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Marché du fromage : comment s'y retrouver ? - A la une - La Quotidienne

Marché du fromage : comment s'y retrouver ? - A la une - La Quotidienne
Perdu dans le rayon « fromages » du supermarché ? Et quelle différence avec les fromages fermiers ? Que ce soit pour les comtés, les Sainte-Maures ou tout autre produit, le marché des fromages suscite beaucoup de questions en France. Et pour cause : les produits laitiers en général sont le premier poste de consommation des Français ! Les fromages de l'hexagone n'ont donc pas de quoi rougir... En revanche, entre fromages de supermarché et fromages artisanaux, il y a bien des différences. Mais quelles sont précisément ces nuances qui distinguent le fromage de grande surface de celui vendu à la fromagerie du quartier ou sur les marchés ? 1. 2. 3. 4. 5. Et pour y voir encore plus clair, quelques chiffres sur le marché du fromage en France :

Airlines: The Future of Loyalty is Social SimpliFlying has done some great research on how frequent travelers use social media. The Future of Loyalty is Social infographic summarizes some of the key findings from the research. To dig deeper, we partnered with Cranfield University in the UK to conduct a study on how frequent travelers (who travel at least five times a year) use social media. The simple, isotype-style illustrations are immediately recognizable since they are so similar to the figures used in airports and airline signage. I think the Frequent Flier Participation Ladder is some fantastic data, and should have been more prominent in the design. A handful of things I would have changed about the design: The initial visualization of social sites should have been in descending order. Some great research data, and an infographic was a great way to publicize it. Found on MediaBistro

FROMAGES DE TERROIRS Production et consommation des Français - quelques chiffres INFOS MARCHÉ >> L’ECONOMIE DU FROMAGE >> Production et consommation des Français - quelques chiffres La production globale de fromages affinés était de 1 993 000 T en 2012, contre 1 200 153 T en 2006. Celle du fromage au lait cru décroît régulièrement de 3% par an en moyenne. A titre d’exemple, elle était de 179 751 T en 2008 contre 183 505 T en 2006. Production en tonnes par famille de fromages •315 000 T de pâtes pressées cuite avec une fabrication industrielle dominante, celle de l’emmental standard industriel. Dans la famille des fromages à pâtes pressées cuites, la production de comté AOP s’est élevée à 54 000 T en 2012. •235 300 tonnes de fromages à pâte pressée non cuite en 2012. •428 000 T de fromages à pâte molle Les bries et coulommiers arrivent au premier rang, avec près de 35,7% de la production totale des fromages à pâte molle ; les camemberts en représentent 27,5%. •Les pâtes persillées ont produits 38 000 T en France en 2012. La consommation Les répartitions

Etude de Marche Des Fromages Chiffres clés La filière caprine française en quelques chiffres 3ème cheptel européen Le cheptel français compte 1 381 000 têtes, soit 12.5 % du cheptel européen. Il se tient à la troisième place en Europe après la Grèce et l’Espagne. 1er producteur mondial de lait et de fromages de chèvre En termes de production de lait de chèvre, la France est leader européen et même mondial avec 605 millions de litres de lait de chèvre produits en 2012. La France est le premier fabricant de fromages de chèvre au monde : plus de 110.000 tonnes de fromages de chèvre ont été produites en 2012 dont : 92 000 tonnes en fromageries et 15 000 tonnes à la ferme La France compte environ 5 300 producteurs de lait de chèvre dont : 45 % transforment leur lait en fromages à la ferme,50 % livrent leur lait à une fromagerie,5 % sont « mixtes » c’est-à-dire qu’ils transforment une partie de leur lait à la ferme et livrent l’autre partie à une laiterie. 1er pays consommateur de fromages de chèvre

Twitter Atteint 200 Millions De Comptes – Infographie Twitter vient de passer la barre des 200 millions de comptes. Désormais, la plateforme de micro-blogging émet 350 milliards de tweets chaque jour. L’occasion pour Mashable US de nous offrir une infographie relatant l’histoire de Twitter qui a débuté en 2006. Et vous, que pensez-vous de la croissance de Twitter ainsi que de son avenir ? Embed the above image on your site Direct Link Produits laitiers : un marché mondial en croissance | FNCL - Fédération Nationale des Coopératives Laitières Sommaire : Consommation de produits laitiers : de grands écarts d’un continent à l’autreForte croissance de la consommation, tirée par les produits émergentsAujourd’hui, production de lait insuffisante en Asie, Afrique et Amérique CentraleBelles perspectives pour les produits laitiers, toujours grâce aux pays émergentsOpportunités à l’export pour les entreprises laitières européennes et notamment pour les coopératives françaises Différents produits laitiers offrent des opportunités de croissance à l’export pour les coopératives françaises car la consommation augmente de façon soutenue dans les pays émergents. Consommation de produits laitiers : de grands écarts d’un continent à l’autre La consommation apparente de produits laitiers varie fortement d’un continent à l’autre, du fait de cultures alimentaires différentes. Forte croissance de la consommation, tirée par les pays émergents Aujourd’hui, une production de lait insuffisante en Asie, Afrique et Amérique Centrale

La France, le pays qui consomme le plus de fromage au monde La France, pays du fromage. Selon un classement de la Fédération internationale de produits laitiers, la France domine tout en matière de consommation de fromage par habitant: 25,9 kilos par Français en 2013. Cependant, elle pourrait bientôt perdre sa place car elle est talonnée par l'Islande (25,2 kilos), la Finlande (24,7 kilos) et l'Allemagne (24,3 kilos). Cette étude réserve quelques surprises. Ainsi, l'Italie se place septième avec 20,7 kilos par habitant. Les 10 plus grands mangeurs de fromage 1.

FROMAGES DE TERROIRS Les Français et le fromage INFOS MARCHÉ >> LES FRANCAIS ET LE FROMAGE >> Les Français et le fromage Les Français et le fromage Avec 25 kg de fromages consommés par an et par habitant, les Français sont parmi les gros consommateurs du monde Qui mange du fromage ? 95% des Français de 2 à 75 ans mangent du fromage, dont 45% quotidiennement. Cette consommation est fortement liée à l’âge et au sexe ; elle progresse de façon régulière dès l’enfance et se révèle très rapidement plus masculine. Tendances de consommation L’image du fromage est caractérisée par une forte dimension plaisir et identitaire : très apprécié pour l’excellence de son goût et sa dimension conviviale, il est facilement proposé aux invités. Ainsi, certains Français (principalement des femmes soucieuses de la dimension santé de leur alimentation, pour lesquelles le fromage est source de calories) déclarent le remplacer par un yaourt en fin de repas. Source Cerin - Nutrinews ...Pourtant la consommation de fromage est en baisse Les basiques camembert (26%).

MusiChart Choose a decade and a feeling, songs will display automaticaly. What if you could pick a Beatles song by genre with a nice video ? Well, enjoy! click on the image to jump to the equalizer. Arcade Fire and emotion are always two words that fit together. The Canadians have released some masterpieces of rock/opera music where they try (and most of the time succeed) to bring us in their world full of joy, sadness, fear… Let’s see which song brings the most of it! click on the image to see the animated pyramid. Pick a Muse song that fits with you feeling of the moment. From crying to jumping over the floor, you should fly sometimes. click on the image to see the animated chart. Radiohead song classified by genre and albums. From britpop “Pablo Honey” to ambient “King of Limbs”, Radiohead is a band which has explored music in several different ways. This chart tries to classify each song of the band on the “Radiohead Spectrum”. Click on the image below to view the animated chart.

Un marché qui croît à l’export Qui, de par le monde, ne connaît pas le pays aux 1000 fromages ? La renommée dont bénéficient les produits laitiers français à l'étranger est le fruit d'un investissement constant de la filière dans la qualité, la sécurité sanitaire et... la communication ! La qualité à la française Le "Made in France" laitier est gage de qualité, de goût, de raffinement. Cette excellente réputation est le fruit d'un effort permanent de l'ensemble des acteurs de la filière pour garantir la qualité à toutes les étapes de la chaîne laitière : bonnes pratiques d'élevage, contrôles et analyses du lait, R&D, management de la qualité... La sécurité sanitaire : l'excellence française Face à des scandales sanitaires, comme celui de la mélamine dans le lait en Chine, la France fait figure d'exemple. L'image des produits laitiers, entretenue par la communication Le marché mondial des produits laitiers est très concurrentiel.

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