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REVUE INTERNATIONALE D'ANALYE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:Encadrement Réglementaire des Nanotechnologies dans

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:Encadrement Réglementaire des Nanotechnologies dans
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Projects and Results : La nanotechnologie dans la conservation des aliments La nanoscience émerge de la compréhension des processus chimiques et physiques au niveau moléculaire ou atomique. L'initiative NANOFOODS visait à traduire ces connaissances dans la conservation des aliments. Pouvoir exploiter le potentiel sain de nombreux composants bioactifs de l'alimentation nécessite un traitement et un stockage spécifiques des produits. À l'aide des polysaccharides adéquats, il est possible de protéger les composants bioactifs pendant le traitement et le stockage et de les relâcher uniquement dans le tractus intestinal inférieur. L'utilisation de nano-capsules devrait permettre de surmonter les problèmes de stabilité. Sur cette base, le projet NANOFOODS (Development of foods containing nanoencapsulated ingredient), financé par l'UE, proposait d'adopter une technologie de nano-capsule personnalisée pour préserver les composants bioactifs des aliments pendant le traitement et le stockage.

PASTEUR 09/09/13 François-Xavier Weill de l’Institut Pasteur lauréat du Prix Georges, Jacques et Elias Canetti 2013 François-Xavier Weill, chef de l’unité des Bactéries pathogènes entériques et responsable du Centre National de Référence des Escherichia coli, Shigella et Salmonella, recevra le Prix Georges, Jacques et Elias Canetti le 12 septembre prochain. Ce prix lui sera remis à l’Institut Pasteur, en présence du Pr Alice Dautry, directrice générale, par Françoise Canetti pour soutenir ses recherches sur les bactéries responsables d’infections alimentaires. Créé en hommage à Georges Canetti, chercheur de l’Institut Pasteur qui consacra ses travaux à l’étude de la tuberculose, ce prix a permis de soutenir depuis 2006 huit chercheurs de l’Institut Pasteur. Cette année, il est de nouveau financé grâce aux dons de la famille Canetti. Communiqué de presse Paris, 9 septembre 2013 François-Xavier Weill, médecin et biologiste, dirige l’unité des Bactéries pathogènes entériques de l’Institut Pasteur. Le travail des chercheurs consiste aussi à dépister le plus précocement possible l’apparition d’épidémies.

NanoQuébec - Le Québec au coeur du developpement des nanotechnologies - Accueil JO ASSEMBLEE NATIONALE 20/01/15 Au sommaire: QE 72183 politiques communautaires - santé - bactérie E. coli. lutte et prévention. réglementation Texte de la question M. Jacques Pélissard attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement sur les préoccupations de l'union régionale des fromages d'appellation comtois (URFAC) et de l'ensemble de la filière laitière française sur le projet de lignes directrices de la Commission européenne relatives aux procédures de gestion du risque E. coli producteurs de shiga-toxines (STEC). Texte de la réponse A ce jour, aucun critère microbiologique n'est fixé dans la réglementation européenne pour les Esherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans les denrées alimentaires d'origine animale.

ISB NEWS REPORT JUNE 2006 Au sommaire: A Nanotech Revolution in Agriculture and the Food Industry Conifers provide major plantation forest tree species, covering around 40 million hectares world wide. Wood from plantations is used for the production of paper, cardboard, structural timber, and furniture. Intensive conventional breeding programs have produced significant genetic gain in some species, and genotypes with improved growth and form characteristics, resistance to pathogens, and those lending themselves to improved forest management have been produced. Biotechnology tools, such as gene expression analysis, genetic fingerprinting, marker assisted selection, and genetic engineering, contribute to a better understanding of the genetic basis for important commercial traits, and furthermore, these techniques provide the potential to introduce significant genetic gain. This in turn will ensure commercial viability and environmental sustainability of plantation forestry. 1. 2. Expression of the sterility construct in tobacco led to almost complete ablation of pollen formation.

MAAF/CGAAER 24/06/14 Prévention du risque de contamination par Escherichia coli STEC dans les abattoirs de bovins Synthèse de rapports de mission d’audit n°12145-99 CGAAER Prévention du risque de contamination par Escherichia coli STEC dans les abattoirs de bovins Philippe Nougayrède, Claire Gaudot, Claude Rousseau, Christophe Gibon et Viviane Moquay Juin 2014 Mots clés : Audit, Escherichia coli STEC, abattoir de bovins, processus, plan de maîtrise sanitaire, DDPP, DDCSPP Vétérinaire inspectant un abattoir bovin. ©Pascal Xicluna/Min.Agri.Fr Enjeux L’enjeu principal est d’ordre sanitaire Escherichia Coli STEC provoque le syndrome hémolytique et urémique. L’autre enjeu est d’ordre économique. Méthodologie La mission d’audit était composée de cinq inspecteurs généraux de la santé publique vétérinaire, membres de l’unité d’audit sanitaire du CGAAER. L’objectif de l’audit était de connaître le degré de maîtrise de ce risque sanitaire important, par une appréciation précise de la qualité des processus mis en place par les professionnels pour gérer ce risque. Résumé Synthèse des recommandations adressées à la DGAL

GOOGLE LIVRE - 2011 - Extrait d'ouvrageNanotechnology in the Agri-Food Sector: Implications for the Future : JO SENAT 08/01/15 Réponse à question N°14092 Conséquences du projet de lignes directrices de la Commission européenne relatives à la gestion du risque E.coli pour la filière laitière Question écrite n° 14092 de M. Henri de Raincourt (Yonne - UMP) publiée dans le JO Sénat du 11/12/2014 - page 2727 M. En effet, ce projet comporte actuellement des critères de gestion du risque STEC particulièrement sévères, allant au-delà des exigences fixées par l'Agence française de sécurité sanitaire (ANSES). Si l'épidémiologie atteste que les risques de contamination, en raison de l'ingestion de produits laitiers sont sporadiques, l'adoption de ce dispositif entraînerait en revanche des conséquences désastreuses pour les filières de fromages au lait cru. Selon les estimations de la profession, près de 8 à 15 % des filières pourraient être détruites, tandis que la perte économique concernerait plus de 20 000 tonnes de fromages ; soit une perte nette de 144 à 270 millions d'euros par an. Réponse du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

CRIOC 29/10/10 Les nanoparticules vont-elles tout résoudre ? Et bientôt, des T-shirts qui surveillent la respiration du bébé pendant qu'il dort et vous alarme en cas de problème, des soutiens-gorges intelligents avec des bretelles et capteurs qui détectent les tensions lors des mouvements et qui pourraient ainsi être mieux adaptés au confort de la femme; des pesticides qui ne causeraient aucun mal aux insectes utiles comme l'abeille. C'est magique ? Non ce sont les nanoparticules qu'on obtient grâce aux nanotechnologies. De quoi s'agit-il ? Les nanotechnologies sont des technologies qui permettent la conception, la manipulation et la fabrication de structures ou d'objets à l'échelle nanométrique, c'est à dire 100.000 fois plus petit que l'épaisseur d'un cheveu humain. Il s'agit donc de la technologie de l'infiniment petit. L'objectif des nanotechnologies est de produire des objets, appelés nanomatériaux, qui possèdent des propriétés et des comportements nouveaux qu'il n'est pas possible ou facile d'obtenir avec des technologies conventionnelles.

PASTEUR - 2014 - Activités de recherche du CNR des Escherichia coli, Shigella, Salmonella Les recherches de l’Unité des Bactéries Pathogènes Entériques concernent, la structure et l’évolution génétique des populations bactériennes entéropathogènes (E. coli, Shigella, Salmonella et vibrions), en particulier les populations émergentes, et/ou épidémiques et/ou résistantes aux antibiotiques et le développement de nouveaux outils diagnostiques. Ainsi certaines méthodes de typage moléculaire ont été validées (MLST, MLVA) d’autres été mises au point (CRISPOL) L’utilisation du séquençage complet de génome bactérien est actuellement en cours de validation dans un cadre d’épidémiologie moléculaire. Rapports d'activité de l'Unité Liste des publications du Centre National de Référence des E. coli, Shigella et Salmonella Bouchrif, B., Le Hello, S., Pardos, M., Karraouan, B., Perrier-Gros-Claude, J.D., Ennaji, M.M., Timinouni, M., and Weill, F.X. (2009). Doublet, B., Praud, K., Weill, F.X., and Cloeckaert, A. (2009). Badri, S., Fassouane, A., Filliol, I., Hassar, M., and Cohen, N. (2009).

COLLEGE DE FRANCE - LES LECONS INAUGURALES DU COLLEGE DE FRANCE 22/01/10 Les nanotechnologies peuvent-elles contribuer à traiter 1Monsieur l’Administrateur,Mesdames et messieurs les professeurs,Chers collègues,Chers amis, 2Je suis très honoré de prononcer cette leçon inaugurale dans ce lieu prestigieux du savoir qu’est le Collège de France et je voudrais remercier le collège des professeurs, et en particulier Jacques Livage, de m’avoir élu à la chaire d’Innovation technologique – Liliane Bettencourt. Pour la première fois, la pharmacie galénique, cette science de la formulation des médicaments, est à l’honneur, et j’en suis particulièrement heureux parce que cette discipline a longtemps été considérée comme une discipline mineure de la pharmacie, plus technologique que scientifique, comme si la technologie ne constituait pas la clé de voûte de l’innovation. Qui eût cru, il y a une dizaine d’années encore, que la pharmacotechnie ferait l’objet d’un cours au Collège de France ? Figure 1. Figure 2. 1 Colin de Verdière A. et al., 1997, Brit. 2 Toub N. et al., 2006, Pharm. 5 Leroux J. et al., 2001, J Control.

UNIVERSITE DE BOURGOGNE - 2011 - Thèse en ligne : Optimisation du protocole de recherche des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans les aliments Abstract : Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) are an important subset of Shiga toxin-producing E. coli (STEC) associated with foodborne infections. These bacteria can cause hemorrhagic diarrhoeal disease and Haemolytic and Uremic Syndrome which are associated with some predominant serotypes defined by AFSSA institute: O26, O103, O111, O145 and O157.Cattle are the primary reservoir of STEC. Although STEC transmission to humans is frequently associated with consumption of meat, dairy products have also been implicated in human cases. Sensitive and rapid detection methods for STEC are essential for the food industry to ensure a safe food supply. Résumé : Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) sont des agents pathogènes importants émergents en santé publique. Ces bactéries sont à l'origine des épidémies de colites hémorragiques et de syndrome hémolytique et urémique (SHU).

ATTAC 29/06/07 Après les OGM, les nanotechnologies entrent dans la chaîne alimentaire ! Le nano-lait au goût de coca et la nano-mayonnaise allégée font partie des produits en préparation à l’Université de Wageningen en Hollande. Les chercheurs de cette université parlent ouvertement de leur travail, ce qui est tout à fait inhabituel dans le domaine des nanotechnologies car les applications nanotechnologiques à un domaine aussi sensible que l’alimentation, sont normalement tenues secrètes. Alors que le groupe de consultants « Helmut Kaiser » estime que plus de 300 nano-aliments sont déjà sur le marché, le Projet sur les Nanotechnologies Emergentes du Woodrow Wilson Institute ne trouve que trois produits dont l’étiquetage dévoile leur contenu nanotechnologique ! Dans leur vision de l’avenir, il serait un jour possible : L’exemple le plus connu symbolisant « l’aliment du futur » à base de nanotechnologies, était un produit de Kraft, une nano-boisson sans goût, contenant des centaines d’arômes dans des nano-capsules. Examples for nanofood applications (Source : Nanowerk)

Contrôles alimentaires - les inspecteurs européens constatent que les contrôles nationaux de E. coli varient d'un pays à l'autre de l'UE Bruxelles, le 24 janvier 2002 Contr ôles alimentaires - les inspecteurs europ éens constatent que les contr ôles nationaux de E . coli varient d'un pays à l'autre de l'UE Le commissaire David Byrne s'est f élicit é aujourd'hui des r ésultats d'un rapport de l'Office alimentaire et v ét érinaire examinant les mesures nationales prises pour r éduire le risque de contamination alimentaire par la bact érie E . coli . Selon lui, le rapport pr ésente des exemples int éressants de bonnes pratiques qui peuvent s'av érer utiles pour lutter contre l'E. coli. Le rapport de l'OAV, publi é aujourd'hui, donne un aper çu des r ésultats d'inspections men ées l'ann ée derni ère dans six pays de l'UE concernant les contr ôles des Escherichia coli v érocytotoxiques (ECVT). Le rapport constate que, dans tous les pays, les exploitants publics et priv és sont vigilants à l' égard des risques de contamination par les ECVT.

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:
Evaluation des risques que comporte la contamination interne des œufs en coquille par Salmonella Enteritidis by guatemalt Jan 15

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:
Demarches d'evaluation des risques relatifs aux contaminants alimentaires cancerogenes by guatemalt Jan 15

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:
Examen des Réactions D'intolérance aux Aliments et aux Additifs Alimentaires by guatemalt Jan 15

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:
Évaluation des sources d'exposition à Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis dans les aliments et l'eau by guatemalt Jan 15

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:
Boissons Énergisantes: Une Évaluation des Risques Potentiels Pour la Santé 
en Contexte Canadien by guatemalt Jan 15

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:
Observations Issues de L’évaluation des Risques pour la Santé que Comporte la Présence d’Escherichia coli O157 dans les Produits de Bœuf Attendris Mécaniquement au Canada by guatemalt Jan 15

REVUE INTERNATIONALE D'ANALYE DES RISQUES ALIMENTAIRES - 2013 - Au sommaire:
Encadrement Réglementaire des Nanotechnologies dans le Secteur Alimentaire en Australie et en Nouvelle-Zélande by guatemalt Jan 10

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