Recette Gratin franc-comtois par cookingbea - recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas 1. Mettre les le comté dans le bol :tmlocked: ,10 secondes vit. 10. Réserver dans un petit bol. 2. Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles fines et les mettre dans le Varoma. 3. Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre avec les gousses d’ail dans le bol :tmlocked: 5 sec. vit. 5. Les verser sur les pommes de terre, poivrer, parsemer de thym et mélanger. Page perso Pascal Camors : marrons glacés Les marrons , contrairement à leur apparence sont des fruits très fragiles . Il arrive souvent que 50% soient pourris ou véreux ( surtout à Paris ). De plus , certaines variétés sont totalement impossibles à éplucher correctement , soit parce que la 2ème peau reste collée , soit parce qu'ils sont crevassés et qu'elle reste coincée . Il y a aussi des variétés qui restent très dures après la cuisson , et sont imperméables au sirop. Enfin , ils s'imprègnent très facilement des odeurs ( sacs de jute du transport par exemple ).
Verrines Marrons Glacés, ( au Thermomix ou pas...) - ... Cook Time ... Ce dessert, il était sur la table du repas de Noël chez ma mère avec son Thermomix a elle lol, le mien était commandé mais je ne l'avais pas encore reçu, nous aimons tous les marrons glacés dans la famille, j'aurais bien quelques petites anecdotes a ce sujet a propos d'un certain Noël ( oui encore Noël lol ) avec ma p'tite soeur... Donc petites verrines toutes simples a réaliser, qu'on peut préparer la veille. Enfin voilà c’était très très bon, le reste nous l'avons mis dans un moule a cake recouvert de papier film en alternant couches de crème, de brisures de marrons et de meringues, congelé et servit en tranche, cela nous fait encore un dessert très sympa mais aussi très gourmand. Ingrédients :250 g de crème de marrons20 cl de crème de mascarpone (liquide)1 sachet de chantifix50g de sucre8 petites meringues ( qui rentrent dans vos verrines sinon les concasser, je ferais un prochain billet pour ces dernieres)Des Brisures de Marrons Glacés Préparation :
Recettes thermomix creme de marron : Toutes les recettes Marrons glacés 300 g de marrons décortiqués (en boîte ou congelés), 450 g de sucre blanc, 1/2 gousse de vanille, 450 ml d'eau 5 Personne(s) Gâteau vanille et marrons 1 pincée de sel, 2 c.à café extrait de vanille, 125 g de sucre en poudre, 100 g de beurre salé, 500 g de purée de marrons au naturel, 3 oeufs 6 Personne(s) Caprice glace à la vanille, chantilly, morceaux de marrons glacés, 1/2 c. à café en poudre 4 Personne(s) Cake aux marrons glacés 2 g de sel, 90 g de poudre d'amande, 250 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de brisure de marrons glacés, 250 g de beurre, 5 oeufs, 90 g de sucre glace Faisan au porto 2 saucisses chipolatas, 200 g de marrons (entiers en conserve au naturel), 1 faisan bardé, 1,5 dl de porto, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 petits suisses Carré de marrons 50 g de beurre, 500 g de purée de marrons au naturel, 50 g de sucre vanillé, 2 jaunes d'oeufs, 4 c. à soupe de lait, 100 g de sucre glace, 1/4 de l de lait, 100 g de beurre, 200 g de chocolat, 100 g de chocolat 8 Personne(s)
Recette crème de marrons vanillée maison au Thermomix Ça faisait longtemps que je voulais essayer de faire ma propre crème de marrons, et comme on est pile poil dans la bonne saison pour les châtaignes, je me suis lancée. C'est très simple à faire, pour peu qu'on ait un peu de temps pour éplucher les châtaignes à la main ;-) Mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Pour 3 gros pots Cuisson : 45 minPréparation : 40 minTotal : 1 h 25 min Ingrédients : 600 g de châtaignes (sans peau) eau 600 g de sucre semoule 300 g d'eau 1 cc d'extrait de vanille Ustensiles : Thermomix TM31 1. Conseil : L'extrait naturel de vanille peut être remplacé par une gousse de vanille. Si vous avez aimé la recette Crème de marrons à la vanille, peut-être aimeriez-vous les recettes suivantes :
et Freelang • View topic - Recette - Tarte aux fruits rouges Une excellente recette qui va très vite à faire. Idéal quand des gens débarquent en prévenant peu de temps avant. C'est justement ce qui m'a poussée à la faire aujourd'hui. Ingrédients1 pâte sablée, industrielle ou faite maison 200 g de myrtilles surgelées 200 g de framboises surgelées 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre PréparationBeurrez un moule à tarte, étalez-y la pâte. Vous pouvez bien évidemment utiliser n'importe quels autres fruits rouges pour cette recette. Ma photo n'est pas très jolie, mais c'est mieux que rien. _________________Dálvi lea almmái, giđđa nieida, geassi nisson ja čakča bárdni.
