L'AMARANTE, LA GRAINE MIRACULEUSE ! Je rencontre très souvent des personnes qui n'osent pas cuisiner les graines d'amarante (ou amaranthe) parce qu'elles ne savent pas comment s'y prendre. Pourtant c'est un aliment qui gagne a être connu, tant par sa richesse nutritionnelle que par sa saveur. Je vais essayer de vous le faire mieux connaître. C'est une plante d'origine mexicaine qui appartient aux plus anciennes espèces de plantes cultivées par l'homme. Dans certaines régions du monde, en particulier à l'ile de la Réunion ou à Madagascar, on mange ses feuilles en tant que légumes que l'on appelle "brèdes parentières". Il existe de nombreuses variétés de cette plante de par le monde. La graine d'amarante a une valeur nutritive exceptionnelle. Elle est remarquablement riche en lysine, un acide aminé essentiel pour le corp humain et absent dans la plupart des céréales. Sa teneur en minéraux est aussi remarquable : c'est une excellente source de calcium, fer, magnésium, potassium, cuivre, manganèse, sélénium, phosphore.
Légume ancien et insolite: la FICOÏDE GLACIALE Les Jardins de Pomone Légume ancien et insolite: la FICOÏDE GLACIALE Comme givrée ... en plein soleil d'été ! Légume ancien et insolite : La Ficoïde glaciale Vous aimez redoubler d'originalité pour la composition de vos salades estivales ? Ce légume - au nom bizarre et revenu fort à la mode - appartient à la famille botanique des Aiozacées, laquelle comprend 16 genres. Le nom "ficoïde" est un terme assez générique qui, dans l'usage, peut prêter à la confusion entre toute une série de plantes distinctes. La ficoïde glaciale est originaire des zones côtières d'Afrique du Sud, plus particulièrement celles des alentours du cap de Bonne-Espérance. Jadis, elle était à la fois cultivée comme plante décorative et comme plante comestible, fort appréciée pour son aspect. On peut récolter la ficoïde glaciale durant tout l'été et en automne, jusqu'aux gelées. Il y a vraiment peu de chance que vous trouviez de la ficoïde glaciale dans la grande distribution. Bien chlorophyllement vôtre, José
Lutter contre le mildiou : Zoom sur le Bicarbonate de Soude Dans la lutte préventive contre mildiou de la tomate, nombreux sont les témoignages citant le bicarbonate de soude comme étant efficace. Ce qui fait le soulagement des jardiniers car on a la un produit économique, biodégradable et non toxique pour l’environnement et pour la santé. Dans un premier temps nous allons voir comment agit le bicarbonate de sodium sur le mildiou puis nous verrons comment l’utiliser et je vous ferai part d’une technique empruntée à mes vieux cours de chimie, pour vous faire gagner du temps au potager. Pas de panique, c’est 100% « naturel ». Comment agit le bicarbonate de soude sur le mildiou ? Le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium ou encore hydrogénocarbonate de sodium) a de nombreuses propriétés dont l’une est de neutraliser l’acidité d’un milieu. Il n’y a pas vraiment de certitudes mais on suppose que le mildiou ne supporterait pas le changement d’acidité du milieu provoqué par le bicarbonate de soude. Cependant aux États Unis, le Dr. En pratique
Légume oublié : le POURPIER Pourpier doré à larges feuilles Légume oublié : Le POURPIER Lavande est l'âme d'un des blogs de cuisine qu'Anne et moi ne fréquentons avec plaisir à la publication de chaque billet. Dans le commentaire qu'elle nous laissait aujourd'hui sur le billet que j'avais consacré la veille à un légume déjanté - l'épilobe -, Lavande, qui vit dans le Sud de la France (dans l'Hérault, je crois), nous fait part qu'elle pensait n'avoir jamais croisé cette plante sauvage comestible (ce qui est tout à fait conforme à la distribution géographique, en France, de l'espèce décrite). Le pourpier potager est un légume qui tenait autrefois une place importante dans notre alimentation. Curieusement, ce sont les diététiciens qui, à partir des années 1970, ont permis le retour en grâce du pourpier, excellent minéralisant pour notre organisme. Mais sa nouvelle bonne réputation lui vient surtout d'une mode actuelle, qui ne jure que par les omega 3. Mais il ne faut pas jeter l'enfant avec l'eau du bain ! José
Sauge Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Certaines espèces de sauge principalement la sauge officinale, possèdent en effet de nombreuses vertus médicinales. Elles étaient considérées au Moyen Âge comme une panacée. Deux espèces étaient particulièrement utilisées pour leurs sommités fleuries et leurs feuilles, la sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions et des décoctions. §Répartition et habitat[modifier | modifier le code] On la retrouve dans toutes les zones tempérées, sur des sols bien drainés et les sites doivent être bien ensoleillés. §Utilisations[modifier | modifier le code] Enfin, certaines espèces sont purement ornementales. §Historique[modifier | modifier le code] La sauge était une des plantes salvatrices du Moyen Âge. Au XVIIIe siècle, on roule les feuilles de sauge comme des cigarettes. "Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin d'un médecin" (dicton provençal) Sauge, sur Wikimedia Commons
