Le Dal de Lentilles à la Noix de Coco Voici une recette rapide et simple, pour un dal de lentilles corail au lait de coco et épices. On pourra obtenir la consistance que l'on préfère: plus ou moins onctueux, plus ou moins liquide. En trente minutes, le tout est fait. La noix de coco adoucit les épices (qui dit épices ne dit pas forcément piment). Tout se trouve sans aucun problème dans les supermarchés à côté de chez vous ! Recette du Dal de lentilles pour 4 personnes: -250g de lentilles "corail"-2 cuillerées à soupe d'huile-2 tomates-1 oignon-1 ou deux gousses d'ail écrasées-2 cuillerées à soupe d'huile-20cl de crème de coco-1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre-1 bâton de cannelle-1 cuillerée à café de gingembre en poudre-1 cuillerées à café de graines de cumin-1/2 cuillerée à café de cumin en poudre-1/4 cuillerée à café de paprika doux-1 pointe de couteau de piment fort en poudre (après c'est à chacun de doser)-30g de noix de coco séchées râpées-sel, poivre Les lentilles vont se défaire, c'est normal ! C'est prêt !
Tartare de légumes à la sauce mangue Voici donc la recette d’un petit Tartare de légumes improvisé ! Ingrédients : *Poivron rouge *Avocat *Concombre *Daikon (radis Blanc) *Cébettes (Oignons verts) *Tomates *Basilic *Mangue *Citron *Poivre Noir Tartare de légumes Hachez chaque légume en petits carrés et mélangez le tout. Sauce à la mangue Dans un blender, mettez une mangue, un demi-citron, un demi-poivron rouge et du poivre noir. Vous n’avez plus qu’à dresser votre assiette. Bon appétit Much Love Soupe de lentilles corail curry-coco Trouvée dans "la cuisine du placard" d'un Elle A Table, cette soupe aux notes épicées permet de se régaler rapidement de saveurs exotiques. Pour 4 personnes1 oignon (ou 4 cuillères à soupe bombées d'oignons surgelés)1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de curry en poudre40 cl de lait de coco400 g de pulpe de tomates300 g de lentilles corailcoriandresel, poivre Dans une cocotte, faites revenir à feu doux, dans l'huile, l'oignon finement émincé.Quand il est doré, ajoutez le curry.Mélangez et ajoutez le lait de coco.Mélangez et laissez réduire 3 minutes.Ajoutez alors la pulpe de tomates,les lentilles corail et 7 cl d'eau.Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.Mixez les lentilles et rectifiez l'assaisonnement.Saupoudrez de coriandre lavée, séchée et effeuillée. Si vous aimez la soupe un peu moins épaisse, ajoutez simplement un peu d'eau.
Chaudrée de maïs d’automne Dans un grand poêlon, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 minutes. Enlever le bacon du poêlon. Réserver et conserver le jus de cuisson. Cuire les poireaux, la courge, le céleri et le maïs dans le jus de cuisson réservé à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l’eau et amener à ébullition, puis baisser à feu moyen-doux et cuire pendant 10 minutes. Enlever 500 ml (2 tasses) de bouillon et de légumes, puis réserver. Incorporer le bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium et le riz Poulet jardinière Knorr® Sidekicks®. Couvrir et cuire pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Entre-temps, déposer les 500 ml (2 tasses) réservées de bouillon et de légumes dans un mélangeur et l’actionner jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène; ajouter le mélange dans le poêlon et réchauffer.
Fondue Une petite fleurette de chou-fleur violet ! Un coup de foudre absolu ! Cette recette est toute toute chaude ! Aussitôt mise au point, aussitôt livrée, c’est une vraie réussite ! Il faut quand même que je vous dise qu’en tant que fille de Francs comtois, la vraie fondue, je sais ce que c’est ! Alors on fait un petit retour en arrière, dans ce billet, où je vous parlais du livre Uncheese Cookbook, de Jo Stepaniak. En ce qui concerne la fondue, Jo Stepaniak en propose plusieurs ; j’ai finalement arrêté mon choix sur la fondue traditionnelle, celle la plus susceptible de ressembler à « ma » fondue franc-comtoise ! - se nourrir plus « traditionnellement français » que lui, ce n’est pas possible. - à la maison, c’est lui le chef incontesté de la fondue, je l’ai toujours vu la faire. Alors, c’est pas une preuve, ça ? En plus, c’est une recette très rapide à préparer ! Pour 3 personnes : Apporter alors le caquelon sur le réchaud au milieu de la table. Précisions : Régalez-vous !
Soupe de patate douce au miel , citron vert et gingembre Pour se réchauffer pas mieux qu'une soupe , bien parfumée celle ci met en valeur la patate douce que finalement nous consommons assez régulièrement . Elle est parfumée avec le gingembre et le citron vert,et à peine sucrée avec le miel . J'ai réalisé avec le reste de pâte feuilletée de la galette des torsades bien croustillantes pour l'accompagner . La recette vient de Weight Watchers pour 4 personnes 150 gr de patate douce (épluchée coupée en cubes) 1 cuil à soupe de beurre demi sel fondu 1 cuil à soupe de miel 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 morceaux de gingembre (1 cm) 1000 ml de lait 1 citron vert pour les torsades: de la pâte feuilletée Philadelphia ou houmous sésame Préchauffez votre four à 200 °c Dans un plat allant au four , mélangez les patates douces , le beurre et le miel et faites cuire 15/20 minutes. Pour les torsades , étalez votre pâte feuilletée ,découpez un rectangle de 30X20 cm étalez sur votre pâte du Philadelphia ou de l'houmous , repliez la moitié de la pâte .
Velouté de laitue & Saint Môret - La cuillère aux mille délices Un velouté très léger et gouteux idéal pour « se mettre au vert » Ingrédients (pour 4 personnes) 500 gr de laitue 1 oignon ou 2 échalotes 2 pommes de terre 1 cube de bouillon volaille 2 portions de Saint Môret Huile d’olive Sel, poivre, 1 gousse d’ail Crème fraiche (facultatif) Préparation : 1) Faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon et la gousse d’ail émincés ainsi que les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en dés. 2) Ajouter la laitue légèrement hachée, recouvrir d’eau (environ 1 litre) et mettre le cube de bouillon de volaille. 3) Laisser mijoter à couvert 25 minutes. 4) Au moment de servir, verser sur le dessus un filet de crème. Un velouté qui permet de recycler une laitue ou un paquet de salade qui traine au fond du frigo… Vous pouvez remplacer le Saint Môret par d’autres fromages frais (kiri, ail & fines herbes…) Certes la couleur n’est pas très appétissante mais la texture est très douce et onctueuse…
Healthy Recipe From Joy Bauer's Food Cures Apple and Butternut Squash Soup Preheat the oven to 350°F. Cut the butternut squash in half lengthwise. Scoop out the seeds and mist the flesh with oil spray. Allow the squash to rest until it is cool enough to handle. Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the squash, apples, broth, nutmeg, and bay leaf, and bring the mixture to a boil. *Note: For celiac disease, check broth label to ensure it’s gluten-free. Serving size: 2 cups
Clés De Santé Les jus de légumes : élixirs de santé L’utilisation des jus de légumes est une des techniques phares de la naturopathie. En fait c’est de la vrai biochimie, mais naturelle ! Pris dans ce sens la thérapie par les jus de légumes et de fruits peut être théoriquement aussi efficace que les médicaments. D’autre part ils sont très utiles en cas de diète. L’intérêt des jus de légumes réside tout d’abord dans le fait qu’on emploi des légumes crus, qui conservent ainsi tous leurs éléments nutritifs et l’apport en vitamines, en oligo-éléments et en enzymes est optimisé. C’est un des atouts majeurs pour augmenter notre énergie vitale. Sans fibres, les nutriments passent en moins de 20 minutes dans le sang sans perte d’énergie consacrée à la digestion afin de nourrir les cellules en énergie vitale. Lorsque la vitalité n’est pas suffisante pour drainer les surcharges vers l’extérieur, l’organisme intelligent va créer de « petites poubelles » qu’il entrepose là où cela dérange le moins le fonctionnement de l’organisme. Jus de Noni Peau :