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Pâte feuilletée aux petits suisses ou pâte feuilletée minute

Pâte feuilletée aux petits suisses ou pâte feuilletée minute
Publié dans Tartes par Anne le 30 août 2007 Popularité : 5 - Évaluations : 9 Pâte feuilletée aux petits suisses Quoi de plus simple qu’une pâte à tarte ? Je ne parle pas de la ‘vraie’ feuilletée, celle-ci, je la mets à part. J’avoue que pour avoir essayé, même si le résultat est top, ce n’est pas quelque chose que l’on peut faire en 10 minutes. Mais ne feignassons pas concernant la brisée ou la sablée. C’est chose faite grâce à Estérelle, avec qui j’ai eu la chance de faire un petit bout de chemin pendant ces vacances. Alors pour une tarte, il vous faut : 3 Petits Suisses à 40% de matière grasse (180g)180g de farine90g de beurre à température ambiante. Suivant la taille de vos moules, la quantité peut varier de 2 à 4 petits suisses. Ceci est une base. Mélangez donc tous les ingrédients après avoir égoutté les Petits-Suisses. Si vous avez besoin de la cuire à blanc (sans la garniture) : Etalez la pâte, foncez le moule et piquetez la pâte de quelques coups de fourchette … Related:  Pâte feuilletée

La pâte feuilletée de Julie Andrieu Une recette de pâte feuilletée, très rapide à préparer et toujours réussie; C'est ce que je peux vous dire de cette pâte qui j'utilise régulièrement. Elle est extraite du livre "Julie, cuisine à l'avance". Ingrédients : - 120g de petits suisses - 120g de farine - 120g de beurre - 1 pincée de sel ou de sucre Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients. Formez une boule, la recouvrir de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frais. Avant de l'étaler, saupoudrez le plan de travail de farine. Le petit conseil de Julie :"cette pâte est plus aqueuse qu'une pâte feuilletée traditionnelle. Je vous dirais prochainement ce que j'ai fais avec cette pâte... Mais en attendant, je relaye ici un petit concours qui se passe actuellement chez Yolande. qui a eu la chance de recevoir un tout nouveau livre de cuisine des Editions Michel Lafon. Il s'agit du dernier livre du grand chef Yves Camdeborde "Sur le Zinc, le retour des hors d'oeuvre".

Pizza liquide Salam alaykoum/ Bonjour Recette découverte sur le blog de Sorawel , je suis tombé sur l'article pizza liquide, je me suis dit bizarre bizarre je lis et relis et la ça me tente c'est décidé je tente pour le diner )) ,ça m' intrigué trop. Voila donc mon résultat tout le monde a aimer a la maison, une pizza épaisse et bonne comme je l'ai aime...j'ai oublier de prendre une photo de la pâte mais la consistance est comme une pâte de gâteau au yaourt. copier coller de sa recette: Ingrédients : - 1 œuf - 4 cuill à soupe d huile - 1 cuill à café de sel - 1cuill à soupe de sucre - 1 verre et demi de farine (1 verre de 200ml) - 1 cuill a café de levure boulangère - 1 sachet de levure chimique - 1verre 1/4 d eau tiède Préparations : battez l œuf et ajoutez l huile, l eau, le sucre et le sel. mélangez. versez la pâte dessus et garnissez selon vos gouts!!!!!!!!

Pâte feuilletée express et légère Cette recette de pâte feuilletée express est un classique de la toile, elle fait maintenant partie de mes incontournables et m’évite d’acheter de la pâte feuilletée industrielle (une des rares choses que je ne faisais pas moi-même). On peut très bien la congeler. Le truc est le suivant : quantité de farine = quantité de petits-suisses. Quantité de beurre = la moitié de farine ; soit : 240 g de farine240 g de petits-suisses120 g de beurre1 pincée de sel ou 200 g de farine200 g de petits-suisses100 g de beurre1 pincée de sel Mélanger dans un saladier la farine, le sel avec les petits-suisses puis le beurre pommade. A partir de cette recette, les utilisations sont nombreuses : tarte aux pignons, pumpet, croustades, bricks …

Pâte à pizza inratable, facile et rapide S’il y a un plat universel, ce n’est pas le hamburger mais bien la pizza, parce qu’elle se limite à une base commune – la pâte – sur laquelle chacun peut disposer, agencer et exprimer sa différence*. Pour qu’une pizza soit réussie, il faut commencer par réussir la base qui est la pâte. Et même si il est impossible de réussir chez soi une pâte à pizza aussi parfaite que celle des pizzerias, on peut quand même obtenir quelque chose de tout à fait correct et savoureux. Et puis surtout, puisque c’est fait maison, alors c’est forcément bon! Voici la recette que j’utilise, une recette qui allie rapidité d’exécution et simplicité. Pour 2 grandes pizzas – 500 g de farine – 20 g de fécule de pomme de terre (2 càs rases) – 10 g de sucre – 10 g de sel – 25 g de levure de boulanger fraîche (ou 13 g de levure de boulanger sèche) – 30 cl d’eau environ – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1- Mélanger dans un grand récipient la farine, la fécule, le sel et le sucre avec une cuillère en bois.

Pâte feuilletée express Je n'ai jamais testé la pâte feuilletée en version "traditionnelle" car celle-ci "m'effraie" un peu...Et puis,en parcourant les blogs,je tombe sur cette recette chez Biscottine.Alors là,je me suis dit qu'il fallait ABSOLUMENT que je la teste. Hyper simple à faire pour un résultat plutôt pas mal.Attention hein,ne vous attendez pas une "vraie" mais elle y ressemble fortement. Le tout est de ne surtout pas trop travailler la pâte.Ensuite,c'est magique.Et pour une version sucrée,remplacer le sel par 2CS de sucre. Pâte feuilletée express 4 petits suisses(240gr)-240gr de farine-120gr de beurre-1cc de sel Dans le bol de votre robot,à l'aide du fouet,mélanger brièvement les petits-suisses,la farine et le sel. Installer le batteur plat et ajouter le beurre. Mélanger quelques instants.Le tout doit être juste amalgamé,pas homogène. Votre pâte est prête à l'emploi.Vous pouvez l'étaler sur un plan de travail bien fariné.

La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc… | Délices et Pâtisseries 12 août 2014 par sev95 dans Les Bases Tags:beignet, bun, gâteau, goûter, pain, panini, pate, pate magique, pizza, plat, tarte La pâte magique est vraiment un bonheur pour les personnes pressées qui veulent du home made. Elle est simple à réaliser, très rapide à faire et elle est utile pour tout plein de choses. Je l’ai utilisée pour faire des pizzas, des petits pains façons batbouts, des beignets et elle peut aussi servir de pâte à tarte sucrée ou salée, faire des bun’s etc… Ingrédients : 500g de farine 180-200 ml d’eau environ 1 càc de levure de boulanger 1 càs de sucre en poudre 3 càs de lait en poudre 30g de beurre mou 1/2 càc de sel source : J'aime : J'aime chargement…

Pâte feuilletée rapide Une pâte feuilletée rapide, inspirée par la recette du "feuilletage minute" de Christophe Felder que j'avais réalisée en début de mois pour faire une tarte fine pomme poire (recette ici). J'avais trouvé la pâte un peu trop collante et donc pas évidente à "travailler"... j'ai donc réduit un peu la quantité de beurre (et omis le sucre pour cette recette de petits feuilletés salés). J'ai réalisé 15 petits feuilletés au fromage et 3 petites tartelettes à la poire. La pâte feuilletée rapide : 100 g de farine 100 g de beurre* doux bien froid 1 grosse pincée de sel fin 45 ml d'eau bien froide Couper le beurre en petits morceaux et le placer, ainsi que l'eau, quelques minutes au congélateur afin qu'ils soient bien froids. Mettre dans le bol d'un mixeur (muni de la lame "couteau") la farine avec les morceaux de beurre bien froid. Verser ensuite cette préparation dans un récipient et ajouter le sel et l'eau bien froide. Une fois les 3 tours réalisés, préchauffer le four à 200 °C et étaler la pâte.

Des légumes en bocaux faits maison, qui se conservent un an et plus, sans stérilisation, sans congélation, c'est possible ? Il faut ajouter aussi : qui ont encore plus de vitamines que les légumes frais... Oui, c'est possible et c'est même très bon. Oubliez tout ce que vous avez appris et redécouvrez ce procédé simple comme un jeu d'enfant, connu depuis au moins dix mille ans : la lacto-fermentation. bocaux de fermentationEt c'est joli, sur une étagère de la cuisine. Oui, cela se conserve même à température ambiante.De gauche à droite rangée du fond : ketchup posé sur un pot de choucroute, haricots verts à la sarriette, kimchi, tomates cerises.Rangée du milieu : radis au basilic, cornichons aux aromates, chou-rave aux graines de moutarde.Devant : piments rouges et verts. Comment est-ce possible ? Des aliments délicieux, économiques et aussi très bons pour la santéNon seulement ce mode de préparation préserve les vitamines et les éléments nutritifs des aliments, mais il en augmente même la teneur, surtout pour la vitamine C et celles du groupe B, PP et K. Quels sont ces aliments ? Est-ce dangereux ?

Pâte feuilletée express en 15 minutes chrono Un testage que j'ai réalisé en faisant des chaussons aux pommes parfumés et des tortillons tout simples que j'ai réalisés avec les restes de pâte. Résultat, la pâte est effectivement feuilletée, croustillante, toute dorée et… et ben faut le dire c'est bien une pâte feuilletée (comme le montre les deux morceaux de pâte que j'ai juste fait cuire comme ça avec un peu de jaune d'oeuf sur la tête et que je tiens entre mes doigts). Bon je ne l'échange pas contre celle de mon boulanger qui est bien plus feuilletée et aérienne, mais un dimanche après midi je dois dire que je ne tomberais plus jamais en panne de galette grâce à cette pâte feuilletée express ! Chaussons aux pommes parfumés Ingrédients pour deux chaussons : 1 tiers de pâte feuilletée express (je vous conseille d'en faire une dose et de congeler la pâte en trop) – 2belles pommes – 2càs de sirop de canne – 3 pincée d'épices à pain d'épices (ou une autre épice de votre choix ! Laissez-les ensuite complètement refroidir, complètement !

La Tarte aux Poireaux Ma maman fait souvent des tartes aux poireaux et c'est toujours délicieux car l'intérieur de sa tarte reste crémeux... Avec quelques uns de ses conseils, je me suis lancé et je vous donne aujourd'hui ma version. La seule petite différence est que j'ajoute du piment d'espelette et un petit peu de vin blanc doux dans les poireaux. Cette tarte sera parfaite pour un dîner avec une salade! Et c'est tellement simple à faire que je ne veux plus voir personne acheter une pâte brisée industrielle!! Recette de la tarte aux poireaux pour un cercle de 22cm: Pâte brisée:-250g de farine-125g de beurre doux froid coupé en morceaux-80g d'eau-sel -10-12 poireaux fins -2 échalotes -30g de beurre demi-sel -20g d'huile d'olive -10cl de vin blanc doux (facultatif mais bon!!) -15g de farine -180ml de lait demi-écrémé -110g de crème -1 oeuf -sel, poivre -piment d'espelette Commencer par préparer la pâte brisée. Commencer à mélanger pour sabler complètement. Mélanger juste pour homogénéiser sans insister. Ajouter le lait.

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