Décider sans savoir pourquoi Nous sommes persuadés d’être aux commandes de notre corps. Est-ce si sûr ? De quoi sommes-nous vraiment conscients ? Haruki Murakami y a mis toute sa poésie pour l’expliquer : « L'homme est comme un immeuble : dans les étages, il y a sa vie, et au premier sous-sol, les débris de sa mémoire. Vous êtes surpris ? Commençons par l’histoire de notre cerveau intestinal. Notre intestin est tapissé d’une centaine de millions de neurones, soit près du double du cerveau d’un rat : c’est une intelligence décentralisée qui permet un traitement rapide du processus clé et complexe de la digestion, ce sans solliciter notre cerveau principal. Nous avons donc un cerveau dans notre intestin. Tout a commencé au début par la digestion : savoir se nourrir du dehors, c’est-à-dire arriver à capter ce qui peut être transformé en énergie, tout en se protégeant de ce qui peut détruire. Pourquoi, ultérieurement, notre cerveau principal s’est-il développé ? La puissance mentale grâce à l’invention du « cuire » 1.
Probiotiques et maigrir Les scientifiques japonais pensent que le moyen le plus facile pour perdre du poids et réduire le tour de taille pourrait-être la consommation de probiotiques. Selon Yukio Kadooka un chercheur japonais du Milk Science Research Institute de Tokio, les bactéries probiotiques que l'on retrouve dans le yogourt ou d'autres aliments fermentés, seraient le secret le mieux gardé pour perdre du poids. Lors d'études menées par Kadooka et son équipe, des volontaires ont été divisés en deux groupes. Le premier groupe recevait deux fois par jour une boisson contenant des probiotiques, alors que le second groupe consommait des boissons qui n'en contenaient pas. Très rapidement le premier groupe qui consommait les boissons enrichies de probiotiques perdait du poids et une diminution du tour de taille, alors que dans le second groupe il n'était constaté aucune modification. Cette perte de poids survenait même si le groupe ne pratiquait aucun exercice et ne suivait aucune diète particulière.
L’intestin, « deuxième cerveau » Depuis les grands anatomistes du XIXe siècle, on pensait connaître tous les organes du corps humain. Pourtant, il n’en est rien. Grande en effet a été la surprise de s’apercevoir que l’homme était doté d’un «deuxième cerveau» (1) ! Il ne s’agit pas d’une mauvaise farce de salle de garde : la majorité des microbiologistes, gastro-entérologues et autres neurobiologistes s’accordent aujourd’hui pour affirmer que l’intestin et ses résidents bactériens sont bien plus qu’un simple conduit, qu’une simple machine à digérer. Ils constituent un véritable organe, complexe, vital même, capable de nous fournir des vitamines, de participer à notre système de défense immunitaire, de sécréter des substances actives, d’exprimer des sensations («avoir la boule au ventre», «avoir des tripes», «la peur au ventre»), voire de jouer sur notre humeur et nos sentiments. Plus encore, les bactéries que nous hébergeons font partie de notre identité biologique ! Denis Sergent
Prébiotiques et probiotiques : lesquels choisir pour guérir du candida ? Vous ne savez pas quels prébiotiques et probiotiques choisir pour guérir du candida-albicans ? Si vous cherchez où acheter les meilleurs prébiotiques et probiotiques, vous êtes sur la bonne page. Quels prébiotiques acheter ? Les prébiotiques sont des glucides spécifiques que le système digestif ne digère pas et qui ne nourrissent que les bonnes bactéries. Le prébiotique le plus commun est le fructo-oligosaccharide, ou F.O.S. Leon Chaitow recommande de prendre de 4 à 8 grammes de F.O.S par jour. Acheter du F.O.S chez Supersmart : Note : Les poireaux, des artichauts de Jérusalem, les asperges, les oignons et l’ail contiennent beaucoup de F.O.S. Quels probiotiques acheter ? Vous pouvez trouver un grand nombre de types de probiotiques. Les L.acidophilus et les Bifidobacterium ont une double action anti-candida : Quand au L.Bulgaricus, il aide le L.acidophilus et le Bifidobacterium à coloniser votre système digestif et rend donc la prise de probiotiques plus efficace.
