EBP-Paris Formations pour adultes en reconversion L’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, centre de formation agréé, organise des formations diplomantes et qualifiantes dans le cadre de la formation professionnelle continue. Ces formations s'adressent à un large public : personnes en reconversion professionnelle, demandeurs d'emploi, salariés des entreprises de tout secteur d'activités, salariés et futurs artisans boulanger-pâtissier . Les formations diplômantes (uniquement CAP) sont assurées par les professionnels de l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et se déroulent dans nos locaux. Il est fortement recommandé de faire un stage d'observation en entreprise artisanale de quelques jours avant de postuler dans une session de préparation au CAP. Il existe plusieurs possibilités dans le cadre des formations diplômantes CAP Boulanger ou Pâtissier : Financement et inscription
Forum des enseignants innovants : Personnaliser en CAP En CAP c'est soit la réussite, soit la sortie sans qualification. Face à cette urgence , les professeures de CAP du lycée Cousteau, de Saint-André de Cubzac, ont décidé de reconstruire les enseignements. Avec le soutien de la proviseure adjointe, Sandrine Seguin, elles ont tout mis à plat et reconstruit un référentiel et un cadre d'enseignement qui accompagne chaque élève. Il leur procure la fierté que donne la mission quand elle est accomplie. Sauver sa peau de prof Officiellement Isabelle Gomez, PLP Lettres histoire, porte le projet. "Pour sauver ma peau, il fallait que je fasse quelque chose", nous confie l'une d'elles. Travailler le référentiel C'est en mettant à plat le référentiel que les 3 mousquetaires ont changé profondément l'enseignement. En travaillant les référentiels, les enseignantes ont récupéré beaucoup de temps en détectant les redites dans les programmes. Pour elles, "le modèle d'enseignement classique ne marche pas. François Jarraud
Programme régional : guide du prescripteur par GIP Alfa Centre (SL) - 28/02/2011. L'objectif est de formaliser un processus commun de prescription et de suivi des actions de formation financées par le Conseil régional en précisant le rôle et les responsabilités de chaque acteur. L’objectif principal de cette démarche est d’améliorer le partenariat entre les prescripteurs et les organismes de formation, au profit des demandeurs d’emploi. Dans le cadre du Programme Régional de Formation du Conseil régional du Centre, sont concernés par ce guide : - les parcours vers l’emploi et la qualification, - les formations subventionnées, - les actions d’initiative territoriale financées tout au long de l’année. Les prescripteurs sont les conseillers professionnels des quatre réseaux suivants : - Cap Emploi - Conseils généraux (Cher, Indre-et-Loire, Loiret et Loir-et-Cher) - Missions Locales / PAIO - Pôle emploi. Télécharger le guide Annexe 1 : fiche de prescription (word) Annexe 2 : bilan par le prescripteur (word)
Diversifier en classe entière au collège Résumé : Où le lecteur sera invité à parcourir, en cheminant, des chemins variés, courts ou longs, parfois erratiques, parfois directifs, le vaste monde de la diversification en pédagogie ; où pourtant, il se trouvera confronté à des choix, d’adaptation, de transposition, de pertinence, d’efficience ou encore de congruence, ne pouvant pas tout emporter ; où enfin, il construira pour lui et pour ses collègues, au-delà de la profusion des techniques et des méthodes, des réponses qui font sens, à propos de l’efficacité scolaire et de son propre pouvoir à faire bouger le « monde », c'est-à-dire, d’abord ses élèves. Le conférencier François Muller est consultant, responsable de la mission innovation et expérimentation, dans l’académie de Paris. En hommage et en héritage direct d’André de Peretti qui avait donné une exceptionnelle conférence au Mans-Rouillon le 2 juin 1993 sur le thème Différencier la pédagogie : pourquoi ? Sommaire De quoi s’agit-il quand on dit « diversifier au collège » ?
