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Salade indienne de pois chiches à la coriandre et au cumin

Salade indienne de pois chiches à la coriandre et au cumin
Petite salade top saveur… Voici là une salade originale, pleine de parfums et de personnalité. On la prépare la veille, on la laisse reposer la nuit pour que la coriandre et le cumin diffusent tranquillement leurs parfums uniques. Et le lendemain, il n’y a qu’une chose à faire, savourer! Pour 6 personnes - 2 boîtes de pois chiches (2 x 400 g) – 2 belles tomates- 1 grosse gousse d’ail écrasée – 1 pincée de sel – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de jus de citron frais – 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à café de gingembre frais râpé – 1,5 cuillère à café de cumin moulu – 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne – 3 oignons verts émincés- 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1- Dans un bol, écraser ensemble l’ail et le sel. Source : Recette modifiée tirée de AllRecipes sous le titre Cumin and Coriander Chickpea Salad Related:  mangerRecettes Salées

Salade printanière de fèves, feta et fleurs de ciboulette Quand le soleil printanier pointe le bout de son nez, il me donne envie de verdure, de légumes frais, de salades composées et de manger des fleurs. Mes fèves dans le jardin sont encore en fleurs mais mon petit producteur bio nous en propose depuis deux semaines. En rentrant avec mon panier, je me suis imaginée une petite salade printanière rapide à faire avec des fèves et du fromage de brebis type feta. Le tout mélangé avec des jolies fleurs de ciboulette du jardin. Je ne sais pas si vous avez déjà goûté ces petites merveilles mais chez nous, on adore ces fleurs comestibles. En parlant de salade printanière, ma copine Nolwenn du blog Belle au Blé dormant organise jusqu’à ce soir, minuit, un concours « Le printemps dans mon assiette » en partenariat avec PlusDeCoton. Ingrédients environ 2 kg de fèves fraîches non décortiquées (ou 400 g de fèves décortiquées) environ 200 g de fromage de brebis ou chèvre type feta 6 à 8 fleurs de ciboulettes (à défaut quelques brins de ciboulette)

Mini clafoutis kiri et lardons Voila une petite recette que j'ai inventée la semaine dernière, pour une soirée chez un ami! Idéale pour l'apéro ! Dégustez ces mini clafoutis froids ; ils peuvent parfaitement venir remplacer des muffins salés, souvent servis à l'apéro ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour une dizaine de clafoutis : - 200g de lardons - 2 œufs - 20cl de lait - 10cl de crème fraiche épaisse - 7-8 kiris - sel, poivre - 70g de farine Préparation : Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°. Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Faire revenir les lardons a la poêle (les faire griller). Enfin découper vos portions de kiri en petits cubes (ce n’est pas facile, ca colle aux doigts) et ajouter les également à la base. Mettre la préparation dans des petits moules à muffins (remplis à un peu plus de la moitié). Enfourner pour environ 25 minutes (vous pouvez augmenter ou diminuer la cuisson selon vos gouts. Dans tous les cas, votre mini clafoutis ne doit plus être tremblotant.

Cookie géant aux pépites de chocolat Ingrédients (pour 8 personnes) 180 g de farine1 cuillerée à café de levure chimique180 g de sucre roux120 g de beurre mou1 œuf150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé½ cuillerée à café de vanille en poudre Préparation : 1. Crumble de potimarron et légumes d'automne aux graines de courge J'ai l'habitude de déguster le potimarron en velouté (je vais d'ailleurs vous en proposer une recette très prochainement...). Et pour cause ! Il ne m'était - jusqu'à aujourd'hui - jamais venu à l'esprit de le préparer autrement. Grossière erreur ! Ce plat peut servir d'accompagnement, mais il se suffit également très bien à lui-même. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons et du contenu de votre panier. Un mélange de fondant et de croustillant... Ingrédients, pour 4 personnes : Pour la garniture : - 1/2 potimarron (soit 200 g. environ) - 2 carottes - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 c. à c. de sel gris de mer - Poivre du moulin Pour la pâte à crumble : - 50 g. de graines de courge - 50 g. d'emmental - 75 g. de farine de riz - 2 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. d'eau filtrée { Ce crumble est inspiré d'une recette de Nolwenn Bernard, à retrouver dans son ouvrage "Graines de courge" } La recette de Juliette : 1. - Éplucher et couper le potimarron en petits dés. 2. 3.

