Rillettes aux deux saumons Cuisine 1 juin 2013 Rillettes {légères & faciles} aux deux saumons Toujours à la recherche de petits apéros sains mais gourmands, voilà une recette que l’on a adoré : des rillettes aux deux saumons. Rillettes aux deux saumons 1 pave de saumon surgelé 4 tranches de saumon fumé hachées 1/2 jus de citron 1/2 yaourt nature bulgare de l’aneth hachée sel et poivre Cuire le saumon surgelé au bain-marie. Muffins aux Courgettes, Huile d'Olive et Miel Dernière mise à jour le 13 septembre 2019 par Manger Méditerranéen * Muffins aux Courgettes, Huile d’Olive et Miel Pour 15-16 muffins de taille régulière Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 3 tasses de courgettes râpées (environ 2 courgettes entières)2 œufs battus2 cuillères à café de vanille1 tasse d’huile d’olive extra vierge⅔ tasse de sirop d’érable⅓ tasse de miel1 ½ tasse de farine de blé entier1 ½ tasse de farine tout usage2 cuillères à café de bicarbonate de soude2 cuillères à café de de levure chimique½ cuillère à café de sel1½ cuillères à café de cannelle Préparation 1. 2. 3. Via honey and olive oil zucchini muffins
Rillettes de cabillaud - recette facile - la cuisine de Nathalie Aujourd'hui... p'tit apéro « au bord de l'eau », avec de délicieuxamuses-bouches à la saveur marine que ces rillettes de cabillaud simplissimes à préparer rien que pour le plaisir du palais ! Rillettes de cabillaud Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes 300 g de filet de cabillaud 15 cl de crème fraîche 1 cube de court-bouillon de poisson 1 citron Quelques brins de ciboulette 1 baguette de pain Préparation : Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec un cube de « court-bouillon » de poisson, plongez-y les filets de cabillaud et laissez-les cuire 10 minutes environ. Dans un saladier, écrasez finement les morceaux de cabillaud avec une fourchette puis mélangez avec la crème fraîche, le jus du citron, la ciboulette ciselée, du sel mais pas trop et un tour de poivre du moulin. Coupez la baguette de pain en rondelles, déposez-les sur une plaque de cuisson et passez-les sous le gril du four ou au grille pain, faites-les griller de chaque côté.
Les pique niques d'intérieur Les pique niques d'intérieur Quand on habite en Alsace et qu'on prévoit un pique nique, même en plein été alors que dehors il fait un temps radieux, il faut mieux toujours avoir un plan B, une solution de repli. De fait, l'été dernier on avait du se replier chez moi en plein mois d'aout, météo capricieuse oblige. Possibilités de réjouissances pour accompagner les maki de S., les tamagoyaki de K., les madeleines de V., les fougasses de X. ou les terrines au saumon de P Cake croque monsieur Apparemment ce cake est une hit-recette de la blogosphère mais moi j’étais complètement passée à côté de cette chouette idée de Sandrine jusqu’à ce que je tombe sur le billet de « Mes brouillons de cuisine » : ses photos étaient super appétissantes et j’étais sûre que ça plairait aux copains. Préchauffer le four à 180°C. Gaufres salées au comté, panais et chanterelles Copyright © 2006-2013 Loukoum°°° - Beau à la louche | Tous droits réservés Les pique niques d'intérieur Cake croque monsieur
Terrine de campagne Retour des beaux jours et du pique-nique … Terrine de campagne : 1 magret de canard – 300gr de boeuf haché – 100gr de porc haché (j’ai un très gentil boucher qui me fait les hachis minutes) – 200gr de lard fumé – 5cl de bouillon de poule maison – 4cl de porto rouge – 2 gros oignons – 1 gousse d’ail – 2 oeufs – une poignée de persil – 70gr de noisettes – une branche de thym – sel – poivre Préchauffer le four à 180° Enlever la peau du magret et le trancher en 4 dans la longueur. Hacher les oignons et l’ail. Enfourner pour 1h15min. Laisser refroidir puis conserver au frigo min. 24h avant de déguster. Elle est délicieuse et très parfumée … Mais j’ai laissé volontairement de gros morceaux de canard et du coup elle ne se tient pas en tranches bien nette à la découpe !!
Muffins aux petits pois J'ai tellement l'habitude de faire des muffins sucrés que je n'ai jamais eu l'idée d'en faire des salés !Cette recette, dénichée totalement par hasard sur mon gros cahier de recettes, est venue à moi alors que je cherchais quelque chose à préparer pour ce midi. Mais ne dit-on pas que le hasard fait bien les choses ? 100 g de farine avec levure incorporée1 oeuf1 yaourt nature1 CS d'huile d'olive130 g de petits poisgruyère râpésel, poivre, herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. J'ai tellement l'habitude de faire des muffins sucrés que je n'ai jamais eu l'idée d'en faire des salés ! 100 g de farine avec levure incorporée1 oeuf1 yaourt nature1 CS d'huile d'olive130 g de petits poisgruyère râpésel, poivre, herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C.