Attirance pour le sucre : le rôle joué par l’axe intestin-cerveau Image par congerdesign de Pixabay L’intestin est souvent décrit comme notre deuxième cerveau. Mais saviez-vous qu’il est en lien direct avec notre cerveau ? C’est ce qu’a tenté de montrer l’étude « L’axe intestin-cerveau assure la préférence pour le sucre » publié dans « NATURE » par Tan, H.-E. et ses collaborateurs [1]. Les animaux qui ne possèdent plus de récepteurs gustatifs sensibles au sucre développent quand même une préférence au sucre comparé aux édulcorants. Pour le mettre en évidence, les auteurs ont tout d’abord marqué chez des souris la protéine FOS (marqueur de l’activité neuronale) après qu’elles ont bu différentes boissons (sucrées, édulcorées, ou de l’eau). Les auteurs se sont ensuite penchés sur le rôle du Sodium-Glucose-Linked Transporter 1 (SGLT1) car il s’agit du principal transporteur intestinal du sucre et ses analogues. L’attirance pour le sucre est donc plus complexe qu’une simple préférence gustative. Référence : En savoir plus
Les légumes lacto-fermentés : recettes de conserves « maison » aux probiotiques Pourquoi aller chercher à la pharmacie ce que l'on peut trouver facilement dans notre assiette ? Les légumes lacto-fermentés riches en vitamines, en antioxydants et en probiotiques sont faciles à faire soi-même. Ce mode de conservation ancestral, malheureusement tombé en désuétude depuis l'avènement de la stérilisation et de la congélation, revient en force. Bienfaits des aliments lacto-fermentés sur la santé Le travail des bactéries sur les légumes lacto-fermentés permet la conservation, mais pas seulement : ce type de conservation enrichit, par exemple, le chou en vitamine C. Matériel et ingrédients pour réaliser des conserves « maison » lacto-fermentées des bocaux en verre ou en grès qui se ferment correctementun couteau tranchantune râpe ou un robotdu gros sel marin naturel (sans additif)de l'eau du robinet bouillie et refroidieépices et aromates au choix (baies de genévrier, échalote, ail, cumin, laurier, oignons grelots, ...) Recettes de conserves artisanales Astuces :
Axe intestin-cerveau L'axe intestin-cerveau est la relation entre le tractus gastro-intestinal et la fonction et le développement du cerveau. L'axe intestin-cerveau est la signalisation biochimique qui se produit entre le tractus gastro-intestinal et le système nerveux central (SNC)[1]. Le terme "axe intestin-cerveau" est parfois utilisé pour désigner le rôle du microbiote intestinal dans l'interaction, alors que le terme "axe microbiote-intestin-cerveau" inclut explicitement le rôle de la flore intestinale dans les événements de signalisation biochimique qui ont lieu entre le tractus gastro-intestinal et le SNC[1],[2],[3]. De manière générale, l'axe intestin-cerveau comprend le système nerveux central, les systèmes neuroendocriniens et neuro-immuns, y compris l'axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (axe HPA), les voies sympathique et parasympathique du système nerveux autonome, y compris le système nerveux entérique, le nerf vague et le microbiote intestinal[1],[3]. Bifidobacterium adolescentis Gram
La Ferme Des Animaux de George Orwell : comment se moquer du régime de Staline lorsque l'on est écrivain ? Lorsque l’on est Soviétique et que l’on vit dans l’URSS des années 1930, il est particulièrement dangereux de se moquer du régime stalinien : une parole ou un acte mal mesurés peuvent conduire dans un Goulag de Sibérie. Néanmoins, dans les pays occidentaux, nombreux sont les intellectuels dénonçant ouvertement la dictature imposée par le successeur de Lénine. En 1929, le dessinateur Hergé, père du célèbre reporter Tintin et de son compagnon à quatre pattes Milou, réalise un premier album à travers lequel il exprime sans détour les griefs porté au Communisme : Tintin au pays des Soviets. Profitant d’un voyage à Moscou, le jeune journaliste découvre les excès sanglants du Stalinisme. En 1945, alors que le second conflit mondial s’achève à peine, un écrivain britannique prend lui aussi la plume pour dénoncer les excès du totalitarisme soviétique. Chapitre n°1. Le récit s’ouvre dans la porcherie de la ferme où se sont rassemblés tous les animaux. Chapitre n°2. Chapitre n°3. Chapitre n°4.