Financiers apéro au saumon Une nouvelle déclinaison de mignardise sucrée adaptée en version apéro. Croustillants, moelleux, parfumés, une réussite!! Niveau: facile Pour environ 40 mini financiers Ingrédients: 110 g de farine40g de poudre d'amandes3 blancs d'oeufs100 g de beurre fondu1/2 sachet de levure chimique100 g de saumon fumé (tranches ou dés)le jus d'1/2 citronquelques brins d'aneth ciseléssel, poivre Préchauffez votre four à 180°C (th.6).Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure, salez et poivrez. Battez rapidement les blancs jusqu'à ce qu'ils moussent un peu. Incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez bien.Coupez le saumon en petits morceaux puis incorporez-le à la pâte.Ajoutez le jus de citron et l'aneth et mélangez bien. Versez la pâte dans vos moules à financiers (en silicone ou beurrés) Enfournez environ 12 minutes.Démoulez et servez tièdes ou froids financier, saumon, apéro, buffet
Cassolette de fruits de mer : Recette de Cassolette de fruits de mer Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de noix de Saint-Jacques- 150 g d'écrevisse décortiquées- 150 g de moules décortiquées cuites- 150 g de crevettes crues décortiquées- 15 cl de vin blanc sec- 1 échalote- 40 g de beurre- 20 cl de crème épaisse- 20 cl de crème liquide- 1 cuillère à café de concentré de tomate- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre Préparation de la recette : Réserver de côté 50 g de crevettes crues.Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre. Ajouter les fruits de mer, laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 5 m de cuisson si les fruits de mer sont utilisés encore congelés.Égoutter les fruits de mer dans une passoire afin de retirer l'excès d'eau (surtout avec les fruits de mer décongelés).Faire fondre le reste du beurre avec l'échalote émincée. Boisson conseillée : Vin blanc
Recette de coquilles au saumon spéciales réveillon de la Saint-Sylvestre Cuisinez des coquilles au saumon, aux champignons, sauce aurore / Mornay et vin blanc pour le réveillon du jour de l'An. Une recette facile, rapide, qui a du chic ! Fournitures : coquilles saint Jacques en porcelaine, ou véritables Pour 8 personnesTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 10 minTemps total : 20 min Ingrédients : 4 filets de saumon300 ml de sauce Mornay ( béchamel maison additionnée de gruyère râpé)10 cl de vin blanc200 g de champignons (frais ou surgelés)80 g de fromage râpé1 cuillère à café de concentré de tomates1 échaloteaneth ou ciboulette hachéesel, poivre, muscade Faites revenir les champignons, nettoyés, coupés en dés avec l’échalote, salez et poivrez. Faites sauter le saumon dans un peu de beurre, arrosez de vin blanc, retirez le saumon, puis faites réduire la sauce. Faites cuire à four chaud 10 min à 200°C. A voir en images : A lire à propos des traditions, des coutumes du réveillon et du jour de l'An : Pourquoi le gui, le houx, l'arbre, le bébé du Nouvel An ?
Osso buco à la milanaise : Recette d'Osso buco à la milanaise Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 morceaux de veau à 'osso buco' qu'il y a de convives (la recette peut être déclinée pour autant de personnes que nécessaire, il suffit d'adapter les autres ingrédients en proportion)- 1 petit oignon coupé très fin- 1 petite carotte coupée très fin- 1 branche de céleri coupée très fin- 1 boîte de tomates pelées- 1 petite boîte de concentré de tomate- huile d'olive- farine- sel, poivre- 1 une feuille de laurier- 20 cl de vin blanc sec Préparation de la recette : Fariner les morceaux de veau. Bonbons au fromage de brebis et pâte de coings - Recette de cuisine avec photos XUtilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. En cochant cette case, vous serez automatiquement reconnecté sur votre compte à chacune de vos visites, espacées de 30 jours maximum. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
Recette de Salade fraicheur apéritive Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (9 votes) 11 Commentaires Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): Un petit morceau de concombreQuelques olives noires MozzarellaSel poivres Un petit morceau de pomme Un peu de citron Préparation: Pour un apéritif vite fait. Peler le morceau de concombre le couper très finement en rondelle et le disposer dans l 'assiette. Peler la pomme et couper finement des petits morceaux disposer sur le concombre et mettre un peu de citron. Ajouter des petits morceaux de mozzarella dessus puis la moitiée d une olive noire piquer le tout avec un cure dent un peu de sel poivre et servir. Ça a l'air bon ! Votes hanor, italmo et 7 autres ont voté. 5.0/5 (9 votes) = 9 votes Ils ont envie d'essayer 50Invité, Invité et 48 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Tarte à la rhubarbe meringuée perlée, facile et pas cher 1. Sortir le beurre du réfrigérateur au moins une heure à l’avance. 2. Mélanger le sel, 20g de sucre et la farine. Faire un puits et y mettre le beurre en petits morceaux, en pétrissant rapidement et du bout des doigts jusqu’à avoir émietté entièrement la pâte. Incorporer le lait pour lier la pâte et en confectionner une boule.
Pingouins aux olives, apéro rigolo Voici une présentation qui fait son effet lors d’un apéro dînatoire. Les enfants seront ravis de croquer un pingouin pour s’amuser, et ils se feront un plaisir de donner un coup de main pour la confection de ces amuses bouches rigolos ! – 150 g d’olives noires confites dénoyautées Tramier – 2 carottes – 100 g de fromage à tartiner – des cures dents Préparez les pieds et le bec : Epluchez les carottes et lavez-les bien. Coupez-les en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Préparez le corps : Faites une entaille sur toute la longueur de la moitié des olives. Avec le reste des olives non taillées : Positionnez une olive à l’horizontale, ajoutez le bec (fait avec le petit morceau préalablement enlevé de la rondelle de carotte avec laquelle on a fait les pieds), au besoin retaillez-le de manière à ce qu’il rentre plus facilement dans le trou de l’olive dénoyautée. Assemblage : A l’aide d’un cure-dent assemblez la tête, les pieds et le corps.
Tarte amandine poires chocolat Ingrédients : 1 pâte sablée ( Recette ICI )1 boîte de poires au sirop100 g de beurre fondu100 g de sucre100 g d'amandes en poudre2 œufs25 g de farine3 CàS de crème fraîche100 g de chocolat noirquelques amandes effilées - Mélanger le beurre fondu avec le sucre - Ajouter les œufs et mélanger à nouveau - Ajouter ensuite l'amande en poudre et la farine tamisée - Puis 6 CàS de sirop de poire ( provenant de la boîte ) et mélanger bien - Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au micro onde - L'étaler sur tout le fond de tarte ( sans l'avoir cuit au préalable ) - Par dessus déposer le mélange aux amandes - Déposer des poires puis parsemer d'amandes effilées - Enfourner environ 30 minutes à 180°
Tarte frangipane aux poires et au chocolat : Recette de Tarte frangipane aux poires et au chocolat Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 poires conférences bien mûres- 100 g de chocolat spécial dessert- 1 pâte feuilletée- 2 oeufs - 100 g de beurre mou- 100 g de poudre d'amandes- 125 g de sucre en poudre Préparation de la recette : Préchauffer votre four à thermostat 7 (220°C). Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond. Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes puis napper le fond de tarte. Faire cuire votre tarte dans la partie basse du four environ 30 min (surveiller la cuisson pour ne pas que le fond de tarte brûle). Remarques : Suggestion : vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la noix de coco râpée, c'est tout aussi délicieux...