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Ginger beer ou bière de gingembre, boisson fermentée.

Ginger beer ou bière de gingembre, boisson fermentée.
Définition La bière de gingembre ou ginger beer est une boisson ménagère gazeuse, produite depuis plusieurs siècles, légèrement alcoolisée, fabriquée principalement à partir de tubercules de gingembre, de citron, de sucre et d'eau. Cette boisson en vente dans le commerce, peut être fabriquée à la maison selon différentes techniques et recettes. Son goût acidulé, épicé et légèrement citronné a une forte saveur de gingembre. Pour fabriquer cette bière, deux techniques principales : ou bien vous disposez de grains "ginger beer plant" * ,ou bien vous créez votre propre culture "ginger bug" ** . * Le ginger beer plant est formé de grains ayant l'apparence approximative du riz, ce n'est ni une céréale ni la graine d'un végétal, mais une symbiose de bactéries et de levures. Faire de la bière de gingembre avec les grains "ginger beer plant" Otez d'abord la peau des tubercules de gingembre. L'eau nécessaire à la recette ne doit pas être chlorée. (Ces sites sont en anglais. Création d'un ginger bug Related:  bvlm

Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Pour celles à base d'herbes, cueillez vos plantes juste avant de commencer la préparation. Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Optez pour du matériel et des récipients qui ne s'oxydent pas. Guignolet Mélanger le tout. Vin de citron

Kimchi de Kaki Croire qu'il n'y a que le kimchi de chou (baechu kimchi), c'est de croire qu'il n'y a que le camembert comme fromage. Regarder les feuilletons en télévision n’est pas vraiment mon habitude. Quand il s’agit d’une histoire à l'eau de rose ou d'un(e) cendrillon, c'est encore moins. Pourtant, il y a, en ce moment, un "Drama coréen" dont je suis tous les épisodes, intitulé "Famille de Fermentation". Le sénario ne sort pas de stéréotype : l'amour, le secret de famille, le héros, personne modeste, mais qui était en réalité un enfant abandonné d’une très riche famille...enfin, on connaît la chanson. Rôle principal : Kimchi & Cie. Mon intérêt, c'est que ça se passe dans un restaurant de cuisine traditionnelle coréenne, en particulier, de kimchi. Le kimchi avec du kaki, ça m'évoque tout de suite une carte postale au paysage typique de la campagne coréenne. Recette (pour kimchi de kaki à la moutarde per ici) branches de céleris

La Mayenne - Fontaine-Daniel Fontaine-Daniel Un village harmonieux né de l’industrie textile. Fontaine-Daniel, berceau des Toiles de Mayenne Fontaine-Daniel est une clairière du bois de Salair, à 4 km de la ville de Mayenne où se sont installés en 1205 des moines cisterciens venus de l’abbaye de Clairmont située aux portes de Laval. Vendue comme bien national en 1791, l’abbaye est acquise par des entrepreneurs qui y installent une filature. Une harmonie s’est ainsi, petit à petit, installée entre les bâtiments remplis d’histoire, l’environnement naturel fait de rivières et de forêts et l’établissement industriel. Des logements d’ouvriers, de contremaitres, définissent un village pas comme les autres. Les maisons individuelles et les immeubles conçus par certains des dirigeants de l’entreprise depuis l’origine jusqu’en 1975, pour les plus récents, ont tous leurs jardins ouvriers et les rues ont des noms de fleurs et d’animaux qui peuplent les frondaisons.

Sucré végétalien | Milicook – Banana bread protéiné (vegan, sans GLO) – Barres aux flocons de pois chiche, banane et amandes (vegan, sans GLO) – Barres protéinées aux flocons de riz, amandes et cranberry (vegan, sans GLO) – Barres de céréales au sarrasin, amande, noisette et cranberry (vegan, sans GLO) – Barres gourmandes chocolat-noisette (vegan, sans GLO) – Barres protéinées façon carrot cake (vegan, sans GLO) – Biscuits à la pistache et à la cardamome (vegan, sans GLO) – Biscuits pour sportifs pomme amande (vegan, sans GLO) – Blanc manger à l’amande et compotée d’orange épicée (vegan, sans GLO) – Blanc manger amande, compotée de rhubarbe et pistaches (vegan, sans GLO) – Boules d’énergie crues au cacao (vegan, sans GLO) – Boules d’energie crues citron-coco-pavot (vegan, sans GLO) – Breakfast « Parfait » (vegan, sans GLO) – Brownie chocolat blanc, thé matcha et amande (vegan, sans lactose, sans œuf) – Brownie au chocolat à la courgette (vegan, sans GLO) – Brownie cru, glaçage gourmand (vegan, sans GLO) J'aime :