Salade de tomate: salade de tomates, haricots verts et brocolis Le soleil et une chaleur estivale jouent à cache-cache avec le vent et les orages, mais je ne me laisse pas démonter par la météo : les produits que je trouve sur le marché sentent bon l’été, et invitent à créer des recettes simples, fraîches et parfumées. Voilà par exemple ce que j’ai fait l’autre jour avec des haricots verts, des tomates et du brocolis (qui, au passage, est un légume pas toujours évident à faire apprécier !) : une salade composée (froide) où ces légumes sont agrémentés (et rehaussés) d’une crème qui sent bon le Sud et où se mélangent brocolis, pignons, citron, menthe et huile d’olive. A savourer à l’occasion d’un prochain repas au jardin ou sur la terrasse ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : Pour 4 personnes Ingrédients Les étapes Faire blanchir puis égoutter les fleurettes de brocolis. Se sert en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille servie froide.

Salade de pois chiches aux poivrons marinés Je mange rarement des pois chiches. Quasiment jamais, en fait. Je n’y pense pas. Pourtant, en salade, c’est très bon. J’ai préparé une quantité astronomique de cette salade, car comme d’habitude, on emmène des restes le midi au boulot (j’aime notre petite routine). J’ai préparé cette salade la veille, elle a reposé toute la nuit au frigo, elle était donc bien imprégnée des saveurs de poivron et d’échalote le lendemain. Les ingrédients :(pour 5 à 6 portions) - 2 bocaux de pois chiches de 400g (c’est bien meilleur qu’en conserve) - 3 gros poivrons - 4 gousses d’ail - une échalote - de l’huile d’olive La préparation : 1. 2. 3. 4. Servir très frais avec un trait de crème de balsamique. La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara Temps de lecture: 7 min La blogueuse Floriana nous a donné sa bénédiction italienne pour republier la recette de la vraie carbonara, légèrement remaniée pour s'attaquer aux affronts français tel que l'ajout d'olives, cornichons et quenelles (!). Je me sens investie d’une mission particulière. La sauvegarde du patrimoine gastronomique italien en France. Rien que ça. C’est-à-dire que lorsqu’on aime la cuisine italienne, parce qu’elle est simple, authentique, pleine d’amour, il y a de quoi vouloir commettre des meurtres lorsqu’on voit comme tu la massacres méthodiquement. Oui, toi là. A bas la Carbo, vive la Carbonara Déjà, tu cesses immédiatement de l’appeler «Carbo», ça nous énerve (moi, et l’Italie). C’est «Carbonara», et tu le dis en chantant, parce que ce plat vient de Roma et il vaut bien que tu lui chantes une sérénade, un genou à terre. Je ne sais pas par quel infâme mystère ce plat absolument fabuleux est devenu dans tes mains une espèce de bouillie de lardons revenue dans la crème.

Muffins aux framboises et yogourt 1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2 Dans un bol, mélanger le sucre avec la farine, la poudre à pâte et le sel. 3 Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le yogourt. 4 Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter les framboises et remuer délicatement. 5 Répartir la pâte dans les douze alvéoles d'un moule à muffins. Pour éviter d'utiliser du gras en beurrant ou en huilant les alvéoles, utiliser un moule en silicone. Autrement, beurrer ou huiler les alvéoles d'un moule à muffins en métal. 6 Dans un bol, mélanger la cassonade avec les amandes et les flocons d'avoine. Répartir la préparation aux flocons d'avoine sur les muffins. 7 Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Les Bonheurs d'Anne & Alex: Falafels au four - la recette de notre placard #2 Amateurs de cuisine libanaise, il ne se passe pas une semaine sans que l'on s'enfile du houmous (du rayon kasher ou fait maison) avec des pains pitas, des galettes au zaatar, des chaussons aux épinard... et justement l'autre Dimanche, nous nous réchauffions avec des falafels tout juste sortis du bain d'huile au marché des enfants rouges ! Ils étaient bons (pas secs) et très réconfortants par ce froid ! Sans friteuse, notre version sera au four, sous forme de galettes et avec des pois chiche en boîte pour vider notre placard ! Falafels au four Ingrédients pour 7-8 falafels :de l'huile d'olive1 oignon1 gousse d'ail2 c. à c. de cumin moulu1 c. à c. de coriandre moulueun peu de piment moulu400 g de pois chiche en boîte rincés et égouttés1 bouquet de persil plat1 pincée de sel2 c. à c. de farine (ici farine de pois chiche) Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez les épices, le piment et laissez jusqu'à ce que le mélange embaume.