La terrine de foie gras de canard mi-cuit pour les nuls Cette recette ne s’adresse pas aux pros du Sud-Ouest (et d’ailleurs) qui cuisinent le foie gras depuis des générations, mais aux débutants désireux de se frotter pour la première fois à la préparation de la bête, sans se prendre un râteau. Faire sa terrine de foie gras de canard maison c’est facile, à condition de respecter quelques règles, et d’avoir le matériel et la matière première adéquate. Je vous explique donc tout ça avant de passer à la recette proprement dite. Tout d’abord, acheter un foie gras cru de qualité. Ensuite, respecter impérativement les grammages maximum de sel et de poivre, sous peine de foutre en l’air la terrine dans le cas contraire : un foie gras trop salé est immangeable, et c’est irrattrapable. Donc les dosages maximum : Pour le sel 14 g au kilo de foie Pour le poivre 8 g au kilo Si vous n’avez pas de balance, une cuillère à café rase de sel pèse 5 g. Choisir un foie gras ni trop gros ni trop petit soit environ 600 g pour une terrine de 3/4 de litre. J’aime ça :
Cuisine : débuter avec cookéo, les recettes simplissimes pour la famille. - Mamans Qui Déchirent Ce week end, vous avez été nombreuses à me demander quelques idées de recettes à faire avec Cookéo, et idéalement qui se gardent facilement, pour préparer à l’avance les repas pour toute la famille.Cookéo, c’est un multicuiseur intelligent de Moulinex, dont je vous ai parlé quand je l’ai acheté : Cookéo, l’avis de Maman Qui Déchire ® , puis quand j’ai fait le bilan de son utilisation : Cookéo et mois, le bilan aprés 3 mois . J’ai donc listé pour vous mes quelques recettes les plus faciles et rapides, que je prépare souvent à l’avance. Le dimanche quand j’ai le temps, je prépare 2,3 ou 4 de ces recettes, et le fais des portions qui vont dans le réfrigérateur ou dans le congélateur, pour les jours où je n’ai pas du tout le temps de cuisiner. Ça m’enlève du stress en semaine, ça me permet de rester régulière dans mes loisirs (et notamment au sport), et surtout, toute la famille mange équilibré 95% du temps, et ça c’est essentiel ! La ratatouille (à ma façon) : La recette avec Cookéo :
Ces 10 recettes pour préparer le poulet sont tellement délicieuses que vous allez courir dans votre cuisine en préparer ! Fan de poulet ? Mais vous ne savez plus comment impressionner vos proches ? On vous donne quelques idées avec ces 10 recettes qui vont vous faire saliver ! Aussi bien pour le dîner que pour l’apéritif, vous allez craquer pour ces recettes faciles et savoureuses ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Coût : pour toutes les bourses -8 cuisses de poulet -1 cuillère à soupe de paprika -3 cuillères à soupe de beurre doux -3 gousses d’ail émincés -1 verre de bouillon de poulet -1/2 verre de crème fraîche épaisse -1/4 verre de parmesan râpé -jus d’un citron -1 cuillère à café de thym -2 verres de pousses d’épinards émincés 1. 3. Pour 2-3 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 4. Pour 3 à 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 13 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 5. 5. 1.Dans une grande poêle, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feux moyen/fort. 6. 7. 1. 8.
Brochettes de volaille, ratatouille minute tomate-olive noire Des dés de volaille en brochettes grillées, accompagnés de dés de tomates, courgettes, aubergines et poivrons juste poêlés et liés à la tapenade de tomate et d'olive. Durée Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn - Repos : 0 mn Les ingrédients Quantités pour 6 personnes Pour la garniture Tomates : 3 pièces Courgette : 1 pièce Aubergine : 1 pièce Poivron jaune : 1 pièce Poivron rouge : 1 pièce Poivron vert : 1 pièce Echalote : 1 pièce Garniture tomate et olive noire : 50 g Huile d'olive : 3 cl Sel fin : 6 pincée Moulin à poivre : 6 tour Pour la viande Suprêmes de poulet : 6 pièces Sel fin : 3 pincées Moulin à poivre : 3 tours Description de la recette Recette élaborée par L’atelier des Chefs Éplucher l'échalote et la ciseler en petits cubes. Éplucher les tomates, les poivrons et l'aubergine, puis les tailler en petits cubes ainsi que la courgette. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire suer l'échalote avec une pincée de sel. Ajouter enfin la garniture tomate-olive, puis saler et poivrer. Le + du Chef