Des pistes de différenciation pédagogique en classe : parcours facile / parcours difficile 15 Shares Share Tweet Email La grande souplesse d’utilisation des outils numériques permet de plus en plus de différencier le travail des élèves dans et hors la classe. En effet, il me semble que ce choix va avoir deux effets bénéfiques : ⁃ la création d’une certaine empathie envers le document étudié puisque choisi par l’élève selon l’intérêt qu’il y a trouvé. ⁃ l’implication plus grande dans la réalisation de la tâche demandée. Pour cela, je mets en place deux types d’activités. Une série de questions, des documents : le cours dont vous êtes le héros. Une activité qui me semble assez classique mais qui n’est pas réalisable sans outils numériques (ordinateurs ou tablettes), à moins de multiplier les photocopies. Par exemple, pour étudier l’importance des ports en France au XVIIIe siècle, les élèves peuvent choisir d’étudier les peintures de Vernet parmi le port de Bordeaux, de Marseille, la Rochelle, Toulon etc. Parcours facile / difficile : Bilan des activités lu : 4608 fois
Travailler en îlots Nous profitons de la sortie du livre de Marie Rivoire sur le travail en îlots pour lancer une discussion sur les conditions d’un travail de groupes réussi. Deux réactions à ce livre sont à découvrir : une recension élogieuse, par Raoul Pantanella. Et le document à charge contre ce mode de travail, d’un groupe de chercheurs, Christian Puren, Maria-Alice Médioni, Eddy Sebahi. Nous souhaitons que ce soit l’occasion de nous poser cette question : à quelles conditions le travail par groupes peut-il être efficace et faire progresser tous les élèves ? Travailler en îlots bonifiés pour la réussite de tous Marie Rivoire, Génération 5, Chambéry, 2012 Recension par Raoul Pantanella Au moment où le monde éducatif, de l’école au lycée, s’interroge sur l’intérêt qu’il y aurait à supprimer les notes, Marie Rivoire, un professeur d’anglais, nous propose, comme à contre-courant, un système d’évaluation du travail scolaire s’appuyant vigoureusement sur l’utilisation constante de la notation des élèves…
La classe inversée à trois vitesses La stratégie d’enseignement que l’on nomme la classe inversée est très populaire actuellement. Il est possible de trouver facilement beaucoup d’articles sur cette approche. Même l’Actualité écrit de l’information sur le sujet. Maintenant, je vais aborder l’approche de Caroline Hétu. En premier lieu, elle a mis en place la technique Three before me ou 3 avant moi. Voici une vidéo qui explique bien le concept. Voici comment Caroline utilise cette technique. Le 3 AVANT MOI est une technique que j’utilise en classe. Deuxièmement, elle a organisé sa classe inversée en îlots selon la compréhension des élèves. Pour m’assurer d’être disponible pour les élèves qui ont davantage besoin de moi, j’ai décidé de créer des vitesses d’apprentissage. Il est illusoire de penser que tous les élèves apprennent de la même façon et surtout à la même vitesse. Voici comment Caroline divise ses îlots: Voici une vidéo où elle explique bien comment fonctionne sa classe. Rencontre de parents ce soir. Source
La différenciation pédagogique Lycée Professionnel Michelet - Nantes - Individualisation des parcours : CFA EN 44 Dans sa volonté de permettre à chaque apprenti de réussir pleinement son apprentissage, le CFA EN 44 met en œuvre plusieurs moyens d’accompagnement pilotés par l’animateur du Centre De Ressources de l’établissement. Il propose dans un premier temps à votre enfant un accompagnement en amont du contrat d’apprentissage, par le biais de formation TRE (Techniques de Recherche d’Emploi). Cette démarche initiale, d’une durée de deux à quatre heures, se décompose comme suit : Information générale sur la formation en apprentissage (statut, droits et devoirs, avantages et contraintes). Puis, dès la rentrée, des tests de positionnement visent précisément à indiquer au jeune puis aux formateurs à quel niveau il se situe par rapport au degré d’exigence du diplôme préparé. Aussi les jeunes qui sont déjà titulaires d’un diplôme ont par ailleurs la possibilité, sous conditions, de bénéficier d’un aménagement d’emploi du temps et de durée de formation, grâce à l’accueil en Centre De Ressources.
