20 manières d'utiliser la menthe La menthe est la plante rafraîchissante par excellence ! Mais pas uniquement : elle est aussi l’une des plantes médicinales les plus courantes et les plus facilement utilisées. La menthe possède en effet des vertus digestives, antiseptiques, toniques et stimulantes parmi d’autres. Elle a aussi une autre particularité : elle est particulièrement envahissante ! Voici donc quelques idées pour utiliser la menthe de diverses façons Aromate pour parfumer tous vos plats ou vos boissons, remède de grand-mère ou à utiliser au jardin, la menthe s’utilise de bien des manières. Que faire avec de la menthe en cuisine ? Fraîche et dynamique, elle apporte une touche de caractère aux préparations CC : docteur_chris En boisson Il est très facile de préparer du sirop de menthe qui se conservera quelques semaines au réfrigérateur. Mettre dans une casserole d’eau froide les feuilles et le sucre. Pour l’apéro, elle est l’ingrédient indispensable du mojito (à consommer avec modération bien entendu)
Faire son fromage blanc maison Recettes | 21/02/2012 Quelle fierté d'arriver à faire son fromage blanc ! Avec ou sans fromagère, suivez nos conseils pour réussir parfaitement ce produit authentique qui fleure bon les vertes prairies. Le délice d'un fromage blanc fait-maison - C. Le fromage blanc fait-maison se révèle économique, plus crémeux et moins acide que celui du commerce. Caille-lait et levain La présure est issue d'une enzyme (chymosine) naturellement présente dans la caillette, quatrième estomac des veaux, chevreaux ou agneaux non sevrés. Méthode traditionnelle Préparation : 15 min - Cuisson : 22 min - Repos : de 24 à 48 h - Conservation : 2 ou 3 j au réfrigérateur Pour 4 personnes : - 1 l de lait frais entier pasteurisé - 1 petit-suisse (pour la première tournée) - 3 gouttes de présure (ou 3 cuill. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc) Chauffez le lait entre 33 et 35 °C. Avec une fromagère Cet appareil chauffe de manière très régulière le lait qui caille naturellement au bout de 12 à 15 h.
Tous les fruits Recettes Végétariennes L'Allemagne teste un magasin sans emballage - Page 2 sur 2 En Europe, le magasin sans emballage en est encore à ses balbutiements. En France, une épicerie de ce genre a ouvert ses portes au mois de juillet 2014 à Bordeaux. Il s’agit de La Recharge. En Italie, 2 magasins ont vu le jour et Vienne, la capitale autrichienne compte également une enseigne qui propose des produits sans emballage. A Londres, en revanche, une initiative de ce genre a échoué et le magasin a dû mettre la clé sous la porte. Le magasin sans emballage doit-il rester un petit magasin de quartier ? Certains pensent que le concept du magasin sans emballage doit rester un magasin de proximité, en somme un magasin de quartier. Par exemple, j’ai besoin de 150 g de farine pour faire un gâteau, je n’achète que ce dont j’ai besoin. Mais petit à petit, une fois que les habitudes s’installeront et que l’achat de produits sans emballages commencera à rentrer dans les moeurs, peut-être que le magasin sans emballage pourra se généraliser et prendre d’autres formes.
faire son fromage a produit laitier ou végétal Fromage artisanalInstructions : La description qui suit est basee d'une part d'apres les informations donnees par l'Ecole de Fromagerie a Moudon (CH), et d'autre part d'apres mes propres experiences (je fabrique en fait mon fromage selon une recette de tradition famillale depuis bientot une annee!). Enfin, allons-y, en esperant que ca puisse servir et surtout reussir: Les ingredients: Le lait: L'avantage du lait cru c'est qu'il est n'est ni homogeneise, ni pasteurise. Selon moi, l'homogeneisation ne permet pas d'obtenir des grains bien fermes, mais toutefois tendres. _________________C'est par des petits gestes qu'on fait une différence paix et bonheur dans le monde entier
9 plats gourmands, faciles et rapides préparés uniquement dans une tasse et au micro-ondes Voilà de quoi faciliter votre quotidien, surtout en cas de petite faim. Vous n’avez plus besoin de sortir l’artillerie lourde de la cuisine. Prenez un mug ou une tasse, les petits ingrédients que vous souhaitez préparer, dosez à l’œil, mettez dans la tasse et directement au micro-onde. Aussi simples que la préparation d’un thé, régalez-vous avec ces délicieuses recettes rapides et efficaces. Pour d’autres recettes, ce sera à vous de jouer. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Les effets bénéfiques des régimes végétariens prouvés par une étude C’est désormais prouvé. Adopter une alimentation végétarienne a des effets positifs sur la santé, notamment pour ses facultés à réduire la pression artérielle, selon une étude publiée lundi par des chercheurs japonais dans la très sérieuse revue JAMA Internal Medicine. >> Le compte rendu de l’étude de JAMA Internal Medicine >> Vegetarian Diet May Lower Blood Pressure (Medical Daily) Les régimes végétariens officiellement bons pour la santé «De nombreuses enquêtes avaient suggéré une association entre les régimes végétariens et la pression artérielle, mais sans qu’aucune relation ne soit clairement établie. En quoi cette étude peut-elle marquer un tournant? C’est la première fois qu’un travail de recherche sur les régimes végétariens est réalisé à grande échelle. Alors, pourquoi les végétariens ont-ils moins de problèmes? Les scientifiques avancent plusieurs pistes, notamment sur l’effet bénéfique de la consommation de protéines végétales. Quels avantages?
Rencontre avec Bikram Mittra, designer indien, Trampoline « Il y a un énorme besoin pour du design produit » Bikram Mittra « Trampoline » . Pourquoi avoir choisit ce nom pour votre agence ? J’ai opté pour un nom ambitieux, plein d’avenir. www.designtrampoline.com Propos recueillis par Claire Naa 9 Aout 2011 Pourquoi cette volonté de rentrer dans un pays où le design est inexistant. J’ai senti que l’Inde avait besoin de développer une activité de design industriel sur place. Quelle est votre formation professionnelle? J’ai étudié les bases à l’Institut du Design à Ahmedabad (Inde) et je suis diplômé du Royal College of Art de Londres. Le designer indien Bikram Mittra, formé au Royal College of Art de Londres, a pris le risque de lancer en 2009 son agence à New Delhi. Quels sont vos produits « cœur de métier »? Le design fonctionnel je dirais. Gérez-vous les projets de la conception jusqu’à la fabrication ? Cela dépend des besoins de chaque client. Qu’est ce que le design ? Quel est l’état actuel du design en Inde ? Il est parti du néant.
Ma petite cuisine aux huiles essentielles Faire la cuisine aux huiles essentielles, quel bonheur ! C'est bon, drôle, amusant, nouveau, savoureux, et en plus on en profite pour se faire du bien... voire se soigner ! Mais attention, il ne s'agit pas d'utiliser n'importe quelle huile essentielle ni en n'importe quelle quantité. Inutile d'aller en boutique spécialisée en "huiles essentielles culinaires" : les huiles essentielles sont exactement les mêmes, que vous les utilisez pour vous soigner, en cosmétique ou à avaler (en cuisine). Si vous n'avez pas l'habitude de manier les flacons d'HE en cuisine, commencez par des saveurs simples, auxquelles vous êtes habituées, comme la mandarine ou l'orange. Vous débuterez sans doute en versant simplement 1 goutte d'HE dans votre yaourt ou votre fromage blanc, puis dans le jus de votre salade de fruits, et aurez rapidement envie d'aller chercher plus loin des combinaisons audacieuses, des saveurs nouvelles.
Hamburger, frites, pizza : 16 recettes anti malbouffe Découvrez les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad ! >> Je découvre le Hors-série spécial Végétarien & Gourmand >> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten > Pizzetta au coulis de poivron, courgette et fromage frais > Pizza de brocoli à la sauce raifortCette recette est extraite du livre « Je cuisine bio rapido presto » de Frédérique Chartrand, éditions Terre vivante. > Pâte à pizza sans gluten sans laitRetrouvez cette recette sans gluten et bien d'autres sur le blog de Virginie Conan, Chef sans gluten. > Le burger végétarien New York TimesRecette extraite sur : engine2diet.com > Veggie burger thaïRetrouvez les Carnets de Saveurs et Senteurs de Dao sur facebook. > Hamburger Mc Rösti sans glutenRetrouvez cette recette sans gluten et bien d'autres sur le blog de Virginie Conan, Chef sans gluten. > Frites de citrouille au sirop d'érable > Chips biologiquesTirée de l'ouvrage "Mes recettes 100% fait maison: l'indispensable!" > Les Happy Cookiespar Oceanwave
Graines germées, comment les consommer ? idées et recettes. Comment les consommer ? Les saveurs d'une même graine varient suivant sa durée de la germination, elles se consomment dès que le germe pointe et jusqu'à l'état de petites pousses généralement vertes. Les graines doivent être rincées une dernière fois, avant d'être consommées. Tout se mange, même la racine. Parfois une peau se détache des graines (tournesol, soja vert, pois chiche...), les peaux peuvent être enlevées si on ne les digère pas car leur intérêt diététique est moindre, leur saveur pas spécialement intéressante et leur durée de conservation bien plus brève que les germes ou les pousses qui en sont issus. En effet, ces peaux moisissent rapidement. Une passoire métallique à perforations espacées permet de se débarrasser d'une grande partie des peaux des fines graines qui s'évacuent par les trous lorsque les graines sont rincées dans cette passoire sous le robinet avant consommation. On peut y ajouter des épices et fines herbes (ail, basilic, thym etc...). Tournesol fermenté :
JALOU GALLERY - Les archives de l'officiel de la mode Depuis plus de 90 ans, L’Officiel distille à travers ses pages un savoir-faire et une élégance à la française, tout en éclairant ses lectrices sur les nouveaux talents de la couture. Devenu l’ultime guide du style, il conseille les femmes dans le seul but de les aider à s’habiller, tout en soutenant les enseignes de luxe dont les produits sont présentés au sein du magazine. L’Officiel est aujourd’hui présent dans 18 pays : Azerbaïdjan, Brésil, Chine, Asie Centrale, Inde, Indonésie, Italie, Lettonie, Liban, Lituanie, Maroc, Moyen-Orient, Pays-Bas, Russie, Singapour, Thaïlande, Turquie et Ukraine.
Eaux fruitées et vitaminées! | Demoiz'elle Vivi Si comme moi, vous faites parti de ceux qui n’arrive pas à boire de l’eau, ce post est pour vous. Malgré toute la volonté du monde, je n’arrive pas à m’hydrater convenablement, pour vous dire il m’arrivait même de faire une journée sans boire une seule goutte d’eau. (oui je sais c’est mal). j’ai décidé de me pencher sérieusement là-dessus et depuis un moment déjà j’ai trouvé la solution. Ce n’est pas un remède miracle, mais depuis que je bois des eaux fruitées j’arrive à boire mon litre d’eau journalier. Pourquoi n’y ai-je pas pensé plus tôt? A vrai dire c’est après être tombé sur des visuels d’eau aromatisée aux fruits maisons que j’ai eu envie de testé et depuis je ne regrette pas. Aujourd’hui je vous propose deux petites recettes toutes simples d’eaux fruitées. Eau fruitée concombre, citron menthe C’est de loin ma préférée avec son gout frais mentholé, cette boisson est très désaltérante 5 fines tranches de concombres3 tranches de citronquelques feuilles de menthe Like this: