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Forêt noire à ma façon aux cerises fraîches et Tuto pour des papillons en chocolat Je vous l'accorde, c'est fini la saison des cerises qui ne dure qu'un mois, celui de juillet où le soleil bat son plein. Et c'était effectivement en cette période que j'avais réalisé cette jolie forêt noire à l'occasion d'un repas entre amis. Nous avons tous adoré la légèreté du gâteau, l'association chocolat et cerises qui séduit toujours en apportant gourmandise et fruité. Alors en attendant la prochaine saison des cerises, il est possible de remplacer le fruit frais par des fruits surgelés, au sirop ou à l'eau de vie selon vos envies, sinon gardez la recette sous le coude et croyez moi elle épatera tout le monde. Côté décoration, j'ai apprécié l'idée d'un nid de chocolaté râpé avec des cerises fraiches non dénoyautées, on y pioche ainsi le fruit comme dans un panier au retour de la cueillette ! J'ai agrémenté de papillons en chocolat dont j'ai découvert le tutorial sur pinterest, c'est malin, ludique et joli ! Source image et tuto : clic ici

OUEST FRANCE ENTREPRISES 09/12/14 Exportation. La viande de porc talonnée par la volaille La viande la plus consommée La planète a faim de viande. En 2013, le porc est resté la viande la plus consommée dans le monde. C’est l’Asie qui tire ce marché et plus particulièrement la Chine. Pékin soutient le développement d’élevages industriels offrant aux consommateurs une viande sans risques. Les scandales alimentaires entachant les filières laitière et porcine ont laissé des traces. LIRE AUSSI: + La cooperl va exporter 850 porcs vers la Chine Les prix de la viande en hausse En dix ans le prix de la viande a presque doublé. « Cette tendance devrait se poursuivre. Inquiétudes sanitaires Le moindre pépin sanitaire peut être dévastateur. Le coût de l’embargo russe 2 014 restera l’année de tous les regrets pour les éleveurs français. Patrice MOYON.

INERIS/AIDA - Circulaire du 19/08/04 relative aux installations classées - élevages de porcs. Utilisation de nouvelles référence (BOMEDD n° 23/2005 du 15 décembre 2005) Annule et remplace celle publiée au Bulletin officiel n° 19 du15 octobre 2004. Pièce jointe: 1. Le directeur de la prévention des pollutions et des risques à Mesdames et Messieurs les préfets de région et dé département. Abroge et remplace la circulaire du 23 janvier 1996 relative à l'utilisation de nouvelles références de rejet des élevages de porcs L'établissement des plans d'épandage des effluents d'élevages nécessite de bien apprécier les rejets de ces élevages. L'évolution des performances et des modes de production en élevage porcin, avec notamment la diversification des conditions de logement et de la conduite alimentaire, a une influence non négligeable sur la nature et la gestion des déjections produites. Il vous est possible de les utiliser dès maintenant pour toutes les procédures nécessitant une estimation des rejets des élevages de porcs, en vous assurant que les conditions d'élevage pour lesquelles elles ont été établies sont respectées.

MAAF/ANSES 28/10/14 Bulletin épidémiologique n° 64 - Spécial Maladies réglementées et émergentes (MRE) Bilan 2013 Au sommaire: Bilan de la surveillance de la maladie d’Aujeszky en France en 2013 : maintien du statut indemne de maladie d’Aujeszky en France Date de publication : octobre 2014 Aperçu du sommaire : Glossaire et références / Tuberculose bovine/ Brucellose bovine / Brucellose des petits ruminants / Leucose bovine enzootique /Encéphalopathie spongiforme bovine /Encéphalopathies spongiformes des petits ruminants / IBR / Hypodermose bovine / Fièvre catarrhale ovine / Surveillance des Culicoides / Brucellose porcine / Maladie d’Aujeszky / Pestes porcines classique et africaine / Influenza aviaire et maladie de Newcastle / Salmonella / Anémie infectieuse des équidés / Maladies des poissons / Maladies et troubles des abeilles / Rage animale. Télécharger le bulletin épidémiologique n°64. Sommaire 1-Glossaire et références Glossaire Accès à la réglementation concernant les maladies réglementées 2- Tuberculose bovine en France en 2013 : résultats d’une stratégie plus offensive Résumé Surveillance de la tuberculose Foyers Aspects financiers Discussion 3- Aucun cas de brucellose bovine identifié en 2013

Front Microbiol. 2012; 3: 188. Biogenic Amines in Raw and Processed Seafood Les pâtes 100% maison - Tortellini maison… - Roulés de pâtes… - Roulés de pâtes… - mini raviolis au… - Les spaetzles pâtes… - Le blog de cuisine qui petille CAPITAL 17/08/15 Zoom sur l’élevage de porcs, la viande préférée des Français En attendant le dénouement de la crise porcine, retour sur cette filière méconnue de l’élevage de porcs, où ceux qui misent sur le haut de gamme réussissent à tirer les prix vers le haut. 32,5 kg : c’est la quantité de porc que chaque Français a mangé en moyenne en 2014 ! Ce qui en fait la première viande consommée dans l’Hexagone, devant le bœuf ou la volaille, selon l’interprofession nationale porcine (Inaporc). La filière recense 100.000 professionnels, 20.000 élevages et un cheptel de 13,4 millions de têtes en 2013, selon FranceAgriMer, avec une forte polarisation dans le Grand Ouest. Carte : Répartition du cheptel porcin sur le territoire français Source : Les cahiers de FranceAgriMer, Les filières de l’élevage français, 2013 L’élevage type ? Certains porcs bénéficient néanmoins de meilleures conditions de vie : c’est le cas des porcs Label Rouge, dont les conditions d’élevage et l’âge d’abattage sont régulés. Source : Ifip Ingrid de Chevigny

CHAMBRE D AGRICULTURE DE BRETAGNE - Gestion des effluents porcins. Gestion des effluents porcins Pour des raisons environnementales et économiques, conserver et valoriser les éléments fertilisants des lisiers et fumiers (azote et phosphore) est indispensable. La règle phosphore entrée en vigueur en 2011 et la révision des normes Corpen de 2012, sur les rejets d’azote par les bovins, poussent à revoir la gestion des effluents sur l’exploitation. Traitement biologique des effluents d’élevage porcin Les litières, le traitement biologique, le compostage de lisier sur paille ou sur déchets verts permettent d’abattre de 50 à 70 % l’azote. Références : Aération forcée : sécher, normaliser et exporter, 2012 PDF - 0,8 Mo Dans Tech PORC : Aération forcée, quatre années de test à Guernévez, novembre 2011 Séparation de phases des effluents d’élevage porcin Les produits solides issus de la séparation de phases de lisier peuvent aussi être exportés. Système de raclage en V Références globales de gestion des effluents Lien : RMT environnement Contact :

MAAF/ANSES 17/12/13 Bulletin épidémiologique n° 59 - Spécial Maladies réglementées et émergentes (MRE) Bilan 2012 Maladie d’Aujeszki Aperçu du sommaire : Glossaire et références / Tuberculose bovine / Brucellose bovine / Brucellose ovine et caprine / ESB / EST (tremblante) / IBR / FCO (surveillance animale) / FCO (surveillance entomologique) / SBV / Brucellose porcine / Maladie d’Aujeszki / Pestes porcines / Influenza aviaire et Newcastle / Salmonella / Anémie infectieuse des équidés / Maladie des poissons / Maladies et troubles des abeilles. Date de publication : décembre 2013 Télécharger le bulletin épidémioloque n° 59 (PDF, 3.31 Mo) Download english version (PDF, 3.44 Mo) Sommaire 1- Glossaire et références Glossaire Accès à la réglementation concernant les maladies réglementées Carte de référence 2- Tuberculose bovine en France en 2012 : des signaux favorables mais une situation toujours complexe dans certaines zones Résumé Surveillance de la tuberculose Foyers Aspects financiers Discussion 3- Deux cas de brucellose bovine en 2012 appellent à la vigilance Résumé Résultats Aspects financiers Discussion Résumé

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA - 2012 - Microbiological and biochemical quality of patin (pangasius pangasius) fillets under modified atmosphere packaging Shariat, Maryam (2012) Microbiological and biochemical quality of patin (pangasius pangasius) fillets under modified atmosphere packaging. Masters thesis, Universiti Putra Malaysia. Fresh fish are very susceptible to spoilage with a short shelf life due to their biological composition. Repository Staff Only: Edit item detail

Croque-monsieur de pommes de terre au fromage à raclette ou raclette revisitée - Cuisiner avec ses 5 sens ! Cette recette est entrain de faire le tour de la blogosphère et faut dire il y a de quoi....elle est délicieuse et remplace bien une raclette... Là, j'ai emprunté la recette de ma copinaute alsacienne que je ne vous présente plus : Patchouka....allez, allez sur son blog, il regorge de superbes recettes belles, originales et variées !!! Ingrédients : 800g de pommes de terre 2 3 oeufs 100g de gruyère râpé 1 bouquet de ciboulette (j'en ai mis de la congelée) 1 oignon 2 gousses d'ail 4 tranches de jambon (de dinde pour moi) tranches de fromage à raclette sel / poivre Préparation : Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Laver, éplucher puis râper les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, les oeufs, le gruyère râpé, l'oignon émincé, les gousses d'ail hachées ainsi que la ciboulette ciselée. Répartir cette préparation dans le silpat (ou dans un tapis de four à rebord ou sur des feuilles de cuisson). Cuire 30 à 40 minutes à 180°C (Th. 6) elle doit commencer à dorer.. Avis :

TECHNIPORC - 2008 - Valorisation des graisses animales en alimentation porcine : réglementation, situation actuelle en France et dans l’UE, et perspectives by guatemalt Feb 28

IFIP - Bilan d’activité de l’IFIP-Institut du porc - 2011 - Impact de l’atmosphère modifiée sur la conservation des viandes et des produits de la mer by guatemalt Jan 22

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