Alternative au plastique : comment opter pour des accessoires planet-friendly dans toute la maison ? - Elle Décoration Des bocaux en verre pour remplacer les paquets d’emballages Pour stocker les aliments (épices, graines de café, céréales), on pense aux bocaux de conservation en verre, à chiner en brocante. Mieux encore, l’été venu, on détourne les plus petits pour servir des cocktails frais. Des bouteilles en verre pour remplacer celles en plastiques 1 million de bouteilles de plastique sont vendus à la minute. Des lunchbox pour remplacer les tupperwares Le tupperware a tiré sa révérence. Des ustensiles de cuisine en bois pour remplacer leur version en plastique On renoue avec la cuisine traditionnelle en commençant par remplacer la planche à découper en polypropène par un modèle en bois. Des sacs en toile ou en filet à la place des sacs plastiques On mise sur le sac filet (pour faire les courses) mais aussi comme élément déco que l’on peut recycler en le suspendant à des patères pour y ranger le bric-à-brac de la cuisine par exemple. Du mobilier de jardin en métal à la place du transat en résine

» Gratin de blettes comme un crumble Il vous reste du pesto maison ? A moi aussi, et c’est une très bonne nouvelle, parce que c’est une base toute indiquée pour un délicieux crumble salé. La méthode consiste à remplacer une partie de la matière grasse de la pâte à crumble par une généreuse portion de pesto, qui apporte la consistance nécessaire et n’est pas en reste question saveur. Au passage, ce crumble s’avère être un excellent moyen de cuisiner les légumes quand on ne sait vraiment plus quoi en faire… Pour celui-ci, j’ai utilisé ma méthode favorite avec une petite botte de blettes : une fois cuites, j’en mixe la moitié en sauce crémeuse (ici, avec un peu de fromage de chèvre, là plutôt en béchamel). Verdict : « gratin-crumble »ultra savoureux et vivement apprécié, à refaire sans aucun doute. Gratin de blettes comme un crumble Pour 4 personnes Pour les blettes : 1 botte de blettes 50 g de fromage de chèvre frais 75 ml de lait végétal

Le tajine aux cardons, un excellent plat oriental - La Recette Le tajine aux cardons, un excellent plat oriental 5 (100%) 1 vote Le tajine est l’un des plats typiques du Maghreb qui marque par son goût unique. C’est ainsi que nous vous invitons à découvrir cette succulente recette publiée par Ma Fleur d’Oranger. Ingrédients : 500 g. de viande (agneau ou veau)500 à 600 g. de cardons lavés1/2 cuillère à café de gingembre1/2 cuillère à café de poivre1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de sel1 gros oignon râpé2 gousses d’ail en purée1 cuillère à soupe de persil et de coriandreDu citron confit et des olives violettes6 à 10 cl. huile d’olivePlus ou moins 1 litre d’eau pour la cuisson Les étapes : Dans une cocotte ou une sauteuse, déposez la viande avec l’ail et l’oignon émincés. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Vidéo de la recette : Recettes en lien :

Salade de poulpe à l’ail et au persil | Maite and the Gang LE blog de cuisine à Marseille | Des recettes faciles et originales, des bonnes adresses de restaurants sur Marseille et ailleurs… Niveau Lucette ✩✩✩✩ La salade de poulpe c’est ma passion dans la vie. Oui je sais je te dis souvent ça, mais manger poulpi, j’adore vraiment beaucoup beaucoup… Bon par contre je ne vais pas te mentir, faut pas être pressé pour le cuisiner… Mais bon si tu es trop une grosse feignasse, que tu n’as pas le temps et que tu n’as vraiment pas envie d’aller chez le poissonnier, de retirer les yeux, le bec & co et si tu habites Marseille ou la région, je te conseille d’aller manger la salade de poulpe au restaurant LA VIEILLE PELLE… Une institution à Marseille, situé dans le quartier du Panier (de Plus Belle la vie, tu vois mieux là non ?!). Recette pour environ 5/6 personnes ✩ 3 kg de poulpe ✩ 1 bouillon cube (KUBOR pour moi) ✩ 7 cas d’huile d’olive ✩ 3 cas de jus de citron ✩ ail ✩ persil ✩ sel, poivre La préparation Je trouve que le poulpe a une chair moins ferme en le congelant. > Nettoyer et vider le poulpe : Rincez bien le poulpe. Similar Posts:

1,150 Free Movies Online: Great Classics, Indies, Noir, Westerns Watch 1,150 movies free online. Includes classics, indies, film noir, documentaries and other films, created by some of our greatest actors, actresses and directors. The collection is divided into the following categories: Comedy & Drama; Film Noir, Horror & Hitchcock; Westerns (many with John Wayne); Martial Arts Movies; Silent Films; Documentaries, and Animation. We also have special collections of Oscar Winning Movies and Films by Andrei Tarkovsky and Charlie Chaplin. Free Comedy & Dramas 125 Korean Feature Films – Free – The Korean Film Archive has put on YouTube over 100 Korean feature films, including Im Kwon-taek’s Sopyonje and Hong Sangsoo’s The Day the Pig Fell Into a Well. collective:unconscious – Free – Five indie filmmakers adapt each other’s dreams for the screen. Free Hitchcock, Noir, Horror & Thriller Films A Bucket of Blood – Free – Roger Corman’s classic comedy/horror film set in Bohemian San Francisco. Free Kung Fu & Martial Arts Films Free Westerns

Tagliatelles à la farine de riz (sans gluten) Après les quelques tests de pain sans gluten [1], je me suis mise en tête d’essayer de faire des pâtes sans gluten. Pas évident, car le gluten permet de rendre la pâte élastique et de former les pâtes. Mais j’ai réussi à trouver une alternative très intéressante. Je vous avais parlé de la gomme de guar lors de mon pain sans gluten. Elle permet de donner de l’élasticité à la pâte et de pouvoir former plus facilement des tagliatelles. La pâte sans gluten est beaucoup plus souple, et tout de même plus fragile. La texture de la pâte cuite est un peu différente mais je trouve le résultat tout de même très sympathique. Pour 2 personnes : 200 g de farine de riz complète1 cc rase de gomme de guar2 oeufsSel 1- Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez en ajoutant un peu d’eau au fur et à mesure jusqu’à pouvoir former une boule. 2- Enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pour 2 heures. 3- Reprenez la pâte et coupez la pâte en deux.

Mofongo - recette portoricaine de banane plantain sur Gourmetpedia Saveurs de Porto Rico Temps total: 30 à 60 minutes Préparation : 10 minutes Trempage : 15 minutes Cuisson : 12 minutes Difficulté: Facile Le Mofongo est l'âme de la cuisine portoricaine. C'est une purée de banane plantain verte façonnée en demi sphère dans laquelle on glisse de petits morceaux de couenne de porc frite, de porc effiloché ou des fruits de mer selon la disponibilité, le budget ou l'occasion. Substitut Chicharron : des rillons ou des lardons bien rissolés Pour 4 personnes - 450 g de chicharrón (couenne de porc croustillante) - 3 gousses d'ail réduites en purée - 4 c. à thé d'huile d'olive - 500 ml d'huile végétale pour friture - sel 1 - Peler les bananes plantains. 2 - Égoutter. 3 - Frire les rondelles de banane plantain dans l'huile végétale sur feu moyennement doux en les retournant à mi cuisson. 4 - Retirer du poêlon. 5 - Réduire les bananes plantains en purée au mortier en versant l'huile d'olive petit à petit. 6 - Incorporer la purée d'ail et les chicharrones.

Clem Sans Gluten Partagez cet article Recette sans gluten de clafoutis aux cerises 30 g de poudre d’amande15 g de farine de riz complet25 g de fécule de maïs70 ml de sirop d’érable300 ml de lait4 œufs1 cuillère à soupe (15 ml) d’extrait de vanille1 pincée de sel fin400 g de cerisesSoupe de canne en poudre, pour saupoudrer l’intérieur du moule Les ingrédients sans gluten pour le clafoutis aux cerises Préchauffer le four à 175°C. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Note 1: je le présente légèrement saupoudré de sucre glace. Note 2 : A un moment de ma vie, je qui ne pouvais plus non plus manger de lactose, alors je cuisinais ce clafoutis avec de la margarine et du lait d’amande, c’étaient des substitues impeccables et délicieux. Le moule en verre est beurré et saupoudré de sucre de canne Les cerises sont dénoyautés Après avoir précuit le fond de la préparation sans gluten, je dépose les cerises… Le clafoutis sans gluten aux cerises avant d’être enfourné, le reste de la préparation est versé sur les cerises

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