Comment conserver les légumes pour les garder frais Comment conserver les légumes pour les garder frais Une méthode de conservation appropriée vous permettra de garder vos légumes frais et savoureux plus longtemps. Certains fruits et légumes doivent être conservés au réfrigérateur, d’autres doivent être mûrs avant d’y être placés, et d’autres encore doivent être conservés à température ambiante ou dans un endroit frais et sec. Apprenez-en davantage sur la façon de conserver vos légumes préférés. En prime! Légumes feuillus Les légumes feuillus restent frais plus longtemps s’ils sont rincés, enveloppés dans du papier essuie-tout ou dans un torchon, et réfrigérés dans un contenant ou dans un sac en plastique hermétique. Conseil pour gagner du temps – Lavez et rangez vos légumes feuillus juste après leur achat afin qu’ils soient plus pratiques à manger. Remarque : même si vous achetez des légumes prélavés, il est préférable de les rincer de nouveau à la maison. Asperges Les asperges doivent être réfrigérées. Courge et légumes-racines Tomates
Nuggets de tofu aux légumes Aujourd'hui, 20 mars, c'est la Journée Sans Viande ( Meatout Day pour nos amis anglophones ). L'occasion pour plein de gens partout dans le monde de découvrir, de goûter des plats sans produits animaux, de rencontrer des végétariens et des vegans, de s'informer sur les conséquences de notre alimentation et de remettre un peu tout ça en question. Et si ce soir, on réalisait des nuggets bien croustillants, sans viande, ni oeuf, ni fromage, et pourtant ultra-gourmands avec en prime des légumes et des bonnes choses dedans? Pour ces nuggets j'ai expérimenté plusieurs trucs. Résultat : une recette de base que vous pourrez adapter avec ce qui vous plait (un légume, des épices, des herbes) et même une petite sauce style mayo version light aux herbes fraiches pour accompagner le tout. Nuggets de tofu aux légumes pour 8/10 nuggets • recette de base 100g de tofu ferme 1 c à c de levure maltée 2 c à c de graines de chia 1 c à s de farine de coco (+100 à 150g de purée de légumes nature, chapelure sel, poivre
La thérapie par le jus La thérapie par le jus est une méthode qui gagne de plus en plus d’adeptes qui sont convaincus qu’une consommation de jus naturels va les aider à rester en bonne santé. Ces jus naturels sont à base de fruits et de légumes crus et bios de préférence, et vont nous permettre de détoxifier notre corps et de garder la forme pour un bon bout de temps ! Dans les lignes qui suivent, nous allons donc aborder quelques points essentiels sur la thérapie du jus, sa méthode et ses bienfaits pour le consommateur. Les bienfaits de la thérapie par le jus La thérapie par le jus permet de détoxifier certains organes comme la peau, les poumons, les reins et le foie afin qu’ils fonctionnent beaucoup plus rapidement. Des jus à base de fruits et de légumes frais permettent à notre organisme de bénéficier d’une grande quantité de vitamines, de minéraux, d’oligoéléments, d’enzymes et de sucre naturels, ce qui permettra un meilleur fonctionnement de notre organisme et une régénération des cellules. L’acidité
Dhal de lentilles corail Dernier billet de la série " épicée " ( avant le prochain ! ). Notre découverte de la lentille corail est un vrai coup de coeur pour ce joli produit qui ne demande qu'à être rehaussé de belles épices indiennes ... par exemple ! Pour 2 personnes : - 1càc d'huile de noix - 130 g de lentilles corail - 1 petit oignon jaune bio - 2 tomates bio - 1 càc de concentré de tomate - 1 càc de curry jaune en poudre - 1 càc de mélange d'épices indiennes ( telles que garam massala par exemple : cardamone, cannelle, etc ) - 2 clous de girofle ( ou 1/2 càc en poudre ) - 1/2 càc de curcuma - 1 pincée de cumin ( attention à son amertume en cas de surdosage ) - 1 pincée de piment en poudre - 2 cm de gingembre ( facultatif ... je ne peux pas m'empêcher d'en mettre partout ... ) - 1 filet de lait de coco ( facultatif ... pour compenser le piment et le gingembre ! - 45 cl d'eau - Sel - Poivre ( légèrement et selon convenance ) - 5 brins de coriandre - Graines de sésame noires ( facultatives ) Remuez régulièrement. M. A demain !
9 aliments anti-stress : la sérénité dans votre assiette ! Pourquoi je parle d’aliments anti-stress? Car notre alimentation influence de manière conséquente notre bien-être mental. Cela fait quelques années que je fais attention à ce que je mange mais ce n’est pas pour faire attention à ma ligne (je ne fais que 60kg). Je me suis rendu compte que certains aliments augmentent mon état de stress et qu’à l’inverse, d’autres me permettent de maintenir un bon équilibre émotionnel. On sait que s’alimenter n’importe comment aura des effets néfastes en termes de santé physique, et bien il en est de même pour l’état de santé mental et émotionnel. Dans cet article, je vous livre les fruits d’une prise de conscience qui a duré quelques années, alors j’espère que vous saurez profiter du fort « potentiel sérénité » de cet article, et mettre en application ce que vous apprendrez. Les nutriments indispensables d’une alimentation anti-stress En améliorant l’alimentation, on peut facilement offrir une meilleure résistance à la fatigue et au stress. L’ail Le chocolat
Gluten-Free Pizza Fest 2011: The Crust Question The first time I ever remember hearing about gluten was from a small girl of about 12 years old named Lucy, who was one of my campers at summer camp. She had Celiac Disease, and although I almost wrote “was suffering from,” she was hardly suffering—she was thriving. By the end of the summer, “Gluten-Free’s the Way To Be!” was commonly heard among the other girls in her cabin, and when she sat at my table in the dining hall, we called her Princess Lucy, since she had “free reign” of the kitchen, able to go back and prepare separate meals* for herself. *I was often jealous of her, actually, because when we were served some of the more questionable meals in the dining hall we called “The Feedbag,” Lucy was feasting on was seemed like delicacies: tortilla chips and salsa, turkey, potatoes, fresh fruit, and vegetables. (This one kind of makes me sad for the wheat. *meaning “standard foods I eat” as opposed to “trying to lose weight” (a debate which requires its own, entirely different post)
Comparatif des applications de running Applications testées Nike + Running (version iOS | version Android) Runkeeper (version iOS | version Android | version Windows Phone) Runtastic (version iOS | version Android | version Windows Phone) Endomondo (version iOS | version Android | version Windows Phone) Strava (version iOS | version Android) Les applications suivantes ont été testées avec un iPhone 5S tournant sous iOS 7. Par conséquent, les applications peuvent être différentes sur Android ou Windows Phone. Les développeurs rajoutant sans cesse de nouvelles fonctionnalités à leur application (quand certaines disparaissent), j’essaie de garder ce comparatif à jour et dès que je vois une nouveauté qui mérite d’être commenté, je complète l’article. Comme je n’utilise pas toutes les applications en même temps, c’est difficile d’être à jour sur toutes les nouveautés de chaque application donc je vous invite à me préciser dans les commentaires si quelque chose vous semble inexact ou incomplet. Nike+ Running Point forts Points faibles
Cardio : conseils pour choisir, acheter et s'entraîner avec un cardio-fréquencemètre (volet 2) S’entraîner avec un cardio-fréquencemètre : les zones cibles d’entraînement On considère généralement 5 zones d’entraînement correspondant à des plages de fréquences cardiaques calculées à partir de la fréquence cardiaque maximale (FCmax) du sportif. Ces valeurs sont assez arbitraires et peuvent varier d’une méthode à l’autre et surtout d’un individu à l’autre. L’entraînement du sportif s’effectue selon ces plages d’effort. Zone 1 : récupération C’est la plage de récupération active suivant un effort. Zone 2 : endurance de base Cette zone permet le développement de l’endurance de base, étape capitale lors de la reprise d’un entraînement. Zone 3 : endurance critique basse Elle intervient après l’entraînement en endurance de base. Zone 4 : endurance critique haute Cette zone de travail fait suite à l’entraînement en endurance critique basse. Zone 5 : puissance aérobie C’est la plage permettant le travail du sprint, d’élévation du seuil anaérobie et de la VO2max. Un entraînement se prépare. Livres
Comment améliorer son endurance ? Qu'est-ce que l'endurance ? L'endurance est la capacité à maintenir dans la durée un effort d'intensité soutenue. On peut travailler son endurance à tout âge, que l'on soit sportif ou non. On distingue quatre grands facteurs déterminants de l'endurance : le cœur, le souffle, les muscles et la volonté. Comment améliorer son endurance ? Pour améliorer son endurance, il faut : Développer et optimiser ses réserves énergétiques et bien gérer la course (physiquement et mentalement). Améliorez votre endurance par un entraînement spécifique Travail foncier et fractionné se complètent pour augmenter l'endurance Effets de l'entraînement à faible intensité et du fractionné sur la capacité anaérobie et la VO2max Une étude montre que le fractionné permet d'augmenter à la fois la VO2max et la capacité aérobie, en d'autres termes, l'endurance. Un premier groupe s'entraînait à intensité modérée (70% de la VO2max). En résumé, on améliore son endurance par : Nous abordons ces 2 points ci-après. En pratique
Le test 360 degrés Le test 360 degrés L’évaluation 360 degrés est un précieux outil de développement personnel. La méthode consiste à mettre en perspective une auto-évaluation avec une évaluation menée par des relations professionnelles à l’intérieur ou l’extérieur de l’entreprise.Si les résultats des évaluations sont significatifs pris séparément, c’est la combinaison de votre auto-évaluation avec des évaluations tierces qui est la plus riche d’enseignements. Elle permet d’identifier un excès ou un manque de confiance en soi et peut même traduire une difficulté à communiquer avec autrui. La préparation au test 360 degrés Le 360 degrés peut être assez déstabilisant dans la mesure où il va mettre en évidence l’écart entre l’image que vous avez de vous-même et l’image que les autres ont de vous. L’auto-évaluation Vous passez un test d’une centaine de questions. Désigner ceux qui vont vous évaluer Il faut choisir au minimum 3 personnes parmi vos supérieurs, collègues, voire même clients L’analyse des résultats
Best of Moocs | Le meilleur des cours en ligne Tests de personnalité gratuits Vous trouvez ici des tests de personnalité en ligne gratuits. Ils vous donnent une idée de l'intérêt d'utiliser ce type de questionnaire de personnalité, même si ceux-ci sont conçus de façon à être très simples. Comme vous pourrez le constater, il n'y a pas d'idée de jugement ou d'étiquetage dans un questionnaire de personnalité. Il nous sert à déterminer dans quelle mesure nos comportements sont adaptés aux situations que nous rencontrons dans l’environnement où nous travaillons. Ces questionnaires sont des sensibilisations aux approches comportementales. Roger Sperry a mené des études sur le cerveau qui lui ont valu le prix Nobel (1981). Découvrez votre tendance Logique versus Sensible Passez ici le test de personnalité Cerveau Gauche - Cerveau Droit Paul Mac Lean est un neurobiologiste américain qui a mené ses recherches sur les niveaux d'évolution du cerveau. Découvrez votre tendance Abstrait versus Concret Passez ici le test de personnalité Cerveau Limbique - Cerveau Cortical