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Pain perdu : Recette de Pain perdu

Pain perdu : Recette de Pain perdu
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Recette Baguettes au robot Ingrédients 520 g de farine à pain : farine T55, T65, céréales ou mélange de farines à pain... (4 cups)1 1/2 cuillerée à café de levure de boulanger (1 1/2 tsp)330 ml d'eau1/2 cuillerée à soupe de sel fin (1/2 tbsp) Ustensiles Robot batteur sur socle (KAid) avec le crochet pétrin 1 coupe pâte 1 planche en bois 1 torchon (réservé à cet usage) Balance 1 couteau aiguisé 1 plaque à four en tôle 1 pelle à four sans manche 1 grille Préparation Mélanger et pétrir: mettre la farine à pain dans le bol du robot batteur et la levure de boulanger (émiettée s'il s'agit de levure fraiche; s'il s'agit de levure sèche active, il faut la réhydrater au préalable avec 30 ml de l'eau mesurée et ajouter la farine quelques minutes après) Ajouter l'eau (pas froide!) Le pain se met à "craquer " sur la grille. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette

Faisselle en pain perdu 1 Laissez s'égoutter les faisselles avant de les utiliser. Battez l'œuf avec le sucre et la crème. Faites-y tremper rapidement les tranches de pain brioché. 2 Faites fondre le beurre dans une grande poêle. 3 Laissez cuire les tranches de pain brioché 5 à 6 min en les faisant dorer sur leurs 2 faces. 4 Disposez les pains perdus sur des assiettes. Pour finir Démoulez une faisselle sur chacun d'eux. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. crème fouettée Tatie Maryse vous donne les astuces pour réaliser une crème fouettée maison. Il n’y a rien de plus simple, et vous pouvez tous la réussir. Il vous suffit d’un batteur et d’ustensiles bien froids…et le tour est joué. Temps de préparation : 10-15 minutes Ingrédients pour 200g de crème fouettée 160g de crème fluide (min. 30% de matières grasses) 25 g de sucre glace 1 gousse de vanille Préparation de la crème fouettée maison en IMAGES et VIDEO : Placez votre bol en inox ainsi que les fouets du batteur au congélateur au moins 2 heures avant de faire votre crème fouettée. Placez les glaçons dans un saladier et placer votre bol en inox froid dans le bol au contact des glaçons. Versez la crème froide dans le bol en inox et commencez à battre vigoureusement avec votre batteur. Progressivement, vous observerez que la crème prend une texture de plus en plus ferme. Dès que des pics apparaissent au contact des fouets, arrêter de battre et incorporez le sucre et les grains de vanille. Partager l'article !

Gâteau à la compote de pommes sans beurre - le blog de chantal76 Deuxième ème essai sur trois, pour faire des gâteaux à base de compote de pommes, différent du premier, mais tout aussi moelleux avec des petits morceaux de pommes dans la pâte vanillée...! 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 3 grosse cuillères à soupe de compote 2 gros oeufs 1 sachet de levure chimique 2 pommes 1/2 à café de vanille en poudre ou un mélange de poudre à dessert aux pommes Composition de la poudre dessert aux pommes: sucre, cannelle, sel, girofle, zeste de citron. Préchauffez le four à 220°C Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Mélangez la farine et la levure. Dans un saladier mélangez et fouettez les oeufs 1 à 1 avec le sucre, ajoutez la farine, la compote, la vanille ou la poudre dessert, finir par les dés de pommes en mélangeant délicatement. Beurrez et chemisez un moule à manqué avec du sucre en poudre, versez-y la pâte aux pommes. Faites cuire 30 à 35 minutes en baissant le four à 200°C. Sortez le gâteau du four, attendez 5 minutes avant de démouler.

Pain perdu Verser le lait dans une assiette creuse. Ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Mélanger pour dissoudre le sucre. Battre les oeufs et les mettre dans une autre assiette creuse. Tremper les tranches de pain dans le lait afin de les imbiber légèrement puis dans l'oeuf battu. Faire cuire le pain perdu dans une poêle avec un peu de beurre. Retourner au bout de quelques minutes. Pour finir Servir chaud et saupoudré de sucre glace. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Pralin et praliné maison Il est difficile de trouver du praliné en magasin, il est bien plus simple de le faire soi-même. En réalisant le praliné, vous allez également obtenir du pralin (poudre de noisettes et d’amandes caramélisées), absolument délicieux dans des cookies par exemple. Le praliné reste une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. On peut le faire uniquement à base de noisettes, d’amandes, ou les deux. Conservation : Plusieurs mois au réfrigérateur. Pour 200-230 g de praliné 150 g de sucre en poudre75 g de noisettes75 g d’amandes 1- Versez le sucre et les fruits secs dans une poêle. 2- Mettez sur feu moyen afin de faire fondre le sucre en caramel. 3- Stoppez la cuisson lorsque le caramel enrobe les fruits secs. 4- Versez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir. 5- Concassez le caramel et les fruits en morceaux et versez-les dans le bol d’un robot muni d’une lame. 7- Versez dans un pot à confiture et réservez au réfrigérateur.