SALADE DE CONCOMBRE & OEUFS DURS, SAUCE TAHINE - ENSALADA DE PEPINO & HUEVOS DUROS, SALSA TAHINE Une grosse cuillère à soupe, mais la dernière de mon pot de tahiné ....... mélangée avec un peu d'eau, du jus de citron vert, de l'ail et des graines de sésame toastées, c'est un assaisonnement original pour faire une petite salade de concombre et des oeufs durs. Salade de Concombre & Oeufs Durs, Sauce Tahiné Pour 4 personnes : - 4 oeufs - 2 petits concombres - 1 grosse cuillère à soupe de tahiné - QS de jus de citron vert - QS d'eau minérale - 1 gousse d'ail - sel et poivre - 1 grosse cuillère à soupe de graines de sésame (ici un mélange de sésame blond et de sésame noir) Mettre les oeufs dans une casserole. Toaster les graines de sésame dans une poêle à sec. Dans un bol, mettre le tahiné et la gousse d'ail préalablement râpée. Laver les concombres, les sécher et les peler une lanière sur deux. Ecaler les oeufs. Mettre le concombre dans des petits bols individuels et napper de sauce tahiné. Ensalada de Pepino & Huevos duros, Salsa Tahiné Para 4 personas : - 4 huevos - 2 pequeños pepinos

Salade de pois chiches trop parfumée ! Aujourd’hui c’est encore une recette de mon amie Colinette ! non non ce n’est pas pour me donner une chance de gagner son concours puisque j’ai déjà participé mais simplement parce que lorsqu’elle l’avait publiée il y a au moins 6 mois, je m’étais dit qu’avec toutes les herbes et saveurs différentes qu’elle contenait elle ne pouvait être que merveilleusement parfumée ! Je ne me suis pas trompée ! c’est d’ailleurs pour cette raison que je l’ai appelée ainsi !! J’aime avoir ce genre de petite salade sous la main car pour un soir ça donne l’occasion de faire un petit repas facile à faire ! Comme je voulais terminer des galettes de pommes de terre à la feta (ICI) que j’avais fait congelées, je cherchais quoi faire avec. Quantité pour 4-6 personnes Laver et essuyer la courgetteDétailler à l’aide d’un économe des rubans en gardant la peau de la courgette. Le conseil de Gut : Cette salade peut être faite la veille. Difficulté : Début de la préparation de la salade Préparation finale Like this:

Courge spaghetti bolognaise Maman Tambouille ! Ah depuis qu’on a découvert la courge spaghetti cet été, on est fan. Malheureusement, je n’ai jamais réussi à en trouver par chez moi ! Sauf …. Le mercredi midi, je fais parfois des courses rapides … à une vitesse moyenne de 50km/heure dans les rayons parce qu’il est 12h25, que je viens de récupérer les petits à l’école et que je dois maintenant récupérer le grand au collège pour 12h35. Ce mercredi n’a pas dérogé à la règle, la miss dans le chariot parce que je n’ai pas le temps de lui courir après dans les rayons, au moins dans le chariot je sais où elle est, petit loulou qui suit, récupère les articles que je lui demande et les met dans le chariot (« non non, je ne t’ai pas demandé de prendre ce paquet de bonbons ! ») et c’est parti pour la course, que personne n’entrave mon parcours ou je lui roule dessus ! Bref, j’allais quitter le rayon légumes quant petit loup m’appelle « MAMAN viens voir !!!!! Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: Mélanger et laisser cuire 3-4 min. Mélanger.

J'attends toujours une occasion spéciale pour le cuisiner : le gâteau aux carottes - Desserts - Ma Fourchette Publié le 18 décembre 2015 Eh oui, c'est bientôt Noël, et je profiterai de l'occasion pour cuisiner ce fameux gigantesque gâteau aux carottes ! Ingrédients Gâteau aux carottes : 1 1/2 tasse (375 ml) + 2 c. à soupe (30 ml) l'huile végétale 1 tasse (250 ml) de sucre 1 tasse de cassonade 6 œufs 1 c. à soupe (15 ml) de vanille 3 1/4 tasse (810 ml) de farine 1 c. à soupe cannelle 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude 2 c. à thé de sel 1 c. à thé ( 10 ml) de poudre à pâte 1/2 c. à thé ( 5 ml) muscade moulue une pincée de clou de girofle moulu 1 livre (454 g) de carottes finement râpé (facultatif: 1 tasse de pacanes ou de noix ) Glaçage au fromage à la crème : 3 briques (8 oz) de crème à la fromage, température ambiante 1 tasse de beurre non salé (2 bâtons), température ambiante 1 c. à soupe d'extrait de vanille 1/2 c. à thé sel 6 tasses ( 1500 ml) de sucre en poudre (ou plus si nécessaire pour épaissir) Préparation Pour le gâteau aux carottes : 1-Préchauffer le four à 350 degrés F. Source: Crédit photo

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