood. Commencer à mélanger pour rendre le tout crémeux. Ajouter enfin les gavottes préalablement écrasées. Mélanger pour bien homogénéiser. On obtient une pâte sablée tachetée. Laisser reposer une heure au frais. Préparer la ganache.
Le fabuleux gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé) Dimanche 5 septembre 2010 7 05 /09 /Sep /2010 08:19 Une plaquette de beurre qui allait être périmée dans le frigo, et voici ce délicieux gâteau tout simple et très fondant qui apparaît. Je savais qu'en allant chercher du côté de Pierre Hermé je trouverais un bon gâteau au chocolat pour utiliser ce beurre. A consommer avec grande modération par contre !!! 4 oeufs 200 g de chocolat 200 g de beure 120 g de sucre 70 g de farine Faire fondre le chocolat avec le beurre. Fouetter les oeufs et le sucre. Verser le chocolat sur le mélange oeufs/sucre. Ajouter la farine tamisée, mélanger. Verser dans un moule rond de diamètre 20 cm, enfourner 30 min à 180°C. La lame du couteau doit ressortir légèrement maculée de pâte, la coûte doit être craquelée. Partager l'article ! inShare