Kesra à l’huile d’olive et à la nigelle 6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 01:32 Mon copain a offert il y a peu, une Map à la maman de son frère mais elle ne savait comment s'en servir et d'ailleurs attend toujours que son fils lui lise le mode d'emploi. Et pourtant , c'était urgent quand elle la voulait et on s'est débrouillés comme des chefs pour lui en trouver une simple et efficace. Je lui ai même fait ce pain kesra pour lui montrer que c'est possible et je lui ai donné la recette à faire lire par le fils...Peut -être un jour pourra-t-elle enfin saucer son couscous avec son pain fait maison! Remarque, moi je fais pareil avec certains vêtements. Je mets quelques fois un certain temps avant de les porter, des mois et même des années...je les garde...pour un jour!!! Faudra que je fasse ce kesra une fois avec de la semoule moins blanche si j'en trouve. Kesra à l’huile d’olive et à la nigelle 500 g de semoule fine 2 càc de sel 3 grosses pincées de nigelle 50 ml d’huile d'olive(un petit verre à thé) 300 ml d’eau tiède Cardamome

La vraie recette du pain perdu Café glacé, tomates mozza, pâtes à la carbonara... Retrouvez tous nos articles de la série «Les vraies recettes» Dans le temps lointain où les boulangers fabriquaient du pain sous forme de miche, on achetait un pain pour plusieurs jours, qu’on enveloppait d’un torchon pour qu’il ne sèche pas. C’était un gros pain à la farine grise qui levait doucement, était pétri longtemps et levait encore longtemps. Le pain, alors, avait une croûte épaisse et craquante et une mie dense, parfumée. Il fallait le tartiner de beurre baratté ou, comme en Ashkénazie, de Schmalz, de la graisse d’oie parfumée à l’oignon. Dernières tranches Avec le reste de la miche de pain, quand arrivait le moment où elle avait bien durci, on coupait les dernières tranches pour faire du PAIN PERDU. Chez moi, le pain perdu est un dessert, un petit-déjeuner, un goûter; n’importe quelle occasion est bonne pour en faire. Le plaisir c'est l'attente 4 œufs de belle taille Il faut un grand saladier pour ne pas salir partout.

» Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 2. La finale… Et oui ce lundi c’est déjà la finale de la saison 2 du meilleur Pâtissier, 8 semaines que je partage avec vous les épreuves techniques en essayant de les expliquer le mieux possible pour que vous puissiez les reproduire à la maison… Noël arrive à grands pas et la vie de blog va reprendre un rythme normal avec les publications du mercredi en attendant la saison 3 et son lot de nouvelles recettes pour vous donner l’envie de pâtissier ou de découvrir les réalisations des artisans pâtissiers de votre région. Pour cette dernière semaine, nous recevons un invité de prestige, généreux et talentueux qui aime faire partager en toute simplicité son approche de la pâtisserie, son éternelle recherche du goût parfait, souvent le goût de l’enfance, d’une extrême gentillesse et de renommée mondiale, Philippe Conticini de la ou plutôt des Pâtisseries des Rêves. La recette : Pour un Paris-Brest à 8 choux. Le craquelin : 40g de beurre doux, 50g de cassonade, 50g de farine, 1 pincée de fleur de sel. L’actu

Barres céréales maison - Blog Mode Lyon & DIY - Le Blog d'Artlex Je ne sais pas pourquoi, mais depuis que je suis enceinte, j’ai de plus en plus envie de manger du « fait maison ». Que ce soit de bons petits plats, de la junk food ou des goûters gourmands, la piètre cuisinière que je suis se rend compte que, finalement, tout est assez facile à faire quand on a un peu de temps. Aujourd’hui, je m’attaque à une recette à laquelle je n’aurais jamais osé penser avant: la barre de céréales. Oui, pour moi, avant, une barre de céréales était égale à un Granny, de chez Lu. Mais avec mes fortes envies de manger des graines en ce moment (oui, comme les oiseaux! Je mange et mets de la graine à tout va dans mes plats!) 1. 2. 3. 4. 5. 6. A la sorti du four, prédécoupez des rectangles pendant que c’est encore chaud. 7. Et voilà, vos barres de céréales sont parfaites pour régaler vos fringales quotidiennes! C’est beau, c’est bon et c’est 100% maison.

Pain perdu Après la recette de brioche au pain perdu que j’ai adoré ! J’ai fait la version traditionnelle avec le pain et je dois dire que c’est très bon aussi ! Juste moins de moelleux que la brioche ! Recette : facile Coût : € Temps : 10 min Ingrédients pour 2 ou 4 personnes tout dépend de l’appétit : * Du pain dur * 2 œufs * 30 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé Préparation du pain perdu : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. C’est une gourmandise, facile et rapide à faire et peu onéreuse ! Bonne gourmandise ! Choux à la crème Parce que c'est de saison et parce que j'adore ces fameuses épices de Noël , je vous propose une petite adaptation du classique chou à la crème ! Aujourd'hui on prend cette même recette et on y rajoute une petite crème pâtissière aromatisée à la cannelle, au gingembre, à la muscade et avec une touche de cardamone et de girofle ! Les choux craquelins spécial Noël : 1 bouchée pour découvrir du croustillant, du fondant, du crémeux... le tout délicatement épicé ! Pâte à Choux 100 gr de beurre 20 cl d'eau 5 cl de lait 10 gr de sucre 1 pincée de sel 150 gr de farine 4 œufs Craquelin 50 gr de beurre 60 gr de cassonade 60 gr de farine Crème pâtissière aux épices 50 gr de sucre 30 gr de maïzena 25 cl de lait 3 œufs 1 clou de girofle 1/2 c à c de cannelle 1/2 c à c de muscade 1/2 c à c de gingembre 1 pincée de cardamone (Commencez par préparer la crème pâtissière car elle devra être bien froide pour garnir les choux) Ajoutez-y la maïzena et mélangez de nouveau. Préchauffez le four à 200°.

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