Curry de pois chiches (à l’indienne)

Nos pois chiche se parent d’exotisme… Une recette vététarienne aux accents indiens qui déborde de saveurs, et qui ferait manger des pois chiche à n’importe qui, même aux plus récalcitrants, si si je vous assure, c’est tellement DE-LI-CIEUX! Comment en effet résister à cet étalage de saveurs, de parfums, d’arômes chauds, piquants et affriolants? En tout cas c’est une petite recette exotique qui change du quotidien, et donne l’opportunité de consommer ces légumineuses qui sont aussi une bonne source de vitamines, de protéines et de fibres. Ce curry de pois chiche peut se déguster juste nature, comme ça sans rien, ou avec du riz ou des tortillas, et être accompagné pourquoi pas de raïta aux kiwis, comme l’ont conseillé certains internautes. Pour gagner du temps, je prépare tous mes ingrédients à l’avance, par exemple je prépare dans un petit bol toutes les épices avec l’ail et le gingembre. Je rince également préalablement mes pois chiches… Pour 4-6 personnes 4- Retirer du feu.

Salade de pois chiches libanaise (balila) | La cuisine de Djouza On retourne au Liban dans la péninsule arabique qui utilise beaucoup le pois chiche dans sa cuisine. Cet ingrédient oriental très courtisé est souvent retrouvé dans des mezze comme le houmous ou les falafels libanais. Cette salade qui se nomme Balila est très goûteuse, reste très facile et rapide à préparer ne nécessitant que très peu d’ingrédients (j’ai mis ceux que j’aime). Vous pouvez y rajoutez des tomates coupées en brunoise, des concombres, etc… Pour gagner du temps, utilisez une boite de pois chiches en conserve déjà cuits, sinon utilisez des pois chiches trempés la veille et passez les en cuisson. Ingrédients 400 gr de pois chiches en conserve égouttés 1 oignon rouge émincé finement 1/2 piment vert haché finement 1/2 bouquet de persil frais ciselé Un peu de coriandre fraîche ciselée 1/2 jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Cumin en poudre Si vous utilisez des pois chiches secs : Faire tremper une nuit dans l’eau froide les pois chiches. Nom Publié le note

malai kofta recipe, how to make malai kofta | malai kofta curry recipe malai kofta recipe with step by step photos. delicious melt in the mouth koftas in a creamy, rich, mild and lightly sweet gravy. malai kofta is a popular as well as most sought after vegetarian indian dish in restaurants. malai means cream and kofta are fried dumpling balls. usually they are made up of mashed potatoes-veggies, with or without grated paneer. other kofta recipes which are often made are – veg kofta, cabbage kofta curry, raw banana kofta, aloo kofta and lauki kofta recipe. in this delicious malai kofta recipe, the koftas are made with potatoes and paneer. these melt in the mouth koftas are dunked in a creamy, sweet and mildly spiced curry. to make any paneer dish its always better to make paneer at home. if you have time then check this method to make paneer at stove top. the cashew paste, makes the curry creamy, so need to add cream. you can also use soaked almonds instead of cashews or both soaked almonds and cashews. malai kofta curry recipe below: Print malai kofta recipe

Pois chiches rôtis aux épices C’est une idée de grignotage apéritif très simple, très rapide et tellement bonne. Les pois chiches sont enrobés d’huile et d’épices avant d’être enfournés. Ils deviennent alors plus croquants. On peut y mettre les épices que l’on veut. Pour 4 personnes : 200 g de pois chiches en conserve1 cs d’huile d’olive1 belle cc d’épices tandoori (ou cumin, curry, ras el hanout…) 1- Épluchez les pois chiches. 2- Enrobez-les d’huile et d’épices. 3- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 4- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 20 minutes environ. 5- Laissez refroidir avant de les servir.

La recette facile et exquise du houmous Ingrédients - 300g de pois chiches cuits et égouttés (ou en boîte pour accélérer la préparation). - Du curcuma. - De la menthe. - 1/2 citron. - 1c. à soupe de tahin (crème de sésame). - Deux gousses d'ail. - 1 yaourt nature. Préparation La recette du houmous est très simple. Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui A noter que le houmous peut se décliner à l'infini (enfin presque).