Pédagogie différenciée : 10 conseils + 1 ! Voici un petit pense-bête, à la fois théorique et pratique, permettant de favoriser la mise en place de pratiques différenciées dans sa classe. 1/ Dans une classe, l’hétérogénéité est la règle ! L’homogénéité étant l’exception, il faut cesser d’être surpris de ne pas pouvoir faire avancer tout le monde de la même manière même si les programmes en donnent l’illusion. 2/ La différence entre élèves est normale ! 3/ Dans aucune classe, le travail est accompli en même temps avec la même efficacité. 4/ La différenciation n’est pas un problème, c’est une solution ! 5/ Tous les élèves ont besoin de différenciation ! 6/ La différenciation n’est pas le différentialisme ! 7/ L’individualisation s’équilibre avec une pédagogie coopérative. 8/ Pour différencier le travail des élèves, on doit actionner tous les leviers d’une classe : Le temps (en donner plus ou moins) La difficulté (graduer le travail autour d’une même notion avec des exercices différents) Approfondir par un autre exercice
L'individualisation - CFA 41 Objectifs Adapter l'enseignement au parcours passé et à venir de chaque apprenti, en tenant compte à la fois de la spécificité de l'individu et de la formation ; rendre le jeune autonome dans l'acquisition des connaissances et l'évaluation de sa progression. Bases théoriques Constructivisme ; la médiation. Moyens Positionnement du candidat à l'apprentissage avant la signature du contrat, de manière à lui proposer un parcours adapté : CAP en deux ans, CAP en deux ans avec soutien, Signature du contrat d'apprentissage,Positionnement plus précis, mettant l'accent sur ce que le jeune sait déjà, Proposition d'un parcours personnalisé et signature d'un contrat pédagogique,Mise en œuvre du parcours personnalisé, avec enseignement individualisé, et suivi du parcours. Cette action est cofinancée par l'ANFA, le Conseil Régional et le FSE. Exemples de dossiers en PDF
Travailler en îlots bonifés Mardi 25 septembre 2012, les néo-certifiés en langues de l’académie de Dijon et leurs tuteurs ont pu assister à une conférence animée par Marie Rivoire sur le travail en îlots bonifiés. Cette façon de travailler, dont on entend beaucoup parler dans les listes de diffusion de langues, gagne du terrain et fait aussi des adeptes dans d’autres matières. Selon Marie-Rivoire : Il serait faux de réduire cette méthode de travail à du simple travail en groupes. Présenter le travail en îlots bonifiés en quelques lignes est impossible. Les élèves sont par groupes de 4 ou 5, réunis autour de plusieurs tables formant un îlot. Ce dispositif engage les élèves à fournir un travail efficace entre pairs, en toute confiance. COOPÉRER : Il favorise une grande entraide au sein de chaque groupe (îlot) ; celle-ci s’instaure rapidement par nécessité et en toute logique. S´IMPLIQUER, SE POSITIONNER, DONNER LEUR AVIS, PRENDRE DES DÉCISIONS : les autres membres exigent et autorisent ce temps d’écoute.
Individualisation des parcours / APPRENTIS / Ifocotep - Ifocotep Le Centre de Ressources (CDR) Un lieu, un dispositif, des réponses personnalisées. Plus qu’un lieu de travail et d’échanges, le centre de ressources est avant tout un dispositif ouvert à tous les apprenants volontaires et motivés qui veulent progresser dans leur parcours, sur leur temps personnel ou sur leur temps de cours, en auto formation ou avec un formateur accompagnant. Ce dispositif permet de proposer une offre pédagogique variée et adaptée à la situation de chacun. Les Parcours Aménagés Quels apprentis ? Les apprentis qui bénéficient de dispenses de cours liées à leur parcours scolaire et/ou de formation Pour quels objectifs ? Récupérer les cours de 1°année pour ceux qui intègrent une 2° année directementRenforcer les savoirs et les compétences sur les matières à repasser à l’examen pour les redoublants Avec quelles approches pédagogiques ? Les Parcours Soutien Les Parcours Individualisés