Antipasti à l'huile d'Olive Antipasti à l'huile d'Olive Ingrédients p our 4 personnes : 1 botte d'artichauts poivrade 3/4l. d'eau 10 à 20 cl de vinaigre de vin blanc 1 gousse d'ail frais 1 branche de thym frais huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc poivre du moulin En piste : Portez l'eau et le vinaigre de vin blanc à frémissement avec une c. à café de gros sel. Pendant ce temps coupez les queues des artichauts, puis coupez les pointes au tiers supérieur environ, enfin ôtez les feuilles extérieures de façon à ne garder que le coeur. Ebouillantez les artichauts et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez et laissez refroidir. Tassez légèrement les artichauts refroidis dans un bocal, ajoutez l'ail pressé, ajoutez 1 branche de thym, le vinaigre balsamique blanc, 2 tours de moulin à poivre. Fermer le bocal, stockez au frais et consommez sous huitaine maximum avec un Domaine Tinel-Blondelet Arret Buffate Pouilly Fumé
Recette de Petits pains au romarin et à l'huile d'olive ~ Beauté ET Santé Ingrédients - 500 g de farine T55 - 1 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche - 50 g d'huile d'olive - 200 g de lait tiède - 1 branche de romarin Préparation 1- Versez tous les ingrédients dans un bol sauf le romarin. 2- Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. 3- façonnez des petits pains ronds d'environ 50 g à 60 g chacun (vous pouvez également en faire un ou deux gros pains). 4- Pétrissez de nouveau rapidement la pâte en incorporant les olives et le romarin haché. 5- Faites cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) ou 25 à 30 minutes environ pour un gros pain.
Gâteau aux pommes La pâte à pizza... du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir) Versione italiana più giù Ah la pizza, ce grand symbole italien qui fait toujours des heureux dans le monde entier (et des malheureux si elle est mal préparée voir en plastique ;-). Cela fait environ deux ans que je souhaitais écrire ce billet sur la vraie pâte à pizza du pizzaiolo que nous pouvons répliquer à la maison (enfin, presque) et éviter d'acheter des pizza toutes prêtes en grande surface ou dans des mauvaises pizzeria (je l'ai fais aussi rassurez-vous un peu par désespoir les soirs où je rentrais à 22 heures mais elle ne met pas de bonne humeur, c'est sûr). Je vous ai déjà proposé des pizza sur le blog comme la pizza aux asperges et mozzarella, les pizzette à la tomate ou la pizza 100% tomates. Mais là nous allons outre le casanier, avec une pâte qui se rapproche de nos beaux souvenirs italiens. Je souris aussi parce que, comme pour le pain, il n'y a pas une recette de pâte à pizza mais des milliers, chaque pizzaiolo a ses secrets. Ingrédients nécessaires à la pizza Congélation ?
Quatre-quarts Pâte feuilletée facile et rapide Recette Cette recette a changé ma vie, et Lucy Vanel a ma gratitude éternelle. Il y a quelques années, j’ai pris note de son fast feuilletage, une façon facile et rapide de faire de la pâte feuilletée qui ne nécessite pas d’étaler le beurre pour l’emprisonner dans une détrempe, et qui ne vous cloue pas non plus en cuisine en attendant que la pâte repose. Une pâte feuilletée facile et rapide qui ne vous cloue pas en cuisine en attendant que la pâte repose. Au lieu de ça, sa méthode consiste simplement à incorporer le beurre à la farine pour obtenir une pâte grossière, avant de faire quatre tours — on étale, on plie, on donne un quart de tour — comme on le ferait pour une pâte feuilletée classique, mais sans mettre la pâte au frais au fur et à mesure. Une pâte feuilletée facile ! Participez à la conversation ! Vous avez déjà fait de la pâte feuilletée, vous ? * Comme la pâte est pliée en trois à chaque tour, quatre tours créent 81 couches (= 3 x 3 x 3 x 3). Pâte feuilletée facile et rapide Recette
Glace maison sans sorbertière Houlalalala !!! Cette recette de glace…..!!! C’est LA recette à avoir dans son cahier ! Celle qui vous fera dire « nan mais je l’ai achetée pourquoi alors, cette sorbetière ?? » Celle qui vous fera haïr de vos copines au régime ! Celle qui vous donnera la possibilité de laisser aller votre imagination, votre créativité, votre gourmandise… Celle qui vous servira de base pour remplir 12, 24, 48 pots de glace, tous à un parfum différent si vous le souhaitez ! Et cette nouvelle tuerie…à qui on la doit ? Toujours à nous tenter avec ses recettes plus gourmandes les unes que les autres (elle est pire que moi je crois bien !) Je suis cernée par les gourmands, je suis foutue, et je vous embarque avec moi dans cette galère….. Après la baguette magique, voici donc la GLACE MAGIQUE ! Alors moi dès le départ en voyant cette recette, j’ai eu envie d’un sundae caramel comme au Macdo….c’est donc pour ça que j’ai fait mon caramel beurre salé ;) Attention au moment de servir, ça fond très vite ;)
Pâte feuilletée en 1 tour de main ! Oui vous allez être surpris..... trés surpris même ! En un tour de main j'ai réalisé cette trés belle pâte feuilletée.... L'essayer c'est l'adopter ! Sans conteste elle est vraiment meilleure, gourmande, gouteuse et tout et tout ! Il faut : 150gr de farine 150gr de beurre en morceaux congelé 75g d'eau froide 1 pincée de sel Congeler le beurre en morceaux à l'avance, Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 6, Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail bien fariné, Rouler la pâte sur elle même comme sur la photo ci dessous, Puis rouler la bande obtenue sur elle même également, Etaler la pâte en veillant à faire 3 pressions sur la pâte (une à chaque extrémité et une au centre) pour que les couches ne "glissent" pas (voir photo 3 !) Pour un résultat optimum, le mieux est de laisser la pâte reposer au frais le plus longtemps possible.... une nuit c'est tip top ! Allez à vous les feuilletés en tout genre, chausson aux pommes,
Dahl de pois cassés {pois cassés à l’indienne} {#vegan} | Au Fil du Thym Bonjour à toutes et tous C’est une des meilleures recettes de pois cassés tentée que j’aimerais vous proposer ici. Je ne sais pas si vous avez l’habitude de cuisiner cette légumineuse, mais elle est assez complexe à manier. Sa saveur « verte » ne s’accorde pas avec tout et difficile de lui donner une autre connotation que les roboratifs plats d’hiver. Mais elle cache un redoutable atout : elle se marie très bien avec les épices et en participer ceux de la cuisine indienne. Vous me voyez venir : qui (dans les veggie) n’a pas un jour tenté le dhal, ce plat de lentilles mijotés aux épices. Je vous propose donc l’idée et vous invite à essayer. Bonne journée ! Une recette facile de dahl pois cassés (ou pois cassés à l'indienne) pour cuisiner cette légumineuse et se régaler. Pour 4 personnes : Lavez les carottes. (*) Pourquoi de la moutarde ?