La technique d arrosage goutte à goutte solaire En raison de l’accroissement constant de la population dans le monde, l’eau douce devient une ressource de plus en plus rare sur notre planète. Une part importante de l’eau douce que consomme l’humanité est utilisée pour l’irrigation des cultures, et le gaspillage dû à des systèmes d’arrosage peu efficaces est important. Bien qu’il existe des systèmes d’arrosage efficients comme le goutte à goutte conventionnel, ces derniers sont peu utilisés par les agriculteurs en raison de leur coût élevé, surtout dans les pays moins favorisés économiquement. Le goutte à goutte solaire va changer ce panorama, car il offre un système d’irrigation très efficace dont l’installation est simple et peu coûteuse et qui permet à des millions d’agriculteurs d’obtenir une augmentation de leur production tout en utilisant beaucoup moins d’eau. Qu’est ce que le goutte à goutte solaire ? Comment fabriquer un Kondenskompressor et appliquer la technique du goutte à goutte solaire ? WordPress: J'aime chargement…
La sauge, une source importante de vitamine K Noms communs : sauge, thé de Provence, thé de Grèce, herbe sacrée, sauge ananas. Nom scientifique : Salvia officinalis et autres espèces de Salvia. Famille : labiées (synonyme : lamiacées). Profil santé Principes actifs et propriétés Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. La majorité des études sur les fines herbes ont été réalisées chez l’animal à partir d’extraits de la plante. Antioxydants. Une récente étude effectuée chez des rongeurs a démontré que la consommation d’infusions de sauge séchée pendant deux semaines par ces animaux augmentait de façon significative l’activité d’un enzyme antioxydant produit par le foie5. Effets sur les lipides sanguins. Maladie d’Alzheimer. Effet sur la glycémie. Ménopause Les chaleurs liées à la ménopause affectent la majorité des femmes en péri-ménopause. Nutriments les plus importants Vitamine K. Fer. Source : Santé Canada. Précautions La sauge contient des quantités non négligeables de vitamine K. Usages culinaires
Agroforesterie : quelques essences d'arbres - Les Journées Paysannes Un réseau d'amitié, de réflexions et d'initiatives François de Soos est un pionnier français en agroforesterie dans le Minervois (Aude). Il nous donne ici son expérience sur plusieurs espèces d’arbre particulièrement intéressantes et souvent peu connues. Bien sûr, il ne s’agit pas de limiter les possibilités à ces espèces ; l’introduction d’arbres fruitiers pour la consommation humaine et/ou animale, d’arbres de bois d’œuvre, etc. est aussi intéressante. Le févier d’Amérique (Gleditsia triacanthos L.) Le févier est un de mes arbres fétiches : depuis que je l’ai découvert je lui trouve toujours des qualités. C’est un arbre à ombrage léger, sous lequel on peut donc faire des cultures maraîchères ou des céréales. Je déconseille complètement le robinier (ou faux-acacia) en agroforesterie parce qu’il drageonne. gousses de févier d’Amerique Le févier d’Amérique est un arbre originaire d’Amérique du Nord introduit en Europe au XVIIe ou XVIIIe siècle et qui résiste à des grands froids, des grandes sécheresses. Les arbres à insectes baguenaudier
La sauge : une plante aux multiples vertus La sauge : une plante aux multiples vertus La sauge des jardins ou sauge officinale a la réputation d’être une véritable panacée. Riche en huile essentielle et en tanins, cette plante est une alliée précieuse en cas de rhume, de grippe ou de mal de gorge. Elle est également recommandée aux personnes convalescentes. Partager Présentation de la sauge La sauge ou Salvia officinalis est une plante de la famille des Labiées ou Lamiacées et du genre Salvia. Souvent cultivée dans les jardins comme plante condimentaire et médicinale, elle est aussi connue sous les noms d'"herbe sacrée" ou de "thé d'Europe". A noter : le genre Salvia compte plus de 900 espèces, annuelles ou bisannuelles, vivaces ou arbustives. Propriétés de la sauge Les feuilles de sauge séchées sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité. Si l’on en croit le dicton : "Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin". Utilisations et contre-indications Auteur : Audrey | Date de création : 15/02/2011
Collection de 6 légumes perpétuels (1 Chou Daubenton,1 Poireau perpétuel,1 Ail rocambole,1 Oignon rocambole,1 Chénopode, 1 Raiponce) 1 chervis, 1 Oignon rocambole,1 Chou Daubenton,1 oseille épinard,1 Ail,1 cive Famille: Mixtes Fatigué de semer et de planter tous les ans, vous avez renoncé au potager? Essayez donc notre collection de légumes anciens perpétuels. Une fois en terre, vous les récolterez plusieurs années...sans trop forcer! La collection comprend : - 1 chervis : le goût de ce poireau est plus doux que celui des variétés courantes. On plante les bulbilles d'octobre à mars et vers la fin du printemps, on cueille les feuilles ... VOIR LA FICHE Détaillée > caractéristiques Arrosage : régulier Composition du sol : normal Exposition : soleil Famille : mixtes Feuillage décoratif : nonHumidité du sol : normalNiveau de soin : très facile(...)
