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COINTREAU

COINTREAU
Nos aïeux se souviennent encore des oranges reçues aux "grandes occasions" : Saint -Nicolas, Noël... C'est avec émerveillement qu'alors, enfants, ils découvraient ce fruit évocateur de contrées lointaines. Originaires de Chine, les oranges empruntent la route des caravanes et suivent les croisés qui les ramènent dans leurs bagages. C'est Christophe Colomb qui en plante en Haïti. Elles poursuivent alors leur chemin jusqu'en Floride. Tout ce parcours pour nous donner un merveilleux fruit aux multiples ressources et facettes. Matériel pour réaliser la liqueur du pendu 1 grand bocal muni d'un solide couvercle (style bocal à stériliser) 1 grande aiguille à repriser du fil de cuisine une passoire une étamine Recette de la liqueur d'orange Ingrédients : 1 l d'alcool pour fruits1 orange bio400 g de sucre10 cl d'eauPréparation : Lavez et séchez soigneusement l'orange. Remplissez votre bocal jusqu'à mi-hauteur avec l'alcool. Cette liqueur d'orange se déguste bien fraîche en guise de digestif.

http://suite101.fr/article/le-cointreau--maison--une-recette-de-liqueur-a-lorange-a16189

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CONFITURES DE FRAISES KIWIS Voici ma première confiture de la saison! Avec des belles fraises du marché en plus, celles qui sont bien rouges et bien sucrées. J'ai l'habitude de faire une confiture de fraise traditionnelle aussitôt qu'elles sortent sur les étalages mais cette année, j'ai décidé d'innover avec un mélange fraises et kiwis. Pour les quantités, j'y suis allée un peu au hasard, en respectant toujours le ratio sucre et fruits qui doit être d'au moins 60% du poids des fruits en sucre pour s'assurer d'une bonne conservation. faire son fromage a produit laitier ou végétal Fromage artisanalInstructions : La description qui suit est basee d'une part d'apres les informations donnees par l'Ecole de Fromagerie a Moudon (CH), et d'autre part d'apres mes propres experiences (je fabrique en fait mon fromage selon une recette de tradition famillale depuis bientot une annee!). Enfin, allons-y, en esperant que ca puisse servir et surtout reussir: Les ingredients: Le lait: L'avantage du lait cru c'est qu'il est n'est ni homogeneise, ni pasteurise. Selon moi, l'homogeneisation ne permet pas d'obtenir des grains bien fermes, mais toutefois tendres. Le fromage obtenu est donc plus facilement dur, cassant et sec, au lieu d'etre onctueux.

Recette de la brioche maison au beurre La pression était trop forte. Le regard des enfants implorants m'était devenu insoutenable. J'ai craqué. Je me suis mis à la brioche. Mais comme ça. CONFITURE DE CITRONS ET RHUM Depuis quelques temps, je découvre le délicieux goût du rhum dans la cuisine. Ce n'est pas un alcool que j'ai l’habitude de boire, mais j'adore l'intégrer dans des recettes, je trouve que ça donne un petit piquant et que ça apporte une dose d'originalité. Cette confiture se fait sur 3 jours, mais elle est très très simple à faire. Les purées d’oléagineux Un article de Juliette. Les purées d’oléagineux, c’est quoi ? Les oléagineux sont des plantes cultivées pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses. Parmi les oléagineux, l’on compte - entre autres - le tournesol, la noix, la noisette, le sésame, l’amande, le soja ou encore l’arachide.

Gâteau tatin aux pommes Jeudi 24 septembre 4 24 /09 /Sep 07:00 Parce que j'en connait "des " qui ne savent DEJA plus quoi faire avec leurs pommes... mais non, je ne donnerais pas de noms elle se reconnaitra !! Voilà de quoi se débarrasser au moins de ... QUATRE Je sais..c'est pas beaucoup quand on en a des paniers pleins mais c'est déjà un début Pour changer de la tarte le gâteau tatin comme ça..si ça fait Plaffff au démoulage.. et ben pour le coup...c'est normal et c'est exprès ! GELEE DE POMMES Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (1 personne):

Les fruits secs Abricots sec et compagnies ont souvent mauvaise presse, trop calorique, etc… Alors qu’ils sont un véritable réservoir de bonnes choses. Apprenons à les connaître et à bien les consommer ! La conservation par séchage des fruits, comme les pommes, les pêches, les prunes, les raisins et les figues, est utilisée depuis les temps les plus reculés. Les fruits secs sont utilisés de diverses manières et constituent parmi les aliments une catégorie attrayante. Selon une opinion répandue, les fruits secs, surtout ceux provenant d’une vigne, comme les raisins sec, seraient de valeur nutritive élevée et particulièrement riche en fer.

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