Vin Plaisirset Sante - CRETONS VÉGÉTARIENS 2 tasses (500 ml) de pois chiches cuits 1 tasse (250 ml) d'eau 1 tasse (250 ml) de graines de tournesol ¼ tasse (65 ml) de graines de sésame ¼ tasse (65 ml) de tahini (beurre de sésame) ¼ tasse (65 ml) d'huile de tournesol ou de soya 3 c. à table (45 ml) de sauce tamari 3 gousses d'ail hachées finement 1 gros oignon haché finement ½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue ½ c. à thé (2 ml) de clou de girofle moulu ½ c. à thé (2 ml) de basilic Pincée de thym ¼ c. à thé (1 ml) de sel de mer Pincée de poivre Déposer les pois chiches et l'eau dans un robot culinaire et réduire en purée. Moudre les graines de tournesol et de sésame au robot culinaire. Dans un bol, mêler ensemble la purée de pois chiches et les graines moulues. Verser la préparation dans un plat huilé d'environ 8 pouces x 10 pouces ( 20 cm x 25 cm ). Excellent servi au petit-déjeuner, en entrée sur des biscottes ou en sandwiche.
Tartinade choco-noisettes maison Error loading player: No playable sources found 500 ml (2 tasses) de tartinade Préparation 15 minutes Cuisson 10minutes Prix 0,18 $ par portion de 15 ml (1 c. à soupe) Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de beurre de noisettes 125 ml(1/2 tasse) de chocolat noir ou au lait (100 g ou 3,5 oz) 180 ml (3/4 tasse) de lait 125 ml (1/2 tasse) de lait en poudre 60 ml (1/4 tasse) de sucre 60 ml (1/4tasse) de cacao Préparation Bien mélanger l’huile et la pâte de noisettes avant de mesurer le beurre de noisettes. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre de noisette et le chocolat à feu moyen-doux. Dans un grand bol, mélanger le lait, le lait en poudre, le sucre et le cacao pour bien dissoudre les ingrédients. Lorsque le chocolat est fondu et incorporé au beurre de noisettes, ajouter la préparation de lait et fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène. Transvider dans un contenant hermétique et réfrigérer. Servir sur du pain grillé ou des crêpes. Notes Valeur nutritive (par portion) 53 Calories Lipides 3 g
Ebook : 12 recettes pour recevoir - Lili's (vegan) Kitchen Je travaille actuellement à la sortie de mon premier livre de recettes papier, à paraître aux éditions l’Âge d’Homme à l’automne. Mais pour vous faire patienter, j’avais envie de publier quelques recettes à faire saliver plus d’un gourmand. –> Acheter 12 recettes pour recevoir <– C’est pourquoi je suis heureuse de vous faire part de la sortie de mon nouvel e-book 12 recettes pour recevoir {Sans viande, sans poisson, sans œufs et sans lait… Mais en toute convivialité !}, après 50 recettes pour végétaliser votre assiette. Vous aimez recevoir à votre table amis, famille ou collègues et souhaitez les épater avec un repas 100% végétal, sans viande, sans poisson, sans œufs et sans lait… mais festif ? Nul besoin d’être chef cuisinier pour réaliser mes recettes : elles sont faciles, abordables et accessibles. L’ebook est en vente au prix de 2,99 euros sur le site Amazon, au format Kindle.
Herb cashew cream cheese | In Vegetables We Trust Cashews are like the best thing in the world, no really! They’re not something I often buy as they cost a pretty penny (or maybe I am just stingey?) but when ever they are on offer I snaffle up a couple of packs and use them for everything. They make the creamiest vegan milks, and if your’ve never had a cashew based vegan cheese cake, I’m sorry to say I feel a little bit bad for you….This recipe here is not only tasty, but it makes a pretty little dome, perfect for the centre of a vegan cheese board don’tcha think? Ingredients: 1 1/2 cups raw cashews, chopped in half if whole cashews 4 tbsp cider vinegar 2 tbsp lemon juice 1 tsp lemon zest 3 tbsp water, plus water to soak the cashews 3 spring onions, diced 2 tbsp chopped chives 3 tbsp chopped flat leaf parsley a good pinch o’ sea salt a good pinch o’ fresh ground black pepper Method: Soak the cashews in water in the fridge overnight, or up to 24 hours. Like this: Like Loading...
Vegan Recipes by Angela Liddon | Oh She Glows Meringues Vegan Souvenez-vous il y a quelques temps, je vous parlais d’un kit pour réaliser des meringues vegan d’Angel Food… Malheureusement, mes essais furent peu satisfaisants. Entre des meringues creuses, sans goût avec une texture de plâtre, franchement, c’était un peu décevant ! J’avais eu dans l’idée d’ajouter des ingrédients avec l’espoir d’obtenir des meringues un peu plus remplies, mais cela n’aurait pu prétendre au titre de « véritables meringues »… Lorsque j’avais vu qu’il était possible de faire des meringues vegan, j’étais tombée sur une recette (recette que j’ai adaptée aux mesures françaises, avec une modification pour le sucre). Oui oui, une recette Malheureusement, à base d’un ingrédient introuvable en France, comme par hasard, mais uniquement disponible dans les pays anglo-saxons. L’ingrédient de base n’est autre qu’un substitut d’œuf, très utilisé en Angleterre, l’Ener-G Egg remplacer. Pour +/- 60 petites meringues Ingrédients : Cuire durant 30 minutes. *Ener-G Egg en VPC ici ou là
Lait condensé végétalien Les feuilles sont de plus en plus rares dans les arbres et le temps se fait beaucoup plus frisquet. Les premiers flocons de neige tomberont du ciel sous peu… Oui, le temps des Fêtes approchent à grand pas et je vous présenterai dans moins de 2 semaines mes paniers gourmands et mes nouveaux produits. Ça veut aussi dire que j’ai de plus en plus envie de faire mes classiques de Noël et cette fois-ci, au lieu de prendre les traditionnelles conserves de lait condensé, je me suis lancé à le faire moi-même. C’est vraiment très simple et il sera délicieux pour faire votre thé aux bulles ou votre Baileys maison. Deux ingrédients, une casserole et un peu de patience, c’est tout ce qu’il vous faut. Pour 1 tasse de lait condensé 3 tasses lait de noix de coco en conserve (vous pouvez aussi combiner avec du lait de soya ou d’amande) ½ tasse sucre de canne 1 c. à thé vanille ou ½ gousse de vanille grattée Dans une casserole, mélanger les ingrédients ensemble.
L’Assiette Santé (French translation) L’Assiette Santé, conçue par des experts en nutrition du Harvard T.H. Chan School of Public Health et les éditeurs du Harvard Health Publications, est un guide pour créer des repas sains et équilibrés, que ceux-ci soient servis dans une assiette ou dans une boîte à lunch. Affichez-en une copie sur votre réfrigérateur pour vous inciter chaque jour à élaborer des repas sains et équilibrés! Composez la majeure partie de votre repas avec des fruits et des légumes – 1/2 de votre assiette: Optez pour la couleur et la variété, et rappelez‑vous que selon L’Assiette Santé, les pommes de terre ne sont pas considérées comme des légumes en raison de l’effet négatif qu’elles produisent sur la glycémie. Optez pour des céréales complètes – 1/4 de votre assiette: De puissantes protéines – 1/4 de votre assiette: Le poisson, le poulet, les légumineuses et les noix sont des sources de protéines saines et polyvalentes qui peuvent être ajoutées aux salades et accompagnent bien les légumes dans une assiette.
Vegan à Montréal Des légumes en bocaux faits maison, qui se conservent un an et plus, sans stérilisation, sans congélation, c'est possible Il faut ajouter aussi : qui ont encore plus de vitamines que les légumes frais… Oui, c’est possible et c’est même très bon. Oubliez tout ce que vous avez appris et redécouvrez ce procédé simple comme un jeu d’enfant, connu depuis au moins dix mille ans : la lacto-fermentation. Et c’est joli, sur une étagère de la cuisine. Oui, cela se conserve même à température ambiante. Comment est-ce possible ? La lacto-fermentation est un procédé de conservation utilisé depuis le néolithique, excusez du peu, et qui consiste à laisser macérer les aliments avec du sel, ou bien les plonger dans une saumure, en l’absence d’air. Des aliments délicieux, économiques et aussi très bons pour la santé Non seulement ce mode de préparation préserve les vitamines et les éléments nutritifs des aliments, mais il en augmente même la teneur, surtout pour la vitamine C et celles du groupe B, PP et K. Quels sont ces aliments ? Est-ce dangereux ? Il faut habiter à la campagne ? Comment on fait ? Marie-Claire Frédéric
Fleur de Paix