Fiche technique huile végétale de noyaux d'Abricot - Prunus armeniaca Date de pression : Février 2013 (lot OHV0296) et Juillet 2013 (lot OHV0389) A utiliser de préférence avant fin : Février 2015 (lot OHV0296) et Juillet 2015 (lot OHV0389) Remarque : sur l'étiquette, le numéro de lot est suivi d'une lettre indiquant la série de conditionnement Propriétés Organoleptiques : Aspect : liquide huileux fluide Couleur : jaune clair parfois orangé Odeur : légère de noix et d'amande amère Toucher : gras. Si vous souhaitez améliorer sa pénétration dans la peau, mélangez-la avec une huile plus pénétrante (Kukui, Macadamia, Noisette,... ) Densité : 0.920 Indice de saponification : 185-195 Conditions de conservation : Huile végétale stable. Composition en acides gras : L'acide oléique vient du latin oleum et veut dire huile. Autres constituants actifs : L'abricotier est un arbre de la famille des Rosacées, même famille que le pêcher, le cerisier, l'amandier... L'huile d'Abricot, obtenue par pression à froid des noyaux est riche en acide oléique, en vitamines A et E. 1. 2.
10 écogestes insolites pour un potager qui a la patate Extrait de Néoplanète 29 On connaît déjà toutes les astuces classiques pour un jardin respectueux de l’environnement. Mais si on se lâchait un peu, cette année ? Plantes repousse-taupes, jardinage en lasagne ou betteraves rayées… voici nos écogestes insolites, pour une saison cocasse parmi les légumes. Je superpose des couches de morceaux de carton mouillé à des couches de compost sur la surface du potager. Je vous l’accorde, le résultat n’est pas des plus coquets, mais ce type de jardinage a tout bon, car il empêche la repousse des mauvaises herbes (pas besoin de désherbant), évite l’évaporation (moins d’arrosage), nourrit et protège durablement la terre… Essayez-le, c’est assez spectaculaire, vous verrez bientôt vos légumes pointer le bout de leur nez. Ainsi, adieu la corvée de bêchage au printemps ! Des semences de pommes de terre fragiles à conserver ? On peut attirer les animaux dans son jardin de plusieurs façons, sans acheter des boules de graines ou des abris en kit.
reconnaître les plantes,botanique,observer,identifier,connaître,phytothérapie,flore,fleurs reconnaître les plantes. Dans le subconscient des anciens, où naquirent tous les mythes, on ne pouvait croire que la plante et les fleurs ne fussent autre chose que l'apparence que les dieux voulaient bien nous en montrer. Jean de la Bosschère. 4900 espèces de plantes en France,1000 plantes communes, 333 plantes médicinales traditionnelles, 145 plantes libres à la vente, 115 toxiques... Animateurs d'associations, accompagnateurs nature, organisateurs d'expositions, de manifestations... page dédiée
Persil et santé | Bienfaits, Propriétés, Posologie, Effets Secondaires Persil et santé Plante potagère et médicinalePersil et santéPersil pour les flatulencesLa tisane de persilMon avis sur le persil Plante potagère et médicinale Consommer du persil plat au frisé (Petroselinum crispum) est un bienfait pour la santé. Persil et santé : de nombreux avantages Il existe principalement deux types de persil qui sont tout aussi nutritifs. Voici les nombreux avantages pour la santé du persil : Favorise rapidement l’élimination des déchets accumulés. Et pour couronner le tout : Le persil aide pour la rétention d’eau et l’indigestion. Utilisation du persil pour les flatulences Persil Achetez un persil organique ou encore mieux, récoltez le persil que vous avez semé dans votre jardin. Recette de la tisane de persil : Prendre 40 g (ou 4 cuillères à soupe pleines) de feuilles de persil pour 5 tasses d’eau bouillante. Effets secondaires et contre-indications Associations Pour les troubles de la prostate avec l’huile de courge ou la racine d’ortie. Mon avis sur le persil :