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Recettes - vert et fruité

Recettes - vert et fruité
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Cuisiner les fruits autrement Comme sa page jumelle sur les légumes, cette liste vous permettra de trouver des idées en fonction des fruits dont vous disposez. Piochez bien ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Abricot J’en raffole quand il est cuit, en tarte tatin et en crumble tout particulièrement. Velouté 3A : abricot, amande et arganCrumble au miel, rhubarbe, myrtille et abricotCrumble abricots-pêches-framboisesTatin à l’abricotMozzarella farcie, abricot, miel et thym fraisCarrés croustillants aux abricotsFondant renversé aux abricots et à la pâte d’amandeMousse à l’abricot et au lait de coco Ananas Délicieux caramélisé, en sucré comme dans les plats salés. Croque-ananasAnanas et tofu caramélisésAnanas poêlé aux figuesTatin à l’ananasCharlotte à l’ananas Banane Géniale pour remplacer (ou compléter) les oeufs dans les recettes de cakes ou de muffins, et dans les crèmes dessert. Pannacotta au passion curd

Chlorophylle en Lémurie intérieure Mille et une astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes ! - Végétariens sur LePost.fr (20:53) Article du site Plaisir Végétal Mille et une astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes ! 13 septembre 2010 · 28 commentaires · Imprimer cet article Remplacer les œufs dans les recettes est de loin la plus grande difficulté lorsque l’on passe au vert. Alors si comme eux vous ne savez pas comment faire. Il existe différentes alternatives aux œufs. Voici donc les différentes manières pour remplacer le jaune, le blanc ou l’œuftout entier. Remplacement pour un œuf : Combinaison vinaigre de cidre et lait végétal L’ajout du vinaigre de cidre dans du lait végétal permet au lait de cailler et de s’épaissir tout comme un œuf l’aurait fait. Les mesures diffèrent en fonction de la recette que vous voulez réaliser. Combinaison vinaigre de cidre et poudre à lever La combinaison entre ces deux ingrédients apporte de la légèreté à vos préparations. Mélangez une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à café de poudre à lever avant de l’incorporer dans votre recette. Combinaison agar-agar et eau

Les bienfaits de 20 légumes à inclure dans son alimentation Utilisés intelligemment, les légumes ont la faculté de guérir ou en tout cas de prévenir ou de soulager de nombreux maux. Sans légumes, la vraie santé est impossible, car on prive alors l’organisme d’un éventail exceptionnel de micro-nutriments bénéfiques pour la santé. Les légumes saisonniers font partie d’une diversité biologique nécessaire pour éviter la monotonie culinaire et empêcher les carences nutritionnelles grâce aux composants spécifiques qui les caractérisent et aux vertus particulières contenues dans chaque espèce végétale alimentaire. Par exemple, les polyphénols des légumes présentent l’avantage d’enrichir le contenu du côlon en micro-nutriments efficaces pour neutraliser les effets de nombreuses substances mutagènes présentes dans le milieu fermentaire de l’intestin. Au Québec, le choix des légumes disponibles sur les marchés peut satisfaire les plus exigeants des consommateurs. Aubergine (Solanum melongena) Ce légume fait partie de la diète méditerranéenne. Champignons

Index des Recettes Bienvenue sur mon index de recettes sur le web! J'ai regroupé ici non seulement les recettes de mon blogue Tout Cru dans le Bec, mais aussi mes contributions au site de l'Association Manger Santé et à Crudivorisme.com. Toutes les recettes sont crues, avec exception occasionnelle pour certains ingrédients comme le sirop d'érable. Elles sont aussi végétaliennes et sans gluten. Les entrées, les plats principaux et les salades sont des catégories aux limites assez floues en alimentation vivante. Les entrées que je présente ici peuvent très bien être transformées en plat principal, les salades font de bons plats principaux et les plats principaux peuvent être servis en entrée... vous voyez le genre. Petits déjeuners et collations Barres énergétiques crues sans glutenTartinade choco-noisetteTartinade chocolatée instantTrempette au caramel Jus, smoothies et autres breuvages Entrées et repas légers Soupes chaudes et froides Pains et craquelins Sauces, trempettes, vinaigrettes et assaisonnements Salades

Bienvenue sur 100% Végétal ! Je vous propose de découvrir une cuisine nouvelle, éthique et responsable, composée d'ingrédients sains et biologiques. Ma cuisine est vegan, je n'utilise donc aucun ingrédients d'origine animale. J'aime redonner une place de choix aux légumes, souvent relégués au rang d'accompagnements et composer autour de l'ingrédient végétal des recettes classiques ( tartes salées, plats au four, terrines, paupiettes...) ou plus originales (cuisine crue, ingrédients nouveaux, spécialités végétales, recettes d'ailleurs...). Si j'accorde une grande importance au "bien manger", à l'équilibre alimentaire et aux ingrédients sains, je suis aussi très attachée à "manger bon", à distiller une bonne dose de gourmandise au quotidien. Je suis vegan depuis plusieurs années et oui, je me porte comme un charme. Sur ce blog vous trouverez des recettes que je réalise en fonction de mes trouvailles, de mes envies, mais aussi en fonction des saisons. Mais au fait vegan c'est quoi exactement ? A propos de moi

Faire soi-même des laits végétaux "maison" sans machine. Conseils : Les laits végétaux peuvent être fabriqués avec une machine spécialement conçue pour cela, comme le Soyabella, dans ce cas, consultez le mode d'emploi de la machine. Vous pouvez aussi utiliser un pressoir manuel mis au point pour fabriquer des laits végétaux, comme le ChufaMix®. Mais on peut également tenter de produire des laits végétaux sans matériel adéquat, voici quelques conseils et recettes pour les réaliser. Les laits peuvent bien sûr, selon vos goûts et leurs utilisations futures, être : sucrés avec un produit sucrant de votre choix (par ex. 1 c. ou 2 c. à s. de sucre de coco, de sirop de riz, d'agave ou d'érable, de miel non pasteurisé ou de sucre intégral par litre de lait végétal ou encore quelques fruits secs),très légèrement salés (par ex. une pincée ou 10 grains de gros sel, par litre),additionnés d'une à 3 c. à c. d'huile par litre (en option). Secouez ces boissons "maison" avant de s'en servir pour bien mélanger l'éventuel dépôt. Conservez-les au frais.

L'huile de coco, un gras dangereux ou bénéfique? | Alimentation Vous avez tous entendu parler du danger des gras saturés et de leur lien directe avec certaines maladies du cœur et problèmes de cholestérol? Moi aussi! Les gras saturés sont déjà bien connus chez les consommateurs et malheureusement, ceux-ci ont une tendance à les mettre tous dans le même panier. C'est pourquoi chaque jour que j'incorpore une cuillère à soupe d'huile de coco dans une recette lors d'une démonstration, l'horreur et la honte apparaît sur le visage des étudiants. C'est compréhensible, alors que la coco était dans les formulations pour bébé et la plupart des produits manufacturés jusque dans les années 80, sa réputation fut pulvérisée lors de l'arrivée des huiles végétales comme le soya et le canola. Tout d'un coup, l'huile de coco est devenu synonyme de maladies du cœur et nous pouvions l'entendre sur toutes les chaines de télévisions et dans les magazines.

10 raisons de nettoyer ses dents à de l'huile de coco L’huile de traction est une ancienne pratique de médecine ayurvédique utilisée pour aider à améliorer la santé bucco-dentaire et la désintoxication. Elle implique l’utilisation d’huiles pures afin de retirer les bactéries nocives, les champignons et d’enlever d’autres organismes de la bouche, des dents, des gencives et de la gorge. Source image: jessica mullen Alors comment faire de l’huile de traction pour nettoyer vos dents ? C’est vraiment très simple, vous avez besoin d’un peu d’huile de noix de coco ou de graines de sésame. Voici une liste des 10 avantages étonnants sur l’huile de traction pour nettoyer ses dents et aider à améliorer sa santé: Nettoyer ses dents avec de l’huile de coco : réduit la mauvaise haleine (halitose) Souvent causée par les sous-produits chimiques et les gaz produits par les bactéries dans la bouche, la mauvaise haleine peut être une condition socialement embarrassante. Comme les caries, la gingivite et le saignement des gencives. Bien! 1. 2. 3. 4. 5.

Huile de coco : six usages étonnants (et la cuisine n’en fait pas partie) Par Perri O. Blumberg L’autre jour, j’ai reçu par la poste de l’huile de coco des fermes Carrington. Comme j’avais déjà cuisiné le repas du soir, je l’ai mise de côté pour un usage ultérieur (une tarte à la truffe et au sel marin, ça vous dit?). Il se trouve que j’en ai eu besoin plus tôt que je ne l’aurais cru ; m’étant rendue compte que je n’avais plus de pommade pour les lèvres, j’ai fait des recherches sur Internet afin de trouver un produit de rechange. Or, j’ai appris que je pouvais remplacer mon Aquaphor par l’huile de coco. 1. 2. 3. 4. 5. Bref, il se pourrait bien que je range mon huile de coco dans le placard de la salle de bains plutôt que dans celui de la cuisine!

L’huile de coco est-elle sans danger? | Nutrition Vous n’êtes pas convaincu des bienfaits de l’huile de coco pour la santé? Découvrez si vous pouvez l'utiliser sans danger pour cuire vos aliments. L’huile de coco est de plus en plus utilisée pour la cuisson, c’est pourquoi on la retrouve maintenant sur les étagères de plusieurs supermarchés. Comme pour beaucoup de consommateurs, vous aurez sans doute envie de l’essayer. Qu’est-ce que l’huile de coco? L’huile de coco est extraite de la chair de noix de coco. Selon Linda Kennedy, l’huile de coco vierge est très «propre». Les amateurs de l’huile de coco affirment qu’elle possède un certain nombre d’avantages, comme l’effet antimicrobien, qui empêche la prolifération de bactéries, ainsi que des bienfaits pour le cœur. Alors pourquoi la polémique? L’huile de coco est composée de molécules d’acides gras (triglycérides) qui forment une chaîne de longueur moyenne (à la différence des longues chaînes d’acides gras contenues dans les régimes habituels). Conclusion Exclusivité Web, septembre 2011

Comment remplacer les oeufs dans les recettes ? | Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles Substitut d'oeufs Petites astuces et substituts : => Pour remplacer un oeuf dans la préparation de vos recettes, vous pouvez utiliser d’autres aliments. Lesquels ? Autres possibilités données par le site québecois les oeufs.ca : Lorsque vous cuisinez pour quelqu’un souffrant d’une allergie aux œufs, il est possible de remplacer ces derniers par d’autres ingrédients. 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte, 25 ml (1,5 c. à soupe) d’eau et 25 ml (1,5 c. à soupe) d’huile5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte, 15 ml (1 c. à soupe) d’eau et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre5 ml (1 c. à thé) de levure dissoute dans 50 ml (1/4 de tasse) d’eau chaude1 sachet de gélatine non aromatisée et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau chaude. En fonction des recettes, choisissez ce qui vous semble le plus adapté. => On peut aussi utiliser du substitut d’oeuf qu’on trouve en magasins diététiques, en magasins spécialisés « allergies » et dans certaines grandes surfaces (Monoprix par exemple).

Mille et une astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes ! Remplacer les œufs dans les recettes est de loin la plus grande difficulté lorsque l’on passe au vert. Et c’est là sans doute l’une des principales raisons qui rebutent certaines personnes à franchir le pas. Alors si comme eux vous ne savez pas comment faire. Si vos desserts ne ressemblent à rien, que vos cakes s’effondrent tel un château de cartes ; que vous salivez devant un tiramisu ou bien encore devant un éclair. Sachez qu’il existe plusieurs astuces pour que vos tartes, tourtes, petits gâteaux et autres desserts ressemblent à s’en méprendre à ceux que vous aviez l’habitude d’admirer et de déguster dans un salon de thé… Si ce n’est meilleur ! Il existe différentes alternatives aux œufs. Voici donc les différentes manières pour remplacer le jaune, le blanc ou l’œuf tout entier. Remplacement pour un œuf : Combinaison vinaigre de cidre et lait végétal L’ajout du vinaigre de cidre dans du lait végétal permet au lait de cailler et de s’épaissir tout comme un œuf l’aurait fait. Omelette

Le top 5 des sources de protéines pour les végétariens La question qui revient le plus souvent aux oreilles des végétariens est « Mais où trouvez-vous des protéines ??? ». C’est vrai que les principales sources de protéines auxquelles on pense généralement sont les viandes, les poissons et les produits laitiers. 1 – Le soja C’est une source importante de protéines pour les végétariens, car il contient jusqu’à 35% de son poids en protéines. 2 – Les céréales Elles forment la base de l’alimentation végétarienne et contiennent jusqu’à 14% de protéines. 3 – Les légumineuses, autres que le soja Ce groupe d’aliment inclut notamment les lentilles, les haricots, les pois chiches et les fèves. 4 – Les fruits oléagineux Les noix ou les amandes sont riches en lipides mais aussi en protéines (jusqu’à 19% pour les amandes, de 8 à 11% pour les noix). 5 – Les algues Les algues contiennent jusqu’à 35% de protéines, avec en tête les algues rouges, suivies des algues vertes, puis des brunes.

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