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Je cuisine sans gluten

Je cuisine sans gluten

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Gâteau au chocolat à la farine de coco (régime paléo) Dernière acquisition pour mes placards : un paquet de farine de noix de coco à 10 euro. 10 euro pour un paquet de farine, oui, c’est du vol, mais c’est après avoir lu de nombreuses recettes saines sur la blogosphère que je me suis faite influencée (exemple d’article sur la farine de coco). Et puis les valeurs nutritionnelles notées sur le paquet ont fini par me convaincre (pour 100g : 20g de protéines, 10 g lipides, 4 g de glucides et 60 g de fibres). Cette farine s’est tout de même avérée un bon investissement, car il vous suffit d’en utiliser très peu à la fois. Elle est tellement riche en fibres qu’elle a tendance à absorber les ingrédients liquides bien plus que ne le font les autres types de farines.

Blog Cuisine Santé Dans l’article d’aujourd’hui, je vais vous proposer de faire vos pommes séchées maison. En plus d’être vraiment simple, la réalisation de pommes séchées va vous permettre de garder tous les bénéfices nutritionnels des pommes pour plusieurs mois, sans stockage en chambre froide. Le séchage à basse température permet en effet de conserver toutes les qualités des pommes fraiches contrairement à la compote par exemple qui est cuite puis stérilisée en bocaux. Les pommes séchées sont délicieuses. Elles sont particulièrement appréciées des enfants… Les pommes séchées remplacent avantageusement les bonbons et autres friandises plus ou moins « chimiques ».

Galettes de flocons d’avoine sans gluten et fondue de poireaux On peut trouver à présent des flocons d’avoine garantis sans gluten. Céréale énergétique, elle réchauffe et dynamise les menus d’hiver ! Cette recette de galettes au flocons d'avoine peut devenir votre recette fétiche pour un encas facile à emporter au déjeuner, on peut les préparer à l’avance et les réchauffer au four. Mon meilleur pain sans gluten à la poudre magique Vous l’attendiez cette recette de pain sans gluten à la “poudre magique”! Je vous conseille fortement de la tester : la texture de la mie est très moelleuse et le pain se conserve plusieurs jours sans peine… Un régal et une vraie réussite, ceci grâce au mélange de graines de lin, chia et psyllium nommée “poudre magique”. Ingrédients (pour un gros pain sans gluten ou deux petits) : 160 g de farine de riz demi-complet 115 g de farine d’amarante (ou millet ou autre) 115 g de fécule de tapioca (= manioc) ou fécule de pomme de terre

Recettes SANS GLUTEN sans laitages Recettes de pâtes à tarte sablées sans gluten sans laitagesPâte à tarte sablée sans œufs riz-amandePâte à tarte sablée riz-amande Recettes sucrées sans gluten sans laitagesSemoule de millet au cacao pour petit déjeuner sans glutenCake sans gluten aux cranberries à la farine de maïsCupcakes sans gluten, parfum de châtaigne Galette des rois sans gluten et sans œufsStreusel alsacien sans gluten au gingembre confit

Recettes bio et astuces cuisine de saison Les smoothies verts Le smoothie connaît un énorme succès auprès du grand public, sous forme sucrée, avec ou sans produits laitiers... Mais savez-vous que nombre de naturopathes utilisent le smoothie à des fins thérapeutiques ? A base de feuilles vertes (céleri branche, concombre, chou, épinards, blettes, fenouil etc), de jeunes pousses (graines germées alfalfa, chou, fenugrec ou encore mieux, blé germé) et éventuellement d’un fruit doux (pomme ou carotte, qui adouciront le côté "gazon" du tout), le smoothie n’a QUE des qualités : exceptionnellement riches en enzymes, vitamines et minéraux, il contient les fibres des végétaux mixés, coupe la faim, et alcalinise fortement l’organisme. Idéal en collation entre les repas ou en dîner léger, accompagné (ou pas) d’un plat léger (à noter que les fruits et légumes bio sont à privilégier). Les jus de légumes

Chandeleur : recette des crêpes sans gluten Manger sans gluten n'est plus aussi difficile qu'il y a quelques années et c'est certainement l'une des raisons qui fait que de nombreuses personnes ont fait le choix de s'en passer. Mais attention, sans gluten ne veut pas dire sans goût et sans plaisir. La preuve avec cette recette de pâtes à crêpes sans gluten qui vous ravira à tous les coups sûrs ! Fêtes & événements Vos crêpes sans gluten Pain sans gluten trop facile et trop bon Bonjour ! J’ai enfin trouvé ma recette de pain sans gluten idéal. Un pain bien gonflé, au goût agréable, à la croûte croustillante, qui se tient parfaitement, se tranche facilement et se congèle sans problème (je décongèle les tranches au grille-pain).

Cake magique vanille myrtilles, sans gluten et sans lactose J'ai essayé le gâteau magique dans un moule à cake et ça marche aussi. J'y ai ajouté des myrtilles que j'avais déposé au fond et après la cuisson elles sont au milieu, c'est encore plus magique ! Ingrédients pour un moule à cake de 28*10 cm 3 oeufs100 g de sucre mascobado (sucre de canne complet) 2.5 cuillères à soupe de purée d'amandes (ou 90 g de beurre) 80 g de farine mix pâtisserie sans gluten (pour moi mix maison ici - version 3)38 cl de lait (pour moi lait de soja)une gousse de vanille (vanille Cap d'Ambre)1 bocal de myrtilles au sirop (180 g égoutté) 1 pincée de selRéalisation du cake magique Egoutter les myrtilles au sirop.

Blog cuisine bio : recettes bio, sans gluten et paléo Café frappé coco vanille Après le thé glacé, le café frappé ! Mais avec une petite pointe de douceur grâce à la coco et la vanille, un moment de douceur sous le parasol à profiter de la douce chaleur estivale. Le café frappé est très simple à préparer : tu as des glaçons, tu as du café ? Donc... lire plus

Pas de gluten dans... les farines de légumineuses Lorsque la muqueuse de l’intestin grêle des personnes intolérantes au gluten vient en contact avec ce dernier, une réaction immunitaire anormale se produit et détruit progressivement la paroi intestinale. Malheureusement, la seule solution qui s'offre est d'éviter les produits qui contiennent du gluten. Inventaire des alternatives au gluten à privilégier dans ce cas. Les farines de légumineuses (farine de haricots, de pois chiches, de lentilles, de pois et purée de légumineuses) sont d’excellentes alternatives aux farines d'avoine, de blé ou froment, d'épeautre, d'épeautre vert, de seigle et d'orge qui contiennent du gluten. Ces farines ont une valeur nutritionnelle bien supérieure aux farines de riz et de maïs, et sont souvent utilisées comme alternative.

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