Cuisine AZ, Recettes de cuisine de A à Z Rillettes de cabillaud - recette facile - la cuisine de Nathalie Aujourd'hui... p'tit apéro « au bord de l'eau », avec de délicieuxamuses-bouches à la saveur marine que ces rillettes de cabillaud simplissimes à préparer rien que pour le plaisir du palais ! Rillettes de cabillaud Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes 300 g de filet de cabillaud 15 cl de crème fraîche 1 cube de court-bouillon de poisson 1 citron Quelques brins de ciboulette 1 baguette de pain Préparation : Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec un cube de « court-bouillon » de poisson, plongez-y les filets de cabillaud et laissez-les cuire 10 minutes environ. Dans un saladier, écrasez finement les morceaux de cabillaud avec une fourchette puis mélangez avec la crème fraîche, le jus du citron, la ciboulette ciselée, du sel mais pas trop et un tour de poivre du moulin. Coupez la baguette de pain en rondelles, déposez-les sur une plaque de cuisson et passez-les sous le gril du four ou au grille pain, faites-les griller de chaque côté.
Emincé de poulet au basilic (recette chinoise) : Recette d'Emincé de poulet au basilic (recette chinoise) Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 ou 3 blancs de poulet- 1 oignon- 1 poivron vert- basilic frais (impérativement !) ou congelé- 2 cuillèrées à soupe d'huile (olive ou sésame de préférence)- 1/2 cube de bouillon de vollaile- poivre blanc moulu (facultatif)- piment de cayenne moulu (selon les goûts ...)- un bol d'eau bouillante- 1 ou 2 cuillèrées à soupe de sauce au soja (facultatif)- 1 cuillèrée à soupe de maïzena- sel (si besoin) Préparation de la recette : Il s'agit d'une recette que j'ai reconstituée moi-même après quelques essais, d'après une recette de poulet au basilic que j'ai mangé un jour chez un traiteur chinois, et qui m'avait bien plu (le poulet, pas le traiteur chinois !) Remarques : Le petit truc de la recette consiste à ne pas chercher à faire cuire la viande : vous la durcirez, c'est tout.
Recettes de sauces | Le site des meilleurs recettes Terrine de campagne Retour des beaux jours et du pique-nique … Terrine de campagne : 1 magret de canard – 300gr de boeuf haché – 100gr de porc haché (j’ai un très gentil boucher qui me fait les hachis minutes) – 200gr de lard fumé – 5cl de bouillon de poule maison – 4cl de porto rouge – 2 gros oignons – 1 gousse d’ail – 2 oeufs – une poignée de persil – 70gr de noisettes – une branche de thym – sel – poivre Préchauffer le four à 180° Enlever la peau du magret et le trancher en 4 dans la longueur. Hacher les oignons et l’ail. Enfourner pour 1h15min. Laisser refroidir puis conserver au frigo min. 24h avant de déguster. Elle est délicieuse et très parfumée … Mais j’ai laissé volontairement de gros morceaux de canard et du coup elle ne se tient pas en tranches bien nette à la découpe !!
Pâtes au pesto en salade : Recette de Pâtes au pesto en salade Accueil > Recettes > Pâtes au pesto en salade Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 35 notes et avis s de soso2016 • 6 septembre 2016 à 20h53 J'ai testé ce week end et tout le monde a adoré... j'ai mis la crème fraîche épaisse et un peu de jus de citron...à refaire et la mozzarella di buffala hummm !! m de misstitite • 16 mai 2016 à 15h07 J'ai mis des tomates cerises et des fonds d'artichaut. de Greenmonkey • 30 juin 2015 à 20h52 Facile à faire et fort apprécié. Lire la suite h de hedenchelie • 16 juin 2015 à 9h57 Très bon. de Fraisemma • 31 janvier 2015 à 20h09 Excellent ! de Corinne_2487 • 5 novembre 2014 à 9h15 Très bonne recette. de LaChtiteLeoune • 5 octobre 2014 à 9h15 Simple et plutôt rapide, c'est une recette assez sympa l de loulous24 • 27 août 2014 à 11h04 Facile à faire. p de poupie81 • 27 juillet 2012 à 12h05 k de kagoune • 12 juillet 2012 à 9h20 u e t Tous les commentaires
Cherchez la recette d'une sauce Rillettes aux deux saumons Cuisine 1 juin 2013 Rillettes {légères & faciles} aux deux saumons Toujours à la recherche de petits apéros sains mais gourmands, voilà une recette que l’on a adoré : des rillettes aux deux saumons. Rillettes aux deux saumons 1 pave de saumon surgelé 4 tranches de saumon fumé hachées 1/2 jus de citron 1/2 yaourt nature bulgare de l’aneth hachée sel et poivre Cuire le saumon surgelé au bain-marie.
Il Ragù. L'Unico. - Mangiare Ridere Sauces pour salades sans graisse Dos de cabillaud en vapeur de citron, pommes de terre fondantes aux algues Un dos de cabillaud cuit vapeur avec des écorces de citron jaune et servi avec des pommes de terre taillées en billes et cuites dans un bouillon parfumé aux algues. Durée Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn - Repos : 0 mn Les ingrédients Quantités pour 6 personnes Pour la garniture Pommes de terre à chair ferme : 900 g Beurre doux : 20 g Eau : 20 cl Court bouillon aux algues : 15 g Sel fin : 6 pincées Pour le poisson Pavés de cabillaud de 150 g : 6 pièces Citrons jaunes : 2 pièces Moulin à poivre : 6 tours Description de la recette Recette élaborée par L’atelier des Chefs Éplucher les pommes de terre puis prélever des billes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne. Mettre en route le cuiseur vapeur. Saler et poivrer les cabillauds. Dresser les pavés de cabillaud avec les pommes de terre, puis ajouter un peu de jus de cuisson de ces dernières. Le + du Chef Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, passez les cabillauds au four à 200 °C pendant 8 min environ ou pochez-les pendant 10 min.
Escalopes milanaises comme en Italie : Recette d'Escalopes milanaises comme en Italie Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 grandes escalopes de veau bien fines (dans la noix)- chapelure- parmesan râpé- 1 oeuf- 1 citron- 3 tomates- roquette- basilic (frais de préférence)- huile d'olive- vinaigre balsamique- beurre- farine- sel et poivre Préparation de la recette : Remarques : A la place de la salade de tomates, on peut aussi servir ces escalopes milanaises avec des pâtes à la sauce tomates (recommandé pour les affamés!!).
Sauce au Poivre Sauces saléesThermomix Sauce au poivre Partagez Enregistrer Tweetez Email WhatsApp A la maison, on aime saucer. Sauce au Poivre 4,24 de 13 votes Enregistrer Epingler Imprimer Type de plat Sauce Préparation 5 minutes min Cuisson 7 minutes min Ingrédients 30 grammes Fécule de maïs (ou farine)20 grammes Beurre150 ml Eau20 cl Crème liquide1 cube(s) Bouillon2 c. à soupe Poivre 5 baies grossièrement concassé au mortier Matériel utilisé Thermomix Instructions Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.Programmer 7 min / 90°C / vit 4....et la sauce est prête! Vous avez testé cette recette? Inscrivez vous à la newsletter ! C'est gratuit et vous pouvez vous désabonner à tout moment Nous ne spammons pas ! Tagspoivre Laisser un commentaire 39 commentaires Je viens de faire la recette très contente elles très onctueuse et bien parfumée pour accompagner mes tournedos .merci .