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Curry thaï de pois chiches & riz aux choux de Bruxelles poêlés

Curry thaï de pois chiches & riz aux choux de Bruxelles poêlés
Aujourd'hui, c'est la Journée sans viande. C'est aussi la Journée Internationale du bonheur, coïncidence amusante, mais non dénuée de sens, car nous serions probablement tous bien plus heureux dans un monde où l'on cesserai d'exploiter les animaux pour notre plaisir (manger des produits animaux n'étant pas une nécessité physiologique). Changer d'alimentation peu paraître assez effrayant, pourtant c'est peut-être une des meilleures décisions que vous pourriez prendre dans votre vie. L'année dernière je vous proposais pour l'occasion de tester de délicieux nuggets vegan au tofu et aux légumes , cette année j'ai décidé de faire quelque chose d'un peu plus complet. On me demande souvent "mais comment composer un repas vegan complet et équilibré ?" C'est vrai que si c'est évident pour moi, et pour de nombreux vegans de longue date, il peut être assez déroutant pour les nouveaux venus encore adeptes du steak-frites il y a peu, de cuisiner vegan au quotidien, en utilisant des produits bruts.

Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile Je vous re-poste la recette que j’ai réalisée aujourd’hui sur France 2 dans C’est Au Programme … Voici un grand classique de la cuisine thaïlandaise, un riz sauté au poulet. J’adore ce genre de petit plat asiatique vite fait et réconfortant, je vous avais d’ailleurs déjà parlé de mon amour des Pad Thai. Ici le gros avantage est l’utilisation de riz froid, ce qui accentue encore la rapidité de sa cuisson. Un soir de flemme, avec du riz déjà cuit au frigo, vous pourrez en 10 minutes préparer un vrai plat complet. Pour 2 personnes : -2 cuisses de poulet ( bio pour moi) -2 bols de riz cuit froid (basmati) -1 échalote ou un petit oignon -1 c à soupe de sauce soja -1 c à soupe de Nuoc-mam ( sauce de poisson) -1 c à soupe de sauce Maggi -½ c à café de sucre -1 cm de gingembre pelé -1 tige d’oignon nouveau -1 oeuf -Commencez par émincez finement le gingembre -Désossé le poulet et coupez la chaire en gros cube -Pelez et émincez l’échalote -Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse a feu très vif

Chlorophylle en Lémurie intérieure Le Poulet aux Noix de Cajou Après le petit passage sur le journal de 20h du 18 novembre sur TF1, je vous remets la recette en avant pour tomber dessus tout de suite! Voici l'un des mes plats thaïlandais préférés, le poulet aux noix de cajou. Un poulet moelleux, parfaitement pimenté, avec ses oignons, poivrons rouges, de gros piments verts et surtout ses noix de cajou croquantes. Un véritable régal surtout avec un riz gluant! Il y a beaucoup de variations autour de ce plat. Je vous donne celle que je préfère, avec une sauce savoureuse piquante et sucrée. Recette du poulet aux noix de cajou, pour 4 personnes: Commencer par enlever la peau des hauts de cuisses. Puis Couper le poulet en morceaux. Couper les poivrons rouges en gros morceaux, en ayant pris soin d'enlever les graines. Couper également l'oignon en gros morceaux. Voici le piment vert. Prendre des gants en latex pour se protéger les mains en coupant les piments oiseaux... Préparer la sauce. Mettre de l'huile (1 bon centimètre) dans un wok ou une large poêle.

Dhal de lentilles corail Dernier billet de la série " épicée " ( avant le prochain ! ). Notre découverte de la lentille corail est un vrai coup de coeur pour ce joli produit qui ne demande qu'à être rehaussé de belles épices indiennes ... par exemple ! Pour 2 personnes : - 1càc d'huile de noix - 130 g de lentilles corail - 1 petit oignon jaune bio - 2 tomates bio - 1 càc de concentré de tomate - 1 càc de curry jaune en poudre - 1 càc de mélange d'épices indiennes ( telles que garam massala par exemple : cardamone, cannelle, etc ) - 2 clous de girofle ( ou 1/2 càc en poudre ) - 1/2 càc de curcuma - 1 pincée de cumin ( attention à son amertume en cas de surdosage ) - 1 pincée de piment en poudre - 2 cm de gingembre ( facultatif ... je ne peux pas m'empêcher d'en mettre partout ... ) - 1 filet de lait de coco ( facultatif ... pour compenser le piment et le gingembre ! - 45 cl d'eau - Sel - Poivre ( légèrement et selon convenance ) - 5 brins de coriandre - Graines de sésame noires ( facultatives ) Remuez régulièrement. M. A demain !

