Le Pavlova Pour 8 personnes : - 4 blancs d’oeufs - 230 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de vinaigre blanc - 1 cuillère à café de Maïzena - 300 ml de crème fraiche - 1 barquette de fraises - 3 branches de rhubarbe - 20 g de pistaches Préchauffez le four à 130°C. Montez les blancs d’œuf en neige ferme. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposez délicatement la meringue en forme de cercle et lissez légèrement les contours. Faites cuire environ 1h30 puis laissez refroidir le gâteaux dans le four éteint avant de le mettre sur un plat de service. Montez la crème en chantilly avec un fouet électrique. Ajoutez les 20 g de sucre restants en pluie lorsque crème est bien ferme. Lavez et découpez la rhubarbe en petits tronçons. Faites les revenir dans un fond d’eau pendant 5 minutes et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Enfin, dressez la crème fouettée sur la meringue puis les fruits et la pistache concassée sur le dessus.
Piadina C'est le collègue, d'origine Italienne,de mon fils qui a parlé de ces petits pains, lorsque qu'il est rentré ce wek-end mon garçon s'est empressé de nous les réaliser.. Il s'agit d'un plat typique de la sous-région de Romagne (Italie), anciennement appelé pain des pauvres est actuellement très apprécié des locaux comme des touristes pour les repas comme pour les en-cas accompagné de charcuterie ou de fromage. Des petits stands, le long des routes, vendent la piadina seule ou accompagnée d'autres ingrédients. Dans la vraie recette Italienne, il ne faut pas de lait, mais mon grand a préféré en mettre pour que cela soit plus moelleux. Ingrédients: pour 8 galettes 500g de farine75 g de beurre5 g de levure chimique100g d'eau100g de lait6 g de sel. Préparation: Mélanger tous les ingrédients et pétrir 15 minutes à la main.La boule formée doit être suffisamment dure et compacte (elle ne doit pas lever). Préparation au thermomix:
Paris-Alep (cuisine syrienne) – Saveurs de Syrie, de France et d'ailleurs Soupe de lentilles vertes et bacon Nombre total de points de la recette : 14 SP LIBERTE pour 2,3 litres de soupe Nombre de bols de soupe : une dizaine de 230 ml Nombre de points/bol : 1 SP LIBERTE - 1 CS d'huile - 1 oignon - 200g d'émincés de bacon - 300g de lentilles vertes sèches - 200g de pommes de terres - 2 tablettes de bouillon de boeuf dégraissé - 1,5 litre d'eau chaude. - éplucher et couper les pommes de terre en cubes, émincer finement l'oignon. - verser l'huile dans la cocotte en fonte et y faire revenir l'oignon et le bacon pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps. - disposer dans la cocotte les cubes de pommes de terre et les faire revenir 4/5 minutes. - ajouter le bacon et les oignons, puis les tablettes de bouillon délayées dans 1,5 litre d'eau chaude. - laisser mijoter environ 45 minutes à 1 heure. - une fois la préparation cuite, mixer le tout. - verser l'huile dans la cuve et lancer le mode "dorer". - lancer le mode "cuisson sous pression" pour 18 minutes. Nombre total de points de la recette : 5 SP LIBERTE
Saines Gourmandises... par Marie Chioca Petits pains danois {rundstykker} J’ai décidé cette année de faire beaucoup plus de brioches mais aussi beaucoup plus de pain. Je suis déjà très satisfaite de mon pain de seigle au cumin et de mon pain cocotte aux noix et au miel mais cette fois-ci, j’avais envie de réaliser ces petits pains danois ou rundstykker. Des petits pains faciles à réaliser avec une super mie, que demander de plus ? Il fallait en faire 12, je n’en ai fait que 8 car je voulais qu’ils soient assez gros. En arrière plan, c’est la confiture de mangues à l’amaretto. Source : les meilleurs recettes de pain autour du monde Pour adapter et réaliser la recette avec votre machine à pain ou un autre robot, il suffit de regarder là. Petits pains danois {rundstykker} temps de préparation: temps de cuisson: temps total: Nbre de personnes: 8 500 grammes de farine 300 millilitres de lait 1 sachet de levure sèche de boulanger 30 grammes de beurre 1 cuillère à café de sel 1 oeuf des graines de pavot Peut-être aimerez-vous aussi ?! Petits pains express Petits pains tigrés
Chic, Chic, Chocolat Velouté de potiron aux lentilles corail Nombre total de points de la recette : 7 SP LIBERTE Nombre de parts : 7 Nombre de points/part : 1 SP LIBERTE - 300g de potiron - 150g de lentilles corail - 750 ml d'eau froide - 200ml de crème semi-épaisse 4% (pour Elle&Vire semi-épaisse 4% si légère) - laver, peler et couper en petits cubes le potiron. - mettre le tout dans une sauteuse ou un faitout et faire revenir 2 à 3 minutes. - préparer les lentilles corail : mettre dans une casserole les lentilles corail (préalablement rincées à l'eau froide) avec 3 fois leur volume d'eau - soit 450ml d'eau - (l'eau doit être sans sel, sinon les lentilles mettront davantage de temps à cuire). - disposer dans votre blender les lentilles cuites + le potiron avec son jus de cuisson. - le disposer dans le soup&co. - lancer le programme P1. - à la 18ème minute, rajouter dans le soup&co les lentilles sèches (donc non cuites) et 450ml d'eau. - verser la crème puis remixer. Servir chaud.
Pain au son de blé et son d'avoine Je prends tous les matins mes sons avec mon fromage blanc, c'est très sain et cela a de nombreuses vertus. Vous trouverez les sons dans votre rayon BIO. Lorsque Salima a publié cette recette sur son superbe blog "C'est Salima qui cuisine" , que je vous invite à visiter, j'ai tout de suite testé. Mes pains sont moins beaux que ceux de Salima mais je suis tout de même satisfaite du résultat. C'est très bon, bien sûr c'est différent d'un pain traditionnel, mais c'est très agréable. Ingrédients 400 g de farine100 g de son de blé100 g de son d'avoine1 sachet de levure de boulanger déshydratée50g de graines de lin4 c à s d'huile d'olives1 c à c de sel30 cl d'eau Préparation de Salima à la machine à pain: Préparation au TM5: