Faire pousser des plantes aromatiques en intérieur | Le coin potager Persil, ciboulette, thym, basilic… Quoi de plus agréable que d’utiliser ses propres aromates dans la cuisine de tout les jours ? Si vous n’avez pas la chance d’avoir un jardin ou un balcon pour cultiver des plantes aromatiques, pas d’inquiétude ! Il existe des solutions simples et économiques pour les faire pousser en intérieur et en profiter toute l’année ! Que vous choisissiez de partir de graines ou de plants, voici quelques conseils pour réussir vos cultures indoor d’aromatiques. Sommaire Quelle plante aromatique pour cultiver en intérieur ? Si toutes les herbes aromatiques ne supportent pas la culture intérieure. [unordered_list style= »green-dot »] AnethBasilicCibouletteCoriandre (coriandre vietnamien + simple)EstragonLaurier sauceMenthePersilRomarinSaugeSarietteThym [/unordered_list] La majorité des herbes sont annuelles, c’est-à-dire qu’il faudra acheter des plants tous les ans (à moins de récupérer vos graines et de réaliser les semis). Bien choisir son pot. Soyez patient.
Faire pousser du persil en pot Même si j'ai un potager, je garde toujours un plant de persil en pot près de la cuisine. Le semis n'est pas le plus facile, pour l'évitez vous pouvez acheter un plant en jardinerie. Quel pot utiliser Un pot de 20cm de diamètre accueillera un plant. Où le placer C'est une aromate qui préfère la mi-ombre. Si vous voulez récolter du persil en hiver, rentrez le pot dans la maison et placez-le derrière une source lumineuse. Semer ou acheter un plant Le semis de persil est souvent évité car un peu long. On lui préfère souvent l'achat d'un plant, où la récolte peut commencer presque immédiatement. Toutes les explications du semis sont sur la fiche de culture du persil. Entretien Gardez la terre fraîche en arrosant régulièrement. Récolte Récoltez simplement des feuilles lorsque vous en avez besoin.
Fiche technique – Spirale d’herbes aromatiques | Quartiers durables citoyens Voici un articule d’aide sur la création d’une spirale aromatique trouvé sur : www.onpeutlefaire.com/fichestechniques/ft-spirale-herbes-aromatiques.php Les anglais, dont le climat humide ne favorise pas la culture des plantes aromatiques, ont inventé un parterre surélevé en spirale pour les cultiver dans n’importe quel jardin. La structure accumule la chaleur et tempère les variations de température. La pente crée un microclimat plus chaud que les alentours. La butte surélevée est bien drainée, même en terrain et climat humides. Cette spirale peut avoir de 2 m à 3,5 m de diamètre et de 0,80 à 1,20 m de hauteur au centre selon la place dont on dispose. La spirale est comblée par des gravats, des cailloux, de préférence calcaires, mélangés à de la terre stérile tirée du sous-sol profond. Matériel nécessaire bêche pelle transplantoir truelle de maçon pierres ou briques résistants au gel petit bassin ou film plastique étanche gravats grossiers compost sable ciment (seulement si maçonnerie)
Persil : culture, entretien et récolte du persil Le persil est une plante facile de culture et très aromatique, parmi les plus utilisées. Du semis et de la plantation à la récolte, voici tous les conseils d’entretien du persil. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Petroselinum crispum Famille : Apiacées Hauteur : 25 à 30 cm Exposition : Ensoleillée et mi-ombre Sol : Riche et léger Récolte : Toute l’année Santé : Bienfaits et vertus du persil Semis et plantation du persil : De manière général, on peut considérer que le semis de persil en extérieur peut commencer dès le mois de février dans la moitié sud et mars pour la moitié nord. Plantation du persil : Si vous achetez votre persil en pot, il faudra prévoir de le rempoter assez rapidement dans un plus grand pot ou de le mettre en pleine terre après l’achat. C’est l’assurance que la plante se développe dans les meilleures conditions. Semis de persil : Le persil peut être semé en place dès la fin de l’hiver, tout au long du printemps et de l’été. Récolte du persil : A savoir sur le persil :
Associer aromatiques et légumes pour la lutte biologique au potager | Tout allant vert, le guide des produits écolos et bios Continuons notre découverte sur les associations utiles entre fleurs, aromatiques et légumes pour lutter biologiquement au potager. Très utilisée au jardin bio et en permaculture, l’association de plantes est une aide précieuse pour attirer les pollinisateurs et lutter naturellement contre les insectes indésirables. Plantez au moins 1/3 de fleurs et aromates en plein milieu de vos légumes, et choisissez bien vos variétés. Explications et conseils en détails pour réussir. Pourquoi mettre des aromatiques dans le jardin potager ? 1) Pour attirer les pollinisateurs. 2) Pour dérouter les sens olfactifs et visuels des insectes indésirables. Combien d’aromatiques pour mon potager ? Il vous faut au moins 1/3 de fleurs et plantes aromatiques. Les tours ou carrés d’aromatiques sont de belles inventions, mais ce sont surtout des décorations. Les aromatiques utiles au jardin L’aneth L’aneth est une très bonne compagne au potager. Basilic La ciboulette La ciboulette est une grande amie des vergers. Le thym
Persil : semis, plantation, culture et récolte Le persil est sans aucun doute la plus célèbre des fines herbes, base de l’indispensable bouquet garni qui parfumera vos soupes et vos ragoûts. Même s’il s’accommode de pratiquement tous les sols, seuls les jardiniers les plus patients en feront récolte... Caractéristiques générales Persil cultivé en pot Le persil (Petroselinum crispum) appartient à la famille des ombellifères ou Apiacées. Probablement originaire du Moyen-Orient, c’est une petite plante herbacée potagère, annuelle ou bisannuelle de 30 à 40 cm de hauteur. Semis ou plantation Achat Le persil est vendu en godets dans les jardineries, sur les marchés... Multiplication Bisannuel, le persil se sème de mars en septembre. Le persil se multiplie par semis à la volée. Culture et soins Sol S’accommodant de tous les terrains, le persil n’est cependant productif qu’en sol très fertile. Exposition Le persil aime le plein soleil mais donne aussi de bon résultats à la mi-ombre. Récolte La récolte s’effectue d’avril à l’hiver. Utilisation
Persil Nom scientifique : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss (syn. : Petroselinum sativum). Noms vernaculaires : persil, persil cultivé, persil odorant, persin ; allemand : Petersilie ; anglais : parsley, persel ; italien : prezzemolo, petrosello. Description[modifier | modifier le code] Petroselinum crispum passé au scanner. Différentes variétés de persil. Le persil est une plante bisannuelle de 25 à 80 cm de haut, très aromatique au froissement, à odeur caractéristique. Variétés cultivées[modifier | modifier le code] Près de 80 variétés sont inscrites au catalogue européen des espèces et variétés[6]. Cinq variétés figurent au catalogue français[7] qui se répartissent en trois types : Petroselinum crispum var. crispum, le persil frisé ; AltoFrisé vert foncéNain frisé moussePetroselinum crispum var. neapolitanum, le persil plat ou persil de Naples ; Commun 2Géant d'ItaliePetroselinum crispum var. tuberosum, le persil tubéreux ou persil de Hambourg. Petroselinum segetum : persil des moissons
Le sirop de plantes : une idée fraiche et naturelle pour l'été - labulleverte Lors de l'atelier consacré aux boissons à fabriquer soi même, nous avons eu l'occasion de partager moultes recettes et... de goûter aux préparations suivantes : vin de camomille, limonade de sureau, sirop de mélisse, sirop de menthe , vin de sauge, potion indienne au gingembre, Jus de carotte-céleri, Jus kiwi-banane-poire, kéfir, sirop de citron entre autres. C'est tellement simple de faire soi-même son sirop à base de plantes fraiches ! Voici la recette que vous pouvez expérimenter avec de la menthe ou de la lavande par exemple : Proportions 30 à 50 g de plante fraiche 500 ml d'eau 750 g de sucre Mettre la plante fraiche en fleurs dans un bocal (style bocal pour conserves). Laisser refroidir avant de mettre en bouteilles fermées soigneusement, stocker à l’abri de la lumière dans un local sec.
Persil et santé | Bienfaits, Propriétés, Posologie, Effets Secondaires Persil et santé Plante potagère et médicinalePersil et santéPersil pour les flatulencesLa tisane de persilMon avis sur le persil Plante potagère et médicinale Consommer du persil plat au frisé (Petroselinum crispum) est un bienfait pour la santé. En effet, les composants du persil sont bénéfiques dans le traitement de diverses affections. Persil et santé : de nombreux avantages Il existe principalement deux types de persil qui sont tout aussi nutritifs. Voici les nombreux avantages pour la santé du persil : Favorise rapidement l’élimination des déchets accumulés. Et pour couronner le tout : Le persil aide pour la rétention d’eau et l’indigestion. Utilisation du persil pour les flatulences Persil Achetez un persil organique ou encore mieux, récoltez le persil que vous avez semé dans votre jardin. Recette de la tisane de persil : Prendre 40 g (ou 4 cuillères à soupe pleines) de feuilles de persil pour 5 tasses d’eau bouillante. Effets secondaires et contre-indications Associations
Herbes aromatiques : 5 recettes de cocktails rafraîchissant pour les utiliser Bien que le ciel gris et les nuages couvrent cette semaine une bonne partie de la France, l’été est là, et vos vacances approchent sûrement à grands pas (si si, on vous assure). Avec Lilo, notre petit jardin d’intérieur, vous avez déjà pris l’habitude d’utiliser nos herbes aromatiques pour agrémenter toutes sortes de plats, sorbets et infusions. Mais saviez-vous que le basilic, la menthe, le thym et leurs copains pouvaient également égayer vos boissons de l’été ? Découvrez nos 5 recettes préférées de cocktails aux herbes aromatiques : Le Tentation, finement parfumé à la sauge La rencontre surprenante entre la sauge fraîche et la mûre. Ingrédients (4 personnes) : 60 feuilles de sauge16 cuillères à soupe de sucre en poudre1 kg de mûreseau pétillante Recette : Versez 16 cuillères à soupe de sucre dans un récipient rempli d’eau pétillante. Remarque de l’équipe : Un cocktail idéal à savourer en fin de journée. L’Acidulé, une ode au basilic Les ingrédients (4 personnes) : Ingrédients (4 personnes) :
Sirop de fleurs de sureau - recette de sirop de fleurs de sureau - Recette par Chef Simon Ingrédients Recette pour environ 3/4 de litre de sirop de sureau 7 ombelles de fleurs de sureau - 1 demi litre d'eau - 600 grammes de sucre - 2 citrons bio. Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées... Convertir Publicité Préparation 1 Choisir de belles ombelles de fleurs de sureau indemnes d'insectes et détacher les fleurs en laissant le moins possible de tiges. 2 Mettre toutes les fleurs dans un récipient de taille adaptée. 3 Ajouter au-dessus des fleurs 1 citron bio coupé en rondelles. 4 Verser dans le récipient un demi litre d'eau bouillante et laisser macérer pendant 48 heures en recouvrant d'un linge propre. 5 A l’issue du temps de macération, filtrer au chinois ou à l'étamine. 6 Verser la macération dans une casserole et ajouter un jus de citron frais filtré pour ôter la pulpe. 7 Ajouter le sucre et chauffer la préparation jusqu'à l'obtention du sirop. 8 Écumer le sirop en cours de cuisson. Quelques mots sur la recette
Des sirops aromatiques 100 % naturels pour inventer des apéritifs et des recettes innovants lors des repas festifs ! • Dans la Maison de Françoise « L’élaboration de sirops naturels, sans colorant ni conservateur, c’est le défi que s’est lancé Jean Marc Timon-David, le créateur d’Eloïde, cette jeune société marseillaise qui commercialise depuis plus d’un an, les six sirops à base de plantes issues d’une sélection rigoureuse de plantes aromatiques fraîches. J’ai rencontré Jean Marc afin qu’il nous donne des conseils pour apprécier ces sirops avec des recettes de cuisine innovantes, salées, sucrées et pour inventer des apéritifs festifs avec le champagne et différents crus de vin. Jean Marc cueille des herbes fraîches « Les 6 parfums de sirops que j’ai créés selon la recette de ma grand-mère sont associés à mes souvenirs d’enfance. Ce sont les senteurs de la Provence gorgée de soleil, qui embaumaient lorsque nous traversions ses champs et sa garrigue durant les mois d’été que je voulais faire partager. » – Jean Marc nous précise – Jean Marc Lors de la dégustation du sirop de thym citronné – Jean Marc présente le sirop de basilic
Comment planter des plantes aromatiques ? Dans un coin de jardin ou sur un balcon en jardinière, nul besoin d’être un grand jardinier pour faire pousser du thym, du laurier, du persil, du basilic, de la coriandre, de la menthe, et toutes sortes d’aromates qui donneront du goût à votre cuisine. Article ajouté le 24/02/2014 Contrairement aux plantes aromatiques vivaces, qui repoussent d’une année à l’autre, les variétés annuelles et bisannuelles devront être renouvelées tous les ans, par semis ou par plantation de jeunes plants. Attention : il existe pour certaines plantes, des variétés vivaces et bisannuelles. Vérifiez bien les indications de l’emballage. La plantation des aromates en godets s’effectue au printemps (terreau universel ou terre légèrement enrichie de compost).A l’intérieur ou sous abri, le semis peut se réaliser dès le mois de février (terreau de plantation ou mélange de terre et d’engrais spécial “plantes aromatiques”), pour ensuite repiquer les jeunes pousses au printemps. Les plantes aromatiques vivaces Le matériel