Kawaii And Co, blog et shop totalement kawaii
Elodie, candidate de l’émission TV M6 : « Le meilleur pâtissier », offre à Kawaii and Co, une de ses recettes. Merci à elle, de nous autoriser à publier sa recette ! A vos fourneaux ! Les macarson Badou Badou Pour la coque des macarons > 200 g de poudre d’amandes> 200 g de sucre glace> 5 blancs d’oeufs (soit 2X75g de blancs d’oeufs)> 5 cl d’ eau> 200 g de sucre semoule> Un cure-dent
Charlotte Pink aux Fraises qui pik !
Nous sommes en pleine saison des Fraises, et comme la Fraise est mon fruit préféré, autant dire que je ne lésine pas sur les desserts aux Fraises. Pour ce dessert, des Fraises oui, mais pas seulement ! Aussi des Fraises Tagada Roses qui Pik !
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Je suis repartie dans ma folie, mon obsession macarons. Depuis quelques temps, j'ai adopté la recette à la meringue italienne pour plusieurs raisons: On obtient pour environ 3 blancs d'oeuf, 50 macarons (donc plus qu'avec la méthode à la meringue française), Le temps de croûtage est quasi nul et le "macaronnage" est beaucoup plus facile(le fait d'incorporer les blancs montés aux poudres). De plus, vous pourrez les décorer comme bon vous semble avant de les cuire(en saupoudrant de graines de pavot, noix de coco, biscuits spéculoos..) sans alterer l'ésthétique des coques ce qui n'est pas vraiment possible avec la méthode à la meringue française, l'appareil étant beaucoup plus fragile, ils se mettent à fissurer en cours de cuisson.
Madeleines salées courgette chorizo : Recette de Madeleines salées courgette chorizo
Ingrédients (pour 40 madeleines) : - 6 oeufs- 240 g de farine- 1,5 sachet de levure chimique (17 g)- 45 g de gruyère râpé- 9 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou colza- 350 g de courgette- 180 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts) Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Râper les courgettes, couper le chorizo en petits dés.Dans le bol d'un robot mettre la farine, la levure, les oeufs, l'huile et mettre en route. Une fois que le mélange est homogène ajouter le gruyère puis les courgettes râpées et le chorizo.
La Chocolaterie d'Alain Ducasse vient d'ouvrir
Aujourd'hui ouvrait la chocolaterie d'Alain Ducasse et Nicolas Berger, rue de la Roquette. La particularité de cette adresse ? La couverture de chocolat est fabriquée sur place, fait rare chez les chocolatiers.
Wraps aux croquettes de chèvre
Coucou me revoilà ! J’ai participé à un tour en cuisine, un tour rapide ! Le numéro #111 !
Buzz Gourmand avec Christophe Michalak et Amabilia.com
Biscuit à macarons Ingrédients pour 25 macarons 250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre glace 6 oeufs moyens (200 g) 225 g de sucre 2 g ou 1 pincée de sel fin Préparation 1. Tamiser le mélange sucre glace et poudre d'amandes. 2. Ajouter 100 g de blancs d'oeufs (environ 3 oeufs), et malaxer le tout à la main. Ajouter du colorant si besoin.
Maki de thon et concombre, sauce soja
Riz à sushi enveloppé dans une feuille d'algues, farci de thon à l'huile et de concombre, le tout servi avec de la sauce soja. Durée Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Repos : 20 mn
Sirop de gingembre maison
Le gingembre et moi…c’est une longue histoire d’amour. J’adore le gingembre moulu, de bonne qualité. Je suis accro à son parfum, à tel point que je pourrais me « shooter » au gingembre tellement j’adore son odeur :love: . Quant à ses qualités gustatives, il n’y a qu’à compter le nombre de recettes dans lesquelles j’incorpore le gingembre de l’entrée au dessert, et vous aurez compris que lui + moi = nous. En revanche, allez comprendre, le gingembre mariné en fines tranches servi dans les japonais, celui-là…non, vraiment ce n’est pas possible. Mes papilles s’électrisent rien que d’en parler x-) !
Macarons à la framboise
Je vous avais fait languir dans ce message en vous disant que j'avais fait des macarons pour l'anniversaire d'Anaïs. Après les Macarons au citron, voici ceux à la framboise qui ont eu beaucoup de succès. Garnis avec une ganache de chocolat blanc et de purée de framboises fraîches, c'est vraiment le type de garniture que je préfère pour la tenue des macarons.
Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté
Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté J'avais repéré cette recette il y a bien longtemps sur le superbe blog "miamourdises" mais je n'étais pas encore passée à la réalisation. Quelle erreur !!
La levure maltée { en flocons ou paillettes }
Je vous présente un ingrédient très utilisé en cuisine végétale, j'ai nommé : la levure maltée. Cet ingrédient, véritable complément alimentaire, porte aussi parfois le nom de "levure de bière", "levure de bière maltée" parfois aussi "levure diététique" ou encore "levure de malt". Selon les marques, on pourra constater qu'aucune n'a vraiment le même goût et que le fameux petit goût fromager (si agréable...) est plus ou moins présent. Personnellement, j'affectionne tout particulièrement la levure maltée "Rapuntzel" dont le goût est très agréable. Et vous ?
