PATE A CREPES AU BLENDER Jeudi 28 avril 2011 4 28 /04 /Avr /2011 05:55 Autant j'adore passer du temps en cuisine et élaborer de bons petits plats, autant je recherche parfois la simplicité et la rapidité quand je manque de temps. Pour réaliser ces crêpes, j'ai tout simplement utilisé mon blender et en 1 minute top chrono, j'ai obtenu une belle pâte à crêpes, il me reste plus qu'ensuite à m'armer de patience pour faire sauter toutes ces crêpes... Pour 10 à 12 crêpes (en fonction du diamètre de la crêpière) 75cl de lait 3 oeufs 300g de farine 75g de beurre 2 cuil. à soupe de sucre en poudre Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis mettre dans le blender les oeufs, le lait, le sucre et le beurre fondu. Et que ça saute!!! Partager l'article ! inShare
Recette de lasagnes : Lasagnes à la Bolognaise Lasagnes à la bolognese Je suis trop contente. Non, je n’ai pas gagné à l’EuroMillions, j’ai juste réussi enfin à cuisiner des lasagnes ! Comme quoi je suis une fille simple ^-^ Jusqu’à présent je ne réussissais qu’à produire des choses immangeables, dures comme la pierre. Cela me faisait penser à mes premières expériences en matière de pain. Vous savez, ce moment où l’on voit bien que l’on n’a pas compris LE truc, celui qui change tout, le moment où vous pouvez vous dire qu’il y a un avant et un après. Résultat : succulent ! Pour 6 personnes (et un plat de 28 x 22 cm) : 1 paquet de 10 feuilles de lasagnes fraiches (350g)50g de Parmesan Pour la sauce Bolognaise : 350g de viande de porc (sauté, collier voire un peu de lard si vous aimez),250g de veau (sauté, collier),1 petit oignon,1/2 bouquet de persil,1 gousse d’ail1 bonne pincée de sel,1 pincée de poivre1 pincée de piment d’Espelette750 ml de coulis de tomates2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour la sauce béchamel : Farce Sauce Béchamel
bricks Allooooo ? Hum, y a un peu d’écho sur ce blog, non ? Le pauvre, délaissé depuis plus de dix jours sans rien à se mettre sous la dent… Ce n’est pas que je ne cuisine pas, en ce moment, bien au contraire. Au chapitre de mes réalisations récentes : un gâteau d’anniversaire à la banane sans oeufs pour petite demoiselle d’1 an tout pile, qui s’est révélé être une excellente recette de pâte à modeler bio et comestible. Pour me racheter, je vous offre un peu de lecture : - Un dossier sur les biscuits salés, du côté de Marmiton - Et un dossier sur le thème de la moutarde, chez Satoriz Avec, en prime, ma recette préférée sur ce thème-là : des bricks aux sardines et à la moutarde, bienvenues sur les tables d’été et dans les paniers à pique-nique. Bricks de sardines à la moutarde Pour 10 rouleaux (3-4 personnes) Dans un saladier, écraser les filets de sardines avec le fromage, le paprika, le persil et la moutarde. Vous savez que la béchamel à l’huile d’olive, ça fonctionne très bien ? Pour 2 personnes
Les 8 Règles d’Or pour Cuire les Légumineuses (Lentilles, Pois Chiches, Pois Cassés, Haricots Secs…) Pomme de terre fondantes, gratinées au parmesan - Les Délices de Tartin Une recette toute simple mais que je fais régulièrement. Si l'on veut une garniture plus légère qu'un gratin dauphinois, ces pommes de terre feront très bien l'affaire. Cuites dans un bouillon de volaille puis gratinées au parmesan, elles accompagneront avec succès une viande rouge grillée, un poulet au four ou des brochettes. Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes puis 10 minutes pour gratiner les pommes de terre Ingrédients pour 6 personnes 8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur 1 gousse d'ail épluchée et pressée 2 branche de thym 2 branches de romarin 20cl de bouillon de volaille (fait maison ou avec 1/4 de cube type Maggi) fleur de sel, poivre, piment d'espelette 40g de parmesan Dans une large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l'ail. Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes. Au moment du service, poudrer à votre goût de fleur de sel et de piment d'espelette.
Recette Choufleurisotto TypePlatPrix basPréparation30mnCuisson10mnDifficulté facilePersonnes4 Une recette du chef étoilé Alain Passard. Retrouvez cette recette dans une édition exceptionnelle de l'Agenda des Jardins de Cocagne 2014, préfacée par JP Géné, critique gastronomique du Monde. L'Agenda 2014 des Jardins de Cocagne, éditions Rue de l'échiquier, propose 52 recettes de chefs étoilés. Prix : 12 € Découvrez les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad ! >> Je découvre le Hors-série spécial Végétarien & Gourmand >> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten Préparation 1. 2. 3.
Röstis de potimarron | Recette accompagnement potimarron en photo | rosti potimarron - Ma P'tite Recette.net 1. Lavez et râpez le potimarron. 2. Salez et poivrez, ajoutez le fromage et les herbes. Mélangez soigneusement. 3. 4. Mots clés / tags : rosti potimarron, recette facile röstis de potimarron, recette de cuisine légumes, accompagnement potimarron, recette de cuisine potimarron, röstis de potimarron maison, recette röstis de potimarron en photo (accompagnement/légumes) : potimarron, huile d'olive, parmesan râpé, coriandre, thym, romarin, poivre noir, sel. Rösti de potimarron à l'Appenzeller : ma présentation à Vaison-la-Romaine - Cuisine et Couleurs Les journées gourmandes de Vaison-la-Romaine se tiendront comme chaque année au week-end de la Toussaint , c'est chez Tiusha que vous verrez le détail du programme , ainsi que le programme " spécial blogueuses " Nous sommes quelques unes à présenter démonstrations , ateliers , conférences . L'an dernier , le thème des journées gourmandes était autour de la cuisine provençale .J'avais proposé une tarte aux figues confites au Beaumes de Venise et mendiants Cette année Vaison reçoit la Suisse dans le cadre des 20 ans de jumelage avec la ville de MartignyCe qui m'a donné l'idée de cuisiner une recette classique suisse , façon povençale : un jumelage gastronomique en quelque sorte ! C'est tout simple Huile d'oliveUne branchette de romarin , poivre, sel de guérande ou gros sel grisUne CàS de pignons de pin Un demi potimarron 60g de fromage suisse Appenzeller ( mais vous pouvez choisir tout autre fromage ) Ôter les graines du potimarron , le couper en quartiers et le râper avec la peau
Les vrais légumes farcis à la provençale : Recette de Les vrais légumes farcis à la provençale Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour la farce :- 2 oignons jaunes hachés fin- 400 g de viande de boeuf et de veau hachés fin- une partie de la chair des légumes- 1 grosse tranche de mie de pain trempée dans du lait et essorée- 1 jaune d'oeuf- 2 (ou 3) gousses d'ail- 50 g de chapelure (facultatif) - huile d'olive- sel- poivre Pour les légumes :- 2 grosses tomates- 1 poivron de petite taille (jaune, vert ou rouge) - 1 courgette de petite taille- 1 aubergine de petite taille Préparation de la recette : LÉGUMES : TOMATES : Décapiter en prenant soin de garder le chapeau. Remarques : - On peut aussi farcir des gros oignons blancs et des pommes de terre mais je trouve le résultat trop sec Boisson conseillée : Côtes-du-Rhône Beaume-de-Venise ou Vacqueyras
Légumes farcis façon maman : Recette de Légumes farcis façon maman Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 steacks hachés- 2 saucisses de Toulouse- 2 tranches de jambon blanc- 1 oeuf- 1 échalote émincée- 1 gousse d'ail- persil- fromage râpé- sel, poivre- chapelure- beurre Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un mixeur, mettre les steacks hachés, les saucisses (dont vous aurez préalablement ôté la peau), le jambon, l'oeuf, les échalotes, l'ail pressé, le fromage râpé, du sel, du poivre. Mélanger pour obtenir une farce bien compacte. Puis, évider les légumes crus. Un conseil : Garder les morceaux de pomme de terre que nous mettrons ultérieurement dans notre plat autour des farcis. Pour les aubergines et les poivrons, les cuire à la vapeur 10 min et les farcir une fois tièdes. A l'aide d'une petite cuillère, garnir les légumes de farce. Les placer dans un grand plat (ou dans plusieurs en fonction du volume de légumes). Enfourner pour 45 min, voire plus! Conseil vin : Vin de Savoie Chignin Rosé bien frais