index Depuis le printemps 2008, je prépare les recettes pour le magazine de La Vie Claire qui est distribué gratuitement dans plus de 230 magasins bio. Voici un récapitulatif de toutes les recettes bio publiées à ce jour, elles sont maintenant consultables sur leur site. Je rédige également la page de l'ingrédient vedette dans chaque numéro du magazine, vous pouvez retrouver ces articles sur le blog sous le thème Info ingrédients. Ponctuellement, je travaille sur d'autres sujets ; ainsi dans le dernier numéro de septembre-octobre, 3 pages étaient consacrées à : Comment composer son placard bio ? Recettes bio : apéroVelouté de champignons sur un bavarois d’amandeBouchées de crème de betterave au tofu soyeuxTrempette de Boule d’or au fondant de châtaigneTrempette sucrée-salée et brochettes de tofu au sésameBoulettes de sarrasin à la cibouletteVerrines fraîcheur à la mousse de betterave
Ptitchef 122 recettes Pasteis de nata 20 votes Dessertfacile508 kcal1 heure, 10 minutes Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 250gr de sucre 500ml de lait 60gr de Maïzena 1 sachet de sucre vanillé Zestes de citron (au goût) 1 pâte feuilletée (toute fait... Bolo-rei ou galette/brioche des rois portugaise 60 votes Dessertmoyen30 minutes20 minutes Ingrédients: 750g de farine 30 g de levure de boulanger (ou 10g de levure déshydratée : j'ai pris la levure boulangère traditionnelle vahiné) 150g de beurre 150... Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud ! Ptitchef se rapproche chez lui, et fait un tour sur le continent européen.. Pasteis de natas ou petits flans portugais 21 votes Dessertmoyen1 heure15 minutes Ingrédients: 250g de farine 1,5 verre d'eau 1/2cuil à café de sel 1 oeuf 200g de margarine sans graisses hydrogénées, laissée à température ambiante Pour le... Morue façon hachis parmentier à la portugaise 13 votes Platfacile713 kcal1 heure, 5 minutes Et si végétarien rimait avec épicurien ? 32 votes Pastéis de nata
Carreaux Azulejos Portugal Azulejos L'azulejo qui remonte à la présence des Maures au Portugal (du nom Alzuleiq) s'est avec le temps intégré à la culture du pays, il est considéré aujourd'hui comme patrimoine national. Les panneaux composés de carreaux de 15x15cm sont peints entièrement à la main à l'aide d'engobes et de peintures spécialement composés pour chaque travail, les sujets sont extrèmement variés et tous les motifs sont réalisables. Le prix de chaque commande sera fixé au cas par cas, en fonction des critères suivant : • La difficulté d'éxécution • La superficie du panneau, le contact et l'échange entre l'atelier et le client sont donc préférables. Azulejos Terra-Viva Portugal propose un choix de panneaux d'azulejos disponnibles sur place mais réalise et expédie également des commandes pour tous les pays de la zone Euro.
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... Dorian cuisine.com The Yeatman Hotel Saviez-vous que Porto est justement connu non seulement comme une des capitales mondiales du vin mais aussi comme une destinée gastronomique incontournable ? De nombreux restaurants offrent de la cuisine traditionnelle portugaise facilitant la découverte de quelques plats nationaux portugais. Vous découvrirez une richesse de saveur, une tradition et des ingrédients locaux frais. Voici quelques-uns des plats portugais les plus emblématiques à disposition. Bon appétit ! Bacalhau - ou Morue Le bacalhau - ou morue – est sans aucun doute, un des plats les plus populaires et renommé de la cuisine portugaise. La pèche étant une partie importante de l’héritage du Portugal, la conservation de la morue était un avantage quand il y avait abondance de poisson. Il est dit qu’il y a 365 façons différentes de préparer du « bacalhau »- une pour chaque jour de l’année. Vous trouverez le « bacalhau » servi dans plusieurs restaurants au Portugal et dans bien des maisons Portugaises. Cozido a Portuguesa
La cuisine de Juliette Momondo La cuisine traditionnelle portugaise compte parmi les plus sous-estimées (et les plus succulentes) au monde. Parcourez cette liste et découvrez pourquoi vous devez vous laisser tenter par la gastronomie portugaise. Pastéis de bacalhau Un proverbe portugais très connu prétend qu’il y a plus de plats à base de morue que de jours dans l’année. Essentiel dans la cuisine portugaise, la morue (aussi appelée bacalhau) peut, par exemple, être râpée et faire de délicieux beignets. Dorés et croustillants à l’extérieur, doux à l’intérieur, ils peuvent aussi bien être servis en entrée ou accompagnés de riz ou salade. Bacalhau à brás Il y a beaucoup de créativité dans la conception de plats à base de morue. Alheira de Mirandela Un classique parmi les saucisses fumées et chouriços (catégorie de saucisse faite à base de porc, enveloppé dans la peau de ses intestins), l’alheira a été créée par les juifs comme un leurre pour faire croire aux forces de l’inquisition portugaise qu’ils étaient chrétiens.
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