(doc - complet) Les secrets des Romains

Accueil et sommaire de Garvm, carenvm et moretvm sur Alienor.org, conseil des muséesAccueil et sommaire Les recettes présentées dans les vidéos sont issues du De re coquinaria “L’art culinaire” d’Apicius (ou “pseudo-Apicius” selon une terminologie scientifique récente), célèbre cuisinier romain qui vécut au début de notre ère. Les quatre recettes sont simples, loin de l’extravagance de certains riches Romains comme Lucullus : pas de langue de flamand rose ni de sabot de dromadaire ! Ces recettes se rapprochent du repas ordinaire du Romain, qui consommait beaucoup de pain, des légumes, du fromage et des plats généralement peu ou pas préparés. La cuisine romaine du quotidien est une cuisine peu sophistiquée et parfumée. Elle se démarque de notre cuisine actuelle par l’usage fréquent d’herbes aromatiques et du miel qui remplace le sucre : elle associe le sucré et le salé, l’aigre et le doux.

Rome : Ostia Antica reconstituée en 3D Bienvenue dans la Pompéi du Latium. Ostia Antica, l'ancien port de la Rome antique, est aujourd'hui un site archéologique aux vestiges exceptionnellement préservés. Ces reconstitutions en 3D font revivre la cité marchande à l'époque impériale. Le superbe site archéologique d’Ostia Antica est l’une des excursions favorites des habitants de Rome. OLYMPOS, la Grèce antique