Recette Blancs de poulet et ses légumes, sauce aux carottes par elleisab -mettre l'oignon coupé en 2 et les carottes en tronçons dans le bol et mixer 3SC/V5;racler les parois -ajouter 1/3 du beurre et régler 3M30/VAROMA/ -ajouter l'eau et le bouilon de poule (émietté s'il est solide) -placer les blancs de poulet dans le panier (en les mettant sur leur tranche afin de bien laisser passer la vapeur) et les champignons coupés en 2 ou 4 selon leur grosseur au-dessus et insérer dans le bol -mettre les sommités de brocolis dans le varoma et le placer sur le couvercle du bol -régler 30MN/VAROMA/V1 -à la sonnerie retirer le panier et le varoma et verser dans un faitout pour garder au chaud (vérifier la cuisson des blancs,selon leur épaisseur 5MN supplémentaires de cuisson peuvent être nécessaires) -ajouter dans le bol la crème,le poivre,le reste du beurre et la maïzéna et régler 6MN/80°/V4 en posant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections - 3MN avant la fin ajouter le gruyère par le trou du couvercle
Banoffee pie - My homemade cook Samedi 14 décembre 2013 6 14 /12 /Déc /2013 06:00 Une gourmandise me direz vous..... Je vous présente le banoffee pie. Contraction de banane et de toffee (caramel), le banoffee pie est super joli mais pas seulement… il est aussi très bon ! Mon époux pourtant pas fan des bananes a adoré. En version thermomix ou pas. On file en cuisine les gourmands? Bonne dégustation Bree Ingrédients 280 g de beurre 250 g de spéculos 400 g de lait concentré sucré 150 g de sucre (réduit à 120 g pour moi) 2 bananes 250 g de crème liquide entière très froide 30 g de mascarpone Chocolat noir ou au lait (pour les copeaux) Préparation au thermomix Mettre 100 g de beurre mou et les biscuits en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse 5 Verser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière (pour moi un cercle dont je me sers pour mes bavarois que j’ai posé sur une grande assiette. Aplatir à l'aide d'une fourchette ou comme moi le poussoir de mes cercles individuels, et laisser durcir au frais Ingrédients
Macarons Façon Sansonnette Au thermomix Les macarons.....Un grand mystère, un défi.... J'en ai réalisée une première fois, ma cuisine était envahie, et j'étais toute tremblante à l'idée de les rater!! Un final catastrophique au niveau de la couleur car ils étaient gris, comme les galets du bord de mer. Mais le goût est là et donc c'estune réussite. J'espère être la plus clair possible. Allez, on file en cuisine. Bree Source : PLAISIRS MACARONS (un clic sur le nom du blog) Conseils: Tout d'abord prendre le temps de lire l'ensemble de la recette du début jusqu'à la fin. Alors il vous faudra - Votre Thermomix pour réduire l'amande et le sucre en poudre très fine (ou un robot ) + un tamis(ici celui de chez Tupperware) - encore votre Thermomix pour monter les blancs en meringue. - un cul de poule et une spatule en caoutchouc (ou maryse) pour mélanger et "macaronner" la préparation. - Une poche à douille (je conseille les jetables beaucoup plus facile!) 3 plaques à pâtisserie: vous me direz pourquoi? Ingrédients : 2 x 90 g de sucre en poudre