Easy Pad Thai Recipe UPDATE: Hey there! I’m happy you found this popular recipe. I still love eating it at home and hope you will too. I have had a love-hate relationship with Pad Thai for a while now. I also learned that the peppers in the panang curry in Thailand are not bell peppers like they are over here. Anyway, enough about spontaneous combustion. But no more. Granted, the recipe is not 100% authentic — it doesn’t use fish sauce and tamarind and the 100 other ingredients the authentic version calls for — but it is light and fresh and easy with a capital E. ** Updates **Several readers who tried the recipe loved the flavor but felt the noodles were a little too dry so they doubled the sauce recipe. Now, let’s make some Pad Thai… First, you need 8 ounces of wide, flat rice noodles. Soak the noodles according to the package directions. Chop up some cilantro and some salted peanuts. For the non-freaky, non-orange-colored sauce you need soy sauce, lime juice and brown sugar. You’ll need 2 eggs. Serves 4

Recettes avec farine de riz Recettes de pâtes à la farine de riz pour tartes saléesPâte brisée riz-sarrasinPâte brisée riz-teffPâte brisée riz-kokkoh Recettes de pâtes à la farine de riz pour tartes sucréesPâte à tarte sablée sans œufs riz-amandePâte à tarte sablée riz-amande Recettes salées à base de farine de rizQuiche aux légumesCocotte de légumes d’hiver au crumble de petites grainesMoussaka au riz nerone et haricots de merTarte printanière aux fleursGalettes de sarrasin à la compotée de courge et champignonsTarte estivale tomate-courgetteTarte au potimarron Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations de la farine de riz complet. Les recettes du blog sont différentes de celles publiées dans mes livres. Le guide le plus complet avec 300 recettes créatives pour cuisiner suivant vos intolérances alimentaires. Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes sans gluten du blog.

Pad thai - ma version Des pad thai, j’en ai mangé des centaines … (je n’exagère que très peu), le pad thai, c’est un peu ce qui te sauve la vie lorsque tu habites en Thaïlande ! Quand tu es Européenne et que tu aimes bien manger plein de choses variées, ce n’est pas facile de vivre sur une petite île perdue… et de te nourrir de riz à tous les repas. Je te jure qu’après 15 jours à ce régime, tu rêves d’une purée de pommes de terre, d’un sandwich à n’importe quoi ou de pâtes, même sans sauce. Sauf que bien sur, sur cette île, rien de tout cela ! Ce qui se rapproche le plus d’un plat de pâtes et qui ne contient pas de grains de riz, c’est le pad thai. Avant aujourd’hui, je j’avais jamais préparé de pad thai. Les nouilles : Il est important de choisir des nouilles de riz plates de 2-3 mm de largeur. Le tofu : Choisis un tofu ultra ferme, celui qui a une couleur jaune est parfait pour le pad thai. La purée de tamarin : Le tamarin se trouve sous forme de pulpe de fruit compressée. 2 gousses d’ail 1 échalotte

Dal lentilles au lait de coco : Recette de Dal lentilles au lait de coco Accueil > Recettes > Dal lentilles au lait de coco Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 81 notes et avis l de laeti3084 • 8 février à 10h22 Un délice, je mets juste lait de coco curry et je rajoute les légumes qui me plaisent. c de cloclommm • 18 septembre 2017 à 17h30 Très bonne recette ! de Zartampion • 27 mai 2017 à 16h54 Bon mais un peu sec. de Empro • 2 mai 2017 à 20h08 Le goût est top mais la texture ressemble plus à une purée... deuxième tentative et toujours une purée... même en réduisant le temps de cuisson des lentilles... de MarieCaroline_57 • 1 mai 2017 à 20h41 J'aime beaucoup. de cliclic • 24 avril 2017 à 10h29 Excellente recette, dosage parfait pour les épices, fait sans les légumes. a de astrea16 • 16 mars 2017 à 19h57 Super bonne recette. de BennyAmoura • 17 février 2017 à 2h59 On adore ! de Gladys10 • 15 janvier 2017 à 22h01 Parfait, rien à modifier ! Très bon ! t i

Pad Thai : Recette de Pad Thai Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 37 notes et avis de Nevada69 • 21 novembre à 12h12 Pas d'accord avec la plupart d'entre vous ! c de coccinel974 • 14 octobre à 18h18 On adore à la maison, je préfère y mettre des noix de cajou en revanche. de Pator35 • 24 septembre à 12h51 Vraiment très bon. de Zartampion • 29 juillet à 11h47 Très bon ! de Superglobule • 2 juillet à 19h11 Encore meilleur avec des légumes (carottes, poivrons ou brocolis). de NanouPseudo • 24 mai à 21h28 Tres bonne recette que l'on peut adapter suivant ce qu'on a dans le frigo de Blancheneige2983 • 21 mai à 13h01 Très bon et très facile à réaliser. m de melsetsuko • 8 mai à 11h38 Très bonne recette! l de louise_6 • 6 mai à 13h18 Super! de 4fourchettes • 16 avril à 17h44 Excellent de Michele_21 • 5 mars à 13h09 Je me suis inspirée des commentaires pour la sauce et j'ai remplacé les arachides par des noix de cajou. a

Le Dal de Lentilles à la Noix de Coco Voici une recette rapide et simple, pour un dal de lentilles corail au lait de coco et épices. On pourra obtenir la consistance que l'on préfère: plus ou moins onctueux, plus ou moins liquide. En trente minutes, le tout est fait. La noix de coco adoucit les épices (qui dit épices ne dit pas forcément piment). Tout se trouve sans aucun problème dans les supermarchés à côté de chez vous ! Recette du Dal de lentilles pour 4 personnes: -250g de lentilles "corail"-2 cuillerées à soupe d'huile-2 tomates-1 oignon-1 ou deux gousses d'ail écrasées-2 cuillerées à soupe d'huile-20cl de crème de coco-1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre-1 bâton de cannelle-1 cuillerée à café de gingembre en poudre-1 cuillerées à café de graines de cumin-1/2 cuillerée à café de cumin en poudre-1/4 cuillerée à café de paprika doux-1 pointe de couteau de piment fort en poudre (après c'est à chacun de doser)-30g de noix de coco séchées râpées-sel, poivre Les lentilles vont se défaire, c'est normal ! C'est prêt !

Pad thaï Le pad thaï, un plat traditionnel de la Thaïlande servi habituellement avec des oeufs, est sans aucun doute le mets le plus connu de ce pays aux mille saveurs. Il est pour moi un beau souvenir de globe-trotteuse, l’ayant découvert lors de mon premier voyage en Asie. Je vous partage ma recette revisitée du pad thaï en version végétale et sans gluten que toute la famille adorera. Rapide et facile à faire, elle deviendra un incontournable dans votre cuisine. Je n’utilise pas de tamarin (fruit qui est aussi appelé « datte indienne » formé de gousses dont la saveur est acidulée) dans cette variante car cet ingrédient est parfois manquant dans une cuisine. Le pad thaï est un plat qui se mange salé. La recette : Pad thaï végétalien sans gluten Ingrédients : Sauce : 1/3 tasse de bouillon de légumes3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes (ou vinaigre de riz)1 c. à soupe de jus de lime2 c. à soupe de sirop d’érable2 c. soupe de sauce tamariPoivre au goût Préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Faire soi-même du lait de riz (lait végétal) et l'eau de riz malgache. Le riz ne contient pas de gluten. Le lait de riz est onctueux, très digeste et rafraîchissant avec un goût assez neutre qui se marie avec toutes les préparations sucrées ou salées. Très pauvre en graisses mais riche en sucres lents, il est utile aux sportifs. Le lait de riz convient bien aux personnes ayant les intestins sensibles. Comme les laits de riz commercialisés, le lait de riz fait maison peut être additionné de vanille, de sel et d'huile, selon vos goûts. Le lait de riz Un bon lait de riz fait "maison" n'est pas facile à fabriquer. Aux grains de riz : Ingrédients pour obtenir un litre de lait de riz : 40 g. de riz (4 c. à s.), (tous les riz conviennent, le premier prix, le complet, le long, le rond, le basmati, le thaï...), (eau de trempage), 1.340 ml. d'eau. Préparation : Rincer le riz, y ajouter de l'eau (environ un grand verre). Filtrer au travers d'une passoire à mailles fines. On obtient environ 1 litre de lait et très peu de résidus. Le résultat n'est pas génial. Ingrédients :

Pad thaï végétarien aux légumes et au tofu En 2003, j’ai réalisé l’un des plus beaux voyages de ma vie : un road trip familial de deux semaines en Thaïlande, à la rencontre de ses habitants, de ses paysages sauvages et somptueux, de ses fruits étonnants (et odorants !)… J’y ai goûté mon premier durian, réputé pour sa mauvaise odeur, mais aussi mon premier pad thaï, le plat national thaïlandais à base de nouilles, de crevettes, d’œufs, de tofu émietté (très protéiné donc !) C’est pourquoi mon pad thaï végétarien ne contient que du gingembre, du curcuma et du poivre comme épices, mais libre à vous de lui rajouter de l’ail haché (pour le coup, l’ail, c’est moi qui ne le digère pas…), du piment, du paprika, de la coriandre ciselée… Très rapide à réaliser, ma version est parfaite pour un soir de semaine mais également pour recevoir des amis. J’ai réalisé une sauce crémeuse à base de tomates cerise (il faut dire que notre jardin en regorge !) Ingrédients pour 6 personnes Pour les pâtes Pour la sauce Déroulement de la recette

Faire soi-même du lait d'amandes (lait végétal). Les amandes ne contiennent pas de gluten. Le lait d'amandes est un bon aliment alcalinisant, riche en protéines, bien équilibré en calcium qui se digère facilement. Il contient également de la vitamine A, B, E, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du souffre, du chlore. Le lait d'amandes Aux amandes crues, sans cuisson : A partir d'amandes crues écalées vous pourrez fabriquer un lait d'amandes crues, compatible avec l'Alimentation vivante. Faites tremper les amandes crues bio non émondées et bien sûr non rancies une douzaine d'heures, les amandes vont entamer le processus de prégermination qui augmentera leurs qualités nutritionnelles. Vous obtiendrez un liquide plutôt épais auquel vous pourrez ajouter de l'eau jusqu'à la consistance idéale d'un lait et puis éventuellement sucrer si vous le souhaitez. A la poudre d'amandes avec cuisson : Ingrédients : 100 g. d'amandes en poudre,500 ml. d'eau. Préparation : Faire bouillir l'ensemble 10 minutes. On obtient environ 450 ml. de lait.

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