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La Pizza de A à Z - recette facile

La Pizza de A à Z - recette facile
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Recette de sauce mayonnaise sans oeuf ni huile Vous aimez la mayonnaise, mais vous craignez pour votre ligne ? Besoin d'une recette de sauce allégée sans beurre ni huile ni oeuf ? Découvrez en vidéo une mayonnaise à base d'amandes et de sauce soja ! Marie-Thérèse Petit de Bleugentiane.net vous livre sa recette de mayonnaise sans oeuf et sans huile. Les matières grasses sont de moins en moins utilisées dans nos préparations culinaires. Encore faut-il savoir les remplacer pour que les menus restent savoureux. Alternatives aux oeufs, beurre et huile Vous connaissez parfaitement les effets néfastes des graisses saturées sur la santé. Ingrédients nécessaires pour une mayonnaise A partir des produits alternatifs aux graisses saturées, vous pouvez très bien réaliser une mayonnaise-minute. Préparation de la mayonnaise Commencez par mettre dans un bol la quantité de purée d'amandes qu'il faut. Mots clefs : sauce Mayonnaise allégée

8 Moules à Muffin en Silicone Grand Modèle - Diamètre 9,5 cm: Amazon.fr: Cuisine & Maison Pour apprendre à cuisiner. Cours de cuisine, recettes et techniques culinaires en photos et vidéos - Chefsimon.com Réalisation d’un moule en papier sulfurisés Voulez-vous apporter un peu d'innovations dans votre cuisine ? Essayez les moules en papier sulfurisé fait maison. Vous pouvez ainsi allier travaux manuels et cuisine. Dans cette vidéo, Jean Pierre Malbetran dirigeant d'un atelier de cuisine pour enfant (www. lestoquesdissy.com) vous montre les étapes de fabrication de ce type de moule. En suivant minutieusement chaque conseil, vous obtiendrez votre propre moule à cake ou autres viennoiseries. Dès lors, appliquez-vous et apportez une touche de créativité dans votre cuisine. Traçage des grandes lignes du moule Pour réaliser un moule en papier sulfurisé, il vous faut seulement une feuille de format carré. Pliage pour une ébauche de moule En second lieu, il suffit de rabattre les sommets des carrés sur le centre et le long de la diagonale. Montage du moule en papier Réalisez deux petits pliages suivant les diagonales afin de pouvoir refermer la boite. Mots clefs : moule à cake cuisine au four

Les Muffins Framboises Chocolat Blanc Avant de passer à autre chose, je vous propose une autre recette de muffins, ceux aux framboises fraîches et chocolat blanc. Toujours aussi simple, rapide et délicieuse, cette recette s'adresse à tous les amoureux de ces petits gâteaux! Comme quoi, les choses bonnes ne sont pas forcément les plus compliquées! Vous verrez dans ma recette de muffins, comme dans la plupart des recettes de muffins d'ailleurs l'utilisation d'huile comme matière grasse. J'ai bien sûr essayé avec du beurre, mais non ça ne donne pas cette consistance caractéristique des muffins... Vous verrez aussi que dans presque toutes les recettes, il convient de mélanger les ingrédients secs d'une part et les autres (lait, huile, oeuf) d'autre part, puis de mélanger le tout rapidement. Recette des "muffins chocolat blanc": -280g de farine -90g d'huile -1 oeuf -150g de chocolat blanc -250g de framboises fraiches -1+1/2 cuillerée de levure chimique -60g de vergeoise blonde -120g de sucre -185g de lait fermenté

Comment utiliser la gélatine, l'agar-agar, la pectine ? Mode d'emploi et conseils Pour gélifier une sauce, une mousse, il existe de nombreux produits sur le marché. Je vous propose de faire un point sur les différents produits et de voir comment bien les utiliser. Les différentes sortes de gélatines et gélifiants La gélatine Fabriquée à partir d’os et de couennes d’animaux (porc ou bovin), la gélatine est un produit d’origine animale. La prise en gel peut prendre 2 à 6h selon les quantités de liquide. Attention, certains aliments crus contenant des enzymes protéolytiques empêchent la gélification (ananas, kiwi, papaye, goyave, figues, melon, gingembre…). Astuce démoulage : trempez votre moule dans de l’eau très chaude quelques secondes. L’agar agar L’agar agar est un gélifiant naturel et végétal extrait d’une algue rouge (Gracilaria ou Gelidium). Pour avoir une gelée moins cassante, vous pouvez diminuer un peu l’agar agar et ajouter de l’arrow-root. Attention, les entremets faits à l’agar-agar ne supportent pas la congélation. La pectine Agar-agar : Un départ à froid

Les Muffins Atomiques au Chocolat Cela fait un moment que je cherche une recette valable de muffins au chocolat, car je suis systématiquement déçu! J'en ai essayé tout un tas avant d'ajuster et d'arriver à celle-ci! Je pense qu'ils portent bien le nom que je leur ai donné! C'est une véritable explosion de chocolat...! ...pour faire leurs énormes muffins. Recette pour 6 muffins atomiques ou 12 normaux: -75g de cacao en poudre non sucré-190g de sucre-170g de farine-150g de lait-150g de beurre -190g d'œuf (il faut les peser, en gros trois très gros œufs!) Préchauffer le four à 190°C.Mélanger les œufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu dans un bol. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Ajouter le chocolat au lait en morceaux (on peut couper du lindt lait en morceaux!). Ajouter enfin la levure et le bicarbonate dans la pâte et bien mélanger. Mettre les papiers dans les trous prévus. Verser la pâte presque jusqu'au bord des moules (même pour les muffins de taille normale!).

Recette Muffins frangipane, façon galette des rois ! par Miamm...maman cuisine© Je vous ai présenté il y a quelques jours un muffin façon tarte au citron meringuée. Comme je m'étais beaucoup amusée à l'imaginer (et régalée à le manger...), j'espérais avoir le temps d'en concocter un autre toujours sur le thème du Muffin monday #19 : les desserts. alt="muffin19 Affichage Web grand format" height="247" "CtreTexte"> Et l'inspiration est venue très vite. height="640" "CtreTexte"> Et si je devais n'en choisir qu'un à présenter au Muffin monday #19 ce serait celui-ci, le muffin frangipane. J'ai testé la cuisson dans différents contenants et je vous conseille de les faire cuire dans des moules à muffins en teflon qui assurent à la pâte de dorer tout le tour. "muffin frangipane Affichage Web grand format" height="640" "CtreTexte"> Ingrédients (pour 8muffins) 100g de poudre d'amandes 60g de sucre en poudre 80g de beurre 2 oeufs 70g de farine 1cc d'arôme d'amandes amères 1 pâte feuilletée prête à dérouler Préchauffez le four à 180°c.

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