background preloader

Avocado Hummus

Avocado Hummus
Hey everyone! You can now follow me on Instagram (follow link here). I’m a little behind but I’d love you to follow!! Share on Pinterest Here’s how I want to get part of my veggie intake for the day! It’s like guacamole and hummus in one, and it is the smoothest and creamiest hummus I’ve ever had. If you’d like the avocado flavor to shine through more you can reduce the tahini slightly but if you want it to have more of a traditional hummus flavor leave it as it is. Enjoy! Ingredients 1 (15 oz) can chick peas, well drained 2 medium ripe avocados, cored and peeled (13 oz before cored and peeled) 3 Tbsp olive oil, plus more for serving if desired 1 1/2 Tbsp tahini 3 Tbsp fresh lime juice 1 clove garlic, peeled Salt and freshly ground black pepper 1/8 tsp cumin 1 - 2 Tbsp finely chopped cilantro leaves, for topping Red pepper flakes, for topping Directions Pulse chick peas, olive oil, tahini, lime juice, and garlic in a food processor until smooth, about 2 minutes. Share on Pinterest Related:  kookingIdées pour apéroHoumous

Grilled eggplant roll-ups with ricotta pesto - A combination of robust herby pesto and creamy ricotta rolled up in slices of smoky, tender grilled eggplant. You can serve them as part of an antipasto selection, or as a side dish with Mediterranean-style grilled fish, chicken or skewers. PREHEAT a stovetop grill pan or outdoor grill over high heat. Variations: Add chopped sun-dried tomatoes, olives, capers, roasted red pepper or prosciutto to the ricotta-pesto mixture for even more flavor and texture. chic,chic,choc...olat: Muffins d'automne: potimarron, champignons et lard fumé Le weekend end dernier, j'avais une furieuse envie de cuisiner et de manger du potimarron! Qu'à cela ne tienne, j'ai donc acheté un potimarron, et j'ai commencé par la recette que Véro nous a préparée il y a quelques temps à l'occasion d'un de nos repas. Ces flans sont vraiment délicieux! Même celui qui refuse d'ordinaire de manger du potimarron s'est resservi, c'est pour dire! Muffins d'automne: potimarron, champignons et lard fumé: 300 g de potimarron 250 g de champignons de Paris 12 grandes tranches fines de lard fumé 5 oeufs 125 ml de crème liquide 125 ml de lait 15 g de Maïzena 1 gousse d'ail huile d'olive sel, poivre Couper le potimarron en gros cubes. Nettoyer les champignons avec un chiffon légèrement humide. Préchauffer le four à 180°C. Enrouler les tranches de lard fumé autour de 12 moules à Muffins. Mélanger les oeufs, la Maïzena, la crème et le lait. Verser le mélange dans les moules. Enfourner pendant environ 25 minutes. Servir tièdes avec une bonne salade.

Houmous de lentilles | Dans mon nid Aujourd’hui, je partage avec vous une recette délicieusement simple et rapide ! Pour un prix raisonnable, je vous propose de surprendre vos convives avec un houmous de lentilles. Il s’agit d’une recette de l’étonnante Lili’s cook (clic) :) J’avais été séduite par cet astucieux mélange de saveurs aussi je l’ai servi à mes invités en apéritif du réveillon de Noël et je pense bien le refaire régulièrement… pourquoi pas pour la Saint Valentin ?! ;) J’ai adapté les quantités d’aromates selon mon goût et servi le houmous dans des croustades de chez Ikea ce qui permet d’avoir des bouchées prêtes à servir au lieu d’un plat dans lequel piocher. Ingrédients 200g de lentilles crues (j’ai utilisé des brunes) 3 à 4 cs de Tahiné 4cs de jus de citron vert huile d’olive 1 cœur de bouillon Maggi aux légumes 1 bouquet garni 1 boîte de croustades Préparation : 10 minutes // Cuisson : 20 minutes Faire cuire les lentilles avec le bouquet garni. La brindille en plus Le Tahiné est de la pâte de sésame crue.

34 Surprisingly Delicious High-Protein Smoothie Recipes If you’ve already locked down your favorite smoothie recipe on account of particular tastes and/or food allergies, you can always just scoop in protein powder for an added boost. When choosing a powder, the brand and nutritional profile are the two most important things to consider, Davenport says. Protein supplements are not regulated by the FDA, so research safe brands before purchasing. (Start with our easy-to-follow supplement guide.) It’s also key to note how you’re using the protein powder—whether it’s to replace a meal or recover from a workout. “Whey, milk, casein, and egg protein all absorb differently, and you want to get the maximum absorption with each meal,” says Jeff Thomas, director of nutrition at Creative Edge Nutrition. Research can also help you navigate the options on the supplement shelves.

Compote de courges vanillée - Planter chez nous Ingrédients : 1 litre (4 tasses) de courge Butternut pelée et coupée en cubes (environ une petite courge) 1 litre (4 tasses) de jus d'orange 180 mL (3/4 tasse) de sucre 180 mL (3/4 tasse) de cassonade tassée 10 mL (2 cà café) d'extait de vanille Préparation : Dans une grande casserole, déposez les cubes de courges et ajoutez le jus d'orange. Couvrez et portez à ébulition à feu moyen-doux. Ajoutez le sucre, la cassonade et la vanille. Faites cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les courges soient très tendres et se défassent en purée. Ajoutez plus ou moins de jus d'orange pour adapter la consistance de la purée à votre goût ! Pour une compote lisse, passez la préparation au mélanguer. Vous pouvez accompganer les compotes de gingembre. Variantes : Vous pouvez ajouter du gingembre, de la canelle, de l'anis ou de la muscade pour une saveur plus épicée. N'hésitez pas à varier les courges ! Vous pouvez aussi remplacer une partie de la cassonade par du sirop d'érable.

Avocado Superfood Smoothie Casey & Cooper do not like avocados. I think we already covered this in my Spicy Sesame Guacamole post. Actually…they DO like avocados because I put it in a lot of their smoothies. HA! I’ve learned that it’s best not to say anything. Have you ever put avocados in a smoothie? And we’re off! Put those avocados in the blender! All the fruits, yogurt & mint goes into the blender. Agave nectar up in. LOOK AT THIS HUE! Pour the smoothie into two tall glasses. Garnish with mint! Fall in love! Get a room, you two! make 2recipe slightly adapted from Absolutely Avocados1 Hass avocado1 1/2 cups frozen blueberries3 strawberries (stems removed)17 mint leaves1 1/2 cups organic orange juice1/4 cup plain yogurt2 tablespoons agave nectar1/2 cup frozen raspberriesCut the avocado in half lengthwise.

In the Kitchen With: Zoe Nathan’s Bacon Cheddar Muffins I am so excited to share a recipe from the recently released Huckleberry cookbook. It seems that my phone hasn’t stopped ringing this year with calls from my LA-based friends telling me how much they love this place called Huckleberry and how so very good everything they eat there is, from the standard menu, to the changing items. When looking through the book, I was torn about which recipe I thought would be the best fit for the column because it all looks so good, but when my eyes fell on the Bacon Cheddar Muffins from the 3:30 am chapter in the book, I knew this was the recipe for us. Muffins are so easy to make, and as we transition to autumn, I think bacon-studded muffins are a great way to welcome the cooler weather. I love Zoe’s advice in the header notes: Please play with these muffins! Make them your own. About Zoe: Zoe Nathan is the head baker nd co-owner of Huckleberry restaurant in Santa Monica with her husband Josh Loeb. Please play with this recipe. Bacon Cheddar Muffins

Houmous Je suis allée il y a peu dans un restaurant libanais manger des « mezze », ces petits plats tous aussi bon les uns que les autres, à partager et à manger à la main… J’y ai dégusté un très bon houmous, qui m’a tellement plu que le lendemain à la maison, j’ai mis au point ma propre recette pour en manger aussi souvent que je veux ! Le houmous est une purée à base de pois chiches, qu’on peut consommer sur des tartines, des crackers, du pain azyme… On peut aussi le servir comme sauce pour y tremper des bâtonnets de légumes (carottes, concombres, endives…), c’est délicieux, et très très simple à faire ! Voici donc la recette que j’ai réalisée, un vrai délice ! Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour un gros bol : 130 g de pois chiches en boîte égouttés1/2 c. à café de cumin en poudre1/2 c. à café de coriandre en poudre2 c. à café de jus de citron1 gousse d’ail dégermée60 ml de lait1 c. à café d’huile d’olive

100 Times Vegetables Were The Most Delicious Thing On The Table It's easy to get stuck in a vegetable rut. Once you've got your go-to salad recipe or have found the perfect way to stir-fry broccoli, there's no need to look any further, right? WRONG. Guys, you're selling your veggies short. If you've been cooking squash the same way for the past year (or decade), today is the day you should branch out. From pickled asparagus to fennel gratin, we have found every reason you need to eat vegetables. Tina Rupp/Food&Wine Chips de betterave chioggia « Cookismo J’ai mis de longues semaines avant de mettre la main sur une betterave chioggia. C’est chez le primeur « La roseraie de Grenelle » (Paris – 7e) que j’ai enfin trouvé ce légume-racine à la chair blanche striée de rose. Les cercles roses de la betterave chioggia s’estompent à la cuisson (notamment à l’eau). Recette des chips de betterave chioggia Préparation : 10 min • Cuisson : 3-4 min/ fournée Ingrédients pour 2 personnes : 1 betterave chioggia crue de taille moyenne 1 bain d’huile de friture (vous pouvez utiliser de l’huile d’olive) Sel Papier essuie-tout Mandoline Préparation des chips de betterave chioggia Laver soigneusement la betterave chioggia sous l’eau claire, de manière à ôter tous les résidus de terre. Sécher la betterave puis l’émincer en lamelles de 1 mm à l’aide d’une mandoline, sans l’éplucher. Frire les tranches de betteraves chioggia dans une huile de friture (d’olive ici) chauffée à 170°C (pas plus).

Easy Broccoli Stir Fry I have this problem when I make stir fry. It’s never that good. Okay, it’s edible, but it’s nothing to write home about. The main reason is because I always think I can just whip it together without a recipe. So what’s the problem? And not enough sauce leads to bland stir fry. So now that I’ve told you how I’m the worst stir fry maker ever, are you ready for me to convince you that you need to make this stir fry recipe tonight? Reason being: I actually made sauce and there was plenty of it. So much in fact that the broccoli ended up juicy. Stir fry problem solved. Another great thing about this recipe is that it will work with whatever protein you like. Feel free to add fun things like water chestnuts, snow peas, edamame, bean sprouts, etc. Or, just keep it nice + simple. Print this! Easy Broccoli Stir Fry gluten-free, vegan // yields 3-4 servings for the sauce: This makes just under 1 cup of sauce and trust me, you’ll use it! Prep all veggies, garlic, and ginger before starting. Ashley