La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années. Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous… Pour une tarte : -2 c à soupe d’huile de tournesol -2 c à soupe de lait -2 c à soupe de sucre -100 gr de beurre demi sel très mou -1 jaune d’œuf -200 gr de farine -Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre -Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène -Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle
Boules aux dattes et à la noix de coco Bonjour, aujourd'hui je vous fais découvrir des petites boules d'énergie entièrement naturelles (sans sucre ajouté). Elles peuvent être servies au dessert ou bien en collation. Boules aux dattes et à la noix de coco Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes Temps de réfrigération : 30 minutes Ingrédients (donne entre 12 et 15 boules) : 1 tasse (250 ml) dattes séchées, dénoyautées ½ tasse d’eau 2 cuillères à soupe (30 ml) noix de coco déshydratée, râpée, non sucré Garniture : ¼ tasse (60 ml) noix de coco déshydratée, râpée, non sucré Méthode : 1. 2. 3. Utilisation : Vous pouvez servir les boules aux dattes et à la noix de coco au dessert mais aussi à la collation, car elles sont de petites boules d’énergie tout à fait naturelles (sans sucre ajouté). Note : N’hésitez pas à doubler ou quadrupler la recette. :) Découvrez également la recette de "Fudge au chocolat".
LE NUTELLA EST MORT 15 petites dattes (environ 90 g.)*125 g. [1/2 cup] de purée (‘beurre’) d’amandes entières60 ml. [4 Tbsp] de sirop d’agave ou d’érable (voire miel très liquide)30 g. [1/3 cup] de poudre de caroube15 ml. [1Tbsp] d’eau * Même indication que pour la Choconette si vous n’aimez pas les dattes ou que les dattes ne vous aiment pas. Préparation : 1. 2. Alors, qui est votre Miss Pâte à Tartiner de l’année ? Entre les deux, j’avoue, difficile de choisir… Ces pâtes à tartiner se gardent au frais un mois environ. Mais vous allez me demander : et la petite dernière ? Et bien, la benjamine, elle est décidément bien timide… et je crois aussi qu’elle préfère jouer les stars et avoir sa propre page à elle toute seule. … et puis, si vous le souhaitez vraiment, retrouvez-la ici. Et vous, avez-vous laissé tomber le Nutella ? Notes : [1] Selon les pays, les ingrédients du Nutella varient. [2] Sur le glutamate : En lien : extrait des conclusions du European Union Risk Assessment Report on DEHP
La thérapie par le jus La thérapie par le jus est une méthode qui gagne de plus en plus d’adeptes qui sont convaincus qu’une consommation de jus naturels va les aider à rester en bonne santé. Ces jus naturels sont à base de fruits et de légumes crus et bios de préférence, et vont nous permettre de détoxifier notre corps et de garder la forme pour un bon bout de temps ! Dans les lignes qui suivent, nous allons donc aborder quelques points essentiels sur la thérapie du jus, sa méthode et ses bienfaits pour le consommateur. Les bienfaits de la thérapie par le jus La thérapie par le jus permet de détoxifier certains organes comme la peau, les poumons, les reins et le foie afin qu’ils fonctionnent beaucoup plus rapidement. Des jus à base de fruits et de légumes frais permettent à notre organisme de bénéficier d’une grande quantité de vitamines, de minéraux, d’oligoéléments, d’enzymes et de sucre naturels, ce qui permettra un meilleur fonctionnement de notre organisme et une régénération des cellules. L’acidité
Cuisiner sans gluten, informations et conseils Un chapitre pour parler du gluten. Je ne m'étendrai pas sur le côté médical du sujet que d'autres sites spécialisés expliquent scientifiquement (voir rubrique Liens de ce chapitre), mais sur la conduite au quotidien du régime sans gluten, pour faire connaître les produits autorisés et surtout des recettes et des conseils pour fabriquer "maison" des alternatives pour éviter l'achat de produits préparés souvent très onéreux (pains, pâtes, pâtisserie...) estampillés "sans gluten". La diète sans gluten est un régime qui cadre vraiment avec l'optique du fait maison. En effet, substituer des aliments qu'on appréciait mais qu'on ne tolère plus par d'autres qui y ressemblent mais sans danger, permet de passer en douceur sans trop de frustration vers une alimentation différente exempte de gluten et de produits laitiers, privilégiant le cru, les légumes et les fruits, en préparant soi-même ses repas. Voir un très intéressant article sur la maladie cœliaque, sur le site advitae.net. Plan du site
Mousse-crème vegan au chocolat (au tofu soyeux) - Pralinette en vadrouille Le tofu soyeux est un tofu à la consistance bloblotante et peu ragoûtante, mais qui s'avère un ingrédient précieux pour les vegans ou les intolérants au lactose car il permet de remplacer la crème fraîche (on obtient des textures plus fermes qu'avec de la crème de soja). J'avais croisé plusieurs recettes de mousse au chocolat l'utilisant mais c'est cette recette du joli blog d'Applemini qui m'a donné envie de me lancer. J'ai été BLUFEE! Pour ma part je n'ai pas eu la patience d'attendre plusieurs heures donc j'ai mis au congel 1/2 heure et c'était très bien. Au bout de plusieurs jours la consistance se transforme et le résultat me fait penser à la mousse au chocolat de Charles Gervais, huuuuummm.... Lancez-vous, c'est rapide à faire, délicieux et très intéressant sur le plan nutritionnel, un bon moyen de se faire plaisir sans culpabiliser. (Pour 6 personnes) - 400g de tofu soyeux- 200g de chocolat à 70%- 10 CS de lait de soja- 3 CS de sirop d’agave- 1 cc d’extrait de vanille
Les jus qui guérissent Depuis vingt ans, une véritable folie s’est emparée du mouvement bio aux Etats-Unis mais, curieusement, elle n’a toujours pas vraiment traversé l’océan : la folie du « juicing ». Le « juicing » vient du mot « juice », jus, et consiste tout simplement à fabriquer chez soi des jus frais à partir de légumes et fruits crus, consommés quotidiennement, voire plusieurs fois par jour pour les personnes cherchant à obtenir un effet particulier sur leur santé. En effet, il ne s’agit pas seulement de se faire plaisir, bien que de nombreux cocktails soient absolument délicieux. Le but est également de guérir. Selon les spécialistes des jus, il existe des cocktails : contre la migrainepour un meilleur sommeilcontre les boutonsun « élixir de jeunesse »contre les ballonnementspour bien se préparer à déguster un copieux repaspour se reminéraliseretc… Comment ça marche Il y a trois raisons principales qui pourraient vous inciter à faire vous-même vos jus : Quels fruits et légumes L’organisation
How to Make Overnight Oats in a Jar + 28 Tasty Recipes Breakfast is the most important meal of the day. But yet so many of us just press the snooze button waaaaayy too often and then hurry to work without having breakfast. Hands up if you’ve ever done that… If your hand just went up then this How To Make Overnight Oats in a Jar Tutorial is for you. But if just the slightest thought of organisation has you shaking, then sorry, you’re doomed. Well, onto the tutorial then. The principle is simple: you add the oats the night before you want them, some kind of milk and your favourite toppings all in one glass and put them in the fridge. I’ve prepared a flexible step-by-step instruction for you. How to make overnight oats in a jar Step 1: Take a glass or a bowl and add a serving of old fashioned rolled oats (basic porridge oats work a treat too). Step 2: Now fill up the glass with liquid until the oats are well covered. Step 3: It’s time to add your favourite toppings. Step 5: Lid on top and off they hop to the fridge. Basic Overnight Oats Recipe 1.
Pain à la farine de pois chiches et aux mirabelles pour 8 personnes Personnes : 8Niveau : FacilePréparation: 20 mnCuisson: 35 mnPrix : Bon marchéELLE à table Note : 5/5( 2 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Préchauffez le four sur th. 5-6/165°. L'astuce : Voici un gâteau riche en protéines (œufs, farine de pois chiches, amandes) et en fibres, dont l’effet coupe-faim est intéressant au goûter. Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]
mai 2013 Petite forme en ce début de semaine et envie de bouger un peu aussi..... Le petit déjeuner : Oeuf Bénédicte à la florentine (galette de sarrasin, œuf poché, épinards, sauce hollandaise) Mon avis : c'était un peu trop citronné à mon gout (je mettrai moins de citron dans la sauce hollandaise la prochaine fois...). Le déjeuner : Wok de bœuf crevette (crevette, choux rouge, poivrons...) Mon avis : je n'ai pas envie de manger de la viande en ce moment alors, la crevette ça me va bien.....sauf qu’elle perd son goût assez rapidement... normalement ce plat se sert avec du riz brun... Le goûté : Biscuit (farine de riz, beurre clarifié, noix, œuf) Mon avis : la boite se vide rapidement....c'est unanime ! Le diner : Ragoût de lentilles aux épinards (lentilles, épinard, aubergine, graines germés) Mon avis : c'est très bon ! Une journée sans jus de légumes par manque de temps et un PH très bas......! Je commence à compléter mon tableau score...
Salade de fraises et mangue à la cardamome et à la mélisse Mardi 15 avril 2014 2 15 /04 /Avr /2014 08:10 La fraise et la mangue forment un duo très apprécié ici, notamment en salade avec différentes aromatiques du jardin, comme la menthe, la coriandre ou la mélisse, plante sauvage ainsi nommée car elle est particulièrement mellifère, aimée des abeilles... J'ai ajouté cette fois un peu de cardamome qui sied aussi aux deux fruits et que les filles apprennent à aimer quand elle est dosée avec parcimonie. Cette salade de fraises et mangue à la cardamome et à la mélisse est simple à préparer, vous emmène en voyage l'espace d'une dégustation, courte, car elle sera vite dévorée ! D'autres recettes à base de fraise et mangue ? Ingrédients - 150 grammes de fraises - 1/2 mangue bien mûre - 2 pincées de poudre de cardamome - 1 cuillère à café de mélisse ciselée - 1 cuillère à café de jus de citron vert Préparation Couper mangue et fraises en morceaux, poudrer de cardamome, arroser de jus de citron vert et ajouter la mélisse ciselée ou hachée. inShare
Sauce Satay Façon Simplifiée, Prête en 10 Minutes - TastyGourmandise Partager J’ai interprété librement cette sauce asiatique « Satay » qui est à base de beurre de cacahuètes et épices. Quand Je l’ai découverte pour la première fois ce fut une belle découverte et je l’ai adopté de suite ! Cette sauce originale est parfaite pour accompagner nos volailles (brochettes, escalopes de poulet, du riz, des légumes ou avec des rouleaux printaniers …)! C’est divinement bon ! La recette du Kéfir de fruits Original (100% Authentique) Vous êtes prêts à vous lancer et réaliser votre première recette du kéfir de fruits home made, mais vous ne savez pas encore comment vous y prendre ? Vous êtes au bon endroit ! Déjà vous avez fait le bon choix parce que le kéfir est une boisson idéale: très bonne pour la santé, naturelle, peu coûteuse, relativement simple et rapide à réaliser… En seulement 48h vous obtiendrez une super boisson, très désaltérante, légèrement pétillante, riche en probiotiques, que tous vos amis voudront goûter ! Dans cet article, je passe en revue toutes les connaissances dont vous aurez besoin pour préparer un très bon kéfir de fruits. 1. Voici la liste du matériel dont vous aurez besoin pour produire votre kéfir. Je vous recommande de privilégier le verre et l’inox pour vos ustensiles. Un bocal en verre de 2 L : chez Symbiose kéfir nous réalisons tous nos prototypes avec les bocaux Ikea “KORKEN” de 2 L que vous pouvez trouver ici. 2. 3. Étape 1 : La préparation Étape 3 : La filtration – embouteillage