Rougail saucisse Rougail saucisse – Ile Maurice Cet automne, je ne sais pas si vous vous souvenez je suis allée passée quelques jours de rêve à l’île Maurice. Rhaaa, la mer … le soleil … la gentillesse des gens …. soupirs…. J’y retournerai un jour, j’y retournerai … Bref. Une des plats couramment consommé localement est le rougail saucisse. Normalement, on utilise des saucisses créoles pour cette recette mais je ne crois pas qu’on puisse les trouver en métropole. Rougail saucisse Voici la recette mauricienne Ingrédients Pour 2 personnes : 2 saucisses2 gousses d’ail1 cm de gingembre2 cuillères à soupe d’huile1 gros oignon1 petite boite de tomates pelées (383 g poids net) ou 4 tomates fraiches en saison3 brins de thym1 pincée de sel1 pincée de poivre1 petit piment (ou 1 pincée de piment d’Espelette #excommunication) Préparation Epluchez l’ail, l’oignon et le gingembre. Versez l’huile dans une sauteuse. Oignon + thym Ajoutez l’ail pressé, le gingembre râpé, la boite de tomates pelées, le piment, salez, poivrez.
La levure maltée { en flocons ou paillettes } Je vous présente un ingrédient très utilisé en cuisine végétale, j'ai nommé : la levure maltée. Cet ingrédient, véritable complément alimentaire, porte aussi parfois le nom de "levure de bière", "levure de bière maltée" parfois aussi "levure diététique" ou encore "levure de malt". Selon les marques, on pourra constater qu'aucune n'a vraiment le même goût et que le fameux petit goût fromager (si agréable...) est plus ou moins présent. Quésaco ? La levure maltée est formée de petits organismes unicellulaires et microscopiques, appelés aussi champignons ("Saccharomyces cerevisiae") et propices à la fermentation. Un peu de biochimie ... ✿ Naturellement présent dans l’air ambiant, dans le sol et sur les plantes, ce champignon se développe par bourgeonnement grâce à deux types de métabolismes, dont un processus anaérobie (= sans oxygène) appelé "fermentation alcoolique". ✿ Selon les fabricants, cette déshydratation se fait à température plus ou moins élevée. Les bienfaits de la levure maltée
Anjou Pilates - Alexandra Gingembre : le thé au gingembre 7 raisons pour en boire Depuis fort longtemps, on consomme du gingembre aux quatre coins du monde pour soulager différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête. L’essayer c’est l’adopter, ce breuvage vous épaulera pour passer des journées d’automne et d’hiver sans attraper la grippe et le rhume habituels. Les avantages pour votre santé: Il fortifie le système immunitaireAccélère la récupération en cas de maladieAmoindrit les irritations de l’estomacA un impact bénéfique sur le système nerveuxFavorise le travail des intestins, apaise les flatulences et facilite la digestion.Favorise la circulationIl vous réchauffera mieux que n’importe quelle couverture Ingrédients : 1 morceau de gingembre frais (2-3 cm de long)1 litre d’eau2 cuillères à soupe de miel1 citron Préparation: Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Source : Santé Nutrition + Posez une Question sur le forum A voir aussi Points d’acupression: Voici ce qu’on doit tous connaître!
Chocolate Eclair Cake Recipe Ingredients Directions Preheat oven to 400. Les 12 super aliments anticancer (1ère partie) - DienCong Changer nos habitudes alimentaires peut changer notre vie… Nous avons vu avec l’article sur les propriétés anticancéreuses de certains légumes, qu’il existe des molécules contenues dans certains végétaux (légumes, fruits) qui pourraient inhiber la prolifération des cellules cancéreuses. Ces végétaux sont classés par « ordre de mérite ». Pour comprendre comment cette liste de « super légumes » est née, vous pouvez consulter l’article sur les propriétés anticancéreuses de certains légumes. Cette liste n’est ni complète, ni exclusive, ni exhaustive. Les légumes sont classés par ordre de la 12ème position à la 1ère position 12ème position : EPINARD L’épinard, à la 12ème position dans ma liste fait partie d’une grande famille, celle des Chénopodiacées, qui comprend aussi un autre membre célèbre (qui fait partie aussi de cette liste, en mieux classé). L’épinard contient des caroténoides favorable pour la santé oculaire. 11ème position : Le CHOU FLEUR 10ème position : Le BROCOLI Les références
Salade de betteraves, oranges et carottes Salade de betterave oranges et carotte Je vous propose aujourd’hui une salade qui est un vrai concentré de vitamines. D’une manière générale les vitamines se trouvent dans les parties les plus colorées des fruits et des légumes. Et là, côté couleurs, il a du peps. L’alliance betterave orange fonctionne vraiment bien, j’ai déjà essayé avec cette recette de salade de betterave et orange en carpaccio. L’ajout d’une carotte apporte un côté croquant très sympa. Pour 2 ou 4 personnes selon la faim : Et pour l’assaisonnement 1 pincée de sel1 pincée de poivre1 orange (il faudra recueillir 3 cuillères à soupe de jus d’oranges)3 cuillères à soupe d’huile d’olive1 gousse d’ail1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de graines de moutarde (facultatif) Betterave carotte oranges Enlevez la peau de la betterave et coupez-la en dés. Betteraves oranges carottes Préparez l’assaisonnement : Dans un ramequin versez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Versez l’assaisonnement sur les légumes.
Wraps aux croquettes de chèvre | Au Coeur des Saveurs Coucou me revoilà ! J’ai participé à un tour en cuisine, un tour rapide ! Le numéro #111 ! Lors de ce tour, j’ai du piocher une recette chez Neaira du blog Mademoisel’El Gato et c’est Callys du blog Callys Kitchen qui a piqué une recette de chez moi ! Beaucoup de recettes m’ont tentées chez Neira ! Les ingrédients pour cette petite merveille : (4personnes) 8 wraps de blé2 bûches de chèvre frais3 carottesdu fromage à la crème (Elle & vire, Philadelphia ou encore les Recettes de Madame Loïc)12 tomates cerisesquelques feuilles de salade1 oeufchapelurehuile et vinaigre Préparation Épluchez la carotte et la râpez. Coupez les tomates cerises en 2, c oupez la salade en petites lanières, c oupez chaque bûches en 8 tranches de 5 millimètres d’épaisseur. Les passez dans l’oeuf puis dans la chapelure et refaites l’opération une fois pour que les tranches soient bien pânées. Tartinez les wraps de fromage, disposez dessus la salade , les carottes râpées et les tomates cerises. Like this: J'aime chargement…
L'ARGILE VERTE : merveille, miracle de la nature...plaies, brulures, entorse...usages internes Les couleurs de l'argile Propriétés de l'argile verteEn analysant chimiquement l'argile verte, on lui a découvert de nombreux éléments, mais la façon dont elle agit reste encore une énigme pour les scientifiques. Utilisation de l'argile - par voie interne : argile verte en poudre surfine ou ultra ventilée que l'on boit avec un verre d'eau - ou parfois argile blanche surfine en poudre pour les personnes très délicates-par voie externe : cataplasmes d'argile verte concassée, posés sur un endroit du corps. L'argile verte par voie externe Avec l'argile verte concassée, on prépare une pâte que l'on utilise en cataplasmes. (*) Il faut savoir que l'argile verte agit tant qu'elle reste humide. Après l'avoir retiré, racler les éventuels restes d'argile, laver à l'eau. Usage vétérinaire Les animaux réagissent très bien aux soins naturels et spécialement à l'argile. Où trouver l'argile ? Nous vous informons que notre association de vend pas d'argile.
Pois chiches rôtis aux épices Depuis que je consomme moins de viande, je m’intéresse de plus près aux protéines végétales. Les légumineuses : lentilles, haricots rouges ou blancs, pois chiches, fèves…sont de très bonnes sources de protéines. Je les cuisine de plus en plus souvent et du coup je multiplie les découvertes en tout genre. L’idée n’est pas de devenir végétarienne mais de consommer plus responsable en expérimentant de nouveaux horizons. Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de pois chiches rôtis aux épices que vous pourrez consommer tièdes ou froids. Les pois chiches sont aussi une très bonne alternative aux cacahuètes lors des apéritifs ! Ingrédients : 265 g de pois chiches (1 petite boîte)1 cuillère à soupe d’huile d’olive1/2 cuillère à café d’ail en poudre1/2 cuillère à café de curcuma1/2 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de gomasio Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les pois chiches et rincez-les soigneusement puis égouttez-les à nouveau. Sortez la plaque du four.