Boule au chocolat blanc et à la noix de coco Ingrédients 180 g de chocolat blanc 40 g de noix de coco râpée 6 cl de crème liquide entière Pour l’enrobage : 50 g de chocolat blanc 20 g de noix de coco Préparation Sur une planche, hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier. Dans une casserole, sur feux moyen, faites chauffer la crème liquide. Versez sur le chocolat blanc. Ajoutez la noix de coco, mélangez et versez dans un saladier. Préparez l’enrobage : Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc et versez-le dans une assiette creuse. Formez des petites boules de pâte avec vos mains. Déposez les rochers sur du papier aluminium et placez-les au frais jusqu’au moment de servir
Comment réussir les panisses ? | Végébon Bonjour ! Merci pour vos commentaires sur les frites et la choucroute ! (Au fait, ma choucroute préférée est la choucroute crue du Domaine Bingert, vendue en pots verts). Donc vous le savez, j’ai des envies de friture et, depuis une dizaine de jours s’y ajoute une envie de pois-chiches… ce qui nous mène directement à une recette de panisses… maison et faciles à réussir même pour les feignasses ! Parce que les rouleaux de panisses tout prêts, c’est bon mais : Il faut se trainer jusqu’au magasin bio pour les acheter (flemmiiiite !) Bref, depuis le temps que je parle de panisses, j’ai enfin obtenu une recette pour les faire aussi bien qu’avec les rouleaux des baraques de l’Estaque ou des magasins bio ! Les panisses sont des galettes à base de farine de pois-chiche et cuites par friture – on trouve un aliment semblable, appelé socca, dans la région niçoise. Préparation – Dans un saladier, mélanger la farine de pois-chiche avec le sel et ajouter progressivement l’eau. Remarques Bon dimanche !
Glaçage brillant au chocolat Ingrédients 160 g de crème liquide80 g d’eau12 g de feuilles de gélatine240 g de sucre80 g de cacao en poudre Préparation: Chauffer l’eau avec le sucre pour faire un sirop; dés qu’il atteint sa première ébullition en vérifiant que le sucre est totalement fondu , verser le sirop sur le cacao en poudre et mélanger bien au fouet. Tremper la gélatine de l’eau froide afin de la ramollir .Faire bouillir la crème puis ajouter la gélatine bien égouttée et mélanger bien au fouet jusqu’à complet disparition des gélatines. Verser la crème sur le mélange sirop et cacao et fouetter bien jusqu’à obtenir un glaçage homogène. Remuer le glaçage de temps à autre pour qu’il refroidisse. Napper votre entremet glacé ou très froid afin que le glaçage se gélifie tout de suite à son contact. Tagged glaçage au chocolat
Jessica & Gourmandises: Gâteau au chocolat Il y a autant de recette de gâteau au chocolat que de cuisinière !!!Moi j'adore ce gâteau et j'ai trouvé la recette qui comble mes papilles gustatives et celles de ma famille.Aujourd'hui, je vous livre la recette que je ne changerai pour rien au monde :) J'espère qu'elle va vous plaire.Ingrédients : 200 gr chocolat noir dessert 125 gr de beurre4 œufs100 gr de sucre1 paquet de sucre vanillé 75 gr de farine Pour faire fondre le chocolat, j'utilise le micro onde car le résultat est super.Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et couper le beurre.Chauffer le tout 1 min 30 puissance maximum.Retirer directement du micro onde et remuer sans cesse avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement lisse. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.Mélanger bien.Ajouter ensuite la farine et mélanger bien.Incorporer le chocolat fondu. La tête de spiderman a vite été dévoré par mon loulou !
Cheesecake Chocolat Blanc, Noix de Coco et Fraises - Pause GourmandePause Gourmande Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de petits beurre 150 g de beurre fondu 400 grammes de fromage type philadelphia ou St Moret 200 g de chocolat blanc 4 c à s de noix de coco râpée (+3 pour la décoration) 4 feuilles de gélatine 500 g de fraises 1 blanc d’œuf le jus de 1/2 citron 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation : Écraser les biscuits en sable fin. Prener un moule à charnière. Monter le blanc d’œuf en neige ferme. Faire tremper les feuilles de gélatine puis les essorer et les incorporer dans le chocolat tiède jusqu’à dissolution. Dans un grand bol, fouetter le fromage avec la noix de coco puis ajouter le chocolat et continuer à fouetter. Couper les fraises en deux et déposer-les soigneusement sur le contour du moule côté coupé vers l’extérieur, déposer le reste des fraises au fond fond du moule, sur le biscuit. Mettre au réfrigérateur pour au moins 6 heures. Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco et décorer selon votre envie.
Beignet au fer Ingrédients pour environ 60 pièces : 125 g de farine 2 oeufs 50 g de sucre 1/4 de cuil à café d’arôme de vanille, ou zeste de citron ou zeste d’orange 100 ml de lait huile pour la friture Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer. Mettre votre pâte dans un bol, la couvrir et la laisser reposer 1 heure. Chauffer un bain d’huile dans une grande casserole ( La température d’huile doit varier entre 140°/150°C ) Une fois que le bain d’huile est à bonne température, chauffer votre fer à beignet environ 10 secondes dans le bain d’huile, puis le tremper délicatement dans la pâte ( Faites attention, il ne faut pas tremper le fer tout en entier sinon il ne se détachera pas ) ensuite mettre le fer dans le bain d’huile. Laisser 10 secondes, et comme par magie le beignet se forme puis se détache du fer . Enfin récupérer le avec un égouttoir puis le déposer dans une assiette menu d’un papier absorbant. Répéter jusqu’à épuisement de votre pâte. Tagged beignet
untitled Carrés de chocolat et crème Ingrédients : Pour le gâteau au chocolat :100 g de sucre5 œufs50 g de farine 30 g de cacao ½ sachet de levure chimique 1 pincé de sel Pour le sirop : 200 g de sucre250 ml d’eau Pour la crème de vanille :1 litre de lait 1 verre d’eau de farine 200 g de sucre2-3 sachets de sucre vanille1 c.à.s de beurre mou Pour le glaçage : 180/200 gr de chocolat noir50 ml d’huile Préparation : Monter les blancs d’œufs avec le sucre en neige. Ajouter les jaunes d’œufs un par un (à chaque ajout il faut bien mélanger). Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sel et le cacao puis ajouter au mélange sucre-œufs. Verser la préparation dans un plat de cuisson 28×18 cm graissé, cuire au four à 180° pendant 15-20 min. Laisser refroidir le gâteau. Dans une petite casserole faire cuire le sirop avec l’eau et le sucre environ 10 min. Pour la crème : Dans une casserole mettre la farine et le sucre, ajouter progressivement le lait tout en mélangeant (pour ne pas avoir de grumeau). Laisser refroidir . chocolat
Mini cheesecake vanille-amandes et caramel au beurre salé La base biscuitée: 200G de biscuits au choix 70g de beurre fondu 40g d’amandes mondéesLa crème: 800g de Philadelphia 100g sucre 1 cuillère à soupe de vanille liquide 4 œufsLe caramel au beurre salé: 80 g de sucre en poudre 10 cl de crème liquide 40 g de beurre demi-sel 3 pincées de fleur de sel Préparation Hacher les amandes mondées. Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur et ajouter les amandes hachées aux biscuits. Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger le Philadelphia à l’aide d’une cuillère en bois, ajouter ensuite le sucre et la vanille. Pour le caramel : Mettre le sucre dans une casserole et le faire chauffer sur feu ultra doux. Au moment de servir, démouler les cheesecake